Compote Feijoa pour l'hiver : 10 meilleures recettes étape par étape, stockage

Les produits standard pour faire de la compote sont les pommes, les poires, les cerises, les cerises douces, les fraises. Les préparations de fruits exotiques gagnent de plus en plus en popularité. Faire de la compote de feijoa pour l'hiver est une excellente solution, car le fruit a un goût inhabituel et beaucoup de substances utiles.

Feijoa est riche en acide ascorbique, vitamines, magnésium, calcium, potassium, cuivre, manganèse. Le principal avantage du fruit est une grande concentration d'iode, grâce à laquelle le système immunitaire est renforcé, le travail du système cardiovasculaire s'améliore et le travail du tube digestif est stabilisé.

Caractéristiques de la compote de feijoa pour l'hiver

Feijoa se consomme frais ou en conserve. Souvent, de la confiture, de la confiture, du jus, de la compote, de la liqueur en sont préparés. Lors de l'achat de baies, il est préférable de privilégier le marché, où vous pouvez demander à essayer ou à regarder la fraîcheur du fruit. Les fruits frais et secs conviennent à la confection de compotes. Les ingrédients supplémentaires pour le fruit sont :

• poires;
• pommes;
• mandarines;
• grenat;
• pétales de rose;
• gingembre;
• orange;
• citron.

Les fruits doivent être mûrs, tendres et juteux. Les spécimens non mûrs sont laissés à mûrir au soleil pendant 3-4 jours. Le feijoa de haute qualité a une pulpe transparente, les spécimens à l'intérieur brun sont gâtés, ils sont immédiatement jetés.L'odeur des fruits ressemble à un mélange de fraises avec du kiwi et de l'ananas.

Préparer des aliments et des plats

Tous les fruits sont soigneusement lavés, blanchis à l'eau bouillante. La peau n'a pas besoin d'être enlevée, seules les queues doivent être coupées. Le feijoa séché est souvent jeté dans la compote, il bout bien et donne un arôme agréable.

Si vous le souhaitez, le fruit est pelé, puis séché et utilisé pour refaire de la compote.

Avant la mise en conserve, vous devez sélectionner et préparer un récipient pour le stockage. Les contenants doivent être intacts, sans fissures, éclats, dommages. Ils sont lavés à l'eau savonneuse, rincés abondamment et stérilisés avec des couvercles.

Meilleures recettes

En raison de sa composition riche, le feijoa prévient les rhumes, renforce le corps pendant la saison froide, prévient le béribéri, l'anémie.La compote se boit immédiatement après la cuisson ou se réserve pour l'hiver. Les recettes les plus pertinentes pour préparer la boisson seront présentées ci-dessous.

Aux coings

La préparation d'une compote exotique est impossible sans :

• 350-400g feijoa;
• 350-400g de coings;
• 350 g de sucre.

Cuisine pas à pas :

• Les fruits sont lavés, les queues sont enlevées, coupées en morceaux. Les fruits coupés sont placés dans un récipient stérilisé.
• L'eau est bouillie dans une casserole, versée dans un bocal, a insisté pendant deux heures.
• Ensuite, l'eau est à nouveau versée dans la casserole, mélangée avec du sucre, portée à ébullition, versée dans un récipient.

La pièce est recouverte d'un couvercle, enroulée hermétiquement avec une clé pour la conservation, en attente de refroidissement et placée dans un lieu de stockage permanent.

Avec canneberges

La canneberge et le feijoa portent leurs fruits en même temps, ce qui permet d'associer ces deux produits. Le mélange de fruits et de baies a un arôme délicat, de l'astringence et de l'acidité.

Composants :

• 200g feijoa;
• 100-150g de canneberges;
• 1 pincée d'acide citrique;
• 300g de sucre cristallisé;
• 2-2,5 litres d'eau.

Technologie de cuisson :

• Après le lavage, les fruits sont séchés, les tiges sont retirées. Verser les canneberges avec de l'eau froide, insister 1-1,5 heures. Ceci est nécessaire pour trier les baies - les spécimens séchés flotteront vers le haut.
• Le fond de la bouteille stérilisée est recouvert de fruits, de sucre, d'acide citrique.
• L'eau est bouillie dans une casserole, versée dans des récipients, recouverte de couvercles, enroulée, secouée pour dissoudre le sucre.

Les banques doivent être retournées, enveloppées dans une couverture et laissées pendant 2 jours.

Avec des pommes

Il est préférable de privilégier les pommes mûres à flancs rouges, elles rendront la boisson plus fraîche et plus colorée.

Produits requis :

• 250g feijoa;
• 300g de pommes;
• 2 tasses de sucre;
• une pincée d'acide citrique;
• 2-2,5 litres d'eau.

Comment cuisiner :

• les fruits sont lavés, la tige et la boîte à graines sont retirées des pommes, coupées en morceaux;
• faire bouillir de l'eau dans une casserole, y blanchir les fruits, retirer, transférer dans un récipient stérilisé;
• le sirop est mélangé avec du sucre et de l'acide citrique, on y verse des baies.

La pièce est enroulée, envoyée au refroidissement.

Avec mandarine

Les agrumes vous remontent toujours le moral, surtout pendant la froide saison hivernale. Cette compote exotique plaira à tous les foyers.

Ce dont vous avez besoin :

• 3 mandarines;
• 500g feijoa;
• 2,5-3 litres d'eau;
• 0,5 cuillère à café acide citrique;
• 2 c. sucre cristallisé.

Mode de cuisson :

• Les mandarines sont pelées, les fruits verts sont lavés, coupés en deux. Les deux composants sont mélangés avec du sucre cristallisé.
• Faire bouillir de l'eau avec de l'acide citrique dans une casserole pendant une demi-heure.
• Le contenu des bouteilles est versé avec la solution finie.

Le conteneur est hermétiquement fermé, retourné, recouvert d'une couverture chaude, insisté pendant plusieurs jours.

Avec grenade

La grenade donnera à la préparation une saveur inhabituelle, aigre-douce et un arôme délicat.

Ce dont vous avez besoin :

• 2 tasses de sucre;
• 2,5-3 litres d'eau;
• 1,5-2 tasses de grenade pelée;
• 300 g feijoa.

Comment cuisiner :

• Les baies sont lavées, versées avec de l'eau bouillante. Après refroidissement, le contenu du bol est transféré dans un plat stérilisé, mélangé avec des graines de grenade.
• Verser de l'eau bouillante dans le bocal, laisser reposer 5 à 10 minutes pour libérer le jus.
• Le mélange est versé dans une casserole, mélangé avec du sucre, bouilli.

Verser les fruits avec le sirop chaud, rouler, laisser refroidir.

Avec origan

Les amateurs de notes épicées apprécieront cette déclinaison de compote. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 300g feijoa;
• 2 tasses de sucre granulé;
• 2,5 litres d'eau;
• 1-1,5 c. l. origan.

Mode de cuisson :

• les fruits sont lavés, blanchis dans de l'eau bouillante avec du sucre, retirés, transférés dans un récipient stérilisé;
• Les épices sont infusées dans un verre de sirop bouillant pendant une demi-heure;
• faire bouillir l'eau restante, faire bouillir pendant 5-10 minutes, mettre les baies dans une casserole.

Mettez les fruits dans une bouteille stérilisée, remplissez-les de sirop et d'infusion de plantes, de liège.

Avec jus de citron

Produits requis :

• Feijoa de 0,5 kg;
• 1-2 citrons;
• 0,5 kg de sucre;
• 2 litres d'eau.

Comment :

• le citron est lavé, blanchi, coupé en deux, dénoyauté, jus pressé, feijoa lavé, les queues enlevées;
• les fruits sont transférés dans un bocal recouvert de sucre, arrosé de jus de citron ;
• après avoir fait bouillir de l'eau, elle est versée dans une casserole, laissée pendant 5 minutes, égouttée, bouillie et finalement versée dans un récipient.

La compote est versée dans une carafe ou roulée pour l'hiver. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe poivrée ou de la mélisse à la boisson.

Avec pétales d'églantier

Ce dont vous avez besoin :

• 300g feijoa;
• 100g de pétales d'églantier;
• 2 tasses de sucre granulé;
• 2 litres d'eau.

Mode de cuisson :

• tous les composants sont lavés, placés dans un biberon stérilisé;
• remplir d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle;
• après avoir insisté, le liquide est versé dans une casserole, bouilli, mélangé avec du sucre.

Le contenu du récipient est versé avec du sirop bouillant, bien enroulé avec des couvercles.

Pas de stérilisation à l'acide citrique

Après stérilisation du récipient, du feijoa, du sucre y sont placés, versés avec de l'eau bouillante. Après infusion, le liquide est versé dans une casserole, bouilli avec des fruits. Après avoir retiré le récipient du poêle, de l'acide citrique y est ajouté, agité, versé dans un récipient. Le blanc est enroulé, envoyé au lieu de stockage.

Sans sucre

Amateurs d'aliments et de boissons diététiques recommandés sans sucre. Dans le même temps, le goût ne se détériorera pas, il deviendra même plus brillant. La compote sans sucre est préparée de la même manière que les recettes ci-dessus.

Stockage supplémentaire

Pour utiliser la compote fraîche, on la verse dans une bouteille, placée au réfrigérateur. Dans de telles conditions, il n'est pas stocké plus de 2-3 jours. Pour un stockage à long terme, la boisson est stérilisée dans un bassin en métal, après quoi elle est enroulée avec des couvercles en polyéthylène. La pièce est stockée dans une pièce sombre et fraîche comme une cave, sous-sol pendant 7 mois.

Recommandé