Confiture de pommes aux abricots secs pour l'hiver : 5 recettes avec photos

La confiture de pommes additionnée d'abricots secs pour l'hiver est préparée par de nombreuses hôtesses en grandes quantités, car le dessert se mange très rapidement. La confiture peut être utilisée pour faire des tartes, des tartes ou simplement enduite sur un morceau de pain pour le thé. De plus, diverses épices, fruits secs, baies peuvent être ajoutés à la confiture de pommes, car les pommes vont bien avec.

Variétés de pommes adaptées à la confiture

Pour faire de la confiture de pommes, il est recommandé de choisir des fruits locaux faits maison, les fruits importés ne conviennent pas en dessert. Les variétés de pommes tardives sont les meilleures pour la confiture, car :

• ne pas faire bouillir doucement;
• structure dense;
• aspect esthétique agréable.

Liste des variétés recommandées pour la confiture :

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Ranet.
5. Champagne.
6. Chinois Bellefleur.

Un délicieux dessert sort de fruits aigre-doux - Melba, Papirovki. Les tranches de fruits deviennent presque transparentes, conservent bien leur forme.

À partir de fruits acides, le dessert est moins beau, alors qu'il contient plus de pectine, ce qui est bon pour les flans de gelée. Si vous faites de la confiture à partir de fruits rouges d'été, elle sort en vrac, pas très savoureuse.

Mais si vous voulez obtenir un dessert pâteux, vous pouvez prendre des variétés simples semi-sucrées.

Préparation des ingrédients

Le principe de préparation des fruits dans presque toutes les recettes est le même :

1. Les fruits sont bien lavés, coupés en 6 à 8 morceaux, le cœur et les pépins sont retirés.
2. S'il y a une peau dure, il est recommandé de l'enlever, mais il ne faut pas oublier qu'alors la confiture perdra une dose de vitamines. Il s'agit plutôt de confiture instantanée.
3. Pour adoucir la peau des fruits durs, ils sont blanchis à l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis refroidis à l'eau froide.

Recettes délicieuses et saines

Il existe de nombreuses recettes de confiture, ce qui vous permet de choisir le bon dessert à votre goût.

La manière classique

Pour le dessert aux pommes, vous aurez besoin de :

• pommes - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• cannelle - 2 pincées.

Cuisson par étapes :

1. Couper les fruits en 4, saupoudrer de cannelle, ajouter le sucre et laisser reposer 10 heures.
2. Envoyer la masse sur la cuisinière, faire bouillir, retirer le couvercle et faire bouillir pendant 5 minutes à feu maximum.
3. La confiture refroidit.
4. Encore une fois, la casserole est envoyée à feu moyen et bouillie pendant 5 minutes.
5. Verser le dessert dans des bocaux stériles.

Confiture de pommes Antonov aux abricots secs et citron

Produits nécessaires pour la confiture :

• 1,5 kg de pommes;
• 1 verre d'abricots secs;
• 1 citron;
• 200ml d'eau;
• 1,5 kg de sucre.

Comment faire un dessert :

1. Le jus de citron est pressé.
2. Les abricots secs sont lavés, coupés en cubes.
3. Les fruits sont pelés, coupés en tranches et arrosés de jus de citron.
4. L'eau avec du sable est portée à ébullition, bouillie pendant 15 minutes.
5. Les abricots secs avec les fruits sont transférés dans une solution sucrée, elle est portée à ébullition, retirée du feu pour refroidir la masse.
6. Le mélange est de nouveau porté à ébullition et mijoté pendant une demi-heure, la mousse est retirée.
7. Le dessert chaud est réparti dans les bocaux.

Confiture de pommes aux abricots secs

Pour préparer un dessert, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 2 kg de pommes;
• 300 gr. abricots secs;
• 1 kg de sucre.

Comment cuisiner :

1. Les abricots secs sont lavés - cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis lavés sous le robinet.
2. Les fruits sont pelés et envoyés dans un hachoir à viande avec des abricots secs, du sable est introduit.
3. Tous les composants sont mélangés, mis en feu. Faire bouillir le mélange pendant 50 minutes après l'ébullition.
4. Étendre la confiture dans des contenants stériles.

Confiture aux abricots secs et amandes

La recette comprend les produits suivants :

• 1 kg de pommes ;
• 200 gr. abricots secs;
• 200 gr. amande;
• 1 citron;
• 600 gr. sucre cristallisé;
• 350ml d'eau;
• 10 gr. pectine.

Cuisson :

1. Fruits 400 gr. évider, peler et couper en cubes.
2. Toute l'eau est versée dans les pommes et 300 gr. sucre, la masse est mélangée.
3. La casserole va sur la cuisinière, vous devez faire bouillir la masse. Cuire après ébullition pendant une demi-heure à feu doux en remuant tout le temps.
4. Nettoyé 600 gr. pommes et en dés.
5. Le jus est extrait d'un citron, le zeste est râpé.
6. Mélanger les pommes, le zeste, le jus de citron, 300 gr. sucre, amandes et abricots secs. Laisser reposer 20 minutes.
7. Le contenu de la première casserole est introduit dans la masse préparée et envoyé cuire pendant 1 heure à feu doux après ébullition. Parfois, la confiture doit être mélangée.
8. Le dessert fini est versé dans des bocaux.

Option de cuisson dans une mijoteuse

Pour préparer le dessert, vous aurez besoin de :

• pommes - 1,5 kg;
• abricots secs - 300 gr.;
• amandes - 150 gr.;
• Liqueur d'Amaretto - 2 c. l.;
• eau - 180 ml;
• sucre - 1 kg.

Mode de cuisson :

1. Les abricots secs sont trempés pendant 15 minutes, lavés.
2. Les amandes doivent être ébouillantées avec de l'eau bouillante, pelées.
3. Les pommes sont coupées en tranches.
4. Dans le bol multicuiseur, un sirop est préparé à partir d'eau et de sucre à une température de 120 degrés pendant 10 minutes.
5. Les ingrédients sont envoyés au sirop, le programme est défini - cuisson pendant 1 heure. La liqueur est versée 15 minutes avant la fin du temps.
6. Versez la confiture et roulez.

Remarques et conseils

Lors de la préparation du dessert, vous devez suivre les recommandations :

1. Cuire la confiture dans une marmite en cuivre émaillé.
2. En raison de la présence d'une grande quantité de pectine dans les fruits, ce qui affecte la densité du dessert, il peut être ajusté selon vos préférences.
3. Des baies et des fruits peuvent être ajoutés à la confiture de pommes car les pommes se marient bien avec la plupart d'entre elles.

Règles et période de conservation

Vous pouvez conserver la confiture de pommes pendant 2 ans à une température de +5-20 degrés. Si le régime de température n'est pas respecté, la période est réduite. Pas besoin de conserver le dessert dans un froid extrême, il sucrera et se gâtera. Le meilleur endroit pour le conserver est dans une pièce sombre et sèche.

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