Confiture de courgettes aux abricots secs : 5 meilleures recettes de cuisine, conservation

La courgette est originaire du nord du Mexique. Pour la première fois, les Italiens ont commencé à les manger. Ils font partie de nombreux plats méditerranéens. Ce produit est hypocalorique, riche en potassium et en fer. Il est utilisé pour les aliments pour bébés et diététiques. Préparez des salades, des apéritifs, du caviar, de la confiture. La confiture est fabriquée à partir de courgettes avec divers additifs, par exemple des abricots secs ou des agrumes. Les recettes sont listées ci-dessous.

Caractéristiques de la cuisson de la confiture de courgettes aux abricots secs pour l'hiver

Pour faire de la confiture de courgettes, il faut prendre des fruits frais, bien les laver, les peler.

Les graines sont retirées des courgettes préparées et lavées à nouveau soigneusement.

Exigences pour les ingrédients principaux

Les ingrédients doivent être frais, sans aucun signe de pourriture. Les produits sont soigneusement lavés avant la cuisson. Le respect de ces exigences aidera à atteindre le résultat souhaité.

Règles pour la préparation des conteneurs

Les bocaux dans lesquels la confiture sera disposée sont stérilisés. Vous pouvez le faire au four, en les mettant à l'envers sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau, au micro-ondes ou à la vapeur, en les tenant au-dessus du bec d'une bouilloire bouillante. Les couvertures sont également stérilisées. Ils ne peuvent pas être stérilisés au micro-ondes, uniquement au four ou à la vapeur.

Méthodes de fabrication de la confiture de courgettes aux abricots secs

Il y a plusieurs façons de faire cette confiture. Citrons (limes), abricots secs, oranges (mandarines), noix sont utilisés comme ingrédients supplémentaires. La structure du produit fini variera en fonction du temps de cuisson et de l'ajout de garnitures.

Recette d'hiver facile

La cuisine maison simple demande un peu de nourriture et d'efforts.

Ingrédients requis :

• courgette - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• citron - 2 pièces

Processus de cuisson étape par étape :

1. Couper finement les courgettes les deux ingrédients.
2. Mélanger et couvrir de sucre.
3. Attendez qu'ils donnent du jus.
4. Mettez le feu et portez à ébullition.
5. Retirer la mousse.
6. Laisser mijoter environ 2 heures à feu très doux jusqu'à ce que la confiture ressemble à une gelée épaisse.
7. Décomposer en banques.
8. Enrouler.
9. Nous nettoyons dans une pièce sombre et sèche.

Un cycle de cuisson complet prendra environ 4 heures.

Avec citron

La confiture cuite selon cette recette doit ressembler à de la marmelade.

Ingrédients requis :

• courgette - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• citron - 1 pièce

Processus de cuisson étape par étape :

1. Hacher finement les courgettes.
2. Râper le citron.
3. Mélanger les ingrédients.
4. Saupoudrer le tout de sucre.
5. Retirer une nuit au réfrigérateur.
6. Le matin, mettez le feu, attendez qu'il bout et laissez cuire pendant 15 minutes.
7. Mettre de côté et ne pas toucher pendant 5 heures.
8. Répétez les étapes 6 et 7 2 fois de plus.
9. La troisième infusion est la dernière. Cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe.
10. Verser dans des bocaux et rouler.

Le cycle de cuisson complet prendra environ une journée.

Avec orange

Vous pouvez ajouter une orange avec du citron.

Ingrédients requis :

• courgette - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• citron - 1 morceau;
• orange - 2 pièces

Processus de cuisson étape par étape :

1. Hacher finement les courgettes.
2. Faites défiler le citron dans le hachoir à viande.
3. Couper une orange en cercles fins (en travers). Vous pouvez même avec une peau.
4. Saupoudrer le tout de sucre.
5. Laisser agir 8 heures.
6. Mettre le flan sur le feu et porter à ébullition.
7. Quand ça bout, réduisez le feu au minimum.
8. Laisser mijoter, en remuant doucement, environ 2 heures.
9. Passage aux banques.
10. Enrouler.

Un cycle de cuisson complet prend environ 12 heures.

Avec des noix

Ingrédients requis :

• courgette - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• noix - 0,5 tasse.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Versez tout le sucre dans la casserole et versez-y un verre et demi d'eau. Nous mettons à feu moyen et cuisons jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis encore 10-15 minutes. Assurez-vous de remuer !
2. Hacher finement les courgettes.
3. Mettre les légumes hachés dans une casserole avec le sirop.
4. Cuire jusqu'à ébullition, puis encore 6 minutes.
5. Retirer la mousse.
6. Maintenant, nous attendons que les légumes refroidissent et préparons le citron et la noix.
7. Retirer le zeste du citron et presser le jus.
8. Coupez les noix.
9. Mettez les noix et le citron dans la casserole avec les courgettes et faites cuire jusqu'à épaississement.
10. On le met dans les banques, on le roule.

Un cycle de cuisson complet prendra environ 4 heures.

Confiture de courgettes aux tranches d'abricots secs

Les abricots secs ajouteront une saveur de miel à la confiture de courgettes

Ingrédients requis :

• abricots secs - 0,5 kg;
• courgette - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• citron - 1 pièce

Processus de cuisson étape par étape :

1. Versez 2 tasses de sucre cristallisé dans une casserole et versez-le avec 2 tasses d'eau. Nous mettons à feu moyen et cuisons jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (n'oubliez pas de remuer), puis encore 15 minutes.Éteignez le feu et passez aux abricots secs.
2. Coupez les abricots secs en morceaux et versez-les dans une casserole avec le sirop. Maintenant, laissez-le reposer pendant quelques heures et trempez-le dans le sucre.
3. Faites défiler le citron dans un hachoir à viande.
4. Couper finement les légumes et ajouter un citron et un kilo de sucre.
5. Laissez le mélange pendant quelques heures.
6. Remuer de temps en temps.
7. Sur un brûleur, nous mettons une casserole avec des abricots secs, de l'autre - une casserole avec des courgettes. Porter à ébullition. Éteignez et attendez que le mélange refroidisse complètement.
8. Répétez l'étape 7 2 fois de plus.
9. Mélanger les ingrédients et cuire déjà ensemble. Mais il n'est pas nécessaire de faire bouillir complètement le sirop.
10. Verser dans des bocaux, rouler, retourner et ranger.

Un cycle de cuisson complet prendra environ 9 heures.

Comment et combien de temps puis-je conserver le produit fini ?

Le produit fini est stocké dans un endroit sombre et sec. La confiture peut durer jusqu'à un an si elle est correctement scellée.

Si un pot de confiture a déjà été ouvert, il ne peut être conservé qu'au réfrigérateur.

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