Comment sécher l'ail d'hiver après avoir creusé à la maison ?

Ail d'hiver : culture pointilleuse, récolte en juillet. Par conséquent, comment conserver l'ail d'hiver jusqu'au printemps est une question très populaire et n'a pas encore reçu de réponse exhaustive. La plupart des têtes avant cette période, si elles ne sont pas stockées correctement, se dessèchent, pourrissent ou sont endommagées par des maladies. Essayons donc de répondre à la question et d'aborder d'autres sujets importants.

La principale condition pour un stockage à long terme est le moment de la récolte

L'ail est déterré des lits lorsque certaines conditions se produisent. Pas de pluie pendant trois semaines et la maturité des cultures.

La première condition est nécessaire pour le stockage à long terme. Trois semaines avant la récolte, arrêtez d'arroser les plantes. S'il pleut constamment pendant la maturation des têtes, un séchage complet dans un endroit sec est nécessaire.

La maturité de l'ail est vérifiée de la manière suivante. Inspection des plantes - à maturité, les écailles deviennent sèches et fines, les feuilles inférieures jaunissent et sèchent, la peau des inflorescences se fend. Les hauts reposent sur le lit. Le séchage de ces fruits ne prendra pas longtemps.

Lorsqu'il est trop mûr, l'ail perd ses nutriments, de nouvelles racines apparaissent au fond, les têtes sont divisées en tranches et celles-ci, à leur tour, commencent à faire mal et à pourrir. Ces légumes ne sont pas soumis à un stockage à long terme. Par conséquent, il est important de récolter les plates-bandes à temps.

Nettoyage de l'usine

Le nettoyage s'effectue par temps sec et ensoleillé à la fourche. Ils abîment moins l'ail lors de la récolte. Après avoir creusé, le sol est secoué des plantes, les fruits endommagés et pourris sont jetés. Le reste doit être séché. Les feuilles sont séchées avec les fruits.

Les racines et les sommets sont coupés sur les fruits secs, lorsqu'ils sont stockés en tresses et en grappes, il reste des sommets de 30 centimètres, en coupant les feuilles et les tiges à la taille souhaitée.

Comment l'ail d'hiver est-il séché après avoir creusé ?

Après la récolte, avant l'hivernage, les plantes sont soigneusement séchées. Les conditions suivantes conviennent à cet effet :

1. Lits - à condition qu'il n'y ait pas de pluie.
2. Pavillons - toujours sous le toit pendant la pluie, par temps ensoleillé, les plantes sont sorties au soleil.
3. Pièces chaudes et non humides. Le séchage se produit en eux lorsque le temps est humide avec de fortes pluies. Par temps humide, sécher quoi que ce soit est problématique.

Selon les conditions météorologiques, l'ail est séché jusqu'à un mois. Besoin de vérifier les têtes pour la pourriture, la moisissure, le séchage.

Préparation pour le stockage à long terme

Les têtes séchées doivent être préparées pour le stockage de l'ail d'hiver à la maison comme suit.Le stockage à long terme ne résistera qu'aux fruits sains, non endommagés par la maladie ou mécaniquement. Trois couches d'écailles doivent rester sur la tête - elles protègent les dents du dessèchement et des dommages. Les racines sont coupées, laissant 1 centimètre sur la tête. Nous les coupons également au gaz ou au feu. Trier les têtes par taille.

Où conserver l'ail ?

L'ail se conserve à la maison de deux manières : au froid et au chaud.

Lorsqu'il est froid, stocké au sous-sol ou au réfrigérateur. Dans le même temps, la température optimale est de +2 à +4 degrés. Humidité de l'air 70-80%. Une humidité plus élevée le fera pourrir.

Méthode de stockage au chaud - température de l'air de 20 à 24 degrés. S'il y a une température très élevée et de l'air sec, les clous de girofle vont simplement se dessécher. Le lieu de stockage doit être sec, mais pas à proximité d'appareils de chauffage.La salle de bain n'est pas adaptée à cet usage. Le plus souvent, les jardiniers l'accrochent dans le couloir, dans la cuisine, le grenier et les garde-manger.

Comment conserver les récoltes d'hiver ?

Selon les conditions ou le lieu de stockage, l'ail est préparé de différentes manières. Comment conserver l'ail d'hiver jusqu'au printemps chez soi ?

La méthode de stockage au chaud est utilisée lorsqu'il n'y a pas de cave, de sous-sol ou d'espace libre dans le réfrigérateur. Les jardiniers utilisent différents outils pour prolonger la durée de vie des têtes. Vous trouverez ci-dessous les plus populaires.

Avec la méthode froide, les fruits secs sont placés dans le sous-sol, le réfrigérateur ou la cave. Là, en hiver, la température est maintenue à +2-+4, comme dans le réfrigérateur.

Scythe

Avant l'hivernage, les légumes sont préparés un peu différemment. Comment tailler correctement ? Ne taillez pas complètement les feuilles. Afin d'attacher les fruits en nattes, il reste des tiges de 30 centimètres de long. Qui sera ensuite tressé.

Pour cette méthode d'hivernage, en automne, les fruits sont sélectionnés avec trois coquilles non fêlées, entières, de couleur uniforme. L'ail est tressé dans une queue de cochon pour le stockage, en y tissant une corde supplémentaire pour l'accrocher. Stocké dans un endroit sec et chaud dans un appartement ou une maison. Remplit souvent une fonction décorative.

Bouquets

Les sommets sont traités, comme dans les nattes, mais ensuite attachés avec un balai pendant 10 à 15 têtes et suspendus dans un endroit sec et chaud. Il convient de noter que la température de l'air dans la pièce ne doit pas dépasser 24 degrés, sinon les clous de girofle se faneront.

Banques

Dans les bocaux, l'ail d'hiver à la maison se conserve plus longtemps en raison du manque de circulation d'air. Ils sont pré-stérilisés. Sélectionnez des têtes uniformes, non fissurées, de couleur uniforme, sans taches, pourriture et germination.Empilés dans des bocaux préparés et enroulés. Stocké dans des casiers, des garde-manger.

Caisses

Dans un récipient en bois ou en carton, un grand nombre de légumes sont placés à l'automne pour l'hivernage. Les fruits séchés et non infectés sont présélectionnés. Les boîtes sont placées dans une pièce chaude dans laquelle la température de l'air est maintenue entre 18 et 24 degrés. Dans des caisses, la récolte d'hiver est également stockée de manière froide, placée dans un sous-sol ou une cave. La culture ainsi couchée est utilisée comme matériel de plantation pour les gousses d'ail lors des semis de printemps.

Paniers en osier

Les paniers en écorce de bouleau se rangent de la même manière que dans les boîtes.

Bas en nylon

Nos arrière-grands-mères gardaient les bulbes en bas. La méthode a résisté à l'épreuve du temps. Ils se conservent longtemps, à condition de les placer dans une pièce chaude à la température optimale.

Grille

Stocké dans des filets, comme dans le kapron. Accrochez-vous dans le garde-manger, dans le couloir ou dans la cuisine. Ne laissez pas l'engorgement de l'air, les légumes pourriront. Nous plantons ces dents au printemps dans les lits.

Paraffine

Excellent moyen, mais chronophage. Des fruits sains et séchés sont sélectionnés, trempés dans de la paraffine chauffée et placés dans un récipient. Avec cette méthode, les légumes ne perdent pas d'humidité, car ils sont scellés avec de la paraffine.

Huile de tournesol

Chaque fruit préparé est plongé dans de l'huile végétale bouillie pendant une heure, puis placé dans un récipient en verre, fermé avec un couvercle et laissé pour l'hiver dans une pièce froide ou chaude. L'huile stérilisée ne permettra pas aux germes et aux champignons de se multiplier. En utilisant cette méthode, l'ail est stocké jusqu'au printemps.

Saupoudrer de farine, pelures d'oignons, sel

Avec cette méthode, le matériau coupé est placé dans un conteneur. Bocaux, boîtes, paniers adaptés. Étaler en couches, saupoudrer chaque couche de farine, de sel ou de cosses. Prérequis, la première couche doit être constituée de matériau coulé. Les fruits sont complètement fermés de l'environnement extérieur. Vous pouvez stocker de cette manière dans des pièces chaudes et froides.

Il est important lors de l'hivernage de l'ail d'inspecter le fruit pour la pourriture, la germination et le dessèchement. Les têtes endommagées sont retirées de la masse totale. Sinon, une tête ruinera toute la récolte. Maintenir une température et une humidité optimales. Si ces conditions sont remplies, l'ail d'hiver conservé restera jusqu'à la plantation de nouvelles gousses sans perte et ravira les propriétaires avec des gousses savoureuses jusqu'à la prochaine récolte. Sauvez les cultures d'hiver de la bonne façon.

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