Est-il possible de conserver du vin dans des bouteilles en plastique : règles et caractéristiques
Lors de la fabrication de vin maison, la question se pose souvent de savoir où le conserver plus tard. Est-il possible de conserver le vin fait maison dans des bouteilles en plastique ou est-il préférable d'utiliser du verre. Comment bien conserver le vin fait maison pour qu'il reste bon le plus longtemps possible.
Peut-on faire du vin dans des bouteilles en plastique ?
Lorsque la préparation du vin fait maison touche à sa fin, la question se pose immédiatement de savoir où le verser plus tard. Les bouteilles en plastique les plus utilisées. Mais il reste à savoir s'ils conviennent à cela ou s'il vaut mieux verser dans du verre. Mais il vaut mieux le faire dans des récipients en verre.
Pour et contre
Le plus souvent, le vin fait maison est mis en bouteille dans des bouteilles en plastique. Presque chaque maison a des contenants vides de limonade ou d'eau. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent et d'acheter des conteneurs supplémentaires. Mais cette méthode de stockage a des avantages et des inconvénients.
Avantages d'utiliser un récipient en plastique :
- petit prix;
- différents volumes;
- poids (il est pratique de vendre dans de tels conteneurs);
- capacité;
- simplicité d'utilisation;
- facile à laver;
- Les bouteilles en plastique peuvent être fermentées;
- réutilisable.
Mais l'utilisation de tels récipients pour verser de l'alcool présente de nombreux inconvénients.Si vous mettez du plastique dans un endroit chaud, des substances nocives commencent à être libérées, y compris des microplastiques. Y compris cela se produit si vous mettez la fermentation. Malgré le fait que les bouteilles en plastique soient faciles à utiliser et bon marché, il est dangereux de stocker une boisson dans un tel récipient. Surtout si les récipients seront exposés à des températures élevées.
Mais si vous respectez les règles de conservation, vous pouvez verser du vin fait maison dans du plastique sans craindre que cela nuise à votre santé.
Quel plastique convient
Tous les types de plastique ne sont pas utilisés pour conserver le vin fait maison. Les récipients sous l'eau ou d'autres boissons conviennent. Mais dans ce cas, vous devez toujours choisir des conteneurs. Très souvent, le stockage dans des bouteilles en plastique donne à l'alcool un mauvais goût de plastique et commence à sentir mauvais.
Un autre gros problème avec le plastique est qu'il peut laisser passer l'air et d'autres gaz.En conséquence, des processus d'oxydation se produisent.
Pour comprendre si un récipient est adapté à la mise en bouteille ou non, vous devez trouver le badge PETE ou HDPE. Si le récipient porte ces marques, il convient à la mise en bouteille.
Tous les autres types de plastique avec d'autres étiquettes ne peuvent pas être réutilisés pour embouteiller des boissons, pas seulement du vin.
Règles de stockage dans des contenants en plastique
Pour que le vin fait maison ne se gâte pas le plus longtemps possible, il doit être correctement versé et des conditions de conservation optimales respectées. Règles de conservation d'une boisson en plastique :
- Seules les bouteilles ayant déjà contenu des boissons ou d'autres aliments peuvent être utilisées. N'utilisez pas d'autres bouteilles.
- Il est également important de vérifier l'étiquette avant de verser la boisson. L'étiquette doit être en PET (PETE) ou HDPE.
- Avant de verser la boisson, le récipient devra être soigneusement lavé avec du savon et séché. Ça ne devrait pas sentir.
- Une fois la bouteille lavée, elle doit être désinfectée. Pour cela, une solution d'iode convient. Dissolvez 3 à 5 gouttes d'iode dans de l'eau et rincez le récipient avec la solution. Rincez ensuite à l'eau claire.
- Il est également conseillé de faire tremper les couvercles dans une solution d'iode pendant 35 à 50 minutes.
- Le vin en plastique est recommandé d'être vérifié régulièrement. S'il y a une odeur ou un goût désagréable, vous devez immédiatement le verser dans un récipient propre.
- La boisson doit être conservée debout dans un endroit frais.
Une fois les bouteilles prêtes, versez le vin et fermez-les hermétiquement avec des couvercles.
Tout ce que vous devez savoir sur les dates de péremption des vins
La durée de conservation du vin dépend en grande partie des conditions dans lesquelles la boisson est conservée.S'il est stocké dans du plastique, gardez à l'esprit que la durée de conservation est d'environ 3 mois. Vous devez placer les conteneurs dans un endroit frais où la lumière du soleil ne pénètre pas. La température optimale est de +5 à +15 degrés.
Si vous conservez la boisson dans du plastique plus longtemps, même dans des conditions de stockage favorables, des processus d'oxydation commenceront à se produire avec le temps. De ce fait, le goût de la boisson se détériore. Sans compter que les microplastiques commencent à sortir du plastique, ce qui est dangereux pour la santé humaine.
La durée de conservation maximale peut être si elle est stockée dans des bocaux ou des bouteilles en verre. Par exemple, vous pouvez enrouler des canettes de vin, comme vous enroulez la conservation.
Temps de conservation du vin en plastique
La durée de conservation du plastique est courte. Même si toutes les conditions de stockage sont remplies, la durée de conservation est toujours de 3 à 5 mois, pas plus. Bien sûr, vous pouvez le conserver plus longtemps, mais le goût de la boisson peut être souhaité.L'alcool prend un goût désagréable et commence aussi à sentir mauvais.
Mais il est préférable d'utiliser du verre. Il n'est pas nécessaire d'acheter des bouteilles spéciales. Les banques ordinaires conviennent parfaitement à cette fin.
Certains viticulteurs recommandent de verser le vin acheté dans des bouteilles en plastique (par exemple, le vin fait maison se trouve dans presque tous les coins des habitants du sud) dans des récipients en verre. Il est préférable de les enrouler avec des couvercles après cela. Mais tout autre emballage scellé fera l'affaire.
Quelle quantité peut être stockée après ouverture du conteneur
La durée de conservation après ouverture du contenant de tout vin est de plusieurs mois. Après ouverture, il est recommandé de ne pas le conserver plus de deux mois. Mais cette règle est souvent négligée. Cela est particulièrement vrai pour le vin fait maison. De toute façon, le plastique n'est pas le meilleur matériau pour stocker des boissons alcoolisées. Utilisez-le dans les cas extrêmes.Il est recommandé de conserver le vin acheté dans des bouteilles en plastique pendant six mois maximum après ouverture.
Après ouverture, il est recommandé de faire encore plus attention aux conditions de conservation. Vous ne devez en aucun cas laisser de l'alcool au soleil ou dans une pièce où la température de l'air est élevée. Vous ne pouvez conserver l'alcool ouvert que dans le réfrigérateur. Si ces conditions ne sont pas respectées, la boisson se gâtera le lendemain après l'ouverture des bouteilles.
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