Des pommes de terre congelées dans le congélateur à la maison, est-ce possible

Il existe différentes façons de préparer les aliments pour l'hiver. La congélation est devenue très populaire ces derniers temps. De cette manière, il est possible de récolter des produits non seulement d'origine végétale, mais également d'origine animale. De nombreuses femmes au foyer préparent des pommes de terre congelées pour l'hiver. De cette façon, vous pouvez gagner un temps considérable lors de la préparation des plats à base de pommes de terre, puisque vous n'avez plus besoin d'acheter des pommes de terre et de les éplucher.

Congeler des pommes de terre à la maison n'est pas si difficile. Cependant, avant cela, il est recommandé de vous familiariser avec la façon de congeler les pommes de terre pour l'hiver.

Travaux préparatoires

Pour congeler des pommes de terre au congélateur, vous devez les préparer soigneusement. Vous devez d'abord déterminer quel équipement est utile pour congeler des aliments dans le congélateur. Pour cela, vous aurez besoin de :

• bol;
• pot;
• bac;
• passoire;
• contenants ou sacs pour conserver les pommes de terre surgelées.

Vous devez également déterminer les variétés les plus appropriées pour la congélation. Assez souvent, les pommes de terre sont congelées pour l'hiver, qui contiennent une petite quantité d'amidon et de sucre. S'il contient trop d'amidon, à basse température, il commencera à se transformer en sucre et, à cause de cela, la pomme de terre deviendra trop sucrée. Il est recommandé de récolter Semiglazka et d'autres variétés à peau rose pour l'hiver.

Méthodes de congélation

Il existe plusieurs façons de congeler des pommes de terre nouvelles.

Entier

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de congeler les pommes de terre dans leur intégralité. Bien sûr, c'est possible et beaucoup utilisent cette méthode de récolte particulière. Pour ce faire, il est recommandé de choisir des variétés qui se différencient par de petits tubercules.

Cependant, vous pouvez utiliser de très grosses pommes de terre, mais dans ce cas il faudra les couper.

Pour commencer, lavez et nettoyez soigneusement les tubercules cuits. Ensuite, l'eau est versée dans plusieurs casseroles. L'un d'eux est placé sur une cuisinière à gaz et un peu de glace est ajoutée au second. Les pommes de terre sont abaissées dans un récipient avec de l'eau chaude et bouillies pendant 5 minutes. Ensuite, il doit être retiré et immédiatement placé dans de l'eau froide.

Après cela, les tubercules sont séchés et décomposés dans des sacs ou des récipients pour la congélation. Très souvent, lors de la congélation, les légumes commencent à se coller. Pour éviter cela, les pommes de terre crues ne doivent pas être disposées dans des sacs, mais déjà congelées.

Pour les frites

Parfois, les pommes de terre sont récoltées pour pouvoir ensuite être frites. Tout d'abord, les tubercules doivent être pelés et coupés. Pour ce faire, les pommes de terre sont coupées avec un couteau ordinaire en petits morceaux. Ensuite, il est versé dans un bol et saupoudré d'un peu de sel. La farine de blé est versée dans un récipient séparé. Après cela, des pommes de terre épluchées et hachées y sont ajoutées, qui doivent être bien mélangées avec de la farine.

Ceci est fait pour que les pommes de terre aient une croûte dorée lorsqu'elles sont frites.

Après cela, le produit semi-fini préparé est disposé sur un plateau et placé dans le congélateur pour une congélation supplémentaire. Après quelques heures, le plateau est retiré et les pommes de terre sont placées dans des récipients spéciaux pour un stockage ultérieur dans le congélateur.

Purée

Les ménagères les plus créatives congèlent la purée de pommes de terre au congélateur. C'est assez simple à faire, car le processus de cuisson n'est pas différent de la création d'une purée ordinaire. Pour commencer, tous les tubercules doivent être nettoyés et bouillis. Ensuite, les pommes de terre bouillies doivent être versées dans une casserole séparée et réduites en purée. Après cela, il faut bien mélanger et, si nécessaire, ajouter un peu de lait ou de beurre. Le plat cuisiné doit refroidir complètement et seulement après cela, il peut être transféré dans un sac et placé au réfrigérateurk.

Conclusion

Tout le monde peut congeler des pommes de terre tout seul, car c'est assez simple à faire. Cependant, afin de tout faire correctement, il est recommandé de vous familiariser à l'avance avec les différentes méthodes de congélation et de choisir celle qui vous convient le mieux.

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