Est-il possible de conserver le miel dans des contenants en plastique : combien de temps et dans quel contenant conserver

Le miel est un produit très savoureux et sain qui possède des propriétés immunostimulantes et antibactériennes. Il contient de nombreuses vitamines, acides organiques et oligo-éléments. Dans le même temps, tout le monde ne réussit pas à conserver longtemps les avantages du produit. Cela dépend directement de la capacité utilisée. Par conséquent, de nombreuses personnes souhaitent savoir s'il est possible de conserver le miel dans des récipients en plastique pendant une longue période.

Le miel peut-il être conservé dans des récipients en plastique

Le plastique est fermement entré dans la vie des gens modernes. Ils sont habitués à utiliser des bocaux, des bouteilles et des contenants faits de ce matériau.Dans le même temps, il est permis de conserver le miel dans des récipients en ce matériau pendant 1 an au maximum. Le fait est que le produit apicole contient de nombreux composants biologiquement actifs. Si elle est stockée pendant une longue période, la composition peut absorber des produits chimiques contenus dans des récipients en plastique.

Le bon choix d'emballage est important. Il doit avoir une image d'un verre avec une fourchette ou la désignation "PP", "PP" ou "5". Cela signifie que le récipient est en polypropylène. C'est un matériau durable et inoffensif qui peut être chauffé jusqu'à +130 degrés et refroidi jusqu'à -40.

Il convient également de considérer le type de plats utilisés. Le miel est commodément stocké dans des seaux ou des récipients avec un couvercle attaché. Cependant, ces conteneurs présentent également des inconvénients. Le couvercle ne s'adapte pas trop bien, ce qui entraîne la saturation de la composition en odeurs étrangères. Par conséquent, il doit être conservé dans un récipient avec des couvercles à vis. Tant que le produit est liquide, il peut être facilement versé dans une bouteille. Lorsque la masse cristallise, le plastique se coupe facilement.

Durée de conservation

Dans des conditions naturelles, la substance est stockée dans des nids d'abeilles pendant très longtemps. Cela est dû à sa composition. Le miel contient de nombreuses vitamines et les bactéries ne peuvent donc pas survivre dans un tel environnement. À la maison, la durée de conservation du produit est de 3 ans maximum. Bien sûr, après la période spécifiée, le miel ne se détériorera pas, mais il risque de perdre ses propriétés bénéfiques.

Si le produit est transféré dans des fûts spéciaux imbibés de propolis, cette période passera à 15 ans. Cependant, dans un appartement standard, cela peut être très problématique. Dans tous les cas, la durée de conservation du produit est affectée non seulement par le contenant, mais également par de nombreux autres facteurs.

Règles de base

Afin de conserver longtemps le maximum de composants utiles dans le miel, il est important de prendre en compte de nombreuses nuances.

Sélection tare

Le goût et la durée de conservation du produit dépendent directement du bon choix de capacité. Les options les plus appropriées sont :

1. Pot en argile. Ces conteneurs sont utilisés pour le stockage depuis l'Antiquité. Le produit qu'il contient conserve ses propriétés pendant longtemps. La faïence empêche la lumière d'entrer et aide à maintenir une température constante. Vous pouvez utiliser de la cire pour le sceller.
2. Bocal en verre. Ce matériau ne réagit pas avec le produit et aide à le conserver dans sa forme originale. De plus, le bocal en verre peut être hermétiquement fermé. Cela permet d'éviter le contact du produit avec de l'air humide et des odeurs étrangères. Étant donné que le verre transmet la lumière, conservez le récipient dans un endroit sombre.
3. Récipient en plastique. Ces plats sont parfaits pour vendre et transporter le produit. Cependant, vous ne devriez pas y conserver le miel pendant longtemps. Au fil du temps, le plastique peut réagir avec les aliments.
4. Ustensiles en bois. Cette méthode de stockage est utilisée depuis l'Antiquité. Le bois aide à maintenir la même température et empêche la lumière d'entrer. Cependant, cette option ne convient pas à tout le monde. Un tel récipient est difficile à fermer hermétiquement. De plus, il est capable d'absorber les odeurs étrangères.
5. Récipient en métal. Il est utilisé par les apiculteurs pour stocker une petite quantité de produit. Il est important que le récipient soit en acier inoxydable. Les métaux contenant du cuivre, du zinc ou du plomb sont strictement interdits.

Température et humidité

La température optimale pour stocker la substance est de -6 … +20 degrés. Par conséquent, il est préférable de le conserver dans un sous-sol ou une cave frais. Lorsque la composition est chauffée à +35 degrés, elle perd ses substances bénéfiques.Avec une augmentation de température plus élevée, les enzymes se décomposent et les caractéristiques bactéricides disparaissent.

Le miel absorbe facilement l'humidité. Par conséquent, il ne doit pas être stocké dans une pièce très humide. Dans ce cas, le nectar peut fermenter. Pour éviter cela, le récipient doit être hermétiquement fermé.

Odeurs

Le produit Bee absorbe facilement les odeurs. Par conséquent, il doit être tenu à l'écart des composés toxiques, des peintures et vernis, des carburants et lubrifiants et des produits polymères.

Rayons UV

Sous l'influence de la lumière directe du soleil, le miel perd ses propriétés antimicrobiennes. Par conséquent, il doit être stocké dans un endroit sombre.

Puis-je manger du miel cristallisé dans un récipient en plastique ?

La cristallisation est considérée comme un processus naturel, qui indique le caractère naturel de la substance. Dans ce cas, aucune réaction chimique ne se produit. Le processus est influencé par un certain nombre de facteurs - température, humidité, contraintes mécaniques, durée de stockage.

Les principaux ingrédients du miel sont le glucose et le fructose. Ces substances sont au cœur du procédé. Dans ce cas, le glucose subit une cristallisation, tandis que le fructose reste liquide et entoure les cristaux.

Si la composition contient plus de glucose, elle cristallise plus tôt. Ceci, en particulier, est caractéristique du produit à base de tournesol. Si la composition est dominée par le fructose, moins de cristaux se forment, comme on l'observe dans le miel d'acacia.

Le miel qui a cristallisé dans un récipient en plastique peut très bien être consommé si le produit est correctement conservé.

Comment prolonger la durée de conservation

Pour que le miel conserve ses propriétés bénéfiques le plus longtemps possible, il est important de lui fournir les bonnes conditions. Ceux-ci incluent les éléments suivants :

• température optimale;
• faible humidité;
• manque de soleil.

Les abeilles maintiennent toute l'année une température de +5-15 degrés. Ce sont des paramètres idéaux pour conserver le miel.

La lumière directe du soleil est considérée comme l'ennemi du produit. Ils détruisent les nutriments. Par conséquent, le récipient contenant le produit doit être dans un endroit sombre. Quant à l'humidité, elle ne doit pas dépasser 70 %.

Le stockage du miel a de nombreuses fonctionnalités. Il est parfaitement acceptable de le conserver dans un récipient en plastique. Cependant, ce matériau n'est pas adapté à une utilisation à long terme. De plus, lors du stockage du miel, il est important de contrôler les paramètres d'humidité et de température.

Recommandé