Persil: description de la plante, les meilleures variétés pour terrain découvert avec photo

Les légumes verts sont cultivés dans le jardin pour pimenter les plats ordinaires, pour rendre la sauce plus piquante, la salade plus savoureuse. Planter du persil dans les chalets d'été, les potagers sont assez courants. L'épice est cultivée dans toutes les régions, car elle est sans prétention et n'a pas peur des basses températures. En plus de l'arôme et du goût spécifiques, l'herbe contient de nombreux éléments bénéfiques pour la santé humaine. Pour faire pousser une plante potagère, vous devez connaître les variétés de persil, les caractéristiques de leur développement.

Caractéristiques de la plante

L'herbe à épices est une culture bisannuelle. La première année, des feuilles et une tige se forment, et une racine se forme également pour la consommation, la seconde - les graines de la plante.Un légume appartenant aux Ombellifères est cultivé en deux types principaux. Ceux qui donnent des feuilles parfumées, et d'autres qui forment une plante-racine utilisée à des fins culinaires et médicinales. Dans certains types de persil à feuilles, on distingue une forte boucle de la rosette de feuilles. Ils sont utilisés pour décorer des salades, des collations.

La culture pérenne se caractérise par :

• racine charnue avec une tige de 20 à 30 centimètres de long;
• ramification des pousses dressées;
• surface de la plaque brillante;
• résistance aux basses températures, à la sécheresse;
• soins sans prétention.

Le persil appartient aux plantes herbacées épicées. Beaucoup de gens se demandent s'il s'agit d'un légume ou non.

À bien des égards, le persil est considéré comme une culture légumière, car il est cultivé à la fois pour ses feuilles parfumées et sa racine jaunâtre.

Variétés de persil feuille

Parmi les types de persil, la feuille est commune. Il est cultivé partout. Elle parvient à mûrir même dans les régions au climat froid, si vous sélectionnez des variétés à maturation précoce. Pour la région de Moscou, les spécimens de mi-saison et de maturation tardive conviennent. Ils auront le temps de donner une riche récolte de verdure pour l'hiver.

Les variétés de légumes à feuilles sont célèbres pour leur jutosité, la luminosité des feuilles, les pousses Vous voulez admirer cette verdure lorsque les branches décorent la table de fête. Il est utile pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle, d'œdème d'origine cardiaque. En tant que diurétique, les infusions à base de plantes aident à lutter contre les dysfonctionnements rénaux. En cosmétologie, le persil est utilisé pour éliminer les taches de rousseur. Les décoctions d'herbes nettoient la peau du visage de l'acné, de la démodécie.

Bogatyr

Dans de grandes feuilles vert foncé rosette de persil de cette variété. Plante différente :

• tolérance de teinte;
• résistance à la pourriture humide, sclerotinia;
• grande rosace de 25 à 40 centimètres de haut;
• arôme prononcé;
• soins sans prétention;
• rendement élevé jusqu'à 3 kilogrammes de verdure par mètre carré.

Faites pousser de l'herbe en plein champ, en récoltant plusieurs récoltes de pousses succulentes par saison. Pour atteindre la maturité technique, un légume a besoin de 60 à 65 jours après la germination. Vous pouvez planter une variété en hiver.

Carnaval

La variété de feuilles d'herbe épicée avec sa grande rosette de feuilles crée un festin vert dans le jardin. Les feuilles de la plante d'une teinte sombre avec des coupes profondes ont une surface lisse, une odeur agréable.Les avantages de la variété incluent sa capacité à former une grande quantité de masse verte. Les légumes verts avec une excellente présentation en grappes sont rapidement vendus.

Après la coupe, la plante récupère rapidement.

La variété est semée sur des sols fertiles avec une bonne perméabilité à l'eau et à l'air. En ameublissant le sol, en désherbant régulièrement, en éclaircissant, vous pouvez récolter l'herbe après 90 jours.

Bouclé

Le type de feuille de persil est représenté par une variété frisée. En plus de l'excellent goût épicé, les verts peuvent devenir une décoration du jardin. Les feuilles bouclées avec une rosette dense ont un aspect décoratif. Après découpe, ils servent de décoration pour les salades, les plats de fête. Les feuilles denses gardent un aspect frais et attrayant pendant longtemps, ne se fanent pas.

Astra

Créé par des sélectionneurs tchèques, le persil frisé est recommandé pour la culture aussi bien dans les chalets d'été que dans les plantations agricoles.

Le persil Astra est différent :

• rosette de feuilles en relief;
• grandes feuilles, délicates, fortement ondulées;
• racine non comestible, dure;
• maturité technique en 55-60 jours;
• récolter jusqu'à 5 kilogrammes.

L'herbe à épices peut être cultivée à l'intérieur et à l'extérieur.

Parfumée

Le persil frisé de cette variété se distingue par sa maturité précoce. Une plante avec une rosette dense et surélevée de feuilles vert clair a de longs pétioles épais. L'herbe a un fort arôme épicé. D'un buisson, vous pouvez couper jusqu'à 40 grammes de masse verte, sous un bon éclairage - jusqu'à 100 grammes.

Distingue le persil pour sa croissance rapide de verdure brillante après la coupe. Ils utilisent la récolte récoltée pour les cornichons, les marinades, comme assaisonnement.

Esmeralda

Les feuilles bouclées d'Esmeralda sont appréciées pour leur capacité à former une rosette dense de plus de 20 centimètres de haut. Il faut 65 à 70 jours pour que la culture atteigne sa maturité technique.

Le meilleur moment pour semer le persil est fin avril - les premiers jours de mai. Dans ce cas, le légume aura le temps de plaire aux verts plusieurs fois au cours de la saison. La préparation des feuilles à la consommation est déterminée par la hauteur des pétioles avec des feuilles de 10-12 centimètres. Les verts sont préparés pour l'hiver lors de l'apparition des bourgeons. Jusqu'à 50 grammes d'herbe peuvent être coupés d'un buisson. Le rendement de 1 mètre carré atteint 1,2 kg.

Bravo

Persil frisé russe Bravo est sans prétention dans les soins, et après 65 jours donne des verts juteux à la table. La beauté de la rosette aux feuilles frisées se marie avec succès à l'odeur délicate de la plante.

Pour préserver l'intégrité du buisson végétal, il est nécessaire de couper les pétioles avec des feuilles jusqu'à la base. Ensuite, la récupération ira plus vite et le rendement en herbe épicée augmentera.

Brise

La variété Breeze est un brillant représentant du persil avec un chapeau dense de feuilles très ondulées. Les pétioles cylindriques de la plante atteignent une hauteur de 25 à 35 centimètres. La douille de tôle verticale soulève jusqu'à 0,5 mètre. Décorez le lit avec des feuilles brillantes vert foncé avec des bords ondulés et des plumes dentelées.

Herbe verte délicate adaptée à la cuisson, adaptée à la transformation. Son arôme agrémentera marinades et cornichons.

Grâce à sa tige épaisse et courte, le persil conserve longtemps sa fraîcheur et tolère le transport. S'il est conservé correctement, l'herbe peut être consommée fraîche jusqu'à une semaine.

Gloria

De la germination à la maturité du persil feuille - 60-65 jours. Dans la rosette de la plante, jusqu'à 20-25 feuilles se forment, vert foncé, parfumées, avec de grands lobes de la plaque. Après avoir coupé les pétioles, des pousses latérales se forment rapidement, il est donc préférable de prélever des pousses de l'extérieur pour la consommation.

Effectuez la coupe au besoin lorsque la tige atteint une hauteur d'au moins 10 centimètres. Les rendements de masse verte atteignent 1,5 kilogramme par mètre carré.

Convient pour la plantation en avril et avant l'hiver, en octobre-novembre.

Ri alto

Dutch Ri alto persil est un persil à maturation tardive, car il faut 95 à 105 jours pour atteindre la maturité technique.

La caractéristique de la plante est sa résistance aux maladies. Dans une culture légumière, les feuilles jaunissent rarement même pendant une sécheresse sévère. Elles restent vertes brillantes, lisses, tendres pendant longtemps. Après la coupe, ils repoussent rapidement.

Faites pousser de l'herbe tout au long de la saison, en semant au printemps, en été et avant l'hiver. L'essentiel est de préparer un site pour l'herbe odorante avec un sol fertile. Pendant la saison chaude, un légume est planté dans un sol humide et en automne - avec des graines sèches. Pour faire apparaître les semis plus rapidement, recouvrez la plantation d'un film.

Titane

L'une des variétés productives de persil à feuilles est Titanium de la sélection néerlandaise. La culture légumière a un temps de maturation moyen - jusqu'à 70 jours après la germination.

Persil différent :

• sortie verticale;
• nombreuses feuilles vert foncé;
• grande surface de feuille;
• goût délicat combiné à un arôme épicé persistant;
• capacité à conserver des couleurs vives après le traitement.

Les sols meubles et fertiles conviennent à la culture épicée. L'herbe donne de riches rendements avec un éclaircissage, un désherbage, un arrosage et un relâchement réguliers.

Universel

Le potager appartient aux espèces à maturation tardive, car il mûrit de 90 à 149 jours, selon les conditions météorologiques et climatiques de la culture.

Après avoir formé une rosette semi-verticale avec de grandes feuilles vert foncé, vous pouvez couper l'herbe pour la manger. Après la coupe, le buisson est rapidement reconstitué avec de jeunes pétioles.

Le légume universel donne beaucoup de légumes verts pesant jusqu'à 60 à 80 grammes d'un buisson. En plus des feuilles vertes, des racines juteuses et tendres sont également obtenues à partir de la plante, elle est donc classée comme une espèce universelle.

Sandwich

Le produit le plus délicieux en été est le persil sandwich. La variété mûrit en 65 à 80 jours, produisant des légumes verts de manière intensive.

Étant donné la jutosité et l'odeur inhabituelle des pétioles avec une rosette semi-verticale de feuilles, vous devriez utiliser des herbes épicées pour décorer les salades, les sandwichs, les plats principaux.Les feuilles et les pétioles d'épaisseur moyenne regorgent de vitamines et de microéléments utiles. Les verts sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent tout au long de l'été. Les pousses conservent longtemps leur fraîcheur. Ils ne peuvent être complètement éliminés qu'au premier gel. Le légume est célèbre pour son rendement vert allant jusqu'à 4,2 kilogrammes par mètre carré.

Géant italien

L'un des premiers types de cultures maraîchères produit des légumes verts épicés après 60 jours. Puissantes rosettes de feuilles de plantes atteignant 60 centimètres de haut. Les grandes feuilles parfumées coupées par un jardinier restent fraîches pendant plus d'une semaine. A propos du Géant d'Italie, on peut dire que c'est l'une des variétés résistantes au froid. Il peut être planté en novembre avant l'hiver. Coupez les verts foncés d'avril à août. La quantité de masse varie de 2,5 à 3 kilogrammes par mètre carré.

Mooscrause

Les sélectionneurs allemands ont ravi les jardiniers avec du persil à maturation précoce.La coupe des pétioles avec des feuilles est généralement effectuée 1,5 à moins souvent 2 mois après la germination. Distingue la résistance de la culture épicée au froid, à la sécheresse. Il est préférable de cultiver un légume dans une serre afin d'obtenir une grande récolte d'herbe. La plante est utile pour sa riche composition en sels minéraux et en vitamines. Il peut être consommé frais.

Une caractéristique des petites feuilles vertes est leur capacité à rester fraîches pendant longtemps, à ne pas se faner et à ne pas changer leur couleur vive. Leurs bords ondulés décoreront les parterres de jardin.

Perles

Le persil mûrit en 55 à 60 jours, de la germination à la convenance alimentaire. Une plante avec une rosette semi-élevée de feuilles vertes atteint une hauteur de 40 centimètres. La tendresse et l'arôme des pétioles fins aux feuilles de taille moyenne sont étonnants. La variété est célèbre pour sa polyvalence d'utilisation, avec un rendement allant jusqu'à 2 kilogrammes par mètre carré de planches. Les feuilles sont congelées, séchées, ajoutées comme épice aux soupes, sauces, plats de poisson et de viande.Dans le même temps, le persil conserve ses propriétés bénéfiques et son arôme inchangé.

Les variétés les plus populaires de persil racine pour les pleines terres

Le persil est cultivé non seulement pour sa verdure, mais aussi pour ses racines tendres et juteuses à haute valeur nutritive. Il y a peu de verdure dans ces espèces végétales, elles sont dures et pas aussi luxuriantes que celles des épices à feuilles.

Parmi les meilleures variétés de persil racine se trouvent celles dont la racine a une pulpe juteuse, un goût sucré-épicé.

Feuille

Dans une variété ordinaire de plante potagère, tout est comestible : feuilles et racines de taille moyenne. La variété mûrit en 70 à 80 jours. Utilisez souvent des graines pour la culture sur le balcon, dans l'appartement. La culture est célèbre pour ses feuilles vert foncé de forme disséquée et sa racine jaunâtre de petite taille.Après la récolte du légume, la récolte est mise en conserve et congelée. Lorsque fraîche, l'épice se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 à 2 semaines.

Berlinia

En plus des feuilles frisées, la variété d'épices de la sélection allemande donne également des racines coniques juteuses pesant jusqu'à 70 grammes. Une racine de 20 centimètres de long se distingue par une chair blanche, un goût agréable et un arôme unique.

La saison de croissance de Berlin est de 90 à 110 jours. Utilisez les fruits pour la consommation sous forme de conserve et frais. Coupés en morceaux, ils sont congelés ou séchés. Le légume-racine peut améliorer le goût des soupes, des plats de poisson et de viande.

Racine de Berlin

Pour la consommation fraîche et en conserve, une culture légumière est cultivée - le persil racine Belinsky. L'avantage de cultiver de l'herbe épicée est :

• résistance de la variété à la fissuration;
• haute qualité de conservation;
• chair juteuse de couleur crème d'une plante-racine pesant jusqu'à 110 grammes;
• bonnes qualités commerciales.

Le persil racine atteint sa maturité en 140 à 180 jours s'il est cultivé dans des plates-bandes ouvertes. D'un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 6 kilogrammes d'un produit nutritif précieux.

Aigle

Le persil racine de cette variété convient pour obtenir des légumes verts de première classe et une racine croustillante qui atteint 30 centimètres de profondeur. Un légume a été élevé en Hollande. Sa rosette est densément feuillue avec des plaques disséquées vert foncé, et la racine est lisse, blanche, d'un goût excellent et d'un arôme persistant.

Chez Needles, les parties souterraines et aériennes de la plante sont traitées. Si vous plantez les graines d'une épice parapluie en mai, dans 115 à 125 jours, vous recevrez une récolte de fruits pouvant atteindre 2 kilogrammes.

Une caractéristique de la plante est la récupération rapide des pousses après la coupe. Ils notent la résistance de la variété au gel et à la chaleur.

Comment bien utiliser la racine de persil

De nombreux résidents d'été ne savent pas comment utiliser correctement la racine de persil, à quoi sert-elle.

Comme les feuilles, la racine de la plante :

• cornichon;
• cuisinier;
• ajouter du râpé aux salades;
• assaisonner les conserves pour l'hiver.

Pour préparer correctement la racine d'herbe, elle est retirée du sol et soigneusement lavée. Avant la cuisson, la peau est retirée du fruit.

Racine de plante utile quand :

• maladies de l'appareil génito-urinaire chez l'homme;
• hypertension, maladie cardiaque;
• troubles intestinaux;
• œdème comme diurétique;
• problèmes de lactation;
• glycémie élevée.

Rincer la tête avec une décoction de racine pour se débarrasser des pellicules. Son utilisation constante renforce les cheveux, élimine la fragilité.

L'infusion est préparée en dissolvant 2 cuillères à soupe de poudre de racine dans un verre d'eau chaude. La boisson est préparée en 30 minutes. Il peut également être dissous dans de l'eau froide, mais vous devez insister pendant 14 heures. Buvez 100 grammes de médicament par jour pendant un mois. La boisson aidera à nettoyer le sang du cholestérol, à renforcer les vaisseaux sanguins, le cœur. De plus, l'efficacité augmentera, l'immunité augmentera.

La racine est séchée pour l'hiver. Après avoir coupé les fruits en cubes de 4 mm, placez-les sous un auvent ou dans une pièce bien ventilée, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Si vous le souhaitez, les bâtonnets séchés sont réduits en poudre dans un mélangeur et conservés dans un bocal en verre, ajoutant des épices à divers plats ou préparant des infusions.

Les racines fraîches sont mieux placées dans le sol à une température de 5-6 degrés Celsius.

Les racines congelées sont préparées pour l'hiver. Pour ce faire, la pulpe est coupée en cercles ou passée dans un hachoir à viande, disposée dans des sacs et envoyée à la caméra.

Vous pouvez faire des décoctions de racines et les congeler. Il est bon d'essuyer le visage avec des cubes de guérison, de tonifier la peau, de la nettoyer.

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