Est-il possible de congeler des radis pour l'hiver et comment le faire correctement

La question se pose souvent de savoir s'il est possible de congeler des radis frais pour l'hiver afin de préserver toutes les vitamines et le goût épicé. Ce légume est difficile à conserver, il perd ses propriétés utiles et se fane assez vite au réfrigérateur, il devient coriace. Par conséquent, il est conseillé de les déterrer immédiatement, de les laver et de les manger dans les premières heures. Mais si la récolte est importante, cela vaut la peine d'essayer de faire des blancs sous forme de légumes surgelés.

Vitamines dans ce légume

Le radis est un légume épicé avec un peu de piquant.Ils aiment l'ajouter aux salades et aux coupes de légumes. Il est apprécié pour la maturation précoce des fruits et ses avantages élevés pour le corps humain. Il porte ses fruits au début du printemps. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux. De plus, ces vitamines ne sont absorbées que dans les légumes frais ; les radis ne peuvent pas être soumis à des préparations thermales.

Les radis sont particulièrement riches en vitamines B. Ils sont bénéfiques pour le cœur, le système nerveux, l'estomac et augmentent l'efficacité. De plus, il contient une quantité supérieure de vitamines C et E. Ces substances renforcent le système immunitaire, donnent de l'éclat à la peau, donnent de l'énergie et de la force au corps. Ces vitamines sont particulièrement importantes pendant la période de froid, lorsqu'un état affaibli peut entraîner des rhumes et des virus. Parmi les vitamines, il y a aussi beaucoup de potassium, de magnésium, de phosphore, de calcium et de fer. Les radis sont bons pour les adultes et les enfants.

Le radis a un effet bénéfique sur les intestins, améliore le métabolisme et vous permet de vous purifier des toxines. Par conséquent, il doit être constamment consommé par ceux qui mangent bien, qui suivent un régime.Il est utile pour les diabétiques. Il ne contient pas autant de sucre que les autres légumes. Et la teneur en matières grasses est de 0,1 %.

Tout le monde veut non seulement manger un légume sain en été, mais aussi le conserver pour l'hiver afin de ne jamais tomber malade de maladies virales et de ne manger que des aliments sains. Mais dans les conserves, la moitié des nutriments sont tués et les marinades ne sont pas très utiles pour l'estomac. Et puis, vous devriez congeler le radis pour l'hiver. Il existe plusieurs façons de procéder.

Caractéristiques du stockage de radis

Dans le réfrigérateur, les radis sont conservés secs et humides.

1. Sous forme sèche, seuls les jeunes radis doivent être conservés. Pour ce faire, vous devez le récupérer dans le jardin, le nettoyer soigneusement du sol. Coupez les verts et laissez les racines. Sécher sur un matériau spécial. Emballez ensuite dans des sacs pour conserver les légumes. Couvrir avec des serviettes. Ce n'est que de cette manière que les vitamines sont complètement conservées pendant deux semaines.Les serviettes sont changées tous les jours, car la condensation s'y accumule.

Il existe des variétés qui peuvent être stockées tout l'hiver dans le sable. Un journal est placé dans le tiroir du réfrigérateur, du sable sec est versé, des radis coupés et propres sont enfouis dans ce sable. Il doit être propre et friable. Ainsi, vous pouvez manger des salades de radis frais et sains en hiver.

2. Le stockage humide consiste à conserver les qualités bénéfiques d'un légume dans un bocal avec un peu d'eau. Le pot est bien fermé avec un couvercle en plastique. Mais cette méthode ne permet pas une conservation à long terme des vitamines. Les radis peuvent pourrir.
3. La troisième méthode consiste à congeler le produit. Grâce au développement de nouvelles technologies, des congélateurs améliorés apparaissent avec la fonction de conserver les substances utiles dans les légumes. Habituellement, les légumes sont lavés, séchés et disposés dans des sacs spéciaux avant d'être congelés. Ainsi, vous pouvez conserver les légumes surgelés jusqu'au printemps.

Pour garder les radis frais, vous devez connaître toutes les nuances de la congélation de ce produit. Après tout, la présence de congélateurs ne signifie pas toujours la préservation de la qualité des vitamines. Il faut savoir bien conserver les vitamines des légumes au congélateur.

Règles de blocage

Tout le monde ne sait pas comment congeler les radis pour l'hiver afin de préserver les nutriments et les vitamines qu'ils contiennent. Il y a plusieurs exigences pour le faire correctement et sans erreurs. Ils doivent être étudiés.

1. Les légumes doivent être triés, lavés abondamment à l'eau froide. Coupez les racines, les verts, les taches, la pourriture. Couper en tranches et sécher légèrement.
2. La température standard du congélateur n'est pas très appropriée pour les plantes-racines. Le jus qui en coule va progressivement se transformer en glace et casser la pulpe. Des pièces entières utiles ne se révéleront pas
3. Pour éviter les erreurs, les radis doivent être congelés à moins 30-40 degrés. Gel rapide pour qu'il saisisse.
4. Congeler à basse température pendant 15 minutes maximum. Ensuite, sortez les légumes et transférez-les rapidement dans des sacs propres, puis mettez-les au congélateur à une température standard. Il y sera entreposé tout l'hiver.
5. Malheureusement, tout le monde ne dispose pas d'unités de congélation aussi puissantes. Ils sont professionnels. Et sans la bonne température, les radis deviendront simplement lents, pas croustillants et pas sains.
6. Il est préférable de conserver les radis dans la chambre pendant trois mois maximum, sinon ils perdront leurs propriétés, leur netteté et leur force.
7. Les éruptions cutanées peuvent être conservées non seulement en tranches, mais aussi en julienne ou râpées.

Il est possible de congeler des radis pour l'hiver, mais cela nécessitera des températures très basses.

Il est préférable de le manger immédiatement après l'avoir cueilli dans le jardin, il sera donc beaucoup plus savoureux et plus sain.

Beaucoup s'inquiètent de savoir s'il est possible de congeler des radis pour l'hiver afin d'en conserver toutes les vitamines. Oui, vous pouvez certainement. Il est seulement important d'étudier toutes les exigences nécessaires à ce processus créatif, ainsi que d'acheter un congélateur professionnel.Et puis il sera possible de conserver une partie des vitamines de ce légume, nécessaire à l'organisme pour l'hiver. Préparatifs réussis !

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