La confiture de fraises pour l'hiver est épaisse avec des baies entières pendant cinq minutes : TOP 7 des recettes

La confiture de fraises est appréciée non seulement pour son bon goût, mais aussi pour ses grands bienfaits pour la santé, c'est pourquoi il est si important de préparer ce dessert pour l'hiver. Le produit est également idéal pour les rhumes pendant la saison froide. Il suffit d'apprendre à faire une confiture de fraises épaisse de cinq minutes avec des baies entières. La procédure de cuisson ne demandera pas beaucoup d'efforts et de temps, et ce dessert procurera beaucoup de plaisir en hiver.

Les spécificités de la préparation d'une confiture de fraises en cinq minutes pour l'hiver

Les ménagères expérimentées connaissent quelques subtilités qui permettent de créer de délicieuses confitures. Une telle ébauche conserve longtemps ses précieuses propriétés. Caractéristiques de cuisson :

1. Il est conseillé de cuire les fruits dans un récipient émaillé ou une poêle en inox.
2. Les baies et le sucre doivent être pris dans la quantité indiquée dans la recette.
3. Remuez régulièrement pendant la cuisson pour éviter les brûlures.
4. La mousse qui apparaît sur le dessus doit être retirée.

Après avoir fait de la confiture, les bocaux fermés doivent être retournés. Ils sont recouverts d'un matériau dense ou d'une couverture, laissant refroidir.

Comment sélectionner et préparer les matières premières ?

Les fruits doivent avoir une couleur juteuse. Pour un dessert sucré, choisissez des fraises du jardin rouge vif. Un ton bordeaux indique une surmaturité ou la présence de nitrates. Il est préférable de ne pas choisir les baies noires pour la confiture. Et avec des fruits pâles, le dessert sera acidulé.

Il est conseillé de choisir des fraises avec des feuilles.

Baies cultivées sans pesticides, mûres et avec un arôme agréable. Il est préférable de prendre des fruits de taille moyenne.

Les queues de cheval sont retirées des fraises, après quoi elles doivent être soigneusement lavées. Les baies sont laissées pendant un moment pour que l'eau puisse s'en écouler. Après une telle préparation, ils sont prêts à créer un dessert.

Règles de préparation des plats

Pour la confiture, vous devez choisir des bocaux de haute qualité qui ne sont pas endommagés, sinon la qualité des flans sera médiocre. Il est conseillé de prendre des bidons de 0,5 ou 1 litre.

Pour que la confiture soit bien conservée, il est nécessaire d'effectuer une stérilisation de haute qualité des bocaux et des couvercles. Avant cela, les conteneurs doivent être lavés avec de la soude.

Les bocaux sont stérilisés à la vapeur. Pour ce faire, l'eau est aspirée dans la casserole et bouillie. Vous avez besoin d'un couvercle spécial pour la stérilisation avec un trou sur lequel ils mettent le pot à l'envers. La procédure prend 15 minutes. Les couvertures avec des élastiques doivent être bouillies.

Comment cuisiner de la confiture de fraises en 5 minutes

À base de fraises, créez différents types de desserts. En plus du composant principal, d'autres baies ou ingrédients peuvent être ajoutés. Quelle que soit la recette choisie, la confiture est facile à préparer.

Recette classique aux baies entières

Cette méthode simple vous permet de cuisiner rapidement de délicieuses confitures. Besoin de se préparer :

• fraises - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg.

La baie doit être lavée, séchée, les pétioles enlevés. Ensuite, il est recouvert de sucre pendant la nuit. Les fraises peuvent être mises à feu moyen. Le produit est porté à ébullition et cuit pendant 3 minutes.

Après cela, la confiture devrait refroidir. Ensuite, il est à nouveau bouilli pendant 3 minutes et refroidi. Et encore une fois cette procédure est effectuée. Le dessert est versé dans des bocaux stérilisés. Il peut être fermé après 15-20 minutes.

Avec citron

Avec l'ajout de composants supplémentaires, le dessert s'avère non moins savoureux. À préparer :

• fraises - 600 g;
• un demi-citron;
• sucre - 400 g;
• mélange de pectine - 10g

Les baies sont mises dans une casserole et ajouter ¾ de sucre et pétrir avec un béguin. Un demi-citron est coupé avec la peau, en enlevant les pépins. Morceaux d'agrumes tartinés en confiture. Après ébullition, une mousse apparaît, qui est recueillie avec une cuillère.

La pectine est mélangée avec des résidus de sucre, puis ajoutée à la confiture. Le dessert est bouilli pendant 5 minutes, puis il est emballé dans des récipients préparés. En refroidissant, la confiture s'épaissira rapidement et fortement.

Avec menthe

Pour préparer un tel dessert, il vous faut :

• fraises - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• menthe - 3 branches.

Les baies sont mises dans un bol, recouvertes de sucre, laissant reposer 8 heures. Des brins de menthe sont également ajoutés. Après cela, la confiture est cuite sur la cuisinière pendant 5 minutes. Maintenant, vous devez le laisser pendant 6 heures. La menthe doit être enlevée. Les fraises sont bouillies pendant 8 minutes supplémentaires, après quoi elles peuvent être fermées dans des bocaux.

Avec de l'acide citrique

Dessert à l'acide citrique s'avère non moins savoureux, ainsi que sans l'ajout de ce produit. La confiture est préparée à partir de :

• fraises - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg;
• acide citrique - 0,5 cuillère à café

La baie doit être transférée dans une casserole et recouverte de sucre. Il n'est pas nécessaire de mélanger les composants. Le récipient est recouvert de gaze et laissé pendant 4 heures. Les fraises sont ensuite portées à ébullition et bouillies pendant 5 minutes.

Après refroidissement, la confiture est à nouveau cuite pendant 5 minutes. Vous pouvez ajouter de l'acide citrique. Dans cette recette, c'est un conservateur qui rendra le dessert acidulé. La confiture est cuite pendant 5 minutes supplémentaires, après quoi elle est disposée dans des bocaux.

Champagne

En hiver, vous aimerez un dessert aussi inhabituel. Requis :

• fraises - 1 kg;
• sucre semoule - 300 g;
• jus de citron - 2 c. l.;
• champagne - 1/3 tasse.

Les fraises sont saupoudrées de sucre, du jus de citron est ajouté et mélangé. Le tout est laissé pendant 3 heures. Dessert mis le feu, porter à ébullition. Cuire 2-3 heures à feu doux. En fin de cuisson, du champagne est ajouté. Portez simplement à ébullition.

Pas de cuisson

La confiture est savoureuse et sans traitement thermique. Besoin de se préparer :

• fraises - 2 kg;
• sucre granulé - 1 kg;
• eau - 0,5 tasse;
• jus d'un demi-citron.

Besoin de faire du sirop. De l'eau et du sucre sont ajoutés dans la casserole, tout est cuit pendant 5 minutes. Le sirop doit être versé dans les baies et laissé refroidir. Ensuite, à travers un tamis, le jus est retiré dans la casserole et bouilli pendant 5 minutes. Du jus de citron est ajouté. Le jus bouilli est versé dans les baies. Ensuite, cette procédure est répétée à nouveau. Les baies peuvent être placées dans des bocaux et versées avec du sirop.

Dans la mijoteuse

Cette méthode vous permet de préparer un dessert délicieux et sain. Requis :

• fraises - 2,5 tasses;
• sucre granulé - 2 tasses.

Les baies sont saupoudrées de sucre et laissées pendant plusieurs heures. Dans le couvercle, vous devez retirer la valve pour que l'air soit bien évacué. Le mode "Extinction" est réglé pour 1 heure. Après 25 minutes, vous pouvez retirer la mousse. Une fois le temps écoulé, la confiture est disposée dans des bocaux.

Stockage du produit fini

La confiture est stockée à des températures de 0 à +25 degrés. L'humidité doit être de 75 %. Il est préférable de laisser le produit dans un garde-manger sombre.

Ne placez pas de canettes près de la batterie.

Il est conseillé de consommer le dessert dans l'année qui suit, car pendant cette période, il conserve plus de vitamines.

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