Confiture de fraises aux baies entières : TOP 10 des recettes de cuisine pour l'hiver

La confiture de fraises au sirop et aux baies entières est un régal que personne ne refusera. Même si les invités ou les membres du ménage ne mangent que des fruits, vous ne devriez pas vous énerver. Le liquide sucré restant peut imbiber les gâteaux, et vous obtenez un délicieux gâteau, ou le verser sur des gaufres maison, des pancakes, des pancakes, des cheesecakes. Il y a tellement de recettes de desserts que chaque femme au foyer pourra choisir celle qu'elle préfère.

Caractéristiques de la confiture de fraises avec des baies entières pour l'hiver

Yummy est facile à préparer, mais vous devez suivre ces règles :

1. Le plat est préparé dans un bol en émail haut sans frites. Si vous prenez un petit récipient, la confiture chaude risque de couler sur la cuisinière, car elle grossit pendant la cuisson.
2. L'eau ne provient que des bouteilles.
3. Remuez délicatement le produit avec une spatule en bois pour ne pas abîmer les fruits.
4. L'écume doit être enlevée de la surface.
5. Le produit fini est immédiatement versé dans des pots et scellé avec des couvercles d'eau bouillante.

Le récipient est placé sur une surface horizontale à l'envers, recouvert d'une couverture et laissé refroidir complètement.

Sélection et préparation des produits

Pour une gâterie sucrée, choisissez des fraises bien mûres. Si vous le prenez trop mou, pendant la cuisson, il s'effondrera, s'il n'est pas mûr, la pièce se révélera insipide.

Les baies sont triées, les sépales sont enlevés. Puis lavé dans une grande quantité d'eau propre et étendu sur une serviette.

Comment bien préparer les plats ?

De petits bocaux en verre sont utilisés pour conserver le dessert. Ils sont lavés et pasteurisés au four.

Comment faire cuire de la confiture de fraises pour que les baies restent entières ?

Afin d'avoir des baies entières dans le produit fini, vous devez les manipuler avec précaution pendant la cuisson, remuer doucement. Essayez de ne pas les endommager lorsque vous versez le plat fini dans un récipient.

Recette la plus simple sans eau

Vous pouvez cuisiner une friandise sans eau. Il faudra :

• fraises - 2 kg;
• sucre granulé - 2 kg.

Mettez des couches de baies et de sucre dans une grande casserole et laissez reposer toute la nuit. Pendant ce temps, une quantité suffisante de jus se démarquera. Le matin, la masse est portée à ébullition et laissée à nouveau reposer pendant 6 à 7 heures. Cette procédure est effectuée 2 à 3 fois.

Confiture très épaisse et transparente

Vous pouvez préparer une douceur transparente et épaisse à partir des ingrédients suivants :

• fraises - 2 kg;
• sucre blanc - 2,5 kg;
• agar-agar -1 sachet;
• citron - 1 pièce

Les baies sont recouvertes de sucre, laissées à infuser pendant 4 heures. Ensuite, la masse est incendiée. Le jus est extrait des agrumes, de l'agar-agar y est versé, la solution est versée dans les fruits. Le plat est traité thermiquement pendant 40 minutes.

Dans une poêle

Femmes qui ne veulent pas attendre plusieurs heures pour que les fruits pressent, utilisez cette recette. Prenez :

• fraises - 1 kg;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• citron - 1 pièce

Les baies sont frites en petites portions dans une poêle jusqu'à ce qu'elles libèrent du jus. Ils sont mis dans une casserole profonde, saupoudrant chaque couche de sucre. La masse est saupoudrée de jus de citron et bouillie pendant une demi-heure.

Sans sucre

Les friandises sans sucre sont fabriquées à partir des produits suivants :

• fraises sucrées - 2 kg;
• acide citrique - 1 cuillère à café;
• eau - 2 tasses.

Les baies sont disposées dans une poêle antiadhésive, arrosées d'eau avec de l'acide citrique dissous. La masse est portée à ébullition, le feu est éteint et laissé reposer pendant une heure. Ces étapes sont répétées 4 à 5 fois.

Pas de cuisson

Certaines ménagères préfèrent créer un délice sans cuisiner à partir des ingrédients :

• petites fraises - 1 kg;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• eau - 3 verres.

L'eau est versée dans une bassine en émail, le sucre y est dissous. Après 20 minutes, les baies s'endorment, le feu est éteint. Après 5 minutes d'attente, le produit est versé dans des pots.

"Cinq minutes"

Baies, parsemées de couches, reposer pendant 2-3 heures, mettre le feu et faire bouillir pendant 5 minutes après ébullition. Le plat est prêt !

Avec menthe et citron

Si vous cuisinez des fruits avec de la menthe et du citron, le dessert s'avère parfumé, avec une légère acidité. Ils stockent pour lui :

• fraises - 2 kg;
• sucre granulé - 2 kg;
• citron - 2 pièces;
• menthe poivrée - 1 bouquet.

Les baies sont saupoudrées de sucre, laissées pendant quelques heures, mises au feu. Ajouter la menthe, cuire 5 minutes. Le citron est passé dans un hachoir à viande, introduit dans les fruits. Le traitement thermique est poursuivi pendant 25 minutes. La menthe est retirée, le produit est versé dans des bocaux.

Avec de la gélatine

Vous pouvez faire cuire des fruits entiers en gelée à partir des produits :

• fraises - 2 kg;
• sucre granulé - 2 kg;
• gélatine - 1 paquet;
• eau - 2 tasses.

La gélatine est diluée dans de l'eau et laissée gonfler selon les instructions. Les baies, le sucre sont versés dans la casserole, tout est doucement mélangé et mis au feu. La gélatine est coulée, traitée thermiquement pendant 15 minutes.

Dans la mijoteuse

Dans la mijoteuse, la friandise est préparée même sans remuer et ne brûle jamais. Des baies et la même quantité de sucre sont placées dans le bol. Sélectionnez le programme "Extinction". Le couvercle est laissé ouvert pour que la confiture ne déborde pas. Après un bip, l'appareil électrique est fermé.Après refroidissement, le dessert est mis en bocaux.

Au sirop

Si les fruits ne sont pas soumis à un traitement thermique, des composants plus utiles y restent. Le plat est préparé à partir de :

• fraises - 1,5 kg;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• eau - 2 tasses;
• acide citrique - 0,5 cuillère à café.

D'abord, le sirop est bouilli. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition. Le récipient est retiré du feu, les baies sont mises dans le liquide, conservées pendant 25 minutes. Ensuite, avec une écumoire, les fruits sont soigneusement retirés et mis dans des bocaux, l'essentiel est de ne pas les écraser. Le sirop est à nouveau mis sur la cuisinière, bouilli pendant 15 minutes et versé sur les fraises.

Le seul inconvénient de cette confiture est qu'elle ne se conserve pas plus de 3-4 mois.

Stockage ultérieur des friandises

La délicatesse de la fraise est stockée dans la cave, le sous-sol, le réfrigérateur. Si la technologie de cuisson a été suivie, le dessert conservera son goût pendant 1,5 à 2 ans.

L'essentiel est de l'empêcher de geler.

Créer un dessert aux baies ne prendra pas longtemps à une femme. Juste quelques heures - et le plat est prêt.

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