Confiture de fraises en cinq minutes pour l'hiver : une recette simple avec photos et vidéos

Dès la fin du mois de juin, les estivants et les propriétaires des zones suburbaines ont chaud. Groseilles, framboises, fraises, groseilles mûrissent. À partir des baies, vous devez avoir le temps de préparer des jus, des confitures, des compotes. Les fraises saturent le corps de micro-éléments et de vitamines, normalisent le métabolisme, abaissent la tension artérielle, ont un effet bénéfique sur la fonction cardiaque et font face à la dépression. Si vous préparez un «cinq minutes» pour l'hiver - confiture de fraises, toutes les propriétés bénéfiques des baies sont conservées au moins jusqu'au printemps prochain. En utilisant une telle délicatesse, une personne est chargée d'énergie positive, attrape moins souvent un rhume et redonne de la force.

Caractéristiques de la confiture de fraises

Après avoir ramassé des baies parfumées, vous pouvez en faire de la confiture, de la confiture. Les maîtresses, qui ne sont pas la première fois à faire un tel travail, savent qu'il faut regarder comment la confiture bout. Une friandise est préparée à feu doux, insisté pendant 2 heures.Les fraises conserveront une belle couleur et auront un goût agréable.

Responsable il faut aborder le choix des plats. Vous ne pouvez pas faire cuire des baies dans des bols émaillés, des bassines en aluminium ou en cuivre. Besoin de faire le plein :

• casserole ou autre récipient en acier inoxydable;
• avec une clé de sertissage;
• majuscules;
• cuillère en bois.

La délicatesse parfumée est placée dans des bocaux bien stérilisés. Il ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients différents pour le préparer.

Sélection de produits

La confiture la plus délicieuse et la plus saine est à base de fraises des bois. Cette baie contient beaucoup de vitamines, de pectine, de substances phénoliques, de flavonoïdes. Lorsqu'il est utilisé :

1. Les toxines sortent du corps.
2. Le pourcentage de cholestérol diminue.
3. Améliore la fonction intestinale et surrénalienne.

Il est difficile de ramasser des fraises, car elles sont très petites, elles se détachent en rouge vif sur le fond de l'herbe. La collecte commence en juin ou juillet. Les résidents d'été sont engagés dans la culture de fraises de jardin, qui ont de grosses baies, mais ne peuvent pas se vanter d'arômes forestiers, contiennent beaucoup moins de composants utiles que ceux qui poussent dans les clairières et les lisières de forêt.

De beaux bouquets sont fabriqués à partir de fraises des prés. Les baies rondes et denses sont récoltées avec des tiges et des sépales. Ils sont stockés pendant une longue période, diffèrent par l'odeur et le goût des fraises de forêt et de jardin.

Pour faire de la confiture on prend :

• 1 kg de baies;
• 1.5 sucre;
• un verre d'eau.

Première préparation du sirop. Les fraises y sont placées et laissées pendant 5 heures.La délicatesse est portée à ébullition trois fois. La dernière fois est maintenue au feu pendant 5 minutes. S'il est cuit, une goutte de produit ne s'étale pas à la surface de la soucoupe. Dans la chambre, la friandise est stockée dans des bocaux stérilisés avec des couvercles vissés.

Comment faire de la confiture de fraises en cinq minutes

Si vous avez réussi à cueillir des baies sauvages pour obtenir un produit sucré et savoureux, pour conserver tous les composants utiles, vous devez choisir une recette de cuisson rapide. La meilleure option pour les ménagères expérimentées est "cinq minutes".

Préparation des baies

Les fraises des bois doivent être débarrassées des tiges, des feuilles, des aiguilles ou de l'herbe. S'il est sec et propre, il n'est pas nécessaire de le laver. Les baies sales doivent être placées dans une passoire et envoyées sous l'eau courante.

Remuer avec du sucre

Un produit parfumé et savoureux se révélera si les fraises libèrent du jus avant la cuisson. Tout le monde ne sait pas ce qu'il faut faire pour cela. Les baies, pelées des tiges et des feuilles, doivent être placées dans un bol ou une casserole et y verser du sucre en couches.

Cuisson

Après quelques heures, lorsque du liquide apparaît dans les fraises, les plats s'enflamment. Lorsque le mélange bout, vous devez retirer complètement la mousse et ajouter une pincée d'acide citrique ou le jus de cet agrume afin que la délicatesse ne devienne pas sucrée et ne perde pas de couleur. Vous devez le faire cuire pendant exactement 5 minutes, après avoir refroidi 2 fois de plus le même temps. Cela aide à éliminer la légère amertume présente dans les fraises fraîches.

Les ménagères qui ont fait plus d'une fois des confitures de baies sauvages conseillent :

1. Ne récoltez pas le long des routes.
2. Ne pas utiliser de fraises qui ont reposé un jour après la cueillette.
3. Des amandes ou des noix peuvent être ajoutées pour une variété de saveurs.
4. La groseille aide à éliminer l'amertume.

Les débutants doivent utiliser la recette de confiture la plus simple, dans laquelle vous devez prendre 1 kg de baies, de 500 g à 1000 g de sucre :

1. Rincez les fraises et laissez le liquide s'écouler.
2. Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol ou une casserole vide.
3. Verser tous les ingrédients dans un bol.
4. Allumez le feu vif sur la cuisinière et portez les baies à ébullition.
5. Cuire les fraises pendant 5 minutes, en récupérant la mousse.
6. Versez la friandise chaude dans des bocaux en verre stérilisés et enveloppez-la dans une couverture ou plusieurs serviettes.

Vous pouvez mettre une poignée de fleurs de lavande, du jus de citron et faire bouillir pendant quelques minutes dans une fraise du jardin prête à l'emploi ou de la confiture de fraise. Les baies auront une teinte brillante et la confiture acquerra une saveur unique.

Stockage

Les couvercles en étain utilisés pour fermer les bocaux ne gonflent pas dans la cave ou le sous-sol, et les fraises ne perdent pas longtemps leurs vitamines et leurs microéléments. Cependant, si vous ouvrez la confiture, vous ne pourrez manger la friandise que pendant une semaine.

Les blancs de baies aux noix sont conservés sous des couvercles en nylon et uniquement au réfrigérateur. Lors de la fermeture des bocaux avec de la confiture bouillante, ils sont retournés et placés à l'envers, enveloppés pendant la nuit.

Une friandise à la fraise aide à soigner un rhume, à se débarrasser d'un nez qui coule, donne de l'énergie et de la bonne humeur.

Recommandé