Confiture de cassis pour l'hiver Cinq minutes : une recette simple et délicieuse

En règle générale, la récolte de groseille blanche est utilisée pour faire des compotes de fruits rouges. Les fruits de cassis se marient bien avec de nombreux ingrédients : groseilles rouges ou noires, cerises, framboises, groseilles et agrumes. La recette de la confiture de cassis pour l'hiver "Five Minute" vous permettra de savourer une délicieuse et saine gourmandise vitaminée les jours de froid.

Caractéristiques de la confiture instantanée de groseilles blanches

La technologie de fabrication de la confiture de fruits blancs ne diffère pas beaucoup de la recette classique. L'avantage de la méthode rapide est que, grâce au traitement thermique court, une telle pièce conserve la plus grande quantité de substances précieuses et de vitamines.

Comme les groseilles blanches sont déjà pleines de pectine (un composant qui est responsable de la densité), la préparation ne nécessite pas l'ajout de gélatine ou d'autre produit gélifiant.

Pour remplir la pièce de nouvelles saveurs, les groseilles peuvent être combinées avec d'autres fruits.

Produits Essentiels

Pour préparer une gâterie vitaminée pour 3,5 litres, il faut 1 kilogramme de groseille blanche et la même quantité de sucre semoule. De plus, vous aurez besoin d'environ 200 millilitres d'eau pour préparer le sirop sucré. Pour diversifier le goût d'une friandise hivernale, vous pouvez utiliser d'autres additifs et épices au goût pour la cuisson : groseilles rouges ou noires, agrumes, sucre vanillé, cerises, groseilles, framboises, cannelle.

Comment préparer les ingrédients ?

Selon les préférences personnelles, la délicatesse est préparée avec des baies entières ou du jus fraîchement pressé.Les os donneront à la pièce une note amère, qui peut être recouverte d'une grande quantité de sucre. Pour que le composant principal ait l'air bien dans une friandise et ne perde pas l'intégrité de la forme, les baies sont d'abord versées avec de l'eau bouillante. Si vous préparez une friandise sans graines ni peaux, vous devrez d'abord presser le jus avec un presse-agrumes ou frotter les baies bouillies à travers un tamis.

Préparation des conteneurs

Les récipients de conservation sont préparés en trois étapes : tout d'abord, les pots sont soigneusement lavés avec une solution de soude, puis ils sont stérilisés de la manière la plus pratique. Les récipients sont placés dans un four préchauffé, chauffés au four à micro-ondes, au bain-marie ou chauffés au bain-marie. Le temps de stérilisation est de dix minutes. À la fin, les récipients remplis sont pasteurisés dans une casserole d'eau bouillante.

Le processus de préparation d'un jam de 5 minutes pour l'hiver

Tout d'abord, il est nécessaire de préparer l'ingrédient principal : les groseilles sont triées, soigneusement lavées, séchées et les queues sont retirées.Ensuite, vous devez préparer un sirop sucré : ajoutez du sucre à l'eau et attendez que le liquide bout et que tous les grains soient complètement dissous.

Après cela, les baies préparées sont ajoutées au sirop et la masse est attendue pour bouillir. Périodiquement, les raisins de Corinthe doivent être remués et la mousse retirée. Ensuite, la pièce est laissée refroidir et de nouveau chauffée à ébullition. La friandise est languie pendant cinq minutes et chaude est versée dans des récipients stériles et enroulée. Les conteneurs sont stockés à l'intérieur pendant une journée sous une couverture, puis retirés pour un stockage ultérieur.

Comment et combien peut-on stocker ?

Une douceur de baies blanches se conserve avec d'autres conserves : dans un endroit frais et sombre (cave, sous-sol ou garde-manger). Si les conteneurs ont été préparés selon toutes les règles et ont passé le processus de pasteurisation, la pièce ne se détériorera pas pendant plusieurs années.

La confiture crue qui n'a pas subi de traitement thermique est conservée exclusivement au réfrigérateur.

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