Que cuisiner pour le Nouvel An 2022-2023 : nouveau et intéressant pour la table de fête

Célébrer le Nouvel An dans un environnement familial chaleureux est une bonne vieille tradition. Le calendrier oriental appelle le Rat un symbole de 2022-2023. À l'approche des longues vacances du Nouvel An, les hôtesses réfléchissent au menu et décident quoi cuisiner pour le Nouvel An 2022-2023, après avoir fait plaisir au Rat, qui est son hôtesse. Selon les traditions orientales, en apaisant un animal, on peut atteindre le bien-être et la prospérité pour toute l'année.

Comment bien mettre la table pour le Nouvel An 2022-2023

La table doit être belle et élégante. Le cochon aime les couleurs chaudes, vous devez donc choisir le jaune (or), le rouge, le marron, le vert clair.Si les femmes au foyer utilisent des nappes blanches à la maison, vous pouvez faire plaisir au rat en choisissant des serviettes de la palette de couleurs souhaitée. Lorsque vous décidez comment mettre la table en beauté, il ne faut pas exclure les fleurs traditionnelles, les bougies et le meilleur service. Une figurine de cochon doit être placée au centre, qui se réjouira de la fête en son honneur.

La partie principale de la table de fête est une cuisine délicieuse. Un rat n'est pas un ascète, il devrait donc y avoir beaucoup de plats. Entrées, desserts, chauds et spiritueux - tous variés, joliment présentés.

Ceux qui veulent apaiser le symbole du Nouvel An devront renoncer au porc, préférant la volaille, le bœuf, le poisson. Il devrait y avoir beaucoup de fruits et de légumes, de salades sur la table.

Pour fêter l'année du Rat correctement et savoureusement, nous vous proposons d'utiliser nos recettes.

Conseil : pour la table du Nouvel An, vous devez choisir quelques recettes éprouvées et toujours quelque chose de nouveau.

Plats de volaille

Les plats de poulet et de dinde sont bons pour ceux qui mangent sainement. L'oie, le canard sont plus gras, mais vous pouvez faire fondre la graisse en les maintenant au four. Les recettes du Nouvel An suggèrent de cuire l'oiseau entier ou d'utiliser des morceaux de filet. Les méthodes de cuisson à choisir dépendent de l'hôtesse.

Poulet entier au four

Excellente option pour une table de fête. Vous aurez besoin de poulet pesant 1,5 kilogramme, d'ail, d'épices et de crème sure (200 grammes). Après le lavage, séchez bien la carcasse, graissez avec du sel et vos épices préférées, graissez avec de la crème sure sur le dessus. Placer sur une plaque à pâtisserie et couvrir de papier d'aluminium. Garder au four (150-180°) pendant 40 minutes, retirer le papier d'aluminium et faire dorer pendant 15-20 minutes. Couper en portions.

Festive goose en anglais

Ce plat est considéré comme un plat de Noël, mais il convient bien à la table du Nouvel An. Produits :

• oie;
• oignon - 3-4;
• pain blanc - 300 grammes;
• oeufs - 4;
• basilic, sauge, persil.

Hachez l'oignon, faites-le frire. Faire bouillir et hacher les œufs. Faire tremper le pain dans le lait. Mélanger les oignons, le pain, les œufs, les légumes verts finement hachés, la graisse d'oie interne. Placez le mélange à l'intérieur de l'oiseau, fixez. Verser de l'eau dans une casserole profonde, mettre au four. Une fois à ébullition, réduire le feu à doux. Cuire 2,5-3 heures. L'oie doit être coupée directement à table.

Poulet roulé "Cordon Bleu" au four

Obligatoire :

• filet de poulet - environ 400 grammes;
• jambon, fromage - 150 grammes chacun;
• crème sure - 100 millilitres.

Filet coupé en fines tranches, battu. Mettez un morceau de fromage et de jambon sur chacun, enroulez-les en un rouleau, fixez avec un fil ou un cure-dent. Mettre dans une casserole, graisser avec de la crème sure, verser un peu d'eau. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes. Servir en portions ou coupé en morceaux sur un plat.

Julienne de poulet aux champignons

Plat français cuit dans des cocottes. Produits :

• poulet bouilli - 200 grammes;
• fromage - 200 grammes;
• farine - cuillère à soupe;
• arc - 1;
• champignons - 200 grammes;
• crème - 180 grammes.

Hachez le tout finement. Dans l'huile végétale, nous commençons à faire revenir l'oignon, introduisons les champignons, saupoudrons de farine. Ajouter le poulet. Pas besoin de dorer. Ajouter la crème et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Disposer sur des cocottes, saupoudrer de fromage râpé. Laisser au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Filet de poulet aux abricots

Cette recette est pour ceux qui aiment la viande avec un arrière-goût sucré. Requis :

• filet de poulet - 400 grammes;
• abricots en conserve;
• fromage - 150 grammes;
• crème sure - 100 grammes.

Dans le filet, faites une poche et mettez-y un abricot. Mélanger la crème sure avec le fromage râpé et l'ail. Sel et poivre. Étendre le filet bien serré dans une casserole, recouvrir d'une épaisse couche de mélange de crème sure. Cuire environ une heure. Servir entier par portion ou coupé en tranches sur un plateau.

Dinde au four

Vous pouvez faire cuire une dinde entière pour une grande entreprise. Si l'oiseau est jeune, il faudra 2 à 3 heures pour le cuire.

Ingrédients :

• dinde - 5-6 kilogrammes;
• crème sure - 400 grammes;
• noix - 400 grammes;
• jus de grenade - 0,5 litre;
• pommes - 0,8 kg;
• ensemble d'herbes.

Mélangez la moitié du jus, les épices, l'ail haché (facultatif) et frottez la carcasse. Nous le mettons dans un sac et le plaçons au froid (sans congélation) pendant 5 à 10 heures. Nous préparons la farce. Faire revenir 1 pomme dans le beurre en ajoutant la cannelle et le piment de la Jamaïque. Broyer les noix, mélanger avec les restes de jus de grenade. Diviser le mélange, ajouter une pomme frite à une partie, farcir la dinde. Lubrifiez la carcasse avec la deuxième partie.

Placez l'oiseau dans une casserole profonde, placez les pommes autour, couvrez bien de papier d'aluminium. Frire 2,5-3,5 heures. Avant la cuisson, vous pouvez dorer en retirant le papier d'aluminium.

Canard aux pommes et aux pruneaux

Le canard entier au four décorera n'importe quelle table de fête. Vous devez choisir un jeune oiseau pesant 2 à 2,5 kilogrammes afin qu'il conserve son arôme et qu'il soit tendre.

Obligatoire :

• pommes - 500 grammes;
• pruneaux - 150 grammes dénoyautés;
• miel, moutarde - cuillère à soupe chacun;
• canard;
• manchon de cuisson.

Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et gardez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent, coupez-les en deux. Retirez le cœur des pommes, coupez-les en quartiers. Enrober le canard d'un mélange de sel et de poivre. Nous farcissons la carcasse avec des pommes et des pruneaux. Nous le plaçons dans la manche, le perçons soigneusement avec une aiguille à plusieurs endroits d'en haut. Nous plaçons sur une plaque à pâtisserie. On met au four à une température de 180° pendant 1h30.

Mélanger le miel avec la moutarde, sortir une plaque à pâtisserie, couper la manche et graisser le canard avec le mélange. Mettre au four jusqu'à coloration. Couper sur la table.

Important : La viande et la volaille cuites au four doivent reposer 10 minutes avant d'être coupées, afin que l'ébullition se termine et que le jus reste dans la viande.

Plats de viande

Rappelez-vous qu'il est préférable de remplacer votre porc préféré par d'autres types de viande.

Lapin au romarin

Cuisiner le lapin avec de l'herbe parfumée au vin blanc :

• lapin;
• vin blanc sec - 250 millilitres;
• romarin - 4 branches ou cuillère à soupe;
• beurre - 50 grammes;
• oignon - 300 grammes;
• ail - 2 gousses.

Faire frire le lapin haché dans l'huile. Verser le vin et l'eau (150 millilitres), ajouter l'oignon haché, l'ail non pelé et le romarin. Réduire le feu. Cuire 1 à 1,5 heure jusqu'à tendreté.

Lapin braisé à la crème sure

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• lapin;
• oignon - 200 grammes;
• crème sure - 0,4 litre;
• champignons - 400 grammes;
• ensemble d'herbes.

Hachez la carcasse en morceaux et lavez-la bien. Sécher, frotter avec de l'ail mélangé avec de l'huile d'olive et des épices. Laisser reposer une heure.

Dans un brasero à fond large, faites revenir les morceaux de lapin, sortez, jetez l'oignon coupé en demi rondelles. Après une légère coloration, remettez le lapin dans le brasier, versez la crème sure et de l'eau chaude ou du lait (environ 150 millilitres). Réduire le feu au minimum. 15 minutes avant la préparation, nous introduisons les champignons frits séparément, vérifions le sel, saupoudrons de piment de la Jamaïque.

Important : les plats mijotés en sauce sont idéalement réchauffés, ils peuvent être préparés à l'avance. Il est préférable de manger immédiatement de la viande ou de la volaille cuite au four.

Accordéon de viande aux pruneaux au four

Ce plat a besoin d'un gros morceau de carbonade. Ingrédients :

• morceau de porc - 1,5-2 kilogrammes;
• fromage - 200 grammes;
• pruneaux - 200 grammes;
• vin rouge sec - verre;
• huile végétale.

Coupez la viande séchée en forme de livre, sans couper 1 centimètre jusqu'au bord. Lubrifiez la viande avec des épices et du vin rouge, laissez reposer 1-2 heures. Cuire les pruneaux à la vapeur, couper le fromage en tranches. Insérer entre les morceaux de viande, attacher fermement avec de la ficelle. Cuire enveloppé dans du papier d'aluminium. Lorsque vous êtes prêt, retirez le papier d'aluminium et faites dorer.

Veau au vin rouge

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• même morceau de viande - kilogramme;
• bacon - 70 grammes;
• vin rouge sec - 0,5 litre;
• oignon, carotte - 150 grammes chacun;
• Ensemble d'herbes provençales;
• céleri;
• bouillon - verre;
• pâte de tomate - cuillère.

Faites des coupes dans la viande, insérez des petits morceaux de carottes, du bacon. Mélanger les herbes, les oignons et les carottes hachés, le vin, les épices, verser la marinade sur la viande pendant 10 à 12 heures en la retournant régulièrement.

Sortir, sécher un peu. Faites frire le morceau entier dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une casserole, verser la marinade, ajouter la tomate et le bouillon. Cuire environ deux heures en retournant si la viande n'est pas immergée dans le liquide. Couper en morceaux épais, servir chaud.

Boeuf et gelée de porc

Il est impossible d'imaginer la table du Nouvel An sans gelée. Produits :

• boeuf - genou et chair;
• porc - jarret et chair;
• oignons, carottes, épices.

Hachez la viande et mettez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau. Après ébullition, réduisez le feu au minimum pour qu'il gargouille légèrement. Après quelques heures, introduisez le laurier, les oignons et les carottes. Cuire pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce que la viande se sépare facilement des os. Vérifiez la salinité. Démonter la viande en morceaux, disposer dans des récipients, ajouter l'ail, le poivre noir. Réfrigérer.

Boulettes de viande

Un bon plat qui a l'air mignon et que les enfants adorent. Ingrédients :

• viande hachée - 500 grammes;
• oignon - 100 grammes;
• pâte feuilletée - 500 grammes;
• oeuf.

Hachez finement l'oignon, écrasez-le légèrement avec du sel, ajoutez-le à la viande hachée. La pâte est étalée en une couche de 2-3 millimètres. Couper en lanières. Nous prenons un petit pain de viande hachée et enroulons la pâte autour, recouvrant complètement la viande. Étaler sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf et cuire au four pendant 30 minutes.

Agneau britannique pour le Nouvel An 2022-2023

Cuisson de l'agneau selon la recette traditionnelle anglaise :

• agneau et pommes de terre en quantité égale (kilogramme);
• oignons, carottes - 300 grammes chacun;
• pâte de tomate - cuillère.

Coupez tous les produits en morceaux égaux, mettez-les en couches dans la poêle. Saupoudrer d'herbes et de gousses d'ail. Les produits doivent être bien emballés. Diluer la tomate dans de l'eau (0,5 litre), verser dans la casserole. Après ébullition, réduire le feu, cuire pendant 1,5 à 2 heures. Le plat est très facile à préparer, ne nécessite pas de compétences culinaires. Même une hôtesse inexpérimentée se chargera de sa préparation. De plus, il est facile à réchauffer, ce qui convient à tous ceux qui sortent la nuit et veulent se réchauffer avec de la viande chaude.

Agneau à l'anglaise

Faisons cuire un gigot d'agneau comme on le fait en Angleterre.

Produits :

• jambe sans os - environ 1 kilogramme;
• ail - clou de girofle;
• gras - 2 cuillères à soupe.
• pour la marinade - carottes, oignons 150 grammes chacun, sucre (cuillère à café).

Couper les légumes en petits morceaux, ajouter la lavrushka et le sucre. Râpez un morceau de viande entier avec ce mélange et mettez-le au froid pendant 4-5 heures. Éplucher du mélange de légumes, attacher fermement avec de la ficelle, en donnant une forme ovale. Saupoudrer d'ail râpé, saler, poivrer. Frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire 30 minutes à 180°. La viande à l'intérieur doit rester rosée (avec du sang).

Couper en morceaux, garnir de légumes bouillis (haricots verts, chou-fleur) à volonté. Les frites sont bonnes. Mieux vaut le manger à la sortie du four avant qu'il ne refroidisse.

Plats de poisson et fruits de mer

Le poisson peut être utilisé comme apéritif et transformé en plat chaud.

Tuna roll

Un plat simple, abordable et qui se cuisine très rapidement :

• thon en conserve - 250 grammes;
• Lavash arménien;
• œufs à la coque;
• cornichons;
• fromage râpé - 150 grammes.

Hachez le poisson en enlevant les arêtes. Hacher finement tous les ingrédients, ajouter les verts. Mélanger avec de la mayonnaise. Nous recouvrons la feuille de pain pita avec le mélange, posons la deuxième feuille sur le dessus et graissons également avec la garniture. Nous roulons avec un rouleau. Nous refroidissons. Couper avant de servir.

Saumon sauce teriyaki

Un plat aux accents japonais plaira aux amateurs de cette cuisine :

• filet de saumon - 700 grammes;
• champignons - 200 grammes;
• cajou - 50 grammes;
• sauce soja et teriyaki.

Faire frire le filet jusqu'à ce qu'il soit tendre dans l'huile d'olive. Faites frire les champignons séparément, ajoutez les deux sauces et maintenez le feu pendant 5 à 7 minutes. Verser la sauce sur le poisson et saupoudrer de noix de cajou hachées.

Maquereau "Creamy Sissy"

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• maquereau entier - 700 grammes;
• fromage - 200 grammes;
• légumes mélangés - 150 grammes;
• ampoule;
• crème - 150 millilitres;
• citron;
• champignons - 0,1 kilogramme.

Coupez le poisson le long du dos, retirez les arêtes et les entrailles. Laisser mariner dans les épices et le jus de citron pendant 1 à 2 heures. Faire revenir les oignons, les champignons et un mélange de légumes séparément, mélanger.Mettre à l'intérieur du poisson. Mettre le ventre vers le bas dans une casserole. Saupoudrer de fromage râpé, verser la crème. Cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes. Prenez une petite casserole, un peu plus de poisson.

Hareng farci "Kaléidoscope"

Pour préparer une belle collation lumineuse, il vous faut :

• gros hareng;
• gélatine - 15 grammes;
• oeuf à la coque;
• poivre - différentes couleurs;
• carottes bouillies;
• oignon vert;
• concombre mariné;
• crème sure - 150 grammes.

Préparer la gélatine en la dissolvant dans de l'eau et en chauffant, diluer avec de la crème sure. Obtenez 2 filets pairs de hareng. Couper le concombre dans le sens de la longueur en fines lanières. Le reste des légumes est en petits cubes. Ajouter les légumes, le jus de citron au mélange de crème sure, bien mélanger.

Mettre le filet, la farce sur du film alimentaire, les lanières de concombre dessus, puis le reste de la farce. Couvrir avec le deuxième filet. Envelopper fermement dans du papier d'aluminium, en gardant la forme d'un hareng. Réfrigérer.

Avant de servir, couper, saupoudrer d'herbes, décorer avec des tranches de concombre, des œufs, des tomates.

Esturgeon farci

Ce plat coûteux sera la décoration principale de la table. Coupez l'esturgeon le long du dos, sortez l'intérieur, cordez, retirez soigneusement les plaques. Mouiller avec du jus de citron. Pour la farce. Faire tremper 100 grammes de chapelure de pain blanc dans du lait. Ventrèche de saumon (300 grammes) à dégager des peaux. Couper l'oignon, peler les verts. Mixez le tout avec un blender. Salez la masse et placez-la dans l'esturgeon. Fixez les bords. Déposer l'esturgeon sur une plaque de cuisson ventre vers le bas, saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Crevettes tièdes en sauce

Pour ne pas perdre de temps, il est préférable d'acheter des crevettes décortiquées bouillies et surgelées.

Obligatoire :

• crevettes - 300 grammes;
• ail - clou de girofle;
• crème - 200 millilitres;
• beurre - 30 grammes.

Chauffer l'ail haché dans l'huile dans une casserole, ne pas colorer. Versez la crème, salez, poivrez. Quand ça bout, ajouter les crevettes et faire chauffer à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Laisser reposer et servir chaud. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.

Coquillages au caviar rouge et noir

La table du Nouvel An est rarement complète sans une collation russe traditionnelle. Vous pouvez servir le caviar non pas sur du pain ordinaire, mais dans des coquilles. Pour ce faire, faites bouillir de grosses coquilles de bonne qualité (100 grammes) et séchez-les un peu sur une assiette.Mettre dans chacun un petit morceau de beurre et une cuillerée de caviar. Déposer sur un plat entouré de poisson haché ou de légumes frais.

Poisson en pâte "Delightful"

Pour la pâte, vous aurez besoin de :

• bière faible - un verre;
• farine;
• oeuf;
• crème sure - cuillère.

Cuisson d'une pâte de densité de crème sure en mélangeant les ingrédients. Faites mariner n'importe quel filet de poisson dans du jus de citron, du sel et du poivre. Trempez les morceaux dans la pâte et faites-les frire dans une grande quantité d'huile raffinée, étalez-les sur une serviette en papier.

Hareng classique sous un manteau de fourrure à la maison

La composition des produits est bien connue de tous. Nous suggérons de mariner les oignons pour donner une touche spéciale à la salade. Nous coupons l'oignon et le baissons dans une solution faible de vinaigre (légèrement acide). Faire bouillir les carottes, les betteraves, les pommes de terre et les frotter sur une râpe grossière.Mélanger chaque légume séparément avec de la mayonnaise. Disposez en couches. La première couche est du hareng, coupé en petits morceaux. Le second est un oignon pressé. Viennent ensuite des couches de pommes de terre, carottes, betteraves. Décorer le dessus avec un filet de mayonnaise, fromage râpé.

Salades

Les salades commencent généralement un festin festif, elles doivent donc être variées.

Hawaïen

Nous aurons besoin de :

• filet de poulet bouilli - 350 grammes;
• un bouquet de laitue verte - 150 grammes;
• noix - ½ tasse;
• ananas en conserve - 200 grammes.

Couper le filet et l'ananas en morceaux, déchirer la salade. Mélanger avec de la mayonnaise. Garnir de noix hachées.

Olivier classique

Préparons une salade selon la fameuse recette soviétique :

• saucisse du docteur - 400 grammes;
• boîte de petits pois ;
• oeufs - 5 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• carotte - 1;
• concombres marinés - 3-4 pièces;
• oignons - 2 morceaux ou vert.

Les légumes sont bouillis dans une pelure, coupés en tous les mêmes petits morceaux, de la même taille que les pois. Mélanger avec de la mayonnaise, du poivre, du sel à volonté. Vous pouvez remplacer la saucisse bouillie par de la viande à moitié fumée ou du poulet.

Magnolia

Cette salade est disposée en couches, vous devez donc utiliser un saladier transparent ou cuire sous une forme qui est ensuite retirée.

Obligatoire :

• saumon rose en conserve;
• pomme de terre - 2;
• oeufs - 2;
• pomme - 1 grosse;
• fromage râpé - 200 grammes.

Les produits sont empilés en couches, dans l'ordre indiqué dans la liste. Le saumon rose doit être écrasé, râper tous les autres composants sur une râpe grossière. Saupoudrer chaque couche, sauf le saumon rose et le fromage, de mayonnaise.

Salade "Première Neige"

Salade originale, comme saupoudrée de neige :

• filet de poulet;
• noix;
• œufs à la coque;
• raisins noirs sans pépins;
• fromage.

Tous les ingrédients sont pris à parts égales, disposés en couches. Abaisser - poulet haché, graisser avec de la mayonnaise, puis - noix hachées, puis - fromage râpé grossièrement. Il est bon d'enrober cette couche de mayonnaise. Ensuite - des œufs hachés, sur le dessus - une grille de mayonnaise.Mettez les raisins sur la salade. Le reste du fromage doit être frotté sur une râpe fine avec des aiguilles pointues ressemblant à du givre et saupoudré sur la salade.

Avec poulet et saucisse

Belle salade en couches préparée sous la forme de :

• poulet, saucisse fumée - 150 grammes chacun;
• concombres marinés - 2-3;
• carottes bouillies - de taille moyenne;
• champignons marinés - 150 grammes;
• verts, mayonnaise.

Coupez tous les composants en fines lanières. Nous mettons le formulaire sur une assiette et le posons en couches - carottes, poulet, champignons, saucisses, concombres. Verser chaque couche de mayonnaise. Garnir de fromage râpé. Retirez le formulaire avant de servir.

Bouvreuil

Requis pour la salade :

• foie de poulet, champignons - 300 grammes chacun;
• arc;
• olives;
• poivron rouge;
• oeufs à la coque - 3;
• fromage, concombres marinés - 150 grammes chacun.

Faites frire le foie jusqu'à ce qu'il rougisse. Faire revenir les oignons et les champignons ensemble. Couper les jaunes d'œufs. Râpez grossièrement le fromage. Nous mélangeons tous les produits avec de la mayonnaise. Nous avons étalé la salade sur un plat plat, donnant la forme d'un bouvreuil. Ensuite, il faut de l'imagination. Les concombres coupés en lanières et forment une branche. Nous couvrons le corps du bouvreuil avec des écureuils râpés. Les olives coupées en deux, font la queue et la tête. Tartiner la poitrine de poivre finement haché.

Masque de carnaval

La salade comprend les produits suivants :

• filet de volaille bouilli;
• oeufs - 3;
• cornichons - 3-4;
• fromage râpé - 150 grammes;
• noix - ½ tasse;
• betteraves bouillies, carottes;
• arc.

Hacher finement tous les ingrédients, trois carottes et betteraves sur une râpe fine. Le motif principal de la salade est la conception correcte. Nous étalons les produits sous forme de masque sur un grand plat plat, en lubrifiant chaque couche avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Ainsi, nous plaçons les composants autour de deux verres, debout à l'envers. Couches dans l'ordre : poulet, oignons, cornichons, fromage, noix, œufs. Ensuite, recouvrez le bas du masque de carottes, le haut de betteraves. Décorer d'un filet de mayonnaise, noix.

Avec poulet fumé et tomates

Belle salade simple. Filet de poulet fumé, 2 œufs durs coupés en cubes. Nous avons également coupé 2 tomates. Ajouter les herbes hachées et les oignons verts. Mélanger avec de la mayonnaise. Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus. Il vaut mieux prendre des cuisses fumées.

Desserts pour la table de fête

Les desserts manquent souvent lors de la célébration du Nouvel An, mais personne ne refusera le plus délicieux d'entre eux.

Orange au four avec du miel et de la cannelle

Pour préparer le dessert dont vous avez besoin :

• orange - 2;
• noix - 50 grammes;
• miel - 100 grammes;
• cannelle - cuillère à café.

Épluchez les tranches et placez-les dans une petite rôtissoire. Mélanger les noix hachées avec le miel et la cannelle, verser sur l'orange. Cuire à 180° pendant 15 minutes. Mettre sur un plat, saupoudrer de chocolat râpé (facultatif).

Cookies "Porcelets"

La recette sera gérée par quelqu'un qui peut façonner des têtes de cochon avec de la pâte.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• farine (verre);
• oeuf;
• 120 grammes de beurre;
• sucre (50 grammes);
• levure en poudre;
• vanilline;
• eau - 1-2 cuillères à soupe.

Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ne pas pétrir la pâte. Nous partons une heure au réfrigérateur. Nous déroulons et découpons des cercles pour le museau, de petits cercles pour le museau, sculptons les oreilles en forme de corne. Nous récupérons le museau, en faisant des yeux à partir de raisins secs cuits à la vapeur et des trous sur le patch. Cuire au four pendant 20 minutes.

Gâteaux sucrés au miel

Préparer la pâte pour les gâteaux : mélanger dans une casserole 2 œufs, du miel (2 cuillères à soupe), 50 grammes de beurre, 50 grammes de sucre, du soda (1/2 cuillère à café). Bien réchauffer jusqu'à consistance mousseuse. Nous transférons le mélange dans un bol, ajoutons 300 grammes de farine, pétrissons. Diviser en 3 parties et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étalez les gâteaux (4-5 millimètres) et faites cuire sur du papier sulfurisé.

Pour la crème, battez 200 grammes de lait concentré et 100 grammes de beurre. Nous connectons les gâteaux ensemble, en les superposant avec de la crème. Peut être coupé en gâteaux individuels de n'importe quelle manière et décoré avec des poudres de confiserie.

Dessert de Noël "Renne dans la neige"

Vous aurez besoin de verres pour préparer le dessert. Des portions séparées de gelée y sont versées, elles sont refroidies jusqu'à durcissement, une couche de couleur différente est versée sur le dessus. Habituellement, ils utilisent de la gelée de baies (framboise, orange, kiwi - 1 paquet) et de la gelée de lait, à base de crème (200 grammes 15%).

Gelée préparée selon la recette sur l'emballage. Pour la couche blanche, de la gélatine instantanée est ajoutée à la crème. La tête d'un cerf, pour décorer un dessert, est faite de bananes (300 grammes), de bois - de morceaux de biscuits ou de chocolat.

Salade de fruits

Il est préférable de cuisiner dans des bols individuels. Coupez les pommes, les kiwis, les bananes, les oranges (enlevez la peau des tranches). Répartir dans des crèmes. Avant de servir, mettez 1 à 2 boules de crème glacée dans chacune, versez dessus avec de l'alcool (le Baileys est parfait).

Dessert au caramel et aux noix sans cuisson

Cuisiner des Snickers maison :

• beurre - 100-150 grammes;
• cookies - 300 grammes;
• cacahuètes - 150 grammes;
• chocolat - 150-200 grammes;
• iris - 300 grammes;
• lait.

Écraser les biscuits, mélanger avec du beurre ramolli et du lait (2-3 cuillères). Étaler sur du papier d'aluminium en une couche uniforme. Faire fondre le caramel au lait (2-3 cuillères à soupe) au micro-ondes, mélanger avec les cacahuètes. Répartir sur les biscuits. Faire fondre le chocolat avec le lait (2-3 cuillères à soupe), le beurre (cuillère). Verser le dessert dessus.Saupoudrer de noix, de copeaux de noix de coco et de cannelle (facultatif).

Dépêchez-vous des bonbons Raffaello faits maison

Cuisine pour enfants et adultes dessert préféré :

• lait concentré - 400 grammes;
• cacahuètes grillées - ½ tasse;
• beurre - 200 grammes;
• flocons de noix de coco - 100 grammes;
• vanilline.

Battre le beurre, le lait concentré et la vanille. Ajouter les copeaux, bien pétrir. Conserver au réfrigérateur jusqu'à durcissement. Former des boules avec une cacahuète au centre. Saupoudrer de copeaux.

Meilleures entrées pour le menu du Nouvel An 2022-2023

Des collations décorent la table car elles sont présentées immédiatement. Ils sont pratiques pour manger de l'alcool et simplement intercepter en déplacement entre les danses. Un plat nouveau et intéressant attire toujours l'attention. Vous pouvez les faire cuire à l'avance.

Boules de caillé

Une collation simple et facile à préparer. Pour 200 grammes de fromage cottage, 100 grammes de fromage à pâte dure, râpé sur une râpe fine, une petite gousse d'ail. Bien mélanger, ajouter un peu de mayonnaise (50 grammes). Nous formons des boules, les roulons dans des noix hachées.

Poivrons farcis au fromage et aux œufs

Grande collation légère pour décorer la table :

• poivrons - 2;
• fromage dur - 300 grammes;
• oeufs - 2;
• mayonnaise ou crème sure - 1-2 cuillères à soupe.

Les poivrons sont mieux de prendre des couleurs différentes. Râper le fromage, mélanger avec la sauce, ajouter le sel, le poivron rouge, l'ail (facultatif). Mettez un poivron épluché, insérez un œuf dur et écalé au centre. Refroidir. Couper en fines tranches avant de servir, garnir de lamelles de poivron, d'oignons verts.

Vol-au-vents aux garnitures variées

La base des apéritifs français est cuite à partir de pâte feuilletée. Pour ce faire, étalez-le sur une épaisseur de 5 millimètres. Découpez le bas du vol-au-vent, posez la même plaque de pâte avec le milieu découpé sur le dessus. Collez les couches avec un œuf cru avant la cuisson. Cuire 20 minutes.

Options de remplissage :

1. Champignons frits, fromage, mayonnaise.
2. Poisson rouge, fromage, mayonnaise.
3. Fromage cottage, fromage, ail.
4. Caviar rouge, huile.
5. Fromage à la crème, œufs.

Vous pouvez mettre n'importe quelle salade avec des ingrédients finement hachés dans les volants. Il ne doit pas être trop liquide pour ne pas détremper la pâte.

Grand Premier Ministre

Grande entrée avec une nuance lumineuse de poisson rouge et d'herbes. Requis :

• saumon - 200 grammes;
• fromage à la crème - 150 grammes;
• beurre - 50 grammes;
• farine - 200 grammes;
• oeuf.

Préparer la base du goûter. Mélanger l'œuf, la farine, l'huile, l'eau (1/4 tasse), le soda (une petite pincée), le sel. Étaler sur une épaisseur d'environ 0,5 centimètre et cuire au four. Couper en carrés. Lubrifiez avec du fromage, mettez des morceaux de saumon, une branche de persil.

"Tomate paradisiaque"

Les tomates farcies décoreront n'importe quelle table. Ingrédients :

• tomates moyennes - 600 grammes;
• filet de poulet fumé - 100 grammes;
• oeufs à la coque - 2;
• concombres marinés - 100 grammes;
• mayonnaise.

Couper tous les ingrédients en petits cubes, assaisonner avec de la mayonnaise. Couper les tomates en deux, retirer la pulpe. Garnir de salade, saupoudrer de fromage râpé et d'aneth.

Canapé simple au concombre et au saumon

Les petits sandwichs sont faits ronds sur du pain brun. Graisser les morceaux avec du fromage à la crème, mettre un morceau de concombre et de saumon. Insérez une brochette ou un cure-dent.

Cocktails de Noël

Vous pouvez diversifier votre alcool habituel en préparant des cocktails.

Maison Baileys

La boisson doit reposer pendant 2-3 jours, alors préparez-la à l'avance. Composants :

• vodka - 0,5 litre;
• lait concentré - pot;
• oeufs (jaunes) - 4;
• crème - 0,4 litres (12-15%);
• café instantané - cuillère à café;
• vanilline - sachet.

Fouetter les jaunes, la crème et le lait concentré. Ajouter la vodka, le café, la vanille, battre à nouveau. Laisser reposer au réfrigérateur.

Délice royal

Requis par portion :

• champagne sec - 150 millilitres;
• liqueur de cassis - 15 ml.

Versez le champagne et l'alcool dans le verre. Glace - facultatif. Sur le bord du verre - une tranche d'orange.

Azure blues

Préparer un cocktail :

• jus d'orange et d'ananas - 2 parts chacun;
• rhum blanc - 1 part;
• jus de ½ citron vert.

Secouez le tout dans un shaker, décorez de feuilles de menthe, ajoutez de la glace.

Préparer la table du Nouvel An est pénible, mais agréable. Vous pouvez montrer devant vos proches vos talents culinaires et vous faire plaisir avec vos plats préférés ou nouveaux. Nous espérons que nos recettes contribueront à rendre les vacances savoureuses et intéressantes.

Recommandé