Collations pour le Nouvel An 2022-2023 : 55 recettes faciles, savoureuses et intéressantes avec photos et vidéos

Le Nouvel An, selon la tradition, se fête en famille. Les femmes au foyer commencent à rechercher à l'avance de nouvelles recettes intéressantes pour la table du Nouvel An, élaborent un menu et planifient une liste de courses. Ces corvées agréables sont devenues partie intégrante de la préparation des vacances. Il existe plusieurs principes pour préparer des collations, vous devez y ajouter les spécificités de la célébration du nouvel an 2022-2023, puis des options de plats intéressants resteront dans votre tirelire domestique pendant de nombreuses années.

Des collations froides simples pour la table du Nouvel An

Les recettes de collations peuvent être personnalisées en fonction des préférences individuelles.

Apéritif avec fromage blanc et poisson rouge

Les verts sont ajoutés au fromage, tout est bien mélangé. Étalez la garniture, roulez-la, piquez-la avec des cure-dents.

Boules de fromage sur la table du Nouvel An

Ce plat a longtemps été l'un des favoris sur la table des fêtes dans de nombreuses familles.

• fromage à pâte dure;
• olives;
• mayonnaise;
• noix concassées.

Le fromage est écrasé, la mayonnaise est ajoutée. Une boule est roulée à partir du mélange, à l'intérieur de laquelle une olive est placée. Rouler la boule dans les noix hachées.

Snack roll aux carottes coréennes

La base de la recette est le pain pita. Les garnitures peuvent varier :

• Carottes coréennes, fromage, porc bouilli;
• Carottes coréennes, bâtonnets de crabe, ail;
• Carottes coréennes, poulet fumé, poivrons.

Lavash est disposé, tartiné de mayonnaise, saupoudré d'herbes. Le remplissage est disposé, soigneusement emballé dans un rouleau serré, enveloppé d'un film plastique, retiré pour l'imprégnation. Couper au moment de servir.

Rouleaux jambon-fromage

Le fromage est écrasé, la mayonnaise est ajoutée. Vous pouvez ajouter des légumes verts, de l'ail, des œufs durs ou des noix. Le mélange est appliqué sur une tranche de jambon, roulée, piquée avec une brochette.

Rouleaux d'aubergines du Caucase

Prendre :

• aubergine;
• viande hachée;
• ail, sel, poivre;
• mayonnaise, huile végétale.

Les légumes sont coupés en assiettes, frits, refroidis. De l'ail, de la mayonnaise, des herbes, des noix sont ajoutés à la viande hachée frite au goût. La garniture est enveloppée de tranches d'aubergines, fixées avec des brochettes. Ces rouleaux sont servis froids, saupoudrés d'herbes sur le dessus.

Tartelettes à la salade de crabe

Pour la salade de crabe, les bâtonnets de crabe sont achetés, ils sont décongelés, hachés finement, les œufs durs, la mayonnaise et l'ail sont mélangés. Une telle salade est disposée sur des tartelettes, décorées de verdure.

Sandwichs au foie de morue

Le foie de morue en conserve est considéré comme un mets délicat. Pour les sandwichs, optez pour une version à l'huile :

• nourriture en conserve;
• œufs à la coque;
• concombre;
• mayonnaise, pain.

Le pain est séché ou grillé. Le foie est pétri, des œufs durs et du concombre haché sont ajoutés, assaisonnés de sauce. Disposés en tranches de pain.

Apéritif au fromage en tartelettes

Des variantes d'un mélange de fromage et de mayonnaise sont placées dans des tartelettes. N'importe quel fromage convient aux apéritifs.

Canapé sur brochettes

Différentes combinaisons conviennent aux canapés :

• saucisse fumée, concombre;
• fromage, poivron, tomate;
• olives, poisson.

Les ingrédients sont coupés en morceaux égaux, percés de brochettes.

Tomates au fromage

Un mélange de fromage râpé, d'ail et de mayonnaise est placé sur des tranches de tomates. Salé sur le dessus. Saupoudrer d'herbes.

Canapé au fromage et raisins

Une variante de canapé est considérée comme une combinaison de fromage et de raisins, fixée avec des brochettes. Pour cuisiner, ils utilisent du fromage à pâte dure et des raisins verts.

Rouleaux de saumon

Les tranches de poisson sont déposées en une fine couche uniforme sur un film alimentaire, garnies d'une garniture de légumes verts et de fromage blanc. Rouler délicatement le rouleau, mettre au réfrigérateur pendant 5 heures. Le film est retiré, coupé pour servir.

Salade "Manteau de fourrure à l'envers"

Les petits contenants sont recouverts d'un film alimentaire. Déposez les couches, puis retournez et retirez le film :

• 1 couche - carottes bouillies, mayonnaise;
• 2 couche - betteraves bouillies, mayonnaise;
• 3 couche - avocat haché;
• 4 couche - truite ou saumon.

Cheese roll "Noël"

Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe, placé sur du parchemin pour la cuisson, cuit au four pendant 25 minutes - jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, refroidi.Des morceaux de poisson rouge, d'herbes, de fromage blanc sont placés sur un oreiller de fromage, nivelés, enroulés. Retiré au réfrigérateur. Au moment de servir, couper en portions.

Maquereau mariné aux graines de moutarde

Pour la marinade :

• graines de moutarde;
• feuille de laurier;
• poivre noir;
• huile végétale;
• sel et sucre;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe pour 100 millilitres d'eau.

La marinade est portée à ébullition, retirée du feu. Des morceaux de maquereau en portions sont placés dans la marinade chaude. Porter à ébullition, retirer du feu. Laisser mariner 2 heures.

Sandwichs au poisson rouge et au beurre

Le beurre est étalé sur des tranches de baguette séchées, des tranches de poisson sont placées. L'apéritif semble simple, mais il est très savoureux et populaire.

Salade de foie et légumes

Le chou de Pékin, le concombre et la tomate sont finement tranchés. Assaisonné d'huile végétale ou d'olive. Le foie de poulet est frit à feu vif. Le foie et les légumes chauds sont mélangés, versés avec du jus de citron et de la sauce soja au goût.

Sandwichs au caviar

Symbole de la table du Nouvel An. Le beurre est étalé sur de fines tranches de pain, 1 cuillerée de caviar rouge est placée. Décorer avec des herbes au goût.

"Langue de Teschin" avec crème aigre et noix

Les tranches d'aubergines sont frites et refroidies. Lubrifier avec un mélange de crème sure et de noix, mettre un cercle de tomate sur une demi-tranche, couvrir avec la seconde moitié.

Apéritif royal au caviar rouge et noir

Utilisez du caviar dans un rapport de 1:1. Déposé dans des tartelettes ou sur des tranches de pain avec du beurre.

En-cas chauds pour les fêtes du Nouvel An

Des entrées chaudes sont souvent préparées pour la table du Nouvel An. Ces recettes vous raviront avec le goût génial des plats.

Apéritif de Noël à la vodka

Pour les apéritifs, utilisez des cornichons maison, des champignons marinés, du hareng.

Apéritif copieux aux champignons et au bacon

Les champignons sont bouillis, enveloppés en portions dans des tranches de bacon, frits jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Pain de viande aux champignons et fromage

Pour cette collation, des tranches de carottes bouillies, des champignons frits sont disposés sur une couche de viande hachée, enroulée. Cuit au four, saupoudré de fromage avant.

Apéritif "Poisson dans un manteau de fourrure"

Utilisez une pâte feuilletée. Coupez-le en carrés. Un morceau de poisson légèrement salé est enveloppé dans de la pâte de manière arbitraire. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.

Bâtonnets de fromage panés

Le fromage à pâte dure est coupé en cubes, trempé dans un œuf battu, roulé dans de la chapelure écrasée, rapidement frit.

Canapé au fromage et caviar

Des tranches de pain sont tartinées de fromage blanc, recouvertes d'une tranche de poisson rouge.

Julienne de poulet

Les morceaux de poulet sont frits, puis mijotés pendant quelques minutes avec l'ajout de crème. Le mélange est versé dans des cocottes, saupoudré de fromage et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Bateaux feuilletés au fromage blanc

La pâte feuilletée est roulée en carrés, la garniture est posée sous la forme d'un mélange de fromage blanc et de jaune d'œuf, salé et poivré. Pliez la pâte de manière à ce que le milieu soit ouvert. Cuire.

Paniers de pommes de terre au hareng

Râpez les pommes de terre, ajoutez un œuf cru, salez, poivrez. Frire sous forme de gâteaux, refroidir sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Des tranches de hareng salé épicé sont placées au milieu du gâteau.

Rouleaux de saumon cuits au four dans du pain pita

Saumon mélangé avec du fromage râpé, moutarde, herbes. Le mélange est placé sur du pain pita. Rouler en rouleau, couper en portions. Les morceaux sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Terrine de poulet aux légumes

Les légumes préférés sont ajoutés au poulet haché, mélangés avec des œufs, de la crème et des épices. Cuit dans un moule, coupé en portions après cuisson.

Pommes de terre au four farcies à la feta

Les moitiés de pommes de terre cuites sont libérées du milieu. Ils ont mis une garniture de fromage feta mélangé avec des olives et des herbes. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Poulet farci aux pancakes

Cette entrée est aussi bonne que le plat principal. Le poulet éviscéré et lavé est farci de pancakes torsadés, cuits de la manière habituelle.

Rouleaux de poulet de Noël

Le filet de poulet est battu, enroulé autour d'un morceau de jambon, frit. Servi avec vos sauces préférées.

Liver roll

Le pâté est fabriqué à partir de foie de poulet, refroidi, nivelé sur un film alimentaire. Répartir la garniture de fromage blanc et de légumes verts, plier soigneusement, laisser refroidir.

Tartare de truite aux légumes

Poisson, poivron, concombre frais coupé en cubes, mélangé avec de la crème sure. Étaler à l'aide du cercle de cuisson.

Julienne cuite en tartelettes

Le poulet frit et assaisonné de crème est placé dans des tartelettes, saupoudré de fromage, cuit au four.

Rouleaux de porc aux courgettes

Le porc est battu, des tranches de courgettes frites sont placées dessus, enroulées, frites.

Pita roll avec de la viande hachée au four

Viande hachée combinée à un œuf cru, finement étalée sur du pain pita, enroulée, coupée en portions, cuite au four.

Apéritif Betteraves et Carottes

Hacher les légumes bouillis :

Ajouter aux carottes :	Aux betteraves :
Fromage râpé	Fromage
Blanc d'œuf bouilli	Jaune
Mayonnaise	Mayonnaise

Des boules séparées sont roulées à partir du mélange, servies avec des herbes.

Collations originales pour la nouvelle année

Sur la table de fête, vous voulez toujours voir quelque chose non seulement de savoureux, mais aussi d'intéressant, pour cela les femmes au foyer proposent des recettes de mini-collations originales.

Les idées de design se diversifient chaque année.

Raffaello aux bâtonnets de crabe

Un peu de mayonnaise est ajouté au mélange de bâtonnets de crabe, œuf à la coque. La laitue est transformée en boules, qui sont roulées dans du blanc d'œuf bouilli haché.

Apéritif de saumon et avocat

Des moitiés d'avocat, retirez la pulpe avec une cuillère, mélangez-la avec des morceaux de poisson. Remplissez les moitiés, servez.

Apéritif crêpes "Macramé"

Les crêpes traditionnelles sont frites sous forme de grille. Toute garniture est placée sur la crêpe refroidie, pliée dans une enveloppe, décorée de verdure.

Snacks "Pies" pour la table du Nouvel An

Les profiteroles cuites au four sont remplies de crème au fromage, n'importe quelle garniture.

Œufs farcis aux crevettes

Le jaune est retiré des moitiés d'œufs, mélangé avec des crevettes bouillies, assaisonné de jus de citron, rempli à nouveau, décoré de gouttes de sauce mayonnaise, caviar.

Canape au porc bouilli et concombres

Les canapés traditionnels utilisent une tranche de viande et une tranche de concombre frais.

Gâteaux de poisson

Pour cuisiner, utilisez n'importe quel poisson. Ingrédients du repas :

• filet;
• oeuf;
• pain.

Les boulettes de viande sont formées de viande hachée, frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Salade de sushis

Alternance de couches avec de la mayonnaise :

• 1 - poisson rouge;
• 2 - fromage blanc;
• 3 - riz bouilli;
• 4 - concombre frais;
• 5 - sésame.

Avocat aux crevettes

La pulpe est retirée des moitiés d'avocat, pétrie, combinée avec des crevettes hachées bouillies, de la mayonnaise. Empilé en deux.

Apéritif "Tomate en peau de mouton"

Les petits pains sont préparés à partir de jambon et de fromage, des moitiés de tomates cerises sont ajoutées sur le dessus.

Pingouins

Olives noires farcies de fromage blanc, garnies de tranches de carottes bouillies pour les faire ressembler à des pingouins.

Coupes de viande de queue de coq

Les produits à base de viande sont utilisés pour trancher, couper finement. Lay, en alternance avec des morceaux de carotte, créant l'effet d'une queue révélatrice.

Salade de tranches d'orange

Toute salade feuilletée est posée sous la forme d'une demi-tranche d'orange, la couche supérieure doit être des carottes bouillies.

Noël "Boules de Noël"

Des décorations d'olives noires et vertes sont ajoutées aux boulettes de salade de crabe.

Gâteau de pain

Le pain est coupé en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur. Ils sont enduits de crème au fromage, pris en sandwich avec de la farce de poisson, des œufs durs. Recueilli, laissé à tremper.

Salade gelée "Olivier" aux sprats

La saucisse de la recette classique d'Olivier est remplacée par des sprats, disposés en portions dans des moules, remplis de gélatine. Insistez 5-6 heures. Lors de la soumission, les formulaires sont retournés.

En-cas au fromage et aux fruits pour le vin

Utilisez des tranches de vos fromages et fruits préférés. Le fromage est décalé avec des morceaux de poires, des raisins.

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