Cépages Saperavi: description et caractéristiques de la variété, où il pousse et entretien avec une photo

Culturer son propre vignoble dans le but de produire du jus, de créer des préparations pour l'hiver ou de faire du vin n'est pas une tâche facile et passionnante. Il existe un grand nombre de variétés techniques qui sont les mieux adaptées à ces fins. Il s'agit notamment des raisins Saperavi, dont l'histoire de la sélection remonte à plus d'une douzaine d'années. Voyons comment il est utile et comment il est cultivé.

Historique de la sélection

Saperavi est l'un des cépages les plus célèbres de Géorgie, dont la patrie est Kakheti. En raison de son goût, la variété est devenue largement connue et est élevée dans des pays tels que :

• Arménie;
• Ukraine;
• Kazakhstan;
• Bulgarie;
• Ouzbékistan.

La région de la mer Noire est considérée comme la région la plus appropriée dans laquelle les conditions idéales pour la croissance sont observées. Les experts ne conseillent pas de reproduire cette variété aux latitudes moyennes. Cela est dû à la maturation tardive de la variété, à cause de laquelle la culture n'a pas le temps de se former correctement.

Description de la variété

Donc, nous avons compris où pousse Saperavi "Northern", maintenant familiarisons-nous avec la description détaillée de la variété :

1. La variété n'a pas besoin d'un pollinisateur tiers, car ses fleurs sont autogames.
2. Le bouquet est de taille moyenne et pèse environ 150 grammes.
3. Les baies sont moyennes, avec une peau dense et bleu foncé.
4. A une bonne jutosité. A partir de 100 litres de récolte, on obtient 85 litres de jus.
5. Il y a peu de graines dans la baie. Généralement pas plus de quelques pièces.

Attention ! Le jus Saperavi contient de nombreux colorants. Il faut en tenir compte lors de sa préparation et de sa dégustation.

Principe de la plante

La quantité et la qualité de la récolte dépendent non seulement du cépage, mais aussi du bon respect des principes de plantation. Les jardiniers débutants doivent savoir les choses suivantes :

• comment trouver le bon endroit pour atterrir;
• comment le sol est cultivé sur le site ;
• comment planter correctement une culture.

Choisir un siège

Le principal critère à suivre lors du choix d'un lieu est l'éclairage. Plus il y a de soleil sur le site, mieux c'est.

Vous ne devez pas planter une culture dans un endroit qui est soufflé par les vents, en particulier du côté nord. Cela affectera négativement la croissance et la qualité de la récolte.

Cependant, vous ne devriez pas non plus construire une parcelle avec des raisins avec une haute clôture. Le site d'atterrissage doit être ventilé, sinon il y a un risque d'infection de la culture par des maladies fongiques.

Travail

Le sol n'a pas d'effet important sur la croissance des cultures. Il est préférable de planter la plante dans un sol meuble, qui se réchauffe rapidement au soleil. Les sols préférés incluent :

• chernoziom;
• loam;
• sols limoneux légers.

Il n'est pas recommandé de planter une culture dans :

• sol sablonneux;
• sur les surfaces d'argile ;
• sols à forte acidité ;

Les raisins sont plantés comme suit :

• largeur et profondeur du trou pour le semis - 100 centimètres;
• le trou est rempli d'un mélange de terre fertile et d'engrais;
• ajouter du sable grossier et du gravier;
• avant la plantation, le trou est arrosé abondamment avec de l'eau.

Atterrissage

Saperavi est planté en automne. La température optimale le jour de la plantation est de 15 ^o pendant la journée et pas inférieure à 5 ^{o la nuit. Ces termes conviennent aux régions du sud, au climat chaud et doux. Il est possible de planter des raisins au printemps - de mi-avril à début mai. Si votre région est dominée par les steppes, le moment de la plantation est reporté de deux semaines plus tard.}

Soins appropriés

Il ne suffit pas de planter correctement Saperavi pour espérer une bonne récolte. Les raisins nécessitent des soins personnels opportuns et systématiques.

Irrigation

Grâce à un système racinaire puissant, la culture est capable d'extraire l'humidité par elle-même, mais elle a besoin d'être reconstituée avec de l'humidité de l'extérieur dans les périodes suivantes :

• gonflement des reins ;
• après que la plante est fanée;
• pendant la formation des baies.

Important ! Ne pas arroser Saperavi pendant sa période de floraison. En raison d'une humidité excessive, ses fleurs commenceront à s'effriter.

Coupe

La taille des raisins façonne le buisson et stimule le processus de fructification. Assurez-vous que pas plus de 60 yeux sont formés sur le buisson. L'élagage est effectué sur le 10ème œil, et dans certaines régions, par exemple en Crimée, le 8ème.

Abri pour l'hiver

Les jeunes pousses de raisin sont entièrement couvertes pour l'hiver, avec des structures de film spéciales. Les pousses adultes peuvent supporter des gelées jusqu'à -20 °^{o, vous ne devez donc vous soucier que du système racinaire, en paillant le sol autour du semis.}

Alimentation

Le fumier est considéré comme un engrais idéal pour les raisins. Il fournit à la culture toutes les substances nécessaires à la croissance et au développement. Il est souhaitable de fertiliser le sol avec du fumier au printemps, dans des proportions de 6 kilogrammes d'engrais pour 1 mètre carré. Après la récolte, les experts conseillent de fertiliser le sol avec des substances à haute teneur en phosphore et en potassium.

Avantages et inconvénients de la variété

Cette variété présente de nombreux avantages, notamment :

• résistance au gel accrue;
• apporte une récolte abondante;
• s'autopollinise;
• transporte sur de longues distances sans complications.

Défauts :

• faible résistance aux ravageurs et aux maladies ;
• perdre des inflorescences.

Ravageurs et maladies

Sujet à divers types de maladies fongiques, en particulier :

1. Mildiou.
2. Oidium.
3. Pourriture grise
4. Filloxere.

La meilleure protection contre eux est l'inspection préventive de la plante et l'élimination des feuilles endommagées par la maladie au stade initial de développement.

Si l'apparition de la maladie ne peut être évitée, utilisez des préparations spéciales pour lutter contre les organismes nuisibles.

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