Cépages Syrah: description de la variété et des caractéristiques, où il pousse et culture avec une photo

Les cépages sont divisés en deux types : de table et techniques. Ces derniers sont considérés comme les meilleurs pour faire des boissons au vin. La syrah est considérée comme un cépage technique populaire. La variété a également un deuxième nom scientifique - Vitis vinifera 'Syrah. La plante elle-même est résistante au froid, n'aime pas la sécheresse, les vents forts et apporte une récolte de qualité. Par conséquent, lors du choix des raisins pour la vinification, vous devez absolument faire attention à ces baies.

Histoire d'origine

L'histoire de l'origine du raisin a commencé dans l'Antiquité et est associée à la ville iranienne de Shiraz.Selon la légende, le vin Shirazi a été fabriqué dans cette région à l'aide de baies locales. Ensuite, le raisin a commencé à être cultivé dans la région française, où il s'est répandu. Au début du XXe siècle, des études ont été menées prouvant que la plante a des racines françaises et est apparue à la suite de la combinaison des cépages Mondeuse Blanche et Dureza.

Description de la variété

La description de la variété doit commencer par le type de raisin auquel appartient. Ainsi, la Syrah est un cépage rouge industriel utilisé pour la récolte des boissons à base de vin rouge ou rosé. La Syrah est une plante à maturité moyenne. La récolte des raisins donne un petit, mais un tel indicateur est la clé d'un vin de qualité.

Syrah et Shiraz sont considérés comme la même espèce. Mais en fait, les raisins français Syrah sont pris pour des boissons vineuses minérales avec des grains de poivre. Mais Shiraz rendra le vin juteux et brillant.

Si vous vous demandez où poussent les raisins, alors nous pouvons dire que sa distribution omniprésente est notée. Vous pouvez rencontrer des buissons dans tous les pays impliqués dans la vinification. L'espèce est connue aussi bien aux États-Unis qu'en Italie, en Argentine, en Afrique du Sud ou en Suisse.

Les vins de baies de Syrah sont obtenus avec une riche teinte pourpre, avec l'arôme d'un bouquet d'épices : poivre noir, mûre, café, groseille, framboise, herbes diverses.

Caractéristique

Différents cépages Shiraz d'autres cépages avec des caractéristiques :

1. La culture se caractérise par des taux de croissance modérés.
2. Les arbustes de taille et de hauteur moyennes peuvent porter des fruits pendant 150 ans.
3. Les feuilles de la culture sont ovales, de taille moyenne, à 3 ou 5 lobes.
4. Les fleurs sont bisexuées, ne nécessitent pas de pollinisation supplémentaire.
5. Les grappes sont petites (poids 100-115 grammes), avec des baies violet foncé avec un enrobage blanc. La pulpe du fruit est juteuse, charnue, avec un goût et un arôme agréables.
6. Période de maturation - 145-150 jours.
7. Durée de conservation des cultures - 4 mois.

Principe de la plante

Les jardiniers préfèrent cette espèce de raisin en raison de son taux de survie élevé et de la conservation à long terme des baies. Mais comment planter correctement une culture est discuté en détail ci-dessous.

Sélection du sol

La culture pousse et porte des fruits sur n'importe quel sol, y compris les pauvres et les appauvris.

Boutures de racines

Le greffage de raisins est un moyen efficace d'obtenir de nouveaux échantillons avec une immunité stable. Pour planter vous-même des boutures, vous devez tenir compte des recommandations suivantes :

1. Il est permis de greffer la variété sur d'autres espèces.
2. Vous pouvez effectuer la procédure en toute saison.
3. Vous pouvez greffer de nouvelles boutures de plusieurs manières :

• en grand écart ;
• timbres racine;
• pousses vertes.

4. L'âge des porte-greffes est de 2-3 ans.
5. Récolter les boutures à l'automne, lors de la coupe de la vigne, ou au printemps, juste avant l'intervention.
6. Pendant la période préparatoire, les boutures sont nourries avec des engrais et stockées dans des pièces sèches à une température de 0 degré.

Atterrissage

Les arbustes poussent dans des zones chaudes et ensoleillées avec peu de risque de gel. Dans les régions venteuses, les buissons sont attachés à des supports. Et dans les zones arides, la plante doit être arrosée abondamment. La variété s'adapte aux conditions météorologiques, cependant, les fluctuations de température ont un impact négatif sur la formation de la vigne, le nombre d'ovaires et le taux de maturation des fruits.

Soin

La culture ne nécessite pas de soins particuliers. Pour une récolte de qualité, il suffit d'arroser la plante et de tailler la vigne à temps.

Arroser et fertiliser

Ce cépage supporte mal la sécheresse, il est donc nécessaire de fournir à la plante un arrosage abondant plusieurs fois par saison. Nécessite une culture d'irrigation dans les régions arides. En automne, il est conseillé de nourrir les arbustes avec une solution de fumier. Taux d'arrosage - 4-5 seaux par buisson.

Coupe

Il est recommandé de tailler les pousses sèches, endommagées et faibles au printemps, ainsi que les vignes qui ne produisent pas de récolte. En été, pincez les tiges pour que l'arbuste ne dépasse pas 1,7 mètre. En automne, la circoncision doit être effectuée après la cueillette des baies et la «calvitie» complète du buisson. Pour l'hiver, coupez la vigne de manière à ce qu'il soit commode de la plier au sol et de l'envelopper.

Préparer l'hiver

Culture a une faible résistance au gel, gèle lors de fortes gelées. Avec une forte baisse de température, le rendement lui-même diminuera également. Par conséquent, pour l'hiver, la plante doit être couverte en utilisant n'importe quelle méthode pratique :

• s'endormir avec de la terre, des cosses;
• emballage avec des matériaux de construction, des branches d'épicéa.

Mais les gelées printanières ne sont plus terribles pour la plante, puisque les ovaires apparaissent assez tard.

Avantages et inconvénients

Cette variété présente de nombreux avantages indéniables :

• la plante peut pousser dans les climats frais, bien qu'elle soit thermophile;
• les baies ont une teneur équilibrée en acide et en sucre pour le corps humain ;
• fruits juteux adaptés à la production de vin.

Des lacunes sont :

• haute sensibilité aux changements brusques de température;
• faible résistance aux maladies fongiques.

Maladies et ravageurs

Cette espèce est difficile à cultiver en raison de sa propension aux maladies et aux ravageurs. Culture saisissante :

• moisissure;
• oïdium.

Pour cette raison, au printemps, il est important de traiter les buissons avec des agents protecteurs. Autour de l'arbuste, il vaut la peine de disperser Nitrophoska, Kemira et de verser beaucoup d'eau. En été, recouvrir la vigne d'une solution protectrice contre l'oïdium.

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