Confiture de cerises dénoyautées Cinq minutes : TOP 8 des recettes pour l'hiver avec photos

De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner de la confiture de cerises dénoyautées appelée "Five Minute". Après tout, cela permet non seulement de gagner du temps, mais permet également de conserver toutes les substances utiles dans les baies. Il s'avère parfumé, savoureux et sucré. Les fruits sans nucléoles sont complètement saturés de sirop de sucre. Les manger est plus facile, les dents ne seront certainement pas endommagées par les os.

Caractéristiques de la fabrication de la confiture de cerises Pyatiminutka pour l'hiver

Les chefs expérimentés connaissent et mettent en pratique quelques astuces pour créer une délicieuse confiture de cerises. De plus, la pièce ne se détériorera pas pendant longtemps.

1. Pour que les fruits ne changent pas de couleur, ils sont bouillis dans des récipients en émail ou en acier inoxydable.
2. Les baies et le sucre cristallisé sont pris en proportions égales.
3. Lorsque le produit est en feu, il doit être constamment remué pour qu'il ne brûle pas.
4. La mousse émergeant d'en haut est complètement éliminée.

Une fois la confiture de cerises prête, les récipients scellés sont retournés, recouverts d'un chiffon épais ou d'une couverture et laissés jusqu'à ce que le produit refroidisse complètement.

Préparation des contenants et des ingrédients

La préparation des contenants et des ingrédients doit faire l'objet d'une attention particulière. Pour créer de la confiture, seuls les baies et les fruits mûrs sont pris. Ils doivent être exempts d'ecchymoses, de signes de dommages ou de pourriture. Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau froide courante et placés dans une passoire pour égoutter l'eau.

Pour la confiture, il vaut mieux prendre des cerises marrons. Après tout, plus ils sont foncés, plus ils sont sucrés et savoureux. Chaque fruit doit être dénoyauté avec un outil spécial.

Seulement dans ce cas, la perte de jus sera minime. Le produit fini est placé dans un récipient stérilisé, de préférence dans de petits bocaux en verre.

Ensuite, ils sont recouverts de couvercles en nylon, en polyéthylène ou en étain trempés dans de l'eau bouillante et placés dans un lieu de stockage.

Meilleures recettes

Il existe de nombreuses options pour faire de la confiture de cerises. Toute femme au foyer pourra préparer un dessert à son goût.

Méthode de cuisson facile

Voici la façon la plus simple de préparer un plat sucré - "5 minutes".

Les baies sont recouvertes de sucre blanc, la masse est soigneusement mélangée et laissée pendant 30 à 35 minutes. Les plats sont mis au feu, le produit est porté à ébullition et bouilli pendant 5 minutes. Le récipient est retiré du poêle. Après une demi-heure, la procédure est répétée. Au bout d'une heure, faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes.

Version épaisse avec gélatine

Pour rendre la friandise épaisse, les fruits doivent être bouillis avec de la gélatine. Il est d'abord trempé dans de l'eau dans une petite casserole et laissé gonfler pendant le temps indiqué dans les instructions. Le récipient est placé sur la cuisinière, le liquide est bouilli pendant 1-2 minutes. Les cerises sont saupoudrées de sucre, tout est mélangé, les plats sont mis en feu. La masse est bouillie pendant 5 minutes, de la gélatine est ajoutée. Porter à nouveau à ébullition.

Avec de l'acide citrique

Si vous ajoutez des conservateurs à la confiture, sa durée de conservation augmentera de 2 à 3 mois. Les baies sont mélangées avec du sucre blanc et de l'acide citrique. Mettez sur le feu et faites cuire pendant 5 minutes. Le récipient est fermé avec un couvercle et laissé pendant une demi-heure. Et puis la confiture de cerises est mise dans des bocaux.

Avec des framboises

C'est une gâterie très savoureuse lorsque plusieurs baies sont bouillies ensemble.

Les cerises et les framboises sont prises en proportions égales.Et du sucre cristallisé - autant que pèsent les baies. Les trois ingrédients sont mélangés et laissés pendant 3,5 heures. La masse est portée à ébullition, maintenue au feu pendant 5 minutes. Insistez ensuite 3,5 heures. La procédure est répétée 2 fois de plus, mais le temps de repos est réduit à 2,5 heures.

Cerises surgelées

Les cerises surgelées ne sont pas pires que les fruits frais pour la confiture. De plus, le produit fini est plus tendre. Les baies sont décongelées, saupoudrées de sucre blanc, laissées pendant 4,5 heures. La masse est agitée, mise au feu, portée à ébullition, bouillie pendant 5 minutes.

Avec groseilles

Des groseilles de n'importe quelle couleur peuvent être ajoutées aux cerises dans un rapport de 1:1. Il s'avère une confiture légèrement aigre. Les baies sont placées dans différents récipients, du sucre cristallisé est ajouté, porté à ébullition, laissé pendant 3,5 heures. Les cerises et les groseilles sont mélangées, 2-3 bâtons de vanille cassés sont introduits. La masse est bouillie après ébullition pendant 5 minutes.

Avec menthe et thé noir

La menthe et le thé noir en vrac peuvent être ajoutés à la confiture de cerises. Il s'avère un dessert avec un goût et un arôme particuliers.

Baies mélangées avec du sucre blanc. Infusez du thé en feuilles fort avec de la bergamote. Après 15-20 minutes, il est versé sur les fruits, des feuilles de menthe poivrée lavées sont ajoutées.

Le récipient est mis sur un petit feu, après ébullition, cuire encore 5 minutes. La menthe est retirée, le produit est versé dans des bocaux.

Confiture Kiev

La préparation de cette confiture demandera du temps et de la patience de la part de l'hôtesse. Tout d'abord, une partie de la cerise est réduite en purée avec un mélangeur, puis le jus est pressé à travers une gaze. Il est nécessaire de préparer du jus et des fruits dans un rapport de 1:10. Mettez un verre de baies et de sucre cristallisé dans le récipient de cuisson. Porter à ébullition, cuire 5 minutes. Encore une fois, mettez les ingrédients dans la même quantité, la procédure de cuisson est répétée.Cela se fait autant de fois qu'il y a de verres de cerises.

Après la dernière charge, la masse est portée à ébullition, le feu est éteint. Le récipient est fermé avec un couvercle et laissé pendant une demi-heure. Ensuite, la confiture finie est répartie entre les pots.

Comment et combien de temps ce jam est-il stocké ?

Le meilleur endroit pour stocker un blanc de cerise serait une cave ou un réfrigérateur (mais pas un congélateur). Là, les conteneurs peuvent être stockés pendant 1,5 ans. L'essentiel est d'empêcher le gel du produit. Gardez les bocaux à l'abri de la lumière directe du soleil.

La confiture de cerises est un délice sucré que personne ne refusera, quels que soient son sexe et son âge. Pour chouchouter son ménage, une femme devra entreprendre le travail monotone d'enlever les os. Le résultat est un dessert parfumé et délicat.

Comme ce sera agréable de boire du thé chaud avec du délicieux dans le froid de l'hiver et de se souvenir des meilleurs moments de l'été passé. Et vous pouvez faire des tartes avec de la confiture de cerises.

Recommandé