Confiture de prunes en cinq minutes : 6 recettes étape par étape pour cuisiner pour l'hiver

La confiture de prunes en cinq minutes est facile à préparer. La confiture a un goût unique. Il doit ses notes particulières aux os. Le goût du dessert dépend de la variété de prunes et d'additifs. La confiture sans pépins a un goût plus tendre. Il peut être utilisé comme garniture pour les tartes, à cet effet, il est idéal. Alors, on vous prépare une confiture de prunes rapide pour l'hiver.

Caractéristiques de la confiture de prunes en cinq minutes pour l'hiver

La confiture de prunes en cinq minutes a ses propres caractéristiques. Il faut 12 heures pour que les prunes trempent dans le sucre. Il est préférable de commencer à cuisiner le soir.Si vous avez besoin de faire de la confiture avec des prunes entières, choisissez des fruits élastiques légèrement pas mûrs. Pour obtenir une confiture épaisse, prenez des prunes bien mûres ou légèrement trop mûres.

Sélection et préparation des produits

Les prunes doivent être triées, les fruits endommagés enlevés, les tiges arrachées. Rincez les baies à l'eau bouillie. Laissez l'humidité s'écouler. S'il est censé préparer un dessert dénoyauté, chaque baie est coupée en cercle et le noyau dur est retiré. Ensuite, ils le mettent dans une bassine, le recouvrent de sucre et le laissent reposer pendant 8 à 12 heures.

Pendant ce temps, le signet doit être remué pour que toutes les moitiés soient uniformément immergées dans le sirop.

S'il est censé cuire une friandise avec des os, une fois les baies lavées, elles sont soumises à un blanchiment. Pour ce faire, la crème est mise dans une passoire et trempée dans de l'eau chaude mais non bouillante. La température de l'eau ne doit pas dépasser 80 degrés Celsius.

Attention ! Blanchir les prunes plus longtemps ou dans de l'eau plus chaude provoquera la fissuration de la peau et la chute des fruits.

Après le traitement, chaque crème est percée avec une fourchette. Vous pouvez faire des coupes avec un couteau. Cela aidera les fruits à absorber le sucre et empêchera les baies de se fissurer lors de la cuisson.

Comment préparer le contenant

La confiture est bouillie dans un pot en émail ou en aluminium. Pour cuisiner, vous devez préparer une bassine ou une large casserole. Le dessert fini est disposé dans des bocaux en verre. Ils sont pré-stérilisés en maintenant une vapeur chaude. Le temps de stérilisation dépend de la capacité :

• des canettes d'un demi-litre sont cuites à la vapeur pendant 5 minutes ;
• pots d'un litre ont besoin de 10 minutes pour la même procédure.

Les banques sont fermées avec des couvercles en métal. Ils doivent être exempts de rouille ou d'autres dommages.Si la forme du couvercle est modifiée, il ne peut pas être utilisé. Attention aux joints. Ils doivent avoir une couleur et une texture uniformes. Parfois, la confiture est recouverte de couvercles en plastique. Vous ne pouvez conserver les flans scellés avec des couvercles en plastique qu'au réfrigérateur.

Comment faire une confiture de prunes en 5 minutes ?

Il existe de nombreuses recettes de confiture de prunes en cinq minutes. Chaque recette est bonne à sa manière. Les préférences personnelles vous aideront à choisir le meilleur pour vous-même.

Recette classique sans pépins

Pour cuisiner, il faut un kilo de prunes et un kilo et demi de sucre. Lavez les baies, séchez-les, retirez les tiges. Coupez la crème en deux, retirez-en les graines. Si les baies sont grosses, coupez-les en 4 parties. Ensuite, mettez dans un bol ou une casserole et couvrez de sucre.

Laissez infuser pendant 12 heures. Après le temps indiqué, mettez la bassine au gaz et portez à ébullition en remuant constamment et en retirant la mousse. Lorsque la friandise bout, faites-la bouillir pendant 5 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.

Le dessert refroidi est à nouveau envoyé au feu et attend qu'il bout. Mais il n'est pas nécessaire de le faire bouillir cette fois. Retirer immédiatement du feu et laisser refroidir. La friandise refroidie est à nouveau envoyée au brûleur, mais cette fois elle est portée à ébullition et bouillie pendant 5 minutes, après quoi elle est disposée dans des bocaux.

Avec des os

La confiture de prunes pour l'hiver avec des graines est préparée un peu différemment. Pour cette délicatesse, les prunes des variétés tardives conviennent:

1. Mirabel.
2. Cerise prune.
3. hongrois.

Un kilo et demi de baies et la même quantité de sucre cristallisé sont pris. Des fruits fermes et intacts sont sélectionnés. Les prunes sont lavées, blanchies et mises à sécher. À ce moment, le sucre est versé dans 400 ml d'eau et le sirop est bouilli.

L'eau est portée à ébullition et, en remuant, attendez que le sucre se dissolve. Les baies séchées sont placées dans le sirop fini et laissées à refroidir.

La pièce refroidie est mise au gaz et chauffée au point d'ébullition. Dans le processus, remuez et retirez la mousse. La délicatesse bouillie est laissée à refroidir. Le processus est répété deux fois de plus. Après cela, le dessert est conditionné dans des bocaux.

Avec des noix

Tout le monde ne sait pas comment cuisiner de la confiture de prunes aux noix en cinq minutes. 2 kg de prunes sont lavés. Les os sont retirés des baies. La crème est coupée en 4 parties. 200 grammes de noix sont pelées et trempées. Vous pouvez les déchiqueter. Les baies sont empilées dans une casserole.

100 g d'eau y sont également ajoutés. Cela est nécessaire pour que les fruits ne brûlent pas. La masse de baies est chauffée à ébullition. Dès l'ébullition, 1,8 kg de sucre sont ajoutés. Tout est mélangé et bouilli pendant 40 minutes. Ensuite, les noix trempées sont ajoutées. La confiture est cuite pendant encore 15 minutes. Après ça, c'est prêt.

Dans la mijoteuse

Confiture de prunes-cinq minutes peuvent être cuites dans une mijoteuse. Un kilogramme de prunes doit être lavé, séché et dénoyauté. Ils sont placés dans un bol multicuiseur et recouverts d'un demi-kilogramme de sucre.

Laissez reposer 15 minutes. Activez ensuite le mode "Extinction" pendant 40 minutes. Au milieu du processus, le couvercle est ouvert et la confiture est brassée. Après 40 minutes, la confiture est prête.

Avec citron

Pour préparer une confiture de prunes en cinq minutes pour l'hiver, il vous faut un gros citron. Il doit être lavé et haché dans un mélangeur avec la peau. Rincez un kilogramme de prunes et débarrassez-vous des pierres.

Placer les prunes dans un bol, en versant uniformément sur les flocons de citron.

Ajoutez un kilo et demi de sucre. Laisser le mélange pendant 3 heures. Après 3 heures, le bassin sera rempli de jus de prune. Mettez-le sur le gaz, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes. Cette confiture ne nécessite pas de cuisson longue - le citron a des qualités de conservation.

À partir de prunes jaunes

La couleur et le goût de la confiture de prunes jaunes est un plaisir extraordinaire. Pour cette friandise, 2 kg de baies jaunes sont prises. Ils sont lavés. Les os sont séparés. Les prunes sont coupées en tranches et mises dans une casserole. 1200 g de sucre y sont également versés.

Tout le monde est laissé du jour au lendemain. La confiture est cuite en deux étapes. Pour la première fois, il est mis au gaz lent et bouilli pendant 20 minutes. Pendant la cuisson, la peau des prunes devient complètement invisible. La confiture est laissée refroidir et bouillie à nouveau. Laisser bouillir et bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, ils sont retirés et disposés dans des banques.

Termes et conditions de stockage

L'endroit idéal pour stocker n'importe quelle confiture est la cave. Dans les appartements urbains, il est bien rangé sur la tablette inférieure du réfrigérateur. La confiture de prunes correctement cuite et emballée peut être conservée jusqu'à 3 ans. Mais c'est pour le dessert dénoyauté.

La confiture de prunes de cinq minutes avec noyaux ne doit pas être conservée plus d'un an. Dès le moment de la préparation, les os libèrent des agents cancérigènes. Plus le dessert est long, plus il y en a. Une gâterie à long terme avec des os peut entraîner un empoisonnement.

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