Confiture de prunes et d'abricots : une recette simple étape par étape pour cuisiner pour l'hiver

Dans l'arsenal de l'hôtesse, il devrait y avoir une recette de confiture de prunes et d'abricots, car son goût inhabituel surprendra tous ceux qui essaient la délicatesse. La friandise est non seulement savoureuse, mais aussi saine : une véritable explosion de vitamines en hiver. Cette confiture sera un excellent ajout à un dessert ou tout simplement à un goûter, elle sera une bonne garniture pour les tartes. Le dessert aux prunes et aux abricots est facile à préparer.

Préparation de recette spécifique

La plupart des ménagères connaissent les recettes classiques de la confiture d'abricot ou de la confiture. Les délices aux prunes sont également du goût des gourmets. Cependant, pour obtenir une nouvelle friandise inhabituelle, il vous suffit de mélanger ces deux fruits.La confiture bien préparée a une belle couleur, un arôme agréable, un goût délicieux. Pour obtenir cet effet, vous devez choisir les bons fruits et suivre les instructions de fabrication de la confiture de prunes et d'abricots.

Ingrédients pour la confiture de prunes et d'abricots pour l'hiver

Pour cuisiner, nous avons besoin de :

• 1 kg de prunes;
• 1 kg d'abricot;
• 1,5 kg de sucre;
• 0,5 litre d'eau.

Sélection et préparation des produits

Lorsque vous choisissez des fruits pour cette recette, vous devez faire attention à ce qu'ils ne soient pas trop mûrs, ni fissurés. Les fruits trop mous ne fonctionneront pas non plus.

Avant la cuisson, les fruits doivent être soigneusement lavés et laissés pendant un certain temps pour devenir complètement secs.

Règles pour la préparation des conteneurs

La confiture est stockée dans des bocaux en verre. L'hôtesse sélectionne le volume individuellement. L'emballage est traité comme suit :

1. Les bocaux sont soigneusement lavés, en éliminant la poussière et la saleté adhérant à la surface du verre.
2. Le traitement secondaire se fait avec de la soude.
3. Ensuite, le récipient est bouilli.
4. Une fois qu'il a refroidi, vérifiez soigneusement le récipient pour les frites.
5. Avant de verser la confiture dans les bocaux, ils doivent sécher complètement.
6. Si des couvercles en fer doivent être utilisés, ils doivent également être bouillis pendant 2-3 minutes.

Le traitement des contenants est une étape obligatoire dans le processus de fabrication de la confiture, car une stérilisation appropriée contribue au stockage à long terme des flans.

Étapes de cuisson

Séquence d'actions lors de la fabrication de la confiture :

1. Couper chaque fruit en deux et retirer le noyau.
2. Verser de l'eau dans une casserole, ajouter le sucre, faire bouillir le sirop.
3. Les fruits coupés sont mis dans une casserole en versant du sirop de sucre bouilli. Laisser reposer 7 à 10 heures jusqu'à ce qu'ils donnent du jus, infuser.
4. Le sirop de fruits obtenu est égoutté, bouilli à nouveau. Ensuite, la procédure doit être répétée deux fois de plus.
5. La dernière fois que vous devez faire bouillir les fruits avec du sirop pendant 40 minutes.
6. Le mélange chaud est versé dans des bocaux préparés à l'avance, retournés jusqu'à refroidissement complet.

Après la cuisson, la confiture est retirée dans un endroit approprié pour un stockage ultérieur.

Fonctionnalités de stockage

Pour profiter le plus longtemps possible du goût de la confiture, vous devez suivre quelques règles :

1. Pour le stockage de la confiture, le régime de température optimal est de + 10-15 ºС.
2. Dans des conditions de températures inférieures à zéro, le produit deviendra rapidement sucré.
3. Ne transportez pas de pots de confiture d'une pièce froide à une pièce chaude et inversement, car cela favorise la moisissure.

Si le récipient est préparé correctement, la technologie de cuisson et les règles de conservation sont respectées, la confiture ne se détériore pas pendant 2-3 ans.

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