Les meilleures variétés de betteraves pour 2022 : une liste, le pour et le contre et comment choisir

La table russe est difficile à imaginer sans betteraves. Par conséquent, la plupart des jardiniers du site ont certainement une place pour ce légume savoureux et sain. La plante racine améliore la digestion, est utile pour le béribéri, est un produit diététique et est recommandée par les nutritionnistes pour ceux qui veulent se séparer des kilos superflus. Un examen des meilleures variétés de betteraves pour 2022 vous aidera à faire le bon choix, à cultiver et à maintenir une bonne récolte.

Meilleures variétés de betteraves pour l'extérieur 2022

Il existe des variétés de table, sucrières et fourragères de cette plante-racine.La betterave fourragère est destinée aux animaux et n'est pas utilisée en cuisine. Le sucre va à la production de sucre. Les espèces de table ont une riche teinte bordeaux, un goût sucré agréable, les légumes sont plus petits que le fourrage. Ils sont utilisés pour préparer divers plats, jus de fruits. Vous pouvez également manger le légume cru.

Lors du choix d'une variété de betteraves à planter, vous devez considérer :

climat dans la région;
goût racine;
rendement;
résistance aux maladies et aux ravageurs.

La capacité à conserver longtemps la récolte récoltée est également un critère de sélection très important. Habituellement, la préférence est donnée aux variétés à racines zonées.

Variétés précoces

Ceci est considéré comme un légume qui mûrit complètement en 70 à 90 jours. Ces variétés conviennent aux régions aux étés courts, comme l'Oural et la Sibérie.

Ballon rouge

Racines rondes à chair foncée, goût sucré, pas de bourdonnement au cœur. Poids des légumes - 200-400 grammes.

Des pros :

sécurité;
insensible à la floraison et à la tige ;
tolère les frissons printaniers.

Les inconvénients de la boule rouge incluent une résistance moyenne aux maladies et un manque d'humidité.

Rendement - 5-6 kilogrammes par mètre carré.

Pablo F1

Hybrid originaire de Hollande. L'avantage de cette variété est :

goûter;
couleur de base uniforme;
sans prétention à la composition du sol.

Parmi les inconvénients : si la récolte est retardée, le légume perd son goût.

Pas peur de la sécheresse et du froid, sans prétention à la composition du sol. Les plantes-racines pesant de 100 à 200 grammes sont parfaitement conservées sans changer leur goût. Ils sont résistants aux infections bactériennes et fongiques. En raison de son rendement élevé, il convient à la culture industrielle.

Bordeaux 237

Racines arrondies, légèrement aplaties, atteignent 250-500 grammes. Avantages des légumes :

entretien facile;
résistance à la chaleur et au froid;
préservation de l'ombre pendant la cuisson.

Les inconvénients incluent :

nécessité de plonger;
une grande surface est allouée à la variété afin que les betteraves soient grosses.

Il ne perd pas sa riche couleur lorsqu'il est cuit, coupé sans anneaux prononcés. Excellente conservation des fruits. Résistant aux infections.

Betteraves à mi-maturité

Période de maturation - 100-120 jours après la germination. Ils conviennent à la région de Moscou, à la zone médiane, à la région de la Volga.

Cylindre

Une variété appréciée des jardiniers pour sa simplicité, son rendement élevé et son excellent goût. Racines de la forme cylindrique allongée. Cylindres :

résistant à la sécheresse;
conservation à long terme;
a une chair juteuse sans anneaux.

Parmi les inconvénients, la sensibilité à une diminution de la température est notée.

Poids des plantes-racines - de 240 à 600 grammes. Il cuit rapidement sans perdre la saturation des couleurs pendant le traitement thermique.

Détroit

Élevé par des éleveurs italiens. 2 variétés sont inscrites au registre national de la Fédération de Russie : Detroit et Detroit ruby 3.Ils diffèrent par la masse moyenne des plantes-racines. Le premier a 100-200 grammes, le second a 220-400 grammes. Les légumes sont arrondis, avec un noyau d'une teinte rouge foncé. Les pros de Detroit sont :

goûter;
excellente conservation et transportabilité des plantes-racines ;
résistant au manque d'humidité, aux maladies et aux chutes de température à court terme.

Les jardiniers notent l'absence de lacunes à Detroit. La pulpe est juteuse, sucrée, sans bandes blanchâtres ni filaments.

Mulâtre

Sélection nationale. Les fruits sont ronds et pèsent de 150 à 350 grammes. Juteux, à chair marron, pas de bandes sur la coupe. Avantages :

goûter;
sécurité;
non soumis à la coloration ;
peu exigeant pour la composition du sol.

Inconvénients :

nécessite un bon éclairage dans les lits.

Variétés tardives

Ce sont des variétés avec une période de maturation de 120-135 jours. Plus communément cultivé dans les régions du sud avec de longs étés.

Citadelle

Hybride tardif. Représentatif de la sélection tchèque, avec une petite quantité de toupies. Légumes-racines au goût agréable, pesant de 180 à 350 grammes. Avantages :

goûter;
longue durée de conservation;
facile à cultiver et à entretenir.

Défauts :

besoin d'un choix;
exigeant d'arroser et d'éclairer.

Légume en forme de cylindre à chair marron, sans bandes.

Barbare

Variété tardive à une seule graine (ne nécessite pas d'éclaircissage). Les racines alignées sont arrondies, la masse du légume est de 200 à 300 grammes. Pas d'anneaux coupés. Les légumes sont bordeaux foncé. Avantages de la catégorie :

goûter;
présentation;
longue durée de conservation.

Inconvénients : lorsqu'il est planté à l'ombre, les racines rétrécissent. Convient à tous les types de traitement.

Matrona

Betteraves tardives. Racines de couleur rouge foncé, forme arrondie. La teneur en sucre est d'environ 7 %. Avantages racine :

goûter;
commercialisation des légumes ;
garder la qualité.

Ses défauts :

éclaircissage obligatoire;
exigeant d'arroser.

Maturation amicale de la culture, les plantes-racines nivelées pesant de 260 à 500 grammes conviennent à un stockage à long terme. Ne perd pas les propriétés du consommateur.

Sélection de betteraves pour la culture sous serre

Le légume convient à la culture en intérieur. Dans la serre, les graines peuvent être semées à partir de la deuxième décade de décembre, puis au début du printemps, vous pourrez vous régaler de jeunes racines. En cuisine, les fanes de betteraves sont également appréciées. Des salades et des soupes légères en sont préparées. Vous pouvez récolter les betteraves dans une serre lorsque les légumes atteignent 3 centimètres de diamètre. En éclaircissant périodiquement les plantations, le jardinier permet aux plantes-racines restantes d'atteindre de grandes tailles.

Convient pour l'intérieur : Pablo F1, Cylindre, Detroit, Red ball. Pour les petites betteraves (dessert), les graines sont plantées à une distance de 8 centimètres les unes des autres; si vous envisagez de cultiver des plantes-racines plus grosses, elle est portée à 10-12 centimètres.

Comment choisir une variété de betterave pour une région particulière

Il est facile pour un jardinier débutant de se perdre dans l'abondance d'offres. Les variétés précoces sont sélectionnées pour les régions froides, les variétés précoces et à mi-maturité peuvent être plantées dans la voie du milieu, les variétés tardives sont également cultivées dans les régions du sud.

Pour la voie médiane

Red ball, Cylinder, les deux variétés de Detroit, Mulatto, Bordeaux 237 sont parfaites.Toutes les variétés nommées sont sans prétention et résistantes aux maladies. Ils ne souffrent pas d'un manque d'humidité et sont capables de survivre à une courte vague de froid printanière.

Pour la Sibérie et l'Oural

Dans ces régions, on plante souvent des variétés précoces qui peuvent mûrir en une courte période chaude. Les Red Ball, Bordeaux 237, Cylindre, Red Ice, Cold-resistant 19 sont appréciés des jardiniers.L'excellente qualité de conservation des plantes-racines vous permet de les conserver jusqu'au printemps sans perte de goût et de qualités externes.

Pour la région de Moscou

Les mêmes variétés sont populaires ici que dans la voie du milieu. Ils ont le temps de mûrir complètement et sont parfaitement conservés.

Autres critères de sélection de cultivars

La plupart des gens choisissent les betteraves, en se concentrant sur le goût du produit, en tenant compte de la qualité de conservation de la récolte récoltée. Beaucoup essaient de trouver une variété qui ne se décolore pas pendant la cuisson.

Stockage

Si les betteraves sont censées être stockées longtemps, il faut privilégier les variétés de mi-saison et tardives. Les racines précoces mentent moins, elles sont mieux dépensées pour la nourriture dans les premiers mois après la récolte. Les betteraves de mi-saison et tardives sont stockées pendant 8 à 12 mois.

Important : les racines ne sont pas lavées après la récolte, ne retirez pas les queues, nettoyez les grosses mottes de terre et coupez les sommets en laissant 2-3 centimètres.

Avant de les déposer dans la cave ou le sous-sol, ils doivent être triés, séchés et stockés dans un endroit frais et ventilé. Les boîtes contenant des légumes doivent être surélevées de 10 à 15 centimètres au-dessus du sol.

Les betteraves les plus sucrées de 2022

Les variétés les plus sucrées sont : Mulâtre, Cylindre, Bordeaux 237. Ces racines conviennent à la confection de jus, de cuisine pour enfants et diététique.

Les meilleures variétés de betteraves de table

Les ménagères préfèrent un légume sans anneaux coupés et sans veines blanchâtres. L'examen présente de telles variétés.

Variétés fourragères

Ce type de légume est destiné à l'alimentation des animaux de la ferme. Ces plantes-racines diffèrent par leur couleur, elles sont moins sucrées et beaucoup plus grosses que leurs homologues de table. Le poids moyen est de 600 grammes à 2,5 kilogrammes. Ils peuvent être jaunes, rouges, presque blancs, orange.Les plus fructueuses sont : Milana, Poli Record, Eckendof yellow.

Les betteraves sont cultivées par l'homme depuis des siècles. Pendant ce temps, un grand nombre de variétés de ce légume sont apparues. Le travail de sélection ne s'arrête pas, de nouvelles variétés de plantes-racines apparaissent sur le marché. Par conséquent, chaque jardinier peut choisir lui-même une option à goûter.