Confiture de prunelle pour l'hiver : recettes avec et sans graines pour l'hiver avec une photo

L'une des préparations les plus délicieuses est la confiture de prunellier pour l'hiver, il y a tellement de recettes pour faire cette délicatesse qu'il est facile de choisir celle qui convient le mieux. Caractéristiques de la délicatesse - beaucoup de propriétés utiles et de polyvalence (vous pouvez utiliser la conservation pour faire des desserts, des pâtisseries, juste manger avec du pain).

Subtilités de la confiture de prunellier

Pour commencer à préparer le blanc, vous devez considérer qu'il existe de nombreuses variétés de prunellier, chacune d'entre elles ayant ses propres caractéristiques - temps de cuisson, goût, douceur. Il est recommandé d'utiliser des espèces hybrides dans la confiture - elles sont plus douces et plus douces.Les recettes de conservation des prunes conviennent à certaines variétés.

Les fruits des plantes sauvages sont rarement utilisés en conservation - ils sont plus durs et ont un goût visqueux et acidulé. Faire face aux défauts des baies ne sera possible que par une bonne préparation et en suivant quelques recommandations.

Comment choisir un tour pour le jam

Pour la conservation, il est recommandé de n'utiliser que des fruits bien mûrs - bleu-noir, à chair rose. Si vous n'attendez pas la maturation, même la préparation préliminaire ne pourra pas faire face à la dureté - les baies ne bouilliront pas mollement dans la confiture.

Peu importe le type de tour utilisé pour la récolte, le blanchiment est un must. Le processus d'immersion dans l'eau bouillante vous permettra de vous débarrasser facilement de la peau et d'enlever l'os. Si des variétés trop dures sont sélectionnées, piquez en plus chaque fruit avec un bâton en bois pointu.

Recette facile et rapide pour Five Minute Jam

L'attrait d'une telle recette est que vous n'avez pas à perdre de temps sur la conservation. La durée de cuisson n'affecte pas le goût - la pièce est parfumée et sucrée.

Cuisine :

1. Mesurez les ingrédients à l'avance : 1,2 kg de prunelles et 1,45 kg de sucre.
2. Verser une couche de fruits dans une large casserole.
3. Saupoudrer les baies de sucre.
4. Répétez l'opération plusieurs fois, la couche supérieure doit être en sucre, versez de l'eau (220 ml) dessus.
5. Laisser agir 3 à 6 heures, ne pas remuer.
6. Mettez le feu, laissez cuire 5 minutes après ébullition.

Envoyer la confiture préparée dans un récipient, bouchon de liège, laisser refroidir avec un couvercle. Peut être enveloppé.

Confiture de prune noire avec noyaux

Si vous n'avez pas le temps de vous débarrasser des fruits des graines, vous pouvez le faire simplement - préparez la pièce sans faire ce processus. La conservation est utilisée pour les desserts, ou vous pouvez simplement manger une friandise avec un petit pain.

Cuisine :

1. Piquez les fruits lavés et séchés (1,3 kg) avec une fourchette.
2. Préparer le sirop (faire bouillir 200 ml d'eau avec 1 kg de sucre).
3. Entrez dans le liquide bouillant sucré.
4. Cuire 25 minutes, emballer, sceller.

Important ! Assurez-vous de retirer la mousse de la surface de la masse pendant la cuisson - plus tard, il sera assez difficile de le faire.

Stoneless Blackthorn Jam

Retirer les pépins des fruits uniquement après les avoir blanchis pendant 1 à 3 minutes. Après ce processus, vous pouvez commencer à préparer la conservation :

1. Verser les fruits après avoir retiré les pépins avec le sucre (1 kg de moitiés de tourteau prêtes à l'emploi, 1 kg de sucre).
2. Ajouter 180 ml d'eau - cela empêchera la masse de brûler.
3. Envoyer à la cuisinière, faire bouillir, en essayant d'empêcher l'ébullition, pendant une demi-heure.
4. Emballer dans des récipients préparés, sceller.

Conserver au froid, la conservation ne se détériore pas longtemps.

Confiture d'épines à la mirabelle

Une préparation à base d'une combinaison de prunellier et de mirabelle a un goût et un arôme particuliers. Cette confiture est utilisée le plus souvent pour les tartes - la garniture ne coule pas.

Cuisine :

1. Préparer les fruits (2 kg), retirer les pépins après les avoir blanchis.
2. Ajouter le sucre (1,5 kg), mélanger, laisser former un sirop.
3. Égouttez le liquide, portez à ébullition, mettez les baies, laissez cuire une demi-heure.
4. Étendre dans des bocaux lavés, sceller.

Important ! Il est préférable de prendre des baies dans des proportions égales, cela vous permettra d'obtenir un excellent goût avec une légère acidité, ce qui donnera de la prune cerise.

Confiture d'épines dans une mijoteuse

En utilisant un multicuiseur, vous pouvez réduire le temps nécessaire pour faire de la confiture et transformer le processus en une tâche simple et sans effort.

Cuisine :

1. Cure-dent le tour (1 kg).
2. Poires (350 g) pelées et évidées.
3. Mettre les fruits et les prunelles dans un bol, saupoudrer de sucre (il faudra environ 1,4 kg pour le préparer).
4. Verser de l'eau (150 ml), laisser reposer 4 heures.
5. En mode "Extinction", cuire pendant une demi-heure.
6. Étendre dans des récipients en verre, sceller.

Retirer pour stockage une fois la conservation complètement refroidie.

Confiture de prunes et de pommes

Des pommes et des épines, on obtient une confiture épaisse parfumée, parfaite pour de délicieuses pâtisseries.

Cuisine :

1. Blanchir les fruits hachés (1,4 kg), enlever les noyaux.
2. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches (500 g de fruits suffisent).
3. Mélanger les baies avec les tranches de pomme, saupoudrer de sucre (1,3 kg).
4. Cuire, en remuant fréquemment, 20 minutes.
5. Verser dans des bocaux, sceller avec des couvercles en fer blanc.

Refroidir la conservation avec un couvercle, de préférence couvrir avec une couverture.

Stockage de la confiture

Comme toutes les préparations pour l'hiver, il est préférable d'envoyer la confiture de prunellier après cuisson et refroidissement complet au froid. S'il n'y a pas de sous-sol ou de cave, un réfrigérateur peut être utilisé pour le stockage.

La conservation du tour est stockée pendant une longue période, mais pendant ce temps, il est recommandé de vérifier l'état de la pièce. Si de la moisissure est apparue sur le dessus et qu'il n'y en a pas beaucoup, débouchez les récipients, retirez la confiture gâtée, faites bouillir le reste de la masse et utilisez-la immédiatement pour faire des desserts.

Sloe jam - conservation, que même une femme au foyer novice peut gérer. Il n'y a pas de difficultés particulières dans les recettes, et si vous utilisez une mijoteuse, vous n'aurez guère à perdre de temps - une machine intelligente préparera une friandise parfumée, il ne reste plus qu'à l'envoyer dans des bocaux et à savourer une tarte au goût unique en l'hiver.

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