Poivrons bulgares farcis au chou pour l'hiver : recettes pour faire des flans

La conservation habituelle avec des concombres et des tomates convient à la vie quotidienne ordinaire. En vacances, vous souhaitez surprendre vos invités, découvrir quelque chose d'original. Pourquoi ne pas essayer les recettes de poivrons farcis au chou et aux pommes pour l'hiver. Ou faites cuire des fruits avec une garniture aux champignons de riz. Les fruits salés ont un goût intéressant. Les idées sont nombreuses, il ne reste plus qu'à les concrétiser.

Caractéristiques de la récolte des poivrons farcis au chou pour l'hiver

Le poivre bulgare se marie bien avec le chou. Les préparations ne sont pas différentes des autres légumes. Ils sont marinés, salés.

Comment sélectionner et préparer les aliments ?

Le chou est choisi blanc, de petite taille. Tous les légumes doivent être intacts. Le chou est finement haché. Les poivrons sont blanchis avant d'y être farcis.

Préparation des conteneurs

Tara est stérilisée à la vapeur ou autrement.

Les recettes les plus délicieuses

Pour l'hiver, les poivrons en conserve sont récoltés séparément, puis farcis. Vous pouvez cuisiner un légume farci avec divers ingrédients : champignons, chou, pommes, riz, carottes.

Recette classique

Le chou est finement haché, combiné avec du persil, de l'aneth, légèrement salé, écrasé avec les mains.

Les poivrons sont débarrassés des tiges, des graines, jetés dans de l'eau bouillante. Dès que la peau devient douce, les légumes sont arrachés. Le fruit réfrigéré est rempli de farce, placé dans des bocaux, 2 gousses d'ail sont ajoutées.

Préparez 1 litre de saumure. Un verre de sucre, un demi-verre d'huile à facettes, 2 cuillères à soupe de vinaigre sont jetés dans de l'eau bouillante. Verser la marinade dans des bocaux, envoyer pour stériliser. Un pot d'un litre est conservé 15 minutes. Les conteneurs sont retirés, obstrués par des couvercles en métal. Les poivrons en conserve sont recouverts d'une couverture.

Avec du miel

Le poivre mariné au miel acquiert une légère acidité, avec un arrière-goût sucré parfumé. Il est lavé, nettoyé, versé avec de l'eau bouillante. Jeter dans une passoire et couper en tranches. Trois gousses d'ail sont versées avec de l'eau bouillante.

Préparez la marinade. Tous les ingrédients sont calculés pour 1 litre d'eau. Ajouter 50 millilitres d'huile, 2 cuillères à soupe de miel, 100 grammes de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre. Les légumes sont plongés dans la marinade bouillante, bouillis pendant 5 minutes. L'ail est abaissé au fond des bocaux. Pliez les légumes sur le dessus, versez la marinade. Set à stériliser. Ils font sauter les berges, les obstruent.

Avec jus de tomate sans stérilisation

Vous pouvez charger des fruits entiers dans des bocaux, pour les farcir davantage en hiver, ou les couper en morceaux, les utiliser comme salade.

Les tomates sont trempées dans un presse-agrumes pour obtenir du jus, qui servira de marinade. Porter le jus à ébullition. Ajouter 6 cuillères à soupe de sucre, 3 sel, 6 cuillères à soupe de vinaigre, un demi-verre de beurre à facettes.

Les fruits sont coupés en morceaux ou jetés entiers dans une marinade bouillante.

Faire bouillir pendant 15 minutes. 3 minutes avant d'éteindre, ajouter l'ail haché, le poivre. Les légumes sont mis dans des bocaux, enroulés et recouverts d'une couverture.

Avec des pommes

Les pommes après ouverture seront comme trempées dans un tonneau. Le poivre s'avère croustillant, avec un arôme agréable. Les légumes sont lavés et coupés en morceaux. Les pommes sont choisies aigres, la peau est laissée.

Dans de l'eau bouillante (1,5 litre), versez 250 grammes de sucre, versez 100 millilitres de vinaigre. Jetez alternativement une portion de pommes, faites bouillir pendant 2 minutes, mettez dans un bocal. Ensuite, blanchissez les légumes pendant 1-2 minutes, mettez-les dans un récipient. Les couches remplissent le conteneur vers le haut. La même marinade est versée sur les produits. Ils obstruent la conservation avec des couvercles en métal, recouvrent d'une couverture.

Recette épicée

Les légumes marinés auront un côté épicé lorsque des piments seront ajoutés à la recette.

Sous l'oppression

Blanchir les poivrons pendant 1-2 minutes afin que les fruits n'éclatent pas lorsqu'ils sont placés dans des bocaux. Pliez selon la méthode de la poupée gigogne et versez avec de la saumure réfrigérée : 30 grammes de sel pour 1 litre d'eau. Au fond des bocaux, mettez l'aneth, le piment de la Jamaïque, l'ail, les feuilles de raisin, les cerises, le chêne, les groseilles. Versez de la saumure, posez l'oppression sur le dessus. Laisser fermenter 10 à 12 jours. Enlevez l'oppression, liège avec bouchons en nylon.

En roumain

Les fruits entiers sont lavés, séchés. Envoyer dans une poêle avec de l'huile. Frire des deux côtés, sans la peau, mettre chaque portion dans des bocaux. Porter le jus de tomate à ébullition, ajouter l'ail haché, les grains de poivre et le sel au goût. La marinade est réduite à l'état de crème sure et versée dans des bocaux. Stériliser les bocaux d'un demi-litre pendant 10 minutes.

Avec du riz

Une recette classique aura un nouveau goût si le chou est remplacé par du riz aux champignons.

Avec vinaigre de cidre et carottes

Dans une recette classique, à la place du vinaigre de table, vous pouvez verser du vinaigre de cidre de pomme. Ajouter les carottes et les oignons sautés à la garniture.

Farce à la choucroute

La recette de base aura un goût complètement différent si vous utilisez de la choucroute.

Comment et combien peut-on stocker ?

Les bocaux stérilisés se conservent 1 an à température ambiante.

Conservation sans stérilisation est stocké dans un endroit frais à une température de 5 degrés, 6 mois.

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