Poivrons marinés au four : 2 recettes pour préparer des flans pour l'hiver

Le poivron mariné au four a beaucoup de fans. Il est beaucoup plus savoureux et plus aromatique que frais, et ses plats conviennent aussi bien en semaine que lors d'événements festifs. En plus de la présence de presque toutes les vitamines et oligo-éléments, il est apprécié pour la formation d'une grande quantité de lycopène. C'est un puissant antioxydant qui aide à ralentir le processus de vieillissement du corps.

Caractéristiques du snack mariné au four

Le plat est attrayant, faible en calories, riche en ingrédients rétiniens et autres ingrédients bénéfiques. La combinaison de vitamines P et C aidera à réduire le risque d'AVC. Le légume est également connu pour sa capacité à prévenir efficacement le cancer.

Règles de service

Un apéritif d'automne lumineux et polyvalent - une base originale pour diverses salades, un complément aux pommes de terre chaudes. Le légume remplace les tomates dans la bruschetta, devient la base des sandwichs, est utilisé comme plat indépendant avec du pain ou de la galette.

De quels ingrédients avez-vous besoin

Pour obtenir des résultats optimaux, il est important de respecter le dosage exact des ingrédients. Lors de la préparation de la marinade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kilo de poivron;
• 30 grammes d'ail;
• 200 millilitres d'eau potable;
• 100 ml de vinaigre de table;
• 100 grammes de sucre cristallisé;
• 30 grammes de sel gemme;
• 40 grammes d'huile de tournesol.

Il est important de peser tous les ingrédients, y compris l'ail.

Cuisiner étape par étape

Ayant ramassé tous les ingrédients nécessaires, il est important de suivre la préparation étape par étape :

1. Les légumes soigneusement lavés et essuyés sont étalés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four préchauffé à 200 ºС pendant 20 minutes.
2. Les poivrons sont mis dans une casserole avec un couvercle ou dans un sac pendant 15 minutes, puis la peau est retirée du légume.
3. Après épluchage, les poivrons sont coupés en larges lanières et placés dans un récipient en verre avec des gousses d'ail écrasées.
4. L'apéritif à l'ail est versé avec de la marinade, pour la préparation de laquelle ils prennent de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, du sel, du piment moulu. La marinade peut être variée avec d'autres ingrédients selon les goûts personnels.
5. Le légume dans la marinade est recouvert d'un couvercle et mis au réfrigérateur pendant 5-6 heures, et de préférence toute la nuit.

Le jus de poivre après la cuisson est optimal pour une utilisation dans la marinade.

Variantes de recettes

Chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisine avec lesquels elle veut surprendre sa famille et ses amis.

Poivrons cuits au four serbes

La version serbe est la même que la recette traditionnelle. Il est seulement recommandé de choisir un légume plus gros et de couleur vive et de le faire rôtir après le lavage. Idéalement, il est préférable de le faire sur un feu ouvert.

Comment mariner des poivrons cuits au four pour l'hiver

Pour une utilisation en hiver, les poivrons déjà cuits avec marinade sont placés au réfrigérateur pendant 5-6 jours. Ensuite, il est immédiatement roulé dans des bocaux en verre propres avec un envoi ultérieur pour un stockage à long terme dans un endroit frais, par exemple dans une cave.

Règles et conditions de stockage des blancs

Pour essayer la pièce dans un avenir proche, le bocal est bien fermé avec des couvercles et mis au réfrigérateur. Le produit ne peut pas être stérilisé. Pour un stockage à long terme pour l'hiver, les bocaux sont stérilisés au bain-marie pendant une demi-heure.

Les banques sont stockées au frais d'un mois à un an et demi.

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