Confiture d'abricots à la mijoteuse : TOP 3 délicieuses recettes de cuisine pour l'hiver

L'abricot est une baie ensoleillée que tout le monde a l'habitude de manger frais. Cependant, des préparations hivernales non moins savoureuses en sont obtenues, qui combineront des substances utiles et une incroyable saveur de baies. La cuisson de la confiture d'abricot dans une mijoteuse est l'occasion de préparer une délicieuse et parfumée confiture de couleur ambrée qui peut être utilisée pour la pâtisserie ou les sandwichs.

Caractéristiques de cuisson

Pendant la cuisson de la confiture d'abricot, la pièce doit être constamment remuée, car elle brûle rapidement. Pour cuisiner, vous devez utiliser un bol profond en aluminium, une casserole ou une poêle en acier inoxydable.De plus, vous aurez besoin d'une cuillère en bois et d'un bol séparé pour retirer la mousse du produit.

Il est interdit d'obtenir des os, des morceaux supplémentaires et de les peler dans le produit fini. Pendant le processus de cuisson, il est extrêmement important de surveiller la couleur de la pièce - elle ne doit pas passer de l'ambre au brun.

Règles de sélection des ingrédients

Le goût supplémentaire d'un dessert sucré dépend d'un choix compétent. Pour la préparation de la confiture d'abricot, seuls les fruits mûrs et charnus sont sélectionnés, car les baies non mûres ne donneront pas un goût et un arôme aussi riches. De plus, même les fruits trop mûrs et froissés feront l'affaire, mais pas pourris. Cela vaut la peine de préparer un produit à partir d'une récolte fraîchement récoltée. Lors de l'achat, il est important de faire attention à l'intégrité de la peau.

Comment bien préparer le contenant ?

Avant la conservation, les récipients en verre sont soigneusement lavés avec un liquide additionné de soude.Ensuite, pour une stérilisation ultérieure, les bocaux sont placés dans un four chaud, un micro-ondes ou traités dans un bain-marie. Après cela, les récipients remplis passent en outre par le processus de pasteurisation : les récipients sont recouverts d'un couvercle et placés dans une casserole profonde avec de l'eau bouillante.

Comment faire cuire de la confiture d'abricot dans une mijoteuse ?

Les ménagères expérimentées ont accumulé un assez grand nombre de façons de préparer des friandises délicieuses et parfumées.

Pour simplifier grandement le processus de conservation, la confiture d'abricots ambrés peut être préparée à l'aide d'une mijoteuse.

Recette avec de la gélatine et du citron

La gélatine vous permettra de créer une conservation épaisse, idéale comme garniture pour la pâtisserie maison. Ce dont vous avez besoin pour faire de la confiture :

• abricots - 1 kilo;
• sucre - 2 tasses;
• gélatine - 30 grammes;
• le citron est une chose.

Vous devez d'abord préparer l'ingrédient principal : rincer, retirer la pierre et couper en deux. Ensuite, les fruits sont placés dans un bol multicuiseur et se réveillent avec du sucre cristallisé. Le mélange est laissé pendant quelques heures jusqu'à ce que le jus ressorte. Un demi-verre du jus alloué est combiné avec de la gélatine et laissé pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le jus de citron au mélange.

Ensuite, activez le mode "Jam / Jam" pendant une demi-heure. Périodiquement, la masse est agitée et la mousse est retirée. La gélatine est dissoute dans un bain-marie et injectée dans la confiture. Il ne reste plus qu'à verser la pièce dans des bocaux.

Avec noyaux

Pour diversifier la confiture d'hiver, la confiture peut être préparée avec des amandes. Pour cela, vous aurez besoin de :

• abricots - 1 kilo;
• sucre - 1 kilo;
• noyaux de pierre - 100 grammes.

Les fruits préparés sont placés dans le bol de l'appareil de cuisine, le mode "Extinction" est activé pendant une heure et recouvert d'un couvercle. De temps en temps, la masse devra être remuée avec une cuillère en bois.

Ensuite, les noyaux d'abricot sont préparés - à l'aide d'un petit marteau, fendez la coque et retirez le noyau. Ensuite, ils doivent être séchés dans un four chaud. Pour la récolte, il n'est pas recommandé d'utiliser des grains au goût amer - seuls les grains sucrés conviennent à la confiture.

Dix minutes avant la préparation, les grains sont introduits dans le mélange. Il ne reste plus qu'à verser la friandise dans des récipients stériles, la retourner et l'envelopper dans une couverture chaude pour que la confiture soit infusée. Après cela, les conteneurs sont retirés pour être stockés.

tranches

Intéressant et festif est la confiture d'abricot préparée en morceaux entiers. Pour préparer une couleur ambrée, vous aurez besoin de :

• abricots - 1 kilo;
• sucre granulé - 800 grammes;
• acide citrique - une demi-cuillère à café.

Tout d'abord, les fruits sont préparés pour la conservation - ils sont lavés, le noyau est enlevé et coupé en deux. Les abricots sont placés dans un récipient profond et saupoudrés de sucre en couches. La masse est couverte et laissée pendant trois heures pour que les fruits donnent du jus et que le sucre puisse se dissoudre.

Ensuite, les fruits sucrés sont placés dans le bol du multicuiseur et le mode "Mijotage" est activé pendant deux heures. Pendant la cuisson, remuez la masse et retirez la mousse. Après cela, on laisse refroidir la confiture et le lendemain, le mode "Extinction" est réactivé pendant deux heures. Dix minutes avant la préparation, l'acide citrique est introduit et la confiture finie est versée dans des récipients stériles.

Stockage ultérieur de la confiture

La confiture sucrée se conserve bien dans un endroit frais, relativement sec et aéré. A cet effet, une cave, un garde-manger ou un sous-sol convient. Un réfrigérateur convient parfaitement pour stocker une petite quantité de coutures. La durée de conservation de ce produit est de deux à trois ans.

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