Poivre bulgare à l'ail pour l'hiver : 11 meilleures recettes en conserve

Beaucoup de gens veulent profiter du poivre bulgare parfumé en hiver. C'est pour cela que la conservation hivernale est préparée à partir d'un légume. Cependant, avant de préparer un tel apéritif, vous devrez comprendre les caractéristiques de la récolte des poivrons à l'ail pour l'hiver.

Principes généraux de conservation des poivrons à l'ail

Avant de mettre du poivre en conserve, vous devez comprendre les principes de base de la création d'une telle récolte d'hiver :

• pour préparer un plat, les grains de poivre sont choisis plus gros avec une surface lisse;
• roulez mieux les légumes dans des bocaux d'un litre et demi;
• tous les conteneurs sont pré-stérilisés avant utilisation.

Comment choisir et préparer les principaux ingrédients

L'ingrédient principal de l'apéritif est le poivron rouge. Lorsque vous choisissez un fruit légume, faites attention à sa queue. Il doit être ferme et de couleur verte.

Les légumes avec une tige sombre et sèche ne doivent pas être choisis, car ils ont déjà commencé à se détériorer.

Pour la préparation des collations, choisissez un petit ail. Lors de la sélection, examinez attentivement la surface de la tête. Il ne doit pas avoir de points noirs. Les légumes achetés sont lavés avant la cuisson pour se débarrasser de la saleté.

Préparation des conteneurs

Pour la mise en conserve, on utilise des bocaux en verre, qui doivent être préalablement stérilisés. Cela se fait à l'aide d'un traitement spécial à la vapeur. Pour ce faire, prenez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition.Ensuite, des pots spéciaux en métal sont installés sur le conteneur, au-dessus desquels sont placés des bocaux. La cuisson à la vapeur devrait continuer pendant environ une demi-heure.

Les meilleures recettes

Il existe plusieurs recettes qui vous aideront à préparer de délicieux poivrons en conserve.

Poivre bulgare à l'ail pour l'hiver

Lors de la création de blancs d'hiver, de nombreuses personnes utilisent cette recette. Le plat est préparé à partir des produits suivants :

• trois kilogrammes de poivre;
• sel avec du sucre;
• 100 ml d'huile végétale;
• trois têtes d'ail;
• vinaigre;
• persil.

Le poivron est coupé dans le sens de la longueur, plongé dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, versé dans une casserole et versé avec de l'eau. Ensuite, du sel avec de l'huile, de l'ail et du persil est ajouté au récipient. Le mélange est bouilli pendant une demi-heure et versé dans des bocaux.

À l'aneth

Certaines femmes au foyer préparent une collation au piment à l'aneth. Pour créer un plat, utilisez :

• un demi-kilo de poivre;
• trois gousses d'ail;
• sel au goût;
• vinaigre;
• 4-5 branches d'aneth.

Le poivre est coupé et assemblé avec de l'aneth dans des bocaux. Ensuite, la marinade est préparée à partir de sel, d'eau et de vinaigre. Quand il bout, il est versé dans un récipient avec des légumes.

Orientale

Ce plat est cuit dans une garniture à l'ail. Pour sa préparation, vous aurez besoin de :

• kilogramme de poivrons;
• six gousses d'ail;
• trois carottes;
• piment de la Jamaïque;
• 150 grammes de sel en poudre;
• vinaigre et huile.

Les légumes sont finement hachés au couteau, puis mélangés avec de la coriandre. Ensuite, la marinade est préparée à partir d'épices, d'eau et d'ail. Il est versé dans des bocaux avec du poivre et des herbes.

Poivron frit à l'ail

Pour faire des poivrons frits en conserve, il vous faut :

• un kilo et demi de poivre;
• 5-6 têtes d'ail;
• 3-4 branches de persil;
• huile végétale;
• sel au goût.

Les grains de poivre sont coupés et frits pendant 5 à 10 minutes dans une poêle avec du beurre. Ensuite, ils sont placés dans un bocal avec de l'ail et des herbes, versés avec de l'eau bouillante et roulés.

Poivrons braisés à l'ail

Cette couture est préparée à partir des produits suivants :

• six grains de poivre;
• quatre têtes d'ail;
• huile d'olive;
• verts;
• sel;
• 200 ml de vinaigre.

Les poivrons sont coupés et frits dans de l'huile d'olive. Lorsqu'il est frit, il est mis dans des bocaux. Ensuite, l'ail est coupé avec des herbes et mélangé avec du poivre. Les légumes dans un bocal sont versés avec de l'eau bouillante et enroulés avec des couvercles stérilisés.

Recette de caviar

Lors de la création de caviar à partir de poivre, les composants suivants sont nécessaires :

• six kilogrammes de poivre;
• un demi-kilo de carottes ;
• 400 grammes d'oignon;
• 300 grammes de tomates;
• verts;
• vinaigre;
• sel.

Les grains de poivre sont trempés dans l'huile et cuits au four. Faire tremper les tomates pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, après quoi elles en retirent la peau.L'ail aux carottes est écrasé et frit dans une casserole. Ensuite, tous les ingrédients sont passés dans un hachoir à viande, mélangés avec du vinaigre et placés dans des bocaux.

Dans une marinade épicée

Pour préparer une collation, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• deux têtes d'ail;
• un demi-kilo de grains de poivre;
• feuille de laurier;
• 150 ml de vinaigre;
• sel.

Le poivron est lavé, coupé et frit dans l'huile. Ensuite, ils enlèvent la peau et la mettent dans un bocal. La marinade est préparée à partir de deux cent millilitres d'eau, d'ail, de vinaigre, de sel et d'herbes. Les légumes sont versés avec du liquide de marinade et conservés.

En marinade miel-huile

Cette conservation est faite à partir des produits suivants :

• litre d'eau;
• un demi-kilo de poivre;
• trois ail;
• 120 millilitres d'huile;
• 400 grammes de miel;
• sel.

Chaque grain de poivre est lavé, trempé dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes et transféré dans un récipient. Ensuite, le miel est fondu dans une casserole et mélangé avec du beurre, de l'ail et du sel. Les poivrons en bocaux sont versés avec la marinade préparée.

Avec chou-fleur

Pour créer un apéritif selon cette recette, les ingrédients suivants sont préparés à l'avance :

• kilogramme de grains de poivre;
• 6 brins de persil;
• 250 grammes de chou;
• 4-5 têtes d'ail;
• vinaigre;
• sel.

Le chou poivré est coupé en tranches, le persil et l'ail sont hachés au couteau. Les ingrédients hachés sont placés dans un récipient, salés et versés avec de la marinade chaude.

Dans l'huile, cuit au four

La conservation est préparée à partir de :

• deux gousses d'ail;
• 150 ml d'huile;
• 750 grammes de poivre;
• sel.

Chaque grain de poivre est coupé en 3-4 parties et étalé sur une plaque à pâtisserie. Cuire les légumes au four pendant une demi-heure, puis les transférer dans un récipient avec de l'ail, du sel. Les ingrédients disposés sont versés avec de l'huile et fermés.

Avec des tomates vertes

Le goûter est en cours de préparation à partir de :

• kilogramme d'oignon ;
• 3-4 kilogrammes de poivrons et de tomates;
• sel;
• vinaigre;
• beurre.

Les fruits de la tomate sont hachés avec un couteau, mélangés avec de l'ail et mis à l'intérieur des poivrons. Ensuite, les légumes farcis sont placés dans un récipient et versés avec de l'eau bouillante.

Comment et combien de temps les blancs peuvent-ils être stockés ?

Les bocaux de légumes doivent être conservés au frais. Le plus longtemps, ils sont stockés dans le réfrigérateur ou la cave. Les collations en conserve ne peuvent pas être stockées dans les zones résidentielles.

Conclusion

Le poivre bulgare est souvent utilisé pour préparer des flans. Avant cela, vous devez vous familiariser avec les recettes qui vous aideront à préparer correctement les conserves.

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