Maïs doux : TOP 50 des meilleures variétés avec descriptions et culture avec photos

La culture des variétés sucrées et des hybrides de maïs doit être réalisée dans le respect de certaines exigences. Le but principal de la culture est la mise en conserve. Parmi la grande variété des meilleures variétés de maïs sucré, vous devez choisir celles qui supportent les facteurs défavorables, tombent rarement malades et donnent un rendement constamment élevé.

Composition biochimique des graines de maïs sucré

Le maïs sucré est une culture légumière précieuse. Ses grains contiennent un riche complexe de vitamines et de minéraux et un pourcentage élevé de graisses et de protéines.À maturité laiteuse et cireuse, les céréales contiennent 3 % de protéines, 20 % de glucides, 5 % de matières grasses, 7 % de sucres et 75 % d'humidité. De plus, la composition du grain comprend de la choline et de la biotine.

Les céréales contiennent de nombreux macronutriments, micronutriments, acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. Les variétés de maïs à grains jaunes sont en outre capables d'accumuler de la vitamine E et du carotène. Parmi toutes les cultures maraîchères, le maïs sucré est considéré comme le plus riche en calories. Il y a 880 kcal dans 1 kg de grains de maïs.

Les graines de cultures maraîchères des variétés sucrières sont recouvertes d'une enveloppe vitreuse ridée, ce qui indique une teneur élevée en sucre et en polysaccharides.

Spirit est populaire parmi les variétés de légumes sucrés. Les critiques sur la variété du légume Spirit ne sont que positives. Mûrit déjà en deux mois, le rendement est toujours élevé, quelle que soit la région de culture. Les oreilles sont longues et remplies d'un grand nombre de gros grains jaunes.

Variétés populaires de maïs doux

Les éleveurs ont sélectionné une grande variété de variétés de maïs sucré. Parmi eux, vous pouvez choisir le plus approprié en termes de couleur, de forme, de temps de maturation et de caractéristiques d'entretien. Les variétés les plus populaires incluent : Trophy F1, Megaton F1, Boston F1, Overland F1.

L'hybride de maïs Boston F1 à haut rendement fait référence aux plantes de mi-saison. La période de maturité survient le 73e jour. Le goût sucré des grains convient à la mise en conserve et à la cuisine maison. Hauteur de la plante 150 cm Longueur de l'épi 19 cm, poids 210 g Les grains sont jaunes, sucrés, jaunes. La variété est résistante aux maladies, à la verse.

Le maïs Dobrynya F1 a une période de maturation précoce et un goût sucré. La plante peut pousser dans n'importe quel sol et ne craint aucune condition défavorable. Par conséquent, parmi les producteurs de légumes, elle a pris l'une des premières places.

Le maïs spiritueux a de bonnes caractéristiques. La variété est également sans prétention dans les soins, résistante à de nombreuses maladies et ravageurs, au flétrissement, au froid et à la sécheresse.

Esprit

Spirit Corn est cultivé pour la mise en conserve et peut également être consommé frais. Hauteur de la plante 190 cm, longueur de l'épi 19 cm, poids 200 g.Les grains mûrissent au jour 65, leur couleur est jaune doré.

La variété a une bonne résistance aux maladies, en particulier à l'helminthosporose, ainsi qu'à la verse. L'hybride se caractérise par un rendement élevé. Les grains ont une teneur en sucre de plus de 12 % et pratiquement pas d'amidon.

Bonduelle

Bonduelle est une marque de conserves qui transforme le maïs doux. Les grains de maïs de la variété Bonduelle sont mis en conserve, transformés en flocons et en farine. La variété la plus couramment utilisée est Spirit ou Bonus.

Le maïs Bonduelle est classé parmi les cultures légumières précoces. Après les premières pousses, les épis deviennent matures au 85ème jour.Hauteur de la plante 2,5 mètres. Les épis sont formés dans une forme cylindrique classique. Longueur d'épi 20 cm, poids 180 g.Gros grains jaunes juteux et au goût sucré.

Légende F1

L'hybride de maïs Legend F1 est l'un des plus populaires parmi les producteurs de légumes. La variété se caractérise par une maturation précoce de la récolte, qui peut être récoltée après 72 jours. Hauteur de la tige 170 cm. Longueur de l'épi 18 cm. Les grains sont jaune doré, juteux et sucrés.

La variété tombe rarement malade, en particulier montre une bonne immunité contre la rouille de la tête et de la tige, la pourriture bactérienne.

Repère F1

La variété de maïs très doux Landmark F1 a une période de maturation précoce de 73 jours. Hauteur de la plante 200 cm Plus de deux épis de 21 cm de long avec de gros grains jaunes peuvent se former sur la tige.

Le principal avantage est la haute résistance aux maladies, en particulier l'helminthosporose et le charbon. La récolte récoltée est stockée pendant une longue période, en conservant toutes les propriétés et le goût utiles.

Super Sundance

Le maïs sucré hybride à haut rendement Super Sundance F1 peut être mis en conserve, bouilli ou consommé frais. Pour obtenir le goût le plus sucré et le plus juteux, il vaut mieux attendre le stade de maturité de la cire laiteuse.

La plante tolère bien la sécheresse, mais ne se développe pas bien sans un éclairage suffisant. Fait référence aux cultures à maturation précoce. Du moment de l'émergence des semis au début du stade de maturité, 65 jours s'écoulent. Longueur de l'épi 19 cm, poids - 200 g. Les grains de maïs Super Sundance sont jaune vif avec une peau délicate.

La variété est résistante à de nombreuses maladies, dont la mosaïque naine. Les soins nécessitent d'établir le régime d'arrosage correct et une fertilisation en temps opportun. Les semis sont sensibles au gel.

Néerlandais

Pour les variétés hollandaises de maïs, choisissez un endroit ensoleillé, car les épis ne se forment pas bien à l'ombre. Les soins de base ne sont pas différents de la culture d'autres espèces. Il est impératif de respecter les dates de semis, de tenir compte de la rotation des cultures, d'appliquer les engrais à temps, de régler le régime d'irrigation, d'ameublir et de désherber le sol.

Trophée

Le maïs Trophy F1 est cultivé pour la mise en conserve, la cuisson ou la congélation. Dans tout traitement, les céréales ne perdent pas leur valeur nutritionnelle et leurs propriétés utiles. La culture appartient aux premiers groupes, commence à mûrir après 75 jours. Hauteur de la tige 20 cm, longueur de l'épi 21 cm, poids 250 g. Les grains sont de couleur jaune-orange, gros et juteux avec une coque fine.

La variété est résistante aux maladies, à la verse et à la sécheresse. Les semis sont sensibles au froid. Pendant la culture, vous devez surveiller l'arrosage et la fertilisation.

Perle noire

Les gros grains juteux de maïs Black Pearl se distinguent par leur couleur inhabituelle. A maturité, elles virent au rouge violacé. La plante est résistante au froid, à la sécheresse et à de nombreuses maladies.

Caramel

Le maïs super précoce et doux de type Caramello F1 plaira avec sa récolte mûre après 60 jours. La plante atteint une hauteur de 140 cm.La longueur des oreilles est de 21 cm, le poids est de 250 g.Les feuilles de la culture sont beaucoup plus larges, ce qui vous permet d'accumuler rapidement du sucre et de former deux oreilles pleines.

La variété montre une résistance à la verse. En raison du fait que le système racinaire de la plante est puissant, la variété tolère des températures de l'air élevées. Convient pour la culture en extérieur et en serre.

Dobrynya

Dobrynya est une variété précoce de maïs. La récolte est effectuée après 70 jours. La tige de la plante s'étend jusqu'à 170 cm.La longueur de l'épi est de 25 cm.La plante s'adapte bien à tous les sols, se caractérise par sa résistance au flétrissement et aux maladies, en particulier à la rouille, à la mosaïque et au charbon.

Belogorya gastronomique

La variété précoce de maïs doux Lakomka Belogorya est sans prétention, s'adapte rapidement à toutes les conditions météorologiques. La maturation de la récolte a lieu 82 jours après la germination. La hauteur de la plante est de 150 cm.La longueur des épis est de 20 cm, leur poids est de 150 g.Les grains sont gros, jaune doré, juteux et au goût sucré.

La culture commence tôt à former une récolte abondante, est très résistante aux maladies. La principale exigence pendant la culture est d'assouplir et de fertiliser le sol.

Golden Cob

Golden Cob Corn est facile à entretenir et le résultat est une récolte douce et abondante. Fait référence aux cultures de mi-saison. De l'apparition des premières pousses à la maturation, 92 jours s'écoulent. La plante pousse jusqu'à 170 cm de hauteur.La longueur des épis est de 19 cm, le poids est de 280 g.Les grains sont gros jaune.

La culture est résistante à la verse, aux maladies caractéristiques des légumes céréaliers et exige un assouplissement du sol, un arrosage adéquat, un désherbage et une fertilisation en temps opportun.

Vega F1

Le maïs Vega F1 est à mi-maturité. La maturation des grains en épi commence après 75 jours. La tige de la plante s'étend jusqu'à 2 mètres. La plante est résistante au stress, grâce à un système racinaire puissant, une tige solide et des feuilles larges. La longueur des épis est de 24 cm La récolte récoltée est stockée pendant une longue période.

Sheba

La variété de maïs sucré super précoce est Sheba F1. La plante entre dans le stade de maturité après 68 jours. Hauteur de la plante 180 cm Les grains jaune orangé peuvent être conservés, congelés ou consommés frais. Longueur d'épi 22 cm, poids 250 g.

Se distingue par sa résistance aux maladies, à la sécheresse, aux changements de température et à la verse, rendement élevé. Les pousses doivent être protégées du gel.

Mégatonne F1

L'hybride de maïs à haut rendement Megaton F1 se caractérise par une maturité moyennement tardive. Vous pouvez récolter après 85 jours. La hauteur de la plante atteint 250 cm Le système racinaire est puissant, la tige est solide et protège contre la verse prématurée. Sur une tige, 2-3 épis peuvent se former. La longueur de l'épi peut atteindre 30 cm.

Les grains ont une riche couleur jaune. La culture tolère la sécheresse, tombe rarement malade et est attaquée par des parasites. La récolte récoltée est stockée pendant une longue période, conservant sa jutosité et sa douceur.

Noé

Les éleveurs néerlandais ont sélectionné une variété de maïs Noah F1 super sucrée, la description et les critiques vous aideront à faire le bon choix. La récolte récoltée convient à la conservation et à la cuisson. Longueur de l'épi 20 cm, poids 450 g, les grains sont gros, jaune vif.

La plante est haute, 210 cm Le temps de maturation de la culture est court, seulement 70 jours. Le maïs Noah est rarement affecté par les maladies, souffre rarement d'helminthosporium et de pourriture bactérienne.

Dora F1

Le maïs doux Dora F1 est apprécié pour son excellent goût et sa facilité d'entretien pour la culture. Fait référence aux variétés à maturation précoce, la maturation a lieu le 65ème jour à partir du moment où les premières pousses apparaissent.La plante est puissante, 170 cm de haut, la longueur des épis est de 22 cm, les grains sont jaune doré.

La récolte récoltée conserve longtemps sa douceur et sa jutosité, il n'y a pas de goût féculent. La culture légumière est résistante aux maladies, en particulier à l'helminthosporose.

Golden Batam

La variété mi-précoce de maïs Golden Batam vous permet de récolter des épis mûrs après 75 jours. La tige de la plante s'étend jusqu'à 170 cm.La longueur de l'épi est de 19 cm, le poids est de 200 g.Les grains sont doux, de couleur jaune.

Les avantages de la variété sont des rendements stables, une teneur élevée en sucre. La récolte commence dans la phase de maturité laiteuse. Au cours de la saison, il est nécessaire d'effectuer au moins trois assouplissements, l'arrosage doit être établi régulièrement, la fertilisation est effectuée trois fois. Si nécessaire, vous pouvez utiliser une protection contre les insectes et les maladies.

Pépite sucrée

Sweet Nugget F1 est un maïs super doux hybride. En peu de temps, une récolte riche et de haute qualité se forme. La saison de croissance dure 72 jours. La plante atteint une hauteur de 170 cm, 2-3 épis de 23 cm de long se forment sur la tige, les grains sont jaunes, de taille moyenne. Les feuilles sont larges et de couleur vert foncé, ce qui permet de retenir plus de sucre.

Une caractéristique distinctive est la résistance aux maladies, à divers virus et à la pourriture. Récoltés au stade laitier, les épis sont conservés longtemps, conservant leur dureté et leur excellent goût.

Nectar de glace

Corn Ice Nectar est classé comme une culture à fructification tardive. Du moment de la germination à la formation des grains mûrs, 130 jours s'écoulent. La plante s'étend jusqu'à 180 cm et la longueur des épis peut atteindre 25 cm.Les grains sont gros et juteux, avec une couleur blanc-crème inhabituelle.

Gastronomie précoce

Variété de maïs à haut rendement Early gourmet 121 n'a que des retours positifs de la part des maraîchers. Une récolte amicale se forme après 70 jours. Plante de taille moyenne, 145 cm. Épi cylindrique de 21 cm de long, poids 190 g. Les grains sont jaunes, juteux, gros avec une peau fine et délicate.

La plante se caractérise par une grande résistance aux maladies. Il est conseillé de cultiver le maïs Early gourmet grâce à des semis. Les cultures maraîchères ont besoin d'être arrosées, fertilisées, désherbées et assouplies en temps opportun.

Caractéristiques de la culture

La technologie de culture du maïs doux après la plantation a ses propres caractéristiques.

Si l'été est court, il est préférable de planter à travers les semis.Les graines de maïs sont semées dans des tasses séparées à une profondeur de 3 cm, saupoudrées de sable sur le dessus. À l'avenir, un arrosage modéré et une température de l'air de +20 degrés sont recommandés. Une semaine avant le repiquage, fertilisez et saupoudrez de sable pour éviter la formation de croûtes.

Le semis des graines en pleine terre est effectué à la mi-mai. Le schéma pour les variétés précoces ressemble à ceci: 60x30 cm, pour les variétés tardives - 70x70 cm.Les trous préparés sont versés avec de l'eau, trois grains y sont placés, puis recouverts de sol humide et sec.

Atterrissage

Le maïs est considéré comme une culture qui aime la lumière. Vous devez choisir un endroit ensoleillé, loin de l'ombre des arbres et d'une clôture, de préférence du côté sud de la maison. En même temps, le site doit être protégé des vents traversants.

Les meilleurs prédécesseurs du maïs sont les légumineuses, les pommes de terre, les concombres, les tomates, les oignons, les betteraves fourragères. Le maïs ne doit pas être semé après le millet et le chou.

Le maïs n'impose pas d'exigences particulières sur la composition du sol, mais les sols podzoliques, tourbeux et chernozems sont les mieux adaptés. La culture maraîchère ne tolère pas les sols de plaine à faible débit d'eau.

En automne, lors de la préparation du terrain, il est souhaitable d'appliquer des engrais organiques et phosphore-potassium. Au printemps, ils ameublissent le sol et traversent le site avec un râteau, brisant de grosses mottes de terre.

Les semences des variétés de maïs Spirit ou de toute autre espèce sont triées avant la plantation, seules les graines saines et denses sont sélectionnées, trempées dans des stimulants de croissance et désinfectées. Il est conseillé de réchauffer les graines au soleil pendant 5 jours, puis de les tremper dans de l'eau chaude. Cette procédure accélérera la germination des graines.

Le maïs est semé à la mi-mai, lorsque la menace de gel est passée. À ce moment-là, le sol devrait se réchauffer à +10 degrés. Les engrais azotés peuvent être appliqués la veille de la plantation des graines. Avant la plantation, le sol doit également être ameubli à une profondeur de 10 cm.

Semer le maïs en pleine terre commence fin avril ou début mai. Les premières pousses devraient apparaître le 10-12ème jour. Des sillons sont faits sur la zone préparée à une profondeur de 7 cm. Si la zone est petite, les rangées sont faites à une distance de 60 cm.

Les cultures céréalières pour les semis commencent à être semées début mai, il est préférable de planter les graines dans des pots de tourbe séparés. Dans ce cas, il y aura un risque minime d'endommager le système racinaire lors de la transplantation. Déjà à la mi-juin, ils commencent à transplanter les semis en pleine terre. À ce stade, trois vraies feuilles devraient apparaître sur les semis.

Soin

Toute la période de culture du maïs sucré, vous devez suivre certaines recommandations. La première fois après la plantation, la plante pousse lentement. À ce moment, le desserrage et le désherbage lui seront bénéfiques. Règles agricoles :

• Le maïs nécessite un arrosage abondant. La taille des épis et la douceur des grains dépendent directement du bon régime d'irrigation. Une grande quantité d'humidité est particulièrement nécessaire pendant la germination des graines et la formation des épis.
• L'ameublissement du sol est effectué après chaque arrosage et après la pluie. Plus la plante devient haute, plus la profondeur d'ameublissement du sol est faible. Cela réduira le risque de dommages aux racines adventives.
• Pendant la période de floraison, une procédure de pollinisation supplémentaire peut être effectuée. Pour cela, arrachez les fleurs mâles (elles sont au sommet de la tige) et secouez-les au-dessus des épis en fleurs (voici les fleurs femelles).

• Pour accélérer la croissance de la plante et la formation de l'épi, un pincement est effectué. Coupez toutes les pousses latérales.
• Les mauvaises herbes ne doivent pas pousser, donc le désherbage est effectué en temps opportun.
• Effectuez des traitements préventifs pour vous protéger contre les ravageurs et les maladies. Dès les premiers signes de leur apparition, des mesures doivent être prises pour préserver la récolte.

Une place spéciale est occupée par la fertilisation.Le maïs réagit bien au compost et au fumier. Le premier pansement peut être effectué lorsque 5 à 6 feuilles se déploient sur la plante. Après avoir déplié la cinquième feuille, des engrais potassiques sont appliqués. Dans l'allée, vous pouvez ajouter une solution liquide de nitrate d'ammonium, superphosphate.

Si les feuilles deviennent vert pâle, des stries jaunes apparaissent, il peut être nécessaire d'ajouter des composants azotés. Si les bords des feuilles commencent à jaunir et à sécher, vous devez ajouter du potassium.

Récolte

Les épis conviennent à la récolte au stade de maturité de la cire laiteuse. Il est important de ne pas sauter cette période, sinon les grains deviendront rugueux, durs et perdront leur jutosité. Plusieurs signes déterminent la maturité du maïs :

• Vous pouvez déterminer la maturité de l'épi par le stigmate du maïs. Il passe du vert émeraude au bronzage.
• Un autre signe de maturité est la couleur des grains. Ils sont peints en blanc ou en jaune, selon la variété choisie. En même temps, les grains s'emboîtent parfaitement et la coque est facilement percée.
• Les feuilles enveloppantes supérieures de la tête de chou deviennent sèches et commencent à jaunir.

Le plus souvent, la récolte de maïs commence à être récoltée début août. La récolte est meilleure tôt le matin.

À en juger par les critiques, le maïs Lakomka Belogorya a remporté l'une des premières places parmi les producteurs de légumes expérimentés. Il est à noter qu'il est facile de prendre soin des plantations de maïs pendant la culture, presque toutes les graines semées germent ensemble et à temps. Les premiers épis peuvent être consommés après 90 jours.

Sur une tige de 150 cm de haut, jusqu'à 4 épis peuvent être formés. Les maraîchers notent également le rendement élevé de la variété, la plante ne nécessite pas d'arrosages fréquents, les grains des épis récoltés conservent longtemps leur jutosité et leur douceur.

Délicieux plats au maïs Spirit F1

Il existe une grande variété de recettes où n'importe quelle variété de maïs sucré peut être utilisée, y compris le Spirit F1.

Recette facile de maïs cuit à la vapeur

Les épis sont débarrassés des feuilles, lavés à l'eau froide et séchés avec une serviette. De l'eau est versée dans le bol et les épis eux-mêmes sont placés pour la cuisson à la vapeur. Fermez le couvercle et réglez le temps sur 35 minutes. Une fois le maïs fini refroidi, les épis sont enduits de beurre, saupoudrés de sel et servis.

Beignets de maïs

Vous aurez besoin de semoule de maïs et de maïs doux en conserve pour cuisiner. L'eau est drainée des grains en conserve. Le kéfir est ajouté dans un bol séparé, la farine y est diluée, le sel, le sucre et le soda sont ajoutés. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Versez les grains de maïs en conserve dans la pâte obtenue et commencez à frire. Une petite portion de pâte est mesurée avec une cuillère et placée dans une casserole.

Soupe de maïs

Hacher finement l'oignon pelé, hacher les carottes et le céleri pelés avec une râpe. Les pommes de terre et les courgettes sont coupées en petits cubes.

Faire fondre le beurre (20 g) et l'huile végétale (25 ml) dans une casserole, puis ajouter l'oignon haché, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, ajoutez les carottes et le céleri, et après quelques minutes, les pommes de terre. Les légumes sont versés avec un litre d'eau bouillie.

5 minutes après l'ébullition, les courgettes et le maïs en conserve sont ajoutés aux légumes avec le liquide dans le bocal. Après cela, cuire encore 10 minutes. En fin de cuisson, du sel, des épices et du fromage fondu râpé sont ajoutés.

Il est recommandé de broyer la soupe finie dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Le plat fini peut être décoré avec des herbes.

Salade de maïs et champignons

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Lavez les champignons et coupez-les en petits cubes. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les cubes de champignons. Après 15 minutes de friture, salez et poivrez les oignons et les champignons.

Le fromage à pâte dure est broyé sur une râpe, l'eau est drainée du maïs en conserve, le filet de poulet est retiré du bouillon et laissé refroidir. Après cela, le filet et l'ananas en conserve sont coupés en petits cubes.

Procédez ensuite à la formation de la salade. Le poulet est disposé en première couche dans le saladier, puis l'oignon aux champignons. Répartir le maïs, l'ananas haché sur les champignons et enduire le tout de mayonnaise. Garnir le tout uniformément de fromage.

Porridge de maïs et citrouille dans une mijoteuse

La pulpe de citrouille pelée est coupée en cubes et placée dans un bol multicuiseur. Ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 30 minutes. A ce moment, les grains de maïs sont lavés. Dès que la citrouille est prête, du lait, du sel, du sucre, du gruau de maïs sont ajoutés et de nouveau envoyés au ragoût pendant 30 minutes. Après cela, le beurre est ajouté et chauffé pendant 10 minutes. Le porridge est prêt.

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