Confiture de citron et d'orange : TOP 5 des recettes détaillées pour cuisiner pour l'hiver

Préparer de la confiture de citrons ou d'oranges n'est pas un processus difficile ; vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier expérimenté pour créer une telle délicatesse. Si vous préparez correctement et soigneusement les agrumes pour la transformation, vous obtiendrez une délicatesse savoureuse et délicate que même les gourmets peuvent aimer. Même dans les cas où il y a une légère amertume, cela ne gâche pas, mais rend le goût plus raffiné et riche.

Secrets pour faire de la confiture de citrons et d'oranges pour l'hiver

Si vous ajoutez du zeste d'orange pendant la cuisson, la confiture sera plus parfumée.

Lorsque vous déterminez la quantité de sucre à ajouter, vous devez goûter les fruits et ajuster en fonction de leur goût.

Préparation des contenants et des produits

Les bocaux où la confiture sera stockée doivent être soigneusement lavés puis pasteurisés. Les fruits doivent être vérifiés pour les dommages. Des citrons et des oranges de haute qualité et bien mûrs sont utilisés pour la cuisine.

Comment faire de la confiture de citron-orange à la maison ?

Voici les recettes les plus délicieuses et les plus populaires.

Une recette simple à travers un hachoir à viande

Pour la confiture, vous devrez préparer les ingrédients suivants :

• 1,2 kg d'oranges;
• 3 citrons moyens;
• 1 kg de sucre.

Le processus détaillé de fabrication de la confiture est le suivant :

1. Les fruits sont lavés, le zeste est coupé, la partie blanche de la peau est pelée, les pépins sont enlevés. Vous devez peser et prendre la même quantité de sucre.
2. Les fruits sont coupés et passés dans un hachoir à viande. Les agrumes sont placés dans une casserole et saupoudrés de sucre.
3. Le zeste de citron est bouilli dans deux verres d'eau. Le liquide est versé dans une casserole avec le produit et bouilli pendant une heure et demie. Avant la fin de la cuisson, retirer la mousse et ajouter le zeste d'orange.

La confiture est prête. Il doit être mis dans des bocaux propres, fermés avec des couvercles et laissé refroidir.

Méthode rapide de cinq minutes

Ingrédients nécessaires :

• trois citrons et une orange chacun ;
• un kilogramme de sucre cristallisé.

Processus de création de confiture :

1. Les fruits sont lavés, mis dans une casserole et versés avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
2. L'eau est vidangée et versée à nouveau avec de l'eau bouillante. Après 10 minutes, égoutté.
3. Les citrons échaudés sont coupés en tranches, en enlevant les pépins.
4. Retirer le zeste des oranges. Retirer la partie blanche de la peau. Couper en tranches, enlever les os.
5. Les agrumes sont broyés dans un hachoir à viande. Mettre ensuite dans une casserole, saupoudrer de sucre, mélanger.
6. Allumez un petit feu en remuant constamment.
7. Quand ça bout, faites bouillir pendant 5 minutes et éteignez.
8. Recommencer la cuisson.

La confiture est versée dans des bocaux propres et fermée avec un couvercle. Conserver au réfrigérateur pendant un mois.

Variante de peau

Pour cuisiner, il vous faut :

• 1 kg d'oranges;
• jus de citron;
• 1 kg de sucre semoule.

La cuisson se fait comme ceci :

1. Les oranges sont lavées, puis mises dans une casserole et versées avec de l'eau.
2. Faire bouillir pendant 15 minutes à feu doux. Cela rendra le zeste plus doux.
3. Une fois l'eau vidangée, les oranges doivent être coupées en tranches.
4. Le produit est mis dans une casserole, recouvert de sucre et attend le moment où il libère le jus.
5. Cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant une heure et demie. En même temps, du jus de citron frais est ajouté.

La confiture est disposée dans des bocaux propres et recouverts de couvercles.

Confiture crue

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• un citron et une orange chacun ;
• 150 g de sucre cristallisé ;
• morceau de racine de gingembre frais (5g).

Vous pouvez faire de la confiture comme suit :

1. Le citron doit être soigneusement lavé. Ensuite, il est souhaitable d'arroser avec de l'eau bouillante. Il convient de garder à l'esprit que pour la cuisson, il devra être utilisé avec une peau. Dans le cas où le fruit est trop gros, il est coupé en deux.
2. Maintenant, il est coupé en tranches. La peau reste dessus et les os devront être retirés.
3. Maintenant, vous devez laver et verser de l'eau bouillante sur l'orange. Les graines doivent en être retirées.
4. La racine de gingembre est pelée.
5. La racine et les tranches de citron sont passées dans un hachoir à viande. La même chose est faite séparément avec une orange.
6. Les racines de citron, d'orange et de gingembre transformées sont placées dans un bol séparé et saupoudrées de sucre.
7. Le mélange est bien agité jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Le produit résultant est placé dans des bocaux propres et secs et fermés avec des couvercles. Il est recommandé de conserver cette confiture au réfrigérateur.

Avec kiwi

Le kiwi donne une saveur particulière à la confiture d'agrumes.

Pour sa fabrication il faudra préparer :

• 2 mandarines, oranges, citrons chacun ;
• citron vert;
• kiwi;
• sachet "Confitures" (gélifiant);
• sucre granulé, dont le poids est le même que celui des fruits combinés.

Pour vous préparer, procédez comme suit :

1. Les fruits sont soigneusement lavés, coupés en cercles.
2. Ils versent le contenu du paquet "Jumps" dessus.
3. Le produit résultant est porté à ébullition.
4. Maintenant, ajoutez le sucre et portez à nouveau à ébullition.

Maintenant la confiture est prête et il faut la mettre dans des bocaux pasteurisés. Ils doivent être enroulés et conservés à l'envers enveloppés dans une couverture jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Dans la mijoteuse

Lors de l'utilisation d'une mijoteuse, le produit est obtenu avec un goût plus délicat.

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de :

• quatre oranges;
• un demi-citron;
• un demi-verre (100 ml) d'eau;
• 100 g de sucre.

La procédure de cuisson est la suivante :

1. Il faut extraire la pulpe des oranges. Pour ce faire, ils sont lavés, coupés et retirés dans un récipient préparé.
2. Cela supprime les os et les traces blanches.
3. Le jus est extrait d'un citron.
4. Les ingrédients obtenus sont placés dans le bol du multicuiseur.
5. En mode vapeur, faire bouillir pendant cinq minutes.
6. Attendez deux heures puis répétez la procédure. Attendez encore 2 heures et effectuez cette action une fois de plus.
7. Le produit résultant doit être écrasé avec un mélangeur.
8. Ensuite, le produit est placé dans une mijoteuse, porté à ébullition et traité pendant 5 minutes.

Ceci termine la préparation de la confiture.

Comment stocker le produit fini ?

Afin d'assurer le stockage de la confiture pendant une longue période, il est nécessaire de lui fournir les conditions suivantes :

1. Humidité moyenne de l'air.
2. Manque de soleil.
3. Avoir une température constante.

Si la confiture est stockée dans une maison privée, une cave ou un sous-sol convient à cela. Vous pouvez également ranger le produit dans votre table de chevet ou votre placard.

Il est préférable d'utiliser un réfrigérateur dans un appartement en ville.

Il est souhaitable que la durée de stockage ne dépasse pas trois mois.

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