Concombres épicés légèrement salés : une recette rapide et 10 meilleures façons

La recette des concombres épicés légèrement salés est assez simple. Il est nécessaire de mettre les légumes lavés dans un récipient préparé, d'ajouter des épices et de verser de la saumure salée. En une journée, les concombres seront croustillants, épicés et très parfumés. Ils seront une excellente collation sur la table de fête, ajouteront du piquant aux salades fraîches. Ils ont un goût différent de ceux qui sont habituellement préparés pour l'hiver, et ils ne ressemblent même pas à un légume frais.

Quelle est la nourriture qui pimente les concombres

Les piments forts et l'ail ajoutent du piquant au produit. Ce dernier rend également les concombres plus parfumés.

Préparer tous les ingrédients nécessaires

Les concombres sont lavés, leurs pointes sont retirées. Les légumes verts et autres légumes sont simplement lavés à l'eau.

Méthodes et règles de cuisson des concombres salés épicés

Les concombres marinés sont délicieux en saumure et sans. Ils utilisent une grande variété de récipients pour cuisiner des légumes croustillants, dans certains cas même des sacs.

Les graines d'aneth ou ses brindilles et parapluies secs, les feuilles parfumées sont mises comme épices. Le raifort, le cassis, la cerise et le laurier donnent une odeur particulière. La quantité de ces produits doit être mise à votre convenance.

Recette classique à l'ail et à l'aneth dans un emballage

Même la plus jeune hôtesse peut cuisiner de tels concombres. Habituellement, ils sont cuits à l'extérieur ou pour l'arrivée prochaine des invités.

Obligatoire :

• concombres;
• ail;
• aneth;
• sel.

Les fruits sont marinés dans un sac étanche.

Si ce n'était pas à portée de main, vous pouvez utiliser une paire de cellophane.

Les légumes, l'aneth et les épices sont placés dans le sac pour une personne. Pétrir soigneusement avec les mains. Après 4 heures, vous pouvez manger.

Recette rapide de concombres croustillants légèrement salés en bocal

Il est recommandé de les faire cuire toute la nuit afin qu'ils soient prêts pour le petit-déjeuner. Un pot comprend :

• un kilogramme de concombres;
• épices;
• poivre noir ;
• piment fort;
• 4 bourgeons d'œillets;
• ail - quelques clous de girofle.

Première préparation de la saumure (cornichon). Dans de l'eau (1,5 litre) diluez 3 cuillères à soupe de sel et 2 de sucre. Lorsque la saumure bout, éteignez le feu.

Tous les produits de la banque sont disposés en couches. Verser la saumure chaude. Laisser toute la nuit sur la table.

Sur l'eau minérale avec du gaz

Cette recette est simple et assez efficace. Pour préparer des concombres légèrement salés, il ne faudra qu'une journée et les produits suivants :

• litre d'eau minérale salée;
• sel - 90 grammes;
• ail;
• aneth;
• concombres - 1000 grammes.

L'aneth est étalé au fond du récipient, après les concombres. L'ail est coupé en fines tranches et saupoudré sur les fruits.

Le sel est dilué dans une eau minérale et la saumure est versée dans un récipient avec des concombres. Ils sont recouverts d'aneth sur le dessus, mis au réfrigérateur pendant une journée.

Saler dans un sac pendant 2 heures

En 2 heures, les fruits acquerront le goût désiré. Pour 500 grammes de légumes, vous devez prendre :

• ail;
• aneth;
• baise;
• sel et poivre noir moulu.

Les légumes doivent être pris petits. Ils sont coupés en gros morceaux. Toutes les épices sont prises selon votre goût.

En même temps, tous les composants de la recette sont placés dans le sachet. Bien agiter le tout et laisser reposer quelques heures.

Voie froide

Ils ont le goût des préparations d'hiver. En plus de quelques kilogrammes de concombres, vous devez prendre :

• aneth;
• 2-3 gousses d'ail;
• poivron ;
• sel - 90 grammes;
• 1 litre d'eau.

D'abord, mettez un demi-bouquet d'aneth, 1 gousse d'ail coupée en fines tranches et du poivron. Empilez ensuite les concombres bien serrés et recouvrez-les du reste des ingrédients. La saumure est versée.

Dans une casserole avec de la saumure chaude

En raison de la grande quantité d'épices, les concombres sont extrêmement parfumés. Pour 1 kilogramme de légumes, il vous faudra :

• ail;
• épices;
• 3 bourgeons d'œillets;
• piment fort.

La saumure est préparée à partir de 1,5 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel et 1 sucre.

Mettez tous les ingrédients en couches dans un récipient émaillé, versez plus de saumure chaude. Vous pouvez traiter les légumes marinés maison après 12 heures.

Concombres épicés légèrement salés

L'arôme du produit fini est brillant, le goût est épicé. Pour 1300 grammes de concombres, prenez :

• 2 gousses d'ail;
• 30 grammes de sel;
• feuilles de laurier;
• piment fort;
• 30 grammes de sucre;
• verts;
• raifort (feuille).

Les ingrédients sont disposés dans un récipient émaillé, de la saumure bouillante y est versée. Le processus de salage dure 10 heures. En option, vous pouvez ajouter quelques pois de poivre noir.

Avec céleri et ail

Un kilo de concombres devrait être pris :

• bouquet d'aneth frais ;
• 2-3 gousses d'ail;
• 70 grammes de feuilles de céleri;
• feuillage parfumé;
• petit poivre fin;
• 80 grammes de sel.

Les légumes, les épices sont placés dans un récipient en verre et la saumure est versée. Ils devraient errer 3-4 jours. Pour ce faire, ils les laissent simplement sur la table. Une fois le temps écoulé, les feuilles et les concombres sont lavés du sel, versés avec de l'eau glacée propre et mis au réfrigérateur. A ce stade, ils sont prêts, ils peuvent être consommés.

Avec feuilles de raifort et quatre-épices

Les fruits sont parfumés, croustillants. Idéal pour les salades avec des légumes frais. Les épices suivantes doivent être prises par kilogramme de concombres :

• piment de la Jamaïque;
• ail;
• aneth (vous ne devriez prendre que ses parapluies).

La saumure est préparée à partir de 1000 millilitres d'eau et de 4 cuillères à café de sel. Placer à feu moyen et porter à ébullition.

La moitié des épices sont déposées au fond, puis les fruits sont disposés. Je verse la saumure chaude et recouvre avec le reste des ingrédients. Lorsque les légumes ont refroidi, le bocal est mis au réfrigérateur pendant une journée.

Avec des pommes

Certaines pommes peuvent faire peur, mais elles valent quand même la peine d'être essayées. En plus d'un kilo de concombres, vous aurez besoin de :

• une paire de pommes vertes aigres-douces;
• verts;
• feuilles de raifort, cerises;
• 3 feuilles de laurier et grains de poivre noir.

Pour faire cuire la saumure dans un litre d'eau, ajouter du sel, mettre quelques feuilles de laurier. Mettre le feu, porter à ébullition. Des feuilles et des herbes parfumées sont placées dans un récipient émaillé, puis des concombres et une pomme coupée en 4 parties sont placés, les couches sont répétées. Garnir le tout avec beaucoup d'ail et de poivre. Le récipient est secoué pour que tout se dépose uniformément.

Verser la saumure bouillante, couvrir d'une assiette, mettre un pot d'un litre d'eau. Le lendemain, ils nettoient dans un endroit froid.

Recette de vodka

Les concombres cuits avec de la vodka sont très épicés et parfumés. La recette contient :

• fruits - 2 kilogrammes;
• épices;
• 100 millilitres de vodka;
• 2 litres d'eau;
• 120 grammes de sel.

Les épices et les légumes verts sont versés dans le récipient préparé, les concombres sont mis. Une saumure est préparée à partir de vodka, d'eau et de sel. Il est versé dans les légumes, nettoyé au réfrigérateur. Après une journée, ils seront saturés de l'arôme des épices.

Règles de service

Au moment de servir, les concombres légèrement salés sont coupés en 4 parties. Lorsqu'ils sont salés en petits morceaux, ils sont servis sous la forme dans laquelle ils ont été salés.

Les légumes salés sont excellents avec la purée de pommes de terre et les plats de viande.

Durée et conditions de stockage

Les légumes légèrement salés doivent être placés au réfrigérateur ou rangés dans la cave. S'ils sont laissés à température ambiante, la saumure deviendra trouble et ils se gâteront rapidement. Ils conservent leur saveur jusqu'à 2 semaines. Après ils deviennent mous et trop salés.

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