Aubergine : avantages et inconvénients pour la santé du corps humain

Issu de plantes potagères, l'aubergine est intéressante pour son goût inhabituel. L'amertume de la pulpe donne du piquant aux plats à partir d'un produit végétal. Les fruits bleus sont appréciés de beaucoup pour leur teneur élevée en vitamines et en microéléments. Lorsqu'ils mangent un légume, ils ne pensent souvent pas aux avantages et aux inconvénients de l'aubergine.

Après tout, le produit n'a pas que des qualités utiles. Certaines personnes ne peuvent absolument pas manger les fruits, pour d'autres, il y a des restrictions à la consommation d'aubergines.

Composition chimique

Une plante annuelle à fruits-baies, souvent de couleur violette, est riche par sa composition chimique :

• Vitamines B;
• routine;
• acide nicotinique;
• potassium;
• magnésium.

De plus, les fruits contiennent des fibres. Ils contiennent également de faibles pourcentages de fer, de phosphore, de calcium et de sodium.

L'avantage des aubergines est qu'elles fournissent du potassium au muscle cardiaque, qui est 1,5 fois plus présent dans les myrtilles que dans le chou, les poivrons, les oignons.

Les légumes sont utilisés pour perdre du poids, car leur consommation aide à éliminer les toxines et les toxines, et la teneur en calories du produit est faible - 100 grammes contiennent 34 kilocalories. Il y a encore moins dans les fruits bouillis, et voici des ragoûts contenant près de 190 calories.

Propriétés utiles de l'aubergine

Les vitamines et les oligo-éléments entrant dans la composition du légume contribuent aux bienfaits de l'aubergine pour le corps humain :

• Le potassium est nécessaire à la normalisation du cœur, ce qui est important pour les personnes âgées. Il sert à nourrir le cerveau en oxygène, augmentant ainsi le niveau d'activité physique et mentale d'une personne.
• Le magnésium aide à calmer le système nerveux.
• Le sodium et le fer sont impliqués dans les processus métaboliques.

• Les vitamines B sont nécessaires pour abaisser le taux de cholestérol sanguin ; renforcer le système immunitaire - acide ascorbique.
• Les antioxydants présents dans la peau de l'aubergine régulent la quantité de fer dans le sang, en éliminant l'excès de fer.
• Les oncoprotecteurs sous forme de composés phénoliques dans l'aubergine inhibent la mutation cellulaire pathologique.
• L'acide nicotinique contenu dans les baies aide à arrêter de fumer.

Avec autant de vitamines que l'aubergine, on peut faire face à de nombreuses maladies : athérosclérose, dysfonctionnement de la rate, insuffisance rénale.

Pour les femmes

Pour la santé des femmes, l'aubergine est indispensable. En incluant une baie violette dans le menu, obtenez :

• réduction du syndrome prémenstruel;
• réduire la fréquence des sautes d'humeur, des larmes ;
• élimination de l'excès de liquide pendant la grossesse;
• normaliser la fonction intestinale;
• améliorer l'état de la peau, la structure des cheveux;
• perte de poids.

L'acide folique contenu dans la pulpe du fruit contribue à la prévention des pathologies de l'embryon humain. Par conséquent, il convient de prêter attention à l'inclusion du produit dans le régime alimentaire d'une femme enceinte au cours des 1er et 3ème trimestres de la naissance d'un enfant.

Pour les enfants

Le produit végétal diététique a un effet positif sur le corps des enfants. Il est utile lorsque l'enfant a :

• mal au ventre;
• diminution du taux d'hémoglobine ;
• il n'y a pas assez d'acide folique et pantothénique dans le corps, ce qui est nécessaire pour un système nerveux fort, le développement du cerveau, les processus métaboliques.

Utilisez l'aubergine dans l'alimentation des enfants pour prévenir le développement du cancer.

Mais vous pouvez donner des myrtilles à un enfant dès l'âge de 3 ans, suivant la réaction de l'organisme de l'enfant au légume.

Pour les hommes

A propos de l'utilité des fruits bleus par rapport au corps masculin, il faut dire que l'aubergine renforce le système nerveux et le cœur du sexe fort. Après tout, les hommes sont plus susceptibles de souffrir de crises cardiaques, d'athérosclérose.

La baie empêchera le développement du cancer de la prostate, qui est la cause d'une mortalité élevée dans la population masculine.

La teneur en acide nicotinique des fruits aide à lutter contre l'envie de fumer. Une petite quantité de nicotine dans le fruit donne une impulsion pour arrêter la dépendance.

Ce qu'il faut savoir sur la cuisson des aubergines

Pour profiter des bienfaits des aubergines, vous devez les faire cuire correctement. En effet, sous sa forme brute, tout le monde ne peut pas prendre le produit. Il conserve ses qualités sous une forme bouillie et mijotée. Mais les fruits frits en cercles sont considérés comme des aliments lourds, donc cette méthode de préparation doit être abandonnée.

Avant de cuire les fruits, il est préférable d'en retirer la peau et de saupoudrer les tranches coupées de sel. Le jus extrait des morceaux de légumes a un goût amer, car il contient de la solanine. Par conséquent, il est égoutté et les fruits sont lavés à l'eau froide. Il est préférable de sécher les pièces en les étalant sur une serviette en papier ou une serviette en papier.

Pour préparer des aubergines bouillies, vous devez procéder comme suit : placez le fruit entier dans de l'eau chaude. Après 10-15 minutes de cuisson, ils sont retirés, la peau est soigneusement retirée. Il reste à écraser la pulpe bouillie à la fourchette, saupoudrer de sel au goût, ajouter un peu de jus de citron et d'huile végétale.

Ils essaient de faire mijoter des fruits ovales hachés, avec un minimum de graisse ou d'huile. Ils se marient bien avec les tomates, les poivrons, les carottes, les pommes de terre, les champignons. Vous pouvez faire mijoter les fruits dans du lait, en ajoutant du persil.

Il est utile de manger du caviar d'un légume, qui satisfait parfaitement la faim et est utile pour accélérer le métabolisme dans le corps. Il est consommé immédiatement ou conservé pour l'hiver. En plus de ces préparations, ils préparent des salades pour l'hiver, marinent le produit avec d'autres légumes.

Pour la cuisson, choisissez de jeunes aubergines fraîches avec une peau lisse et peu de pépins.

Usages médicinaux

Les guérisseurs traditionnels conseillent de cuisiner des myrtilles pour réduire l'enflure. A cet effet, les fruits cuits au four sont écrasés, puis versés avec du lait et cuits. Pour le goût, saupoudrez la masse de persil haché. Mangez un repas diététique tous les soirs pendant 3 semaines.

La peau violette séchée et réduite en poudre d'un légume est utile. Prendre une cuillère à café de poudre avant les repas aide à normaliser la tension artérielle.

Inflammation de la cavité buccale, les gencives sont éliminées par rinçage. La poudre est diluée avec de l'eau tiède, en prenant 1 cuillère à café par verre d'eau, et se rince la bouche trois fois par jour. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sel à la solution.

Pour activer la sécrétion de bile, vous devez préparer une infusion de bleus. Les fruits pelés sont coupés en cubes et placés dans un récipient. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer au bain-marie pendant une demi-heure. Il reste à refroidir et filtrer la solution. Un verre de médicament est divisé en 3 portions, à boire 30 minutes avant les repas.

Aubergine en train de perdre du poids

L'aubergine cuite au four est un produit idéal pour perdre du poids. Les nutritionnistes recommandent de suivre un régime à base d'aubergines pendant 2 semaines. Pendant ce temps, le corps sera nettoyé de l'excès d'eau, des toxines accumulées dans le corps.Le résultat sera incroyable - vous pouvez perdre du poids de 6 à 8 kilogrammes.

Pendant la période de régime, incluez des fruits dans les salades, les soupes, les ragoûts de légumes. Seul un menu varié vous permettra de supporter un régime végétalien. Voici quelques recettes diététiques :

• 2 morceaux d'aubergine, tomate, oignon coupé en cercles, mettre en couches sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale, saupoudrer d'ail haché, saupoudrer de sel et de poivre. Recouvert de papier d'aluminium sur le dessus, mettre au four.

• La soupe au bouillon de poulet est bonne pour le déjeuner. Des fruits en dés d'un légume bleu, des tomates rouges sont versés avec du bouillon, des carottes sautées et des oignons sont ajoutés. Porter à ébullition la masse épaisse, ajouter l'ail, le paprika. Le blender rend la soupe homogène. Il reste à ajouter du sel au goût, terminer la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
• Le soir, vous pouvez faire du jus de fruits violets. La pulpe pelée est frottée sur une râpe, le jus est pressé. Vous devez boire 50 millilitres de boisson à la fois.

Mais il vaut mieux ne pas utiliser le produit frit. Mais si vous le voulez vraiment, avant de cuisiner, vous devez faire tremper les tranches d'aubergines dans de l'eau froide. Ensuite, pendant le traitement, la graisse ne sera pas absorbée par la pulpe du légume.

Préjudice et contre-indications d'utilisation

En parlant des propriétés bénéfiques de l'aubergine, n'oubliez pas que pour certaines personnes, le légume est absolument contre-indiqué. Les effets nocifs de la consommation de la baie se produisent chez ceux qui souffrent de :

• gastrite;
• ulcère gastrique;
• calculs vésicaux et rénaux;
• anémie ferriprive;
• insuffisance hépatique.

Les femmes pendant la grossesse et l'allaitement peuvent manger des aubergines, mais en quantité minimale. Et il est déconseillé aux enfants de leur donner jusqu'à 3 ans.

Lors du choix des bleus pour la cuisson, l'accent est mis sur les fruits mûrs avec une tige verte. Si les fruits sont trop mûrs, ils peuvent provoquer une intoxication en raison de l'accumulation d'amertume en eux.

Accompagné d'un empoisonnement avec vomissements, nausées, étourdissements. Il peut y avoir des douleurs dans l'abdomen. Pour ramener l'état à la normale, il est nécessaire de nettoyer l'estomac, de donner au patient quelques comprimés de charbon actif.

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