Orge et blé : quelle est la différence et comment distinguer ce qui est le plus sain et le meilleur pour perdre du poids

Il peut être assez difficile pour les personnes sans expérience de faire la distinction entre les grains d'orge et de blé. La seule différence entre eux est que les épillets d'orge ont des vrilles plus longues. Cependant, certaines variétés de blé ont également des arêtes assez longues, rappelant l'orge. Les deux céréales sont cultivées dans les champs, elles servent à fabriquer des céréales et de la farine. Cependant, il existe toujours une différence entre ces produits.

Qu'est-ce que l'orge

Ce type de céréales est un genre indépendant de cultures. La plante est cultivée depuis l'Antiquité. L'orge est la base de l'orge perlé et du gruau d'orge.Il est souvent utilisé comme aliment pour le bétail. La valeur des céréales est due à la présence de composants protéiques et à une teneur élevée en amidon dans la composition.

Pendant la croissance, les épis d'orge dans le bourgeon ont des feuilles pliées. En même temps, ils ont des langues courtes. Les épillets d'orge appartiennent à une seule fleur. Ils forment 2-3 faisceaux. D'en haut, les épillets sont couverts de fines écailles.

Il y a beaucoup de glucides et de fibres dans les grains de la culture. Ils contiennent également des vitamines et des minéraux. La protéine présente dans la céréale contient de nombreux acides aminés et est bien absorbée par le corps humain.

Faits sur le blé

Le blé est un genre distinct de céréales. C'est le printemps et l'hiver et on l'utilise pour faire de la farine, des produits de boulangerie, des pâtes. Certaines variétés de blé sont utilisées pour l'alimentation du bétail.

Les épis de blé atteignent une hauteur de 30 à 150 centimètres. La plante se caractérise par des tiges droites et des langues de 0,5 à 3 mm de long. La culture a des feuilles plates dont la largeur est de 3 à 20 millimètres.

Le blé contient beaucoup de fibres, ce qui aide à améliorer la digestion. Il contient également de nombreuses vitamines et minéraux. De plus, le produit comprend une grande quantité de pectine, de fructose et d'acide ascorbique.

Quelle est la différence entre l'orge et le blé

L'orge et le blé ont beaucoup en commun. Cependant, ces cultures céréalières présentent également des différences significatives.

Apparence

Si vous examinez attentivement l'apparence des plantes, vous pouvez trouver des différences significatives.La différence réside dans la couleur et d'autres caractéristiques. Ils sont indiqués dans le tableau : Blé

Hauteur de la tige, centimètres60-80 Tige Il est nu, droit et creux à l'intérieur.Nombre de végétations Le plante peut être annuelle ou vivace. Il a une forme ovoïde, a un sillon et une touffe sur le dos et une couleur marron clair. TypesPeut être furqué, à deux rangées, à six rangées.Il peut être mou et dur.

	50-150
Forme droite et structure creuse.
Ils sont plats et réguliers, au bout il y a de petites oreilles. La longueur est de 30 centimètres et la largeur est de 1,5 à 3.	Les pointes ont des oreilles lancéolées et une langue. La longueur est de 20 à 40 centimètres, la largeur est de 1 à 2. est formé par étapes. Il y a 2-3 étapes sur l'axe commun.	L'oreille a 2 ou 4 rangées. Il a une structure lâche. Au sommet se trouve une courte broche.Il se caractérise par une couleur jaune.

Règles de croissance

Les caractéristiques des cultures en croissance sont présentées dans le tableau :

Orge BléClimatContent continental et sous-continental climat. La culture peut être cultivée dans les montagnes et dans les régions froides.Peut être cultivée dans les climats continentaux chauds. Pour la germination, le blé nécessite une température de +1-2 degrés, pour l'émergence des germes - +3-4.Yield Mûrit rapidement quelles que soient les heures de clarté.Dépend des heures de clarté.Soil

Caractéristiques de la culture
Pas pointilleux sur la composition.	La plante a besoin d'humus 1,7%, pH - 5,8 et plus. Peut être cultivé dans des sols limoneux sableux, podzoliques et dans de rares cas - des sols bas tourbeux.

Utiliser la zone

Les produits alimentaires présentent également certaines différences. À partir du blé, après première transformation, il est permis de produire ce qui suit :

• pain;
• confiserie;
• exhausteurs de goût;
• pâtes;
• aliments pour bétail;
• céréales;
• boissons alcoolisées.

Les gruaux d'orge et l'orge sont fabriqués à partir de grains d'orge. Ils peuvent également être utilisés pour obtenir ces produits :

• substitut de caféine;
• alcool alimentaire;
• farine;
• aliments pour bétail;
• m alt.

Le blé n'est pas mis dans l'alimentation animale, mais uniquement les déchets de blé. L'orge a une variété fourragère spéciale destinée au bétail.

Composition et teneur en calories des céréales

Les paramètres caloriques de 100 grammes d'orge sont de 315 kilocalories, le blé - 309. La teneur en divers composants de 100 grammes de céréales est présentée dans le tableau :

Eau, grammes14.59.47Protéines, grammes9.511.31Gras, grammes2.51.71 Glucides, grammes5963.7Frêne, grammes Gluten, % 22.580 222.1 29

Substance	Teneur en orge	Teneur en blé
2.5	1.52
		Microgrammes de sélénium

Différence de poids des grains

Aujourd'hui, il existe de nombreuses options pour calculer la masse des grains et leurs caractéristiques. Les principaux paramètres sont les suivants :

1. Nature - connue depuis l'Antiquité. Pour cela, un appareil d'un volume de 1 litre est utilisé. En plus de la masse, la forme et le volume des grains sont évalués.
2. Rapport de durée - déterminé par l'intégrité de l'enveloppe du grain.
3. Hygroscopicité - affecte la masse pendant le retrait et le stockage.

Les paramètres spécifiques aux céréales sont indiqués dans le tableau :

35-45%Hygroscopicité40.2% 40.8 %Poids dans un bidon de 10 litres6 kilogrammes

Caractéristiques	Orge	Blé
Nature	605	785
Duty Cycle	45-55 %
	7.7 kilogrammes

Ce qui est plus sain

Déterminer quelle céréale est la plus utile est difficile. Les gens utilisent beaucoup plus souvent le blé que l'orge. Dans le même temps, l'utilisation des deux produits aidera à atteindre une utilité maximale. Dans le même temps, la farine d'orge est rarement utilisée sans l'ajout de blé. Mais sans glucides d'orge, vous ne pourrez pas obtenir une longue sensation de satiété.

Ce qui est le mieux pour perdre du poids

L'orge est considérée comme un produit plus diététique. Il contient beaucoup de fibres et un minimum de gluten. C'est pourquoi ce produit convient aux personnes en surpoids. L'orge et l'orge perlé sont produits à partir de cette céréale. Ces aliments améliorent la fonction intestinale et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps sans entraîner de prise de poids.

Le blé est considéré comme plus calorique. Cela est dû au fait que la plupart des produits de confiserie et de boulangerie en sont fabriqués. En outre, les céréales sont utilisées pour la production d'alcool. Dans le même temps, les céréales à grains entiers normalisent le poids corporel et aident à faire face à l'excès de poids.

L'orge et le blé présentent certaines similitudes. En même temps, il y a beaucoup de différences. Ils sont dans la composition, l'apparence, la valeur nutritionnelle.

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