Quand récolter l'ail d'hiver : le moment de creuser dans le jardin pour le stocker

Il y a plusieurs signes quand récolter l'ail d'hiver. Les termes dépendent en grande partie des conditions météorologiques et des particularités de l'entretien des légumes. Le plus souvent, la récolte commence à la mi-juillet, mais au plus tard les premiers jours d'août. Vous ne devez pas conserver un légume mûr pendant longtemps dans les lits, car toutes les propriétés utiles et le goût sont perdus.

Quand récolter un légume épicé

Il n'y a pas d'heure ni de date précises pour la récolte de l'ail d'hiver. L'ail d'hiver doit être planté à l'automne, le plus souvent fin septembre, début octobre. Ils ont des gousses beaucoup plus grosses que l'ail de printemps.

Les meilleurs jours pour récolter l'ail d'hiver dépendent également de la variété choisie. Il sera possible de déterrer de l'ail avec des conditions de maturation précoce déjà après 85 jours à compter du moment de la germination. Les variétés à maturation tardive sont déterrées un peu plus tard, après 100 jours. Même si la variété est inconnue, il est possible de déterminer par son apparence que le légume est en train de mûrir.

Astuce : avant la récolte, renseignez-vous sur sa maturité. Comment déterminer que vous pouvez commencer le nettoyage ? Il y a des signes de maturation de l'ail d'hiver. C'est à cette époque que la récolte de l'ail d'hiver est considérée comme la plus favorable et la plus réussie.

• Le principal signe de maturité est le jaunissement des feuilles supérieures des sommités et le dessèchement des feuilles inférieures. Les feuilles tombent.
• Il est conseillé aux jardiniers de ne pas retirer toutes les flèches de chaque buisson. C'est par les flèches restantes que vous pourrez déterminer la maturité du légume. Creusez lorsque les flèches restantes deviennent élastiques et que les inflorescences commencent à se fissurer.
• Pour comprendre qu'il est temps de commencer la récolte, vous pouvez par la tête d'ail. Il devient dense, les clous de girofle se séparent facilement les uns des autres.
• Lorsque le légume est enfin mûr, l'enveloppe se sépare facilement des tranches.
• Vous pouvez déterminer la maturité en craquant le sol dans les plates-bandes où pousse le légume.

Certains producteurs qui ont planté de l'ail d'hiver préfèrent retirer les pointes de flèche de chaque racine. On remarque que cette technique accélère le processus de maturation et augmente la productivité. Mais toutes les variétés d'ail d'hiver ne se sentent pas bien après avoir retiré les flèches.

La qualité de la récolte et la durée de stockage dépendront du degré de maturité. Avant la récolte, vous devez goûter 2-3 têtes au toucher, considérez la condition de l'enveloppe et étudier le goût. L'ail est bien conservé, dont les gousses sont recouvertes de trois couches d'enveloppes.

Si vous surexposez la culture mûrie dans le sol, les têtes s'enracineront encore plus, compactes. Ceux qui récoltent à l'avance remarqueront que les tranches sont lâches, douces, sans arôme et sans goût juteux. Le légume récolté ne durera pas longtemps.

Quand déterrer l'ail d'hiver, timing et conseils

Si les soins étaient corrects, le temps était agréable avec des journées chaudes et des pluies modérées, alors les dates de récolte tombent sur la seconde moitié de l'été (20 juillet). Si le temps était chaud et sans pluie, le moment de la récolte est légèrement décalé. Il est recommandé de récolter l'ail planté en automne avant le 2 août.

Donc, si trois couches d'écailles denses se sont formées sur les clous de girofle, les feuilles sont devenues jaunes et sèches, vous pouvez commencer à creuser. Il existe des recommandations sur la façon de creuser correctement les légumes.

• Avant de retirer l'ail du jardin, les flèches sont retirées quelques jours avant la procédure.
• Ensuite, chaque bulbe est déterré un peu et retiré à la main. Il ne faut pas arracher un légume sans l'aide d'une pelle ou d'une fourche. Les rhizomes sont très puissants et vous pouvez simplement cueillir les sommités. Des précautions doivent être prises lors de l'excavation, en approfondissant la pelle pour éviter d'endommager la tête, sinon elle ne sera pas stockée.
• De chaque tête, vous devez secouer l'excès de terre et répartir toute la récolte sur une surface plane pour la faire sécher. Vous pouvez aussi sécher à l'abri, mais il vaut mieux laisser sécher les premiers jours au vent et au soleil. Il faudra environ deux semaines pour que les légumes sèchent complètement.
• Ensuite, les feuilles et les sommités sont coupées de chaque tête, laissant une souche d'environ 10 mm. Les racines sont coupées, vous devez laisser environ 4 mm. Vous pouvez tisser des tresses à partir des feuilles et les attacher dans un hangar pour un stockage supplémentaire.
• Lors de la récolte, il est recommandé de trier les épis. Pour le stockage, vous devez choisir de gros bulbes sains.Le petit ail ne se conserve pas bien, il doit donc être choisi pour la cuisson en premier lieu. Les têtes endommagées et malades sont également sélectionnées. Au même stade, le matériel de semence est séparé pour l'année suivante.
• La récolte d'ail d'hiver est empilée dans des récipients percés afin que l'air puisse circuler librement à l'intérieur de tous les côtés. La récolte récoltée est bien stockée dans des paniers en osier.

Il n'y a aucune difficulté à récolter des cultures mûres. La procédure doit être effectuée par temps sec et chaud. Si les bulbes sont humides, le temps de séchage des légumes augmentera et la durée de conservation pourra être réduite.

Il existe des règles concernant le stockage des récoltes. Vous pouvez stocker la récolte récoltée à température ambiante, mais il vaut mieux dans un sous-sol ou une cave avec une bonne ventilation. Dans le même temps, l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 80%, sinon les légumes pourriront et germeront.La culture ne tolère pas les températures élevées, il vaut mieux être au frais (température de l'air 3-4 degrés). Conserver dans un endroit sombre.

Il vaut mieux déterrer l'ail quelques jours plus tôt que d'être en retard avec les délais. La maturation est possible même si vous laissez les bulbes déterrés dans le jardin au soleil. Tous les nutriments qui sont stockés dans les sommets entreront dans la tête d'ail pendant plusieurs jours. « En raison des fortes pluies, ils ont récolté la récolte plus tôt et l'ont laissée mûrir dans la grange, en la suspendant par le haut. Les têtes ont fini par être denses et stockées pendant une longue période. ”

Quand récolter en fonction des phases de la lune

La plantation en temps opportun de l'ail affecte sa qualité, et la date de récolte correcte affecte le stockage de la récolte récoltée. Certains maraîchers préfèrent se concentrer non seulement sur les signes extérieurs, mais aussi sur certaines phases lunaires. D'après les critiques: «Ces dernières années, nous avons planté de l'ail uniquement en fonction des phases de la lune.La récolte est bonne, on la creuse aussi en fonction des jours de chance du calendrier. Le légume se conserve longtemps.”

L'ail selon le calendrier lunaire en 2022-2023 est conseillé de collecter dans les termes suivants.

• En juillet, vous devez nettoyer les jours de chance suivants : du 5 au 7, du 18 au 21, du 23 au 24.
• Il est préférable de récolter l'ail en août à des moments aussi favorables : du 1 au 4, du 11 au 13, du 15 au 17, du 29 au 30 du mois.

Avant de pouvoir déterrer un légume épicé, vous devez prendre un certain nombre de mesures.

• 25 jours avant la récolte, le sol autour de chaque bulbe doit être ameubli. Les meilleurs jours pour ces emplois selon le calendrier lunaire en juillet seront les 3, 4, 8, 30 et 31.
• Lier des flèches est considéré comme une procédure utile. Les bons jours de juillet seront les 19 et 20. Après cela, toutes les forces et tous les nutriments du sol seront dirigés vers le développement du bulbe. La croissance des feuilles s'arrête et cesse de croître.
• Un mois avant la récolte prévue, les flèches se détachent, laissant quelques morceaux. Les actions suivantes incluent la réduction de l'arrosage pour éviter la pourriture des têtes. En juillet 2022-2023, les meilleurs jours pour l'intervention sont les 1er, 2, 10.

Après avoir récolté l'ail, commencez à préparer les plates-bandes pour une nouvelle plantation. Tous les engrais nécessaires sont appliqués au sol et déterrés. Les tomates et les plantes-racines sont considérées comme de bons prédécesseurs.

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