Comment conserver le thym frais et séché à la maison

Le thym ou serpolet est un arbuste odorant aux feuilles vert foncé. Avec son arôme merveilleux, le buisson attire de nombreux insectes ou abeilles. Ceux qui vont cultiver cette herbe épicée dans leur jardin doivent savoir comment conserver correctement le thym frais à la maison. Cette plante est d'une grande valeur en raison de ses propriétés vitales. On croit que cette plante parfumée a des pouvoirs magiques, capables d'expulser les mauvais esprits.

Fonctionnalités de stockage

Avant de commencer à stocker les épices, vous devez les sécher correctement. Si vous faites des blancs sans suivre les règles, de la moisissure peut apparaître sur le thym. Ils font la récolte du thym pour l'hiver comme ceci :

• Le thym sélectionné est éparpillé sur des plateaux métalliques tapissés de papier.
• Le flan est recouvert de gaze, qui agit comme une barrière naturelle contre les particules de saleté.
• Les blocs finis sont envoyés sécher dans un endroit frais.
• Pendant le séchage, le thym parfumé est retourné afin que les pousses ne pourrissent pas.

En outre, l'herbe parfumée est séchée en gros bouquets. La période de séchage complet de la plante est de 7 jours.

L'assaisonnement sec est bon à conserver dans des bocaux en verre, des boîtes en carton, des sacs en lin pratiques dans un endroit sombre et sec. Il n'est pas recommandé d'utiliser des récipients en plastique, car ils sont hermétiques, gâtent l'herbe séchée, l'évaporent à l'intérieur. Dans le strict respect de toutes les nuances de stockage, l'herbe parfumée est stockée pendant 2 ans.

Conserver le thym frais

Les épices fraîches sont utilisées pour préparer divers plats de viande, de volaille et de poisson.

Il existe plusieurs façons de garder le thym frais :

• Spice est placé dans du polyéthylène scellé, stocké dans un réfrigérateur à l'écart du congélateur. Ne remplissez pas trop les sacs, les pousses doivent être situées librement. De cette façon, vous pouvez conserver le thym frais pendant 7 jours.
• Posez des tiges fraîches de manière à ce qu'il y ait de l'espace libre entre elles. Le récipient en verre est fermé par un couvercle étanche. Le thym sera aussi frais que s'il venait d'être cueilli dans 3 semaines.

Avant la ponte, le thym parfumé est trié, mais pas lavé.

Séchage à domicile

Une fois séché, le thym parfumé ne perd pas ses propriétés, une partie importante des qualités curatives est préservée. Dans le même temps, il est important d'effectuer le séchage conformément aux règles afin que la moisissure n'apparaisse pas. Voici quelques conseils pour sécher le thym :

• La salle de séchage du thym parfumé doit être bien ventilée.
• Pour la disposition des pousses sélectionnées, sélectionnez un morceau de tissu dense, un plateau ou une feuille d'étain.
• Une couche de papier est étalée sur la surface préparée.
• Une couche de tissu de gaze est placée au-dessus des pousses étalées pour limiter l'accès des insectes aux particules de poussière.
• Le thym parfumé sèche de 3 à 5 jours, la température dans la pièce ne doit pas dépasser +35 degrés.

La fin du séchage sera indiquée par des pousses noircies, les feuilles deviennent raides, cassantes dans les mains. Ainsi, vous pouvez facilement sécher votre épice préférée pour l'hiver.

Pour accélérer le séchage primaire du thym, les herboristes expérimentés utilisent pour cela un séchoir électrique. Pour que le résultat fonctionne, une condition est remplie : l'appareil ne doit pas chauffer au-dessus de 35 degrésLe séchage complet est effectué sur les étagères supérieures de l'appareil. Un séchoir électrique aidera à sécher le thym en 8 heures.

Mais le four pour le séchage de la plante n'est pas adapté, car il est difficile de contrôler la température de séchage ici, même si l'appareil est électrique.

Congélation des plantes

Avant la congélation, la plante fraîche est soigneusement lavée et séchée avec des serviettes en papier. Il existe plusieurs façons de congeler du thym frais :

• Placez les tiges hermétiquement dans des sacs en plastique qui sont placés dans le congélateur.
• La plante est broyée, placée dans un moule à glace, versée avec de l'eau purifiée, placée dans un congélateur pour congeler. Les cubes prêts à l'emploi avec du thym sont retirés des récipients en plastique, placés dans un récipient pour un stockage à long terme.

Sous cette forme, le thym congelé se conserve jusqu'au printemps. Les épices décongelées sont utilisées immédiatement, car elles perdent instantanément leurs précieuses propriétés.

Culture de salaison

Le salage d'hiver est un autre moyen simple de conserver le thym pendant 8 mois. Pour ce faire, les feuilles de thym frais sont finement hachées, saupoudrées de sel. Nous répartissons la plante broyée dans un bocal ou un récipient en céramique. Le récipient contenant du thym haché se conserve au réfrigérateur.

Mise en conserve dans de l'huile naturelle ou du vinaigre

Les épices sont conservées dans l'huile. L'huile de thym est fabriquée, qui est ensuite utilisée pour soulager la douleur, soulager la fatigue, se rincer la bouche.

Préparez la composition comme suit :

• L'épice lavée est soigneusement séchée au soleil.
• Écrasé dans un mortier.
• Placez les légumes verts dans une casserole avec de l'huile (8 ml d'huile de noix de coco), faites cuire le mélange à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que des bulles commencent à se détacher.
• Verser le mélange refroidi dans un récipient en verre, conserver dans un endroit frais.

Les feuilles fraîches peuvent également être cuites dans du vinaigre de vin et de l'huile d'olive. Pour ce faire, les feuilles fraîches sont passées dans un hachoir à viande. La composition est placée dans un bocal, versez-la avec de l'huile de manière à ce que les herbes soient recouvertes d'une couche de 7 cm.L'huile naturelle empêche l'apparition de moisissures indésirables pendant le stockage. Le thym prêt à l'emploi dans la viande constituera un excellent ajout à n'importe quel plat. On le trouve souvent dans les marinades de viande populaires.

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