Confiture d'écorces de melon : la recette étape par étape la plus simple pour l'hiver avec photos et vidéos

La confiture à base d'écorces de melon surprend même les vrais gourmets. Le dessert s'avère savoureux, beau et, surtout, exceptionnellement parfumé et sain. Il ne sera pas difficile de le préparer en été, mais en hiver, vous pourrez le déguster avec du thé chaud. Les goûts peuvent être diversifiés avec des épices et des assaisonnements, créant vos propres recettes originales.

Caractéristiques de la fabrication de confiture à partir de pelures de melon

La confiture d'écorces de melon est brassée uniquement à partir de variétés à pulpe dense.Vous pouvez utiliser des fruits non mûrs qui dégagent un fort arôme. Certaines femmes au foyer pensent que les croûtes accumulent une grande quantité de nitrates, il est donc dangereux d'en faire cuire des aliments. C'est une idée fausse, car des substances nocives s'accumulent dans la peau des melons, qui est coupée avant la cuisson. De plus, afin d'éliminer les nitrates, les pelures sont pré-trempées pendant quelques heures dans de l'eau avec de la craie, puis lavées soigneusement.

Pour faire de la confiture, vous ne pouvez pas prendre les premiers melons, qui sont déjà vendus sur le marché au milieu de l'été. Les plantes sont nourries avec des produits chimiques afin qu'elles produisent plus rapidement. Ces substances s'accumulent dans le fruit, et un plat d'eux ne sera d'aucune utilité.

Préparer l'ingrédient principal

La qualité du produit final dépend de la bonne préparation des croûtes. Pour éliminer les nitrates disponibles, vous pouvez non seulement recourir au trempage dans de l'eau avec de la craie.Certaines ménagères mettent les pelures de melon dans une casserole, versent de l'eau et réfrigérent toute la nuit. Après cela, ils sont retirés, séchés et coupés de la peau.

Les croûtes sont coupées en parties égales afin qu'elles puissent bouillir uniformément. Leur forme et leur taille sont arbitraires.

Algorithme de cuisson

La recette la plus simple et la plus délicieuse pour faire de la confiture d'écorces de melon garantit un excellent résultat si toutes les recommandations sont suivies. Un tel dessert sera utile au milieu d'une épidémie de maladies respiratoires aiguës, et est également utile pour les personnes impliquées dans le travail mental et physique. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• croûtes de melon - 1000 g;
• sucre semoule - 1200 g;
• acide citrique - 3 g;
• sucre vanillé - 5g

Méthode de cuisson

Pour cuisiner une confiture de zeste de melon inhabituelle, vous pouvez y ajouter des bananes, des citrons verts, des pastèques, des courgettes, des poires, des pommes, des oranges. Versez les fruits préparés avec du sucre et laissez infuser quelques heures au réfrigérateur. Il est recommandé de secouer légèrement le récipient afin que le sucre soit réparti uniformément dans tout le volume.

Après le temps imparti, sortez la vaisselle du réfrigérateur et mettez-la sur la cuisinière. Faire bouillir le tout et laisser refroidir pendant 8 heures. Faites la procédure 3 fois, tout en remuant doucement la confiture avec une cuillère en bois et retirez la mousse obtenue. Pour rendre la confiture épaisse et belle, lors de la troisième ébullition, il faut la garder plus longtemps au feu. Une goutte de liquide ne doit pas se répandre sur la soucoupe. En fin de cuisson, ajouter l'acide citrique et le sucre vanillé. Terminé !

Processus de mise en conserve étape par étape

La recette étape par étape pour conserver la confiture d'écorces de melon prête à l'emploi est la suivante :

1. Laver soigneusement les récipients en verre.
2. Stérilisez de n'importe quelle manière connue et abordable (micro-ondes, four ou vapeur).
3. Les couvercles doivent également être stérilisés.
4. Séchez le récipient.
5. Versez de la confiture chaude dans des bocaux, après y avoir placé une cuillère en métal (afin que la vaisselle ne se fissure pas à cause d'une forte chute de température).
6. Enrouler les flans avec une clé à sertir.
7. Laisser refroidir et conserver.

Fonctionnalités de stockage

Préparée pour le froid hivernal, la confiture d'écorces de melon doit être correctement conservée. Dans cette affaire, beaucoup dépend de la façon dont la délicatesse est préparée. Hermétiquement scellé dans des récipients en verre, il est capable de conserver ses propriétés bénéfiques et de ne pas se détériorer pendant deux ans.

Si le dessert est conservé à l'intérieur, la lumière ne doit pas y pénétrer et la température doit être maintenue à +15 ° C. La durée de conservation de la confiture augmente considérablement lorsqu'elle est enroulée avec des couvercles en fer. Pour qu'ils ne rouillent pas et ne se détériorent pas, vous devez les enduire de vaseline.

Dans une pièce très humide, la couche supérieure de confiture commence à se détériorer et devient impropre à la consommation. Cela s'applique uniquement aux plats scellés avec des couvercles en papier.

Les contenants ouverts contenant de la confiture d'écorces de melon sont conservés exclusivement au réfrigérateur pendant deux semaines maximum. Au fil du temps, cela réduit la quantité de nutriments et d'oligo-éléments, ils essaient donc d'utiliser le produit le plus rapidement possible. Il peut être utilisé non seulement pour la consommation directe, mais également pour la boulangerie, la confiserie. Vous ne pouvez pas manger de dessert périmé, surtout pas autorisé à le donner aux enfants.

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