Confiture de groseilles pour l'hiver Cinq minutes : 3 recettes de cuisine

Le processus de mise en conserve est laborieux, donc toutes les femmes au foyer ne veulent pas s'en charger. Et le choix de diverses confitures dans les magasins est assez large. Mais encore, les spins cuits à la maison sont beaucoup plus savoureux. Pourquoi ne pas cuisiner de la confiture de groseilles pour l'hiver dite "Five Minute" ? Cette recette ne prendra pas plus d'une demi-heure, et le dessert s'avère délicieux, parfumé, lumineux.

Caractéristiques de la confiture de groseille instantanée pour l'hiver

Si la baie n'est pas acide, la même quantité de sucre sera nécessaire par kilogramme de produit. Mais s'il s'agit de variétés acides, alors une fois et demie plus.

Les baies ne doivent pas être mélangées avec une cuillère en bois, car la confiture se transformera en confiture. Le récipient contenant la masse de baies doit être secoué régulièrement. Pour ce faire, il est retiré du feu pendant quelques minutes, secoué doucement et remis sur le feu. Pendant la cuisson, deux de ces procédures doivent être effectuées.

Comment sélectionner et préparer les ingrédients ?

Les baies doivent être choisies mûres. Ils doivent avoir une belle couleur rouge uniforme et une peau élastique. Les branches des groseilles mûres sont vertes. Trop sec indique que la baie est trop mûre. Ces groseilles doivent être frottées à travers un tamis, vous ne pourrez pas fermer les baies entières - elles éclateront sous l'influence d'une température élevée.

Les groseilles rouges sont lavées et triées avant conservation. Retirez toutes les feuilles, les brindilles.

Préparation des conteneurs

L'option la plus simple serait de stériliser les bocaux dans une casserole. L'eau y est versée à moitié. Quand ça bout, mettez les couvercles, placez un tamis ou une grille sur le dessus de la casserole. Exposez les bocaux secs cou vers le bas.

Au lieu d'un tamis, vous pouvez utiliser un stérilisateur. Ce dispositif a de petits trous sur lesquels le récipient est placé. Les banques de 1 litre sont conservées pendant 8 minutes, 2 à 10 minutes et trois litres - 20. Elles finissent de stériliser lorsque la vapeur s'accumule en grosses gouttes sur le récipient.

Une fois les pots séchés à l'envers sur un chiffon sec, les couvercles sont retirés. La mise en conserve commence lorsque le récipient est complètement sec.

Si vous ne voulez pas déranger, les bocaux peuvent être stérilisés au-dessus de la bouilloire. Ils sont mis sur le bec en attendant que la vapeur se transforme en gouttes.

De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner dans une mijoteuse. Ils y font cuire de la confiture et stérilisent le récipient. Pour ce faire, versez de l'eau dans le bol et placez-y les couvercles. Après avoir installé la buse de cuisson pour un couple, mettez les bocaux à l'envers. Activez le mode "Vapeur". Après avoir fait bouillir l'eau à temps, les bocaux sont stérilisés pour la même quantité que dans la casserole.

Comment faire de la confiture de groseilles Five Minute à la maison ?

Préparer la confiture rapidement. Pour diversifier son goût, ajoutez du cassis, des tranches d'orange avec du zeste ou du gingembre.

Recette classique en cinq minutes

Pour utiliser la recette classique, faites bouillir les baies, broyées au tamis. Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de :

• kilogramme de groseilles;
• un kilogramme de sucre cristallisé.

Les baies pures sont disposées dans un récipient en métal, saupoudré de sucre. Laisser reposer 4 heures. Ainsi, les baies libéreront du jus. Après avoir mis le feu, cuire 5 minutes en retirant régulièrement la mousse.

Le gaz est coupé, le récipient est recouvert d'un couvercle et laissé pendant 12 heures. Porter ensuite à ébullition, cuire 5 minutes. Disposés dans des bocaux encore chauds.

Si vous décidez de faire de la confiture dans une mijoteuse, versez la masse de baies dans un tiers du bol. Ainsi, elle ne "s'enfuira" pas lors de la cuisson. La mousse doit être constamment écrémée.

Version sirop

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• kg de baies;
• 1800 grammes de sucre;
• litre d'eau.

Le sucre est versé dans un récipient en métal et rempli d'eau. Cuire ce sirop pendant 10 minutes à feu doux. Les groseilles sont versées encore chaudes. Laisser infuser 8 heures. Une fois le sirop égoutté, porté à ébullition, bouilli à nouveau.

Verser dans un récipient avec des baies et mettre le feu, cuire à feu doux pendant 30 minutes. La confiture doit être constamment mélangée.

Le produit fini est disposé à chaud dans des bocaux préparés. Ils l'enroulent avec des couvercles en métal, quand il refroidit, ils le mettent dans un placard ou un garde-manger.

Avec gingembre

La confiture de 5 minutes au gingembre a un goût piquant. Certains connaisseurs de plats épicés y ajoutent un peu de piment. Mais ceci est facultatif. Cette recette comprend :

• 700 grammes de sucre;
• un demi-litre d'eau;
• 600 grammes de groseille rouge;
• 50 grammes de gingembre (racine).

Premièrement, un sirop épais est fabriqué à partir d'eau et de sucre cristallisé. Après ébullition, la racine de gingembre râpée et les raisins de Corinthe sont ajoutés. Laisser mijoter, en remuant constamment, 5 minutes.

Conditions et règles de stockage

La confiture de Pyatiminutka est rangée dans un garde-manger, une armoire spéciale ou une cave. La durée de conservation est de 12 mois.

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