Vache africaine : description de 3 races de bovins et leur contenu

Certaines espèces d'animaux sauvages, dont les parents sont élevés avec succès dans des fermes privées, n'ont pas pu être domestiquées. Ces représentants de la faune sauvage comprennent le taureau africain. Ce buffle a un grand physique et vit dans les savanes. Mais parmi les vaches africaines, il y a des représentants qui sont élevés dans des fermes depuis plusieurs siècles.

Un peu d'histoire

Parmi les vaches domestiquées africaines, le taureau watusi a acquis une grande renommée. Il y a beaucoup de controverse autour de l'origine de cette espèce. Les habitants de l'Afrique insistent sur le fait que Watussi est une espèce distincte de vaches sauvages apparue au cours de la sélection naturelle sur le territoire du continent il y a 6 000 ans.Dans ce cas, l'ancêtre est appelé taureau relique.

Selon une autre version, watussi est apparu comme une espèce distincte il y a 4 000 ans. Les ancêtres de cet animal sont appelés zébus indiens à bosse, qui vivent également en Afrique, et vaches égyptiennes. Les peintures rupestres et les images trouvées lors des fouilles témoignent en faveur de cette théorie.

La génétique indique que les deux versions sont correctes. Dans l'ADN de Watussi, des chaînes ont été trouvées indiquant que parmi les ancêtres il y a des zébus indiens, des vaches égyptiennes et des aurochs sauvages. Malgré la disponibilité des données obtenues au cours de l'étude génétique, les scientifiques ne peuvent pas déterminer de quelle espèce sont issus les taureaux africains.

Bétail d'Afrique

Les sécheresses prolongées, les températures élevées et les pluies tropicales périodiques, caractéristiques de diverses régions d'Afrique, ne sont pas capables de résister à tous les animaux. Par conséquent, les vaches domestiques habituelles ne vivent pas ici.Ici, on élève principalement des taureaux watusi, des buffles d'eau et des zébus.

Buffles indiens

Les buffles indiens se distinguent par les caractéristiques suivantes :

hauteur - jusqu'à deux mètres au garrot;
le poids d'un homme adulte - jusqu'à 900 kilogrammes, les femmes - jusqu'à 670 kilogrammes;
longueur du corps - jusqu'à quatre mètres;
l'espérance de vie moyenne est de 26 ans ;
la nourriture est principalement constituée d'herbe, mais des aliments secs et des légumes sont ajoutés.

Les buffles indiens ont un tempérament agressif. Par conséquent, ces animaux sont moins courants dans les ménages que les autres vaches. Malgré leur grande masse corporelle, les buffles indiens sont principalement élevés pour le lait, pas pour la viande.

Cela est dû aux particularités du squelette : les animaux ont des os et des hanches massifs. En raison de cette structure du corps de la viande après l'abattage, on n'obtient pas plus de 50 % de la masse du buffle.

La teneur en matière grasse du lait de ces vaches est de 9 %. Les buffles indiens sont précieux dans le fumier, car ils consomment souvent des algues. Les animaux sont également élevés pour leur peau, qui est ensuite utilisée pour fabriquer des vêtements et des chaussures.

Taureau Watussi

Les caractéristiques de Watusi sont les suivantes :

cornes larges et massives, dont le diamètre de la base atteint 35 centimètres;
la distance entre les cornes est de 2 mètres;
longueur des cornes - jusqu'à 3,7 mètres;
Le poids de chaque corne est de 45 kilogrammes.

Ces cornes chez les taureaux servent à la thermorégulation. La taille d'un watussi mâle adulte atteint deux mètres et son poids corporel est de 850 kilogrammes. Les femelles pèsent jusqu'à 550 kilogrammes. Ces animaux sont de couleur brune.

Watussi se nourrit tout seul en se promenant dans le pâturage. Comme les buffles indiens, ces taureaux préfèrent manger des algues. La popularité du watussi en Afrique ne s'explique pas seulement par ses grandes cornes : le lait et le sang des animaux sont utilisés à des fins rituelles.

Zébu taureau

Watussi ont de grandes cornes pour la thermorégulation, tandis que les zébus ont une bosse sur le dos, constituée de dépôts de graisse. Ces vaches se caractérisent par des membres longs et forts, ainsi que par de l'endurance. Par conséquent, le zébu est plus souvent utilisé comme force de traction.

Les caractéristiques de cette vache comprennent une teneur accrue en leucocytes dans le sang, ce qui lui confère une forte immunité contre les maladies courantes telles que la fièvre aphteuse et la tuberculose.

Et en raison de la microflore non standard de l'estomac, l'animal ne souffre pas de troubles du tube digestif. Le zébu est également cultivé pour le lait dont la teneur en matière grasse est de 6 %. Les mâles adultes peuvent produire jusqu'à 83 % de leur poids corporel en viande. En même temps, le produit obtenu est très dur, mais savoureux.

Comment entretenir et entretenir

Les vaches africaines sont faciles à entretenir. Comme indiqué, les animaux trouvent de la nourriture par eux-mêmes pendant le pâturage quotidien. De plus, les vaches africaines sont capables de manger du foin, ce qui est important dans un climat chaud. L'estomac des animaux locaux s'est adapté aux aliments durs et les digère bien. De plus, les vaches reçoivent des algues et des légumes.

Watussi, comme d'autres représentants du bétail domestique, est capable d'augmenter le poids corporel sans nécessiter de minéraux ou de complexes vitaminiques supplémentaires. De plus, les petits crustacés peuvent être inclus dans le régime alimentaire. Les mâles adultes consomment quotidiennement jusqu'à 100 kilogrammes de nourriture, les femelles - jusqu'à 70 kilogrammes.

Comment ils se reproduisent

Watoussi et d'autres vaches africaines atteignent la puberté à neuf mois. Mais les agriculteurs locaux commencent à se reproduire vers deux ans. L'oestrus chez les femelles se produit une fois tous les 2-3 mois.

Si les animaux vivent en troupeaux, les agriculteurs ne donnent naissance qu'à 2 % de mâles au maximum sur l'ensemble du cheptel. Après la fécondation, les veaux apparaissent après 10 mois. Le poids des jeunes est de 14 à 20 kilogrammes. Les femelles portent rarement deux petits.

Les jeunes animaux sont généralement immédiatement séparés de leur mère, car les femelles protègent agressivement la progéniture.

Faits intéressants

Les vaches africaines produisent 1,5 à 2 tonnes de lait chaque année. À cet égard, ces animaux sont souvent élevés comme animaux de trait ou pour la viande. En Afrique, le cheptel est en baisse constante. Cela se produit en raison des caractéristiques des rendements laitiers. Les veaux sont amenés au pis de la mère, mais après quelques gorgées, ils sont arrachés. À cause de cette attitude, les jeunes animaux meurent prématurément.

En raison du fait que le Watussi est considéré comme un animal sacré dans les tribus africaines, chaque vache est saignée, recueillant jusqu'à quatre litres de sang chaque mois, qui est ensuite utilisé dans les rituels. Certains peuples utilisent les cornes de ces taureaux comme monnaie.