Confiture de pastèque : la recette étape par étape la plus simple pour cuisiner pour l'hiver avec une photo

Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire de la confiture de pastèque mûre. Vous pouvez cuisiner une friandise non seulement à partir de la pulpe, mais également avec l'ajout de croûtes. La confiture est appréciée pour sa composition utile, son arôme prononcé et son goût inhabituel. La confiture de pastèque aide à éliminer les toxines du corps, nettoie les reins et le foie, maintient le tonus et améliore l'immunité.

Caractéristiques de la cuisson de la confiture de pastèque

Si vous voulez faire cuire de la confiture de pastèque, vous devez considérer plusieurs fonctionnalités.

Parmi les nuances de la cuisine, citons les suivantes :

1. Pour éviter de brûler, vous devez constamment remuer la masse de baies dans la casserole.
2. Pour la cuisine, mieux vaut choisir des fruits mûrs de variétés tardives. Ils contiennent plus de glucose et de saccharose, ce qui donne une texture plus épaisse.
3. Pendant la cuisson, la masse de baies forme une grande quantité de mousse, il faut donc utiliser un grand récipient.

Recettes de pulpe

Une partie importante des recettes implique l'utilisation de pulpe de pastèque. En raison de sa douceur et de sa composition en vitamines, le produit fini reçoit des caractéristiques et des avantages gustatifs élevés. La délicatesse de la pulpe prend plus de temps à cuire que les écorces, mais a un goût plus prononcé.

Avec citron

Pour équilibrer le goût de la confiture, vous pouvez y ajouter du citron, ce qui donnera une légère acidité.

Il existe une recette simple étape par étape pour cuisiner :

• couper la pulpe des pelures de pastèque, mélanger avec des citrons hachés et 1/3 de sucre, puis laisser reposer 2 heures;
• ajouter le reste du sucre et laisser infuser les ingrédients au réfrigérateur pendant environ 8 heures;
• laisser mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'une consistance épaisse se forme ;
• décomposer le produit fini dans des bocaux stérilisés.

Avec orange

L'utilisation d'une orange saturera la confiture d'un léger arôme d'agrumes. Pour préparer une telle confiture, vous devez mélanger la pulpe de pastèque avec des oranges pelées et pelées, ajouter du sucre aux composants et faire bouillir pendant 15 minutes. La procédure d'ébullition doit être effectuée trois fois.

Avec une pomme

Si vous avez besoin de rendre la friandise moins sucrée, il est recommandé d'ajouter des morceaux d'une pomme verte.

En les mélangeant avec l'ingrédient principal, il reste à faire bouillir le mélange à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant régulièrement et en enlevant la mousse de la surface.

Avec de la pectine

Si vous avez besoin de faire une confiture plus épaisse, vous devez utiliser de la pectine. Tout d'abord, la pulpe du fruit doit être bouillie dans du sirop de sucre et l'épaississant à base de pectine doit être ajouté 15 à 20 minutes avant qu'il ne soit prêt.

Avec des épices

L'utilisation d'épices contribuera à diversifier le goût de la confiture. La cannelle, les clous de girofle, la menthe et le gingembre sont associés à la pastèque.

Préparer la confiture selon la recette suivante :

• à feu doux commencer à cuire la pulpe de baies;
• 10 minutes avant la fin de la cuisson, tremper les épices hachées et nouées dans de la gaze dans la poêle.

Avec de la gélatine

Combiner la pulpe avec de la gélatine crée un dessert gélatineux qui peut être utilisé seul ou en complément de pâtisseries.

Pour la cuisson, vous devez égoutter le sirop de la pulpe partiellement bouillie et le mélanger avec de la gélatine.

Porter les ingrédients à ébullition et maintenir à feu doux pendant une minute.

Recettes de croûtes

Dans un environnement familial, vous pouvez également faire de la confiture en utilisant uniquement des écorces de pastèque. Il existe plusieurs recettes utilisant des ingrédients supplémentaires et diverses épices. L'utilisation de cette méthode vous permet d'utiliser la pulpe fraîche et de préparer un dessert séparé des pelures.

Recette facile

La recette la plus simple contient quelques étapes. Pour cuisiner, vous avez besoin de :

• pelez la peau de la couche supérieure et coupez les restes de la pulpe;
• laisser l'ingrédient dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égoutter l'eau et laisser refroidir;
• ajouter du sirop de sucre aux croûtes et faire bouillir trois fois pendant 30 minutes avec un intervalle de 2-3 heures.

Avec soda

Décollez les croûtes de la peau supérieure, coupez-les en cubes et ajoutez du soda dissous dans un verre d'eau chaude. Faire tremper les écorces de pastèque pendant 4 heures, puis égoutter l'eau. Remplir l'ingrédient de sirop de sucre, faire bouillir le mélange à feu doux pendant 20 minutes. Laissez la masse pendant 8 à 10 heures, puis répétez la procédure deux fois avec le même intervalle.

Avec orange et citron

Pour faire de la confiture d'écorces aromatisée aux agrumes, mélangez les écorces bouillies et hachées avec la pulpe des citrons et des oranges. Versez le mélange obtenu avec le sucre, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à épaississement complet, en remuant de temps en temps et en retirant la mousse.

Comment cuisiner avec une mijoteuse

Si vous utilisez une mijoteuse pour cuisiner, vous devez suivre la recette étape par étape. Il comprend les actions suivantes :

• remplissez les zestes de pastèque et laissez infuser pendant une heure;
• mettez les ingrédients dans le bol du multicuiseur;
• démarrer le mode d'extinction pendant 20 minutes ;
• mélanger soigneusement la masse pour que le sucre ne reste pas au fond ;
• poursuivre la cuisson pendant encore 40 minutes jusqu'à épaississement.

Comment faire de la confiture de pastèque non mûre

Même une pastèque pas mûre peut faire une délicieuse confiture. Pour ce faire, coupez les fruits en morceaux, épluchez-les de la peau et des graines. Verser la pulpe avec de l'eau, ajouter 250 g de sucre et faire bouillir pendant 40 minutes. Pendant la cuisson, préparez un sirop à base de jus de citron, d'un verre d'eau et de 150 g de sucre. Versez la pulpe bouillie avec le sirop chaud et poursuivez la cuisson pendant une demi-heure.

Pour rendre la confiture plus sucrée, vous pouvez ajouter progressivement du sucre pendant la cuisson jusqu'à ce que la masse épaississe.

Combien de temps dure le jam

Le produit fini peut être conservé pour l'hiver au réfrigérateur ou en cave. Dans ces conditions, il est recommandé de ne pas conserver la friandise plus d'un an. PLorsque vous utilisez de la pectine, la durée de conservation est de 6 à 7 mois.

Recommandé