Confiture de melon : une recette simple étape par étape pour l'hiver avec une photo

La variété des cultures cultivées sur le site permet au résident estival de faire de la confiture à partir de tout ce qui pousse. Ses avantages sont indéniables, il est seulement important de bien préparer et conserver le produit, afin que plus tard dans l'hiver, vous puissiez boire du thé avec ou l'utiliser pour les garnitures de tarte et les décorations de dessert.

Toutes les ménagères ne font pas de la confiture de melon, mais celles qui ont déjà essayé de la cuisiner ne la refusent plus jamais. Si vous voulez surprendre vos invités avec une gâterie inhabituelle, vous devriez passer du temps à la préparer.

Règles de base pour faire de la confiture de melon

Pour faire une délicieuse confiture de melon, suivez à la lettre les instructions de la recette. Il n'est pas souhaitable de négliger des points, cela affecte grandement le produit fini. Le résultat est un dessert insolite, sain, parfumé et savoureux :

• Le melon pour la cuisson est sélectionné non trop mûr. Une structure trop molle du fruit le fera bouillir pendant la cuisson. Ils prennent un peu de verdâtre ou utilisent la pulpe de melon le plus près possible de la peau.
• Les ustensiles pour cuisiner les délices sont sélectionnés larges, en aluminium ou en acier inoxydable. De préférence sans dommage de surface.

• La confiture de melon ne doit pas brûler. Comme c'est le cas avec tous les autres types de desserts.
• La confiture non digérée a une belle couleur et un arôme agréable.
• Pour améliorer le goût, du jus de citron ou d'autres ingrédients qui peuvent diversifier le goût sont ajoutés au melon. Par exemple, des agrumes, des épices ou des légumes.
• Cette friandise se prépare le plus souvent en quelques jours. Ainsi, la pulpe conserve sa structure et est saturée de sirop.

Cuisiner 2 recettes identiques à des moments différents ne répétera pas le goût. A chaque fois ça se passe différemment. Vous devez être prêt pour cela. Cela ne dépend pas de la patience et de la diligence de la femme au foyer. Le goût est influencé par le melon, qui est l'ingrédient principal. Son goût, son arôme et son degré de maturité.

Moins le fruit est cuit, plus il restera utile.

Il n'y a rien de compliqué à faire de la confiture de melon. Malgré les nombreuses déclarations négatives qui lui sont adressées, cela vaut toujours la peine d'essayer de cuisiner. Peut-être que ce dessert deviendra un régal préféré pour toute la famille.

Les bienfaits de la confiture de melon

La composition chimique différente a glorifié la confiture non seulement comme dessert pour le thé, mais aussi comme produit utile pour le corps humain. Dans le melon bouilli, la quantité d'éléments utiles est légèrement réduite. Mais encore, en termes d'utilité, cette délicatesse est assimilée au miel.

La confiture de melon contient :

• Vitamines B;
• acide ascorbique;
• vitamine A;
• vitamine E;
• vitamine PP;
• fibre;
• acides organiques;

• pectines;
• acide folique;
• chlore;
• zinc;
• soufre;
• fluor;
• iode;
• phosphore;

• sodium;
• silicium;
• magnésium;
• calcium;
• cuivre;
• cob alt;
• fer;
• acides gras polyinsaturés;
• acides aminés.

Les bienfaits de la confiture de melon pour le corps sont si vastes qu'il est impossible de couvrir tous les domaines sur lesquels cette culture a un effet bénéfique.

Fruit contribue :

• renforcement de l'immunité;
• améliorer la vision;
• stabiliser la pression artérielle;
• restauration de tissu;
• améliorer la structure des cheveux ;

• améliorer l'état du derme;
• normalisation du métabolisme;
• relâcher la tension et l'irritabilité;
• recommandé comme prévention de l'athérosclérose;
• a un effet diurétique et plus.

L'effet bénéfique sur le corps humain est difficile à surestimer. Beaucoup de gens devraient penser à préparer de la confiture de melon pour l'hiver uniquement à des fins médicinales.

Le seul point négatif est la haute teneur en calories du produit et sa douceur. Les diabétiques doivent utiliser cette culture avec prudence.

Comment choisir un melon pour la confiture

Le choix des fruits à cuisiner s'effectue selon plusieurs critères. Tout d'abord, il est recommandé d'acheter des melons légèrement verdâtres. Leur structure n'est pas détruite lors de la cuisson. Choisissez également un certain type de melon. Certaines ménagères n'utilisent pas la pulpe elle-même, mais les pelures. Ils bouillent moins, maintiennent l'intégrité de la structure.

Il est important lors du choix des melons pour la confiture en fonction du résultat, les fruits rouges conviennent mieux aux purées et aux confitures. Et si vous les utilisez pour de la confiture, vous obtenez de la bouillie. Le fruit verdâtre est coupé avec des couteaux bouclés, de sorte que le dessert fini a l'air inhabituel et beau.

Déterminer la maturité du fruit par la tige, doux convient à la consommation fraîche. Un tel melon sera mûr, parfumé et savoureux. Un pédoncule dense et légèrement verdâtre montre que le fruit convient tout à fait à la confiture.

N'ignorez pas l'odeur provenant du melon frais, plus elle sent fort, plus la confiture sera savoureuse.

Si le fruit est gros mais léger, il vaut mieux ne pas l'acheter. Très probablement, il s'est asséché. Et une fois cuit, il ne donnera pas l'effet escompté.

Recette d'hiver facile

Pour que la confiture de melon se conserve longtemps, il faut la faire bouillir plus longtemps. Mais la confiture finie a la particularité de ne pas se gâter même dans des conditions de stockage très positives.

La recette la plus simple pour cuisiner de la confiture fera cuire même un novice dans ce métier. Vous devez d'abord préparer un melon pour la récolte.Pour ce faire, retirez la peau, les pépins et coupez le melon en morceaux. Pour 1 kg de cubes cuits ajouter 500-600 g de sucre. La quantité requise de sucre cristallisé est calculée en tenant compte de la douceur du fruit et selon les préférences individuelles.

La pulpe de melon préparée et le sucre sont combinés, laissés reposer, cela est nécessaire pour que le liquide apparaisse. Ensuite, la pièce est incendiée et laissée bouillir. Retirer et laisser refroidir complètement. De cette façon, le sirop sucré imbibe la pulpe hachée.

Après cela, remettez à feu doux, portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 à 10 minutes, roulez dans des bocaux. Ne négligez pas la séquence de cuisson. Si vous suivez ces étapes, vous obtenez une confiture de melon délicieuse, parfumée et saine.

Pré-stériliser les bocaux.

Recette en cinq minutes

Cette recette est conçue pour être consommée immédiatement, elle ne convient pas à une conservation à long terme. Le flan est appelé ainsi car il est cuit très rapidement.

Cuisine

La préparation du melon s'effectue de la manière suivante : il est lavé, puis essuyé. Couper en petits cubes. Le sucre est ajouté au taux de 1:2. Le jus de citron y est pressé, la moitié suffit. Porter à ébullition, cuire 10 minutes. et peut être servi.

Si vous roulez de la confiture dans des bocaux selon cette recette, vous ne devez pas les conserver plus de 3 mois.

Confiture de melon au gingembre

Pour les épices, de nombreuses ménagères ajoutent divers ingrédients à la confiture qui enrichissent le goût et augmentent les bienfaits de la préparation.

Pour faire de délicieuses confitures selon cette recette, vous aurez besoin de melon, de vanille et de sucre, d'orange, de cannelle, de gingembre.

Coupez un fruit de 1,9 kg en dés, mettez-le dans une casserole pour la cuisson, râpez 55 g de gingembre, ajoutez le jus d'1 orange, ajoutez 150 g de sucre. Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer 2-3 heures.

Quand le melon est infusé, ajouter 1,5 litre d'eau et verser encore 1,150 kg de sucre. Mettez le feu et chauffez jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Continuez à mijoter pendant 20 minutes, ou plus.

Avant la fin de la cuisson de la confiture, ajoutez 4 g de cannelle et 2 g de vanille. Disposer le dessert dans des récipients préparés, refroidir, ranger pour le stockage. La cuisson de la confiture selon cette recette n'est pas difficile, mais le goût de la délicatesse finie étonnera tous les ménages et les invités à table.

Confiture de melon à la mijoteuse

Si la maison a une mijoteuse, elle prépare un merveilleux dessert à partir de ce fruit. Ajoutez-y simplement des graines d'orange et de sésame. La délicatesse finie est utilisée comme garniture pour une tarte, ajoutée aux céréales et servie avec du thé.

Tout d'abord, la pulpe d'une orange est préparée, la peau est retirée et débarrassée des pellicules blanches.Toute l'amertume des agrumes est concentrée en eux, en les éliminant, ils se débarrassent de l'arrière-goût amer. Les tranches prêtes sont coupées en petits morceaux de manière arbitraire. 700 g de pulpe de melon coupée en petits cubes.

La première couche est un melon, la seconde est une orange, le tout recouvert de 400 g de sucre. Verser la vanille et 30 g de sésame.

Réglez le mode dans lequel la délicatesse est préparée, la meilleure option est le ragoût. Temps de cuisson - heure. Toutes les 10 min. vous devez remuer la confiture, après la fin, étalez-la sur les récipients préparés. Ensuite, ils sont recouverts de couvercles et enveloppés dans des couvertures. Après refroidissement complet, ils sont rangés pour stockage.

Confiture de melon dans une machine à pain

Il existe de nombreuses options pour préparer une friandise saine. L'une de ces recettes est la cuisson des desserts dans une machine à pain. Pour faire cette friandise, vous devez acheter du melon, du sucre et 1 paquet chacun de vanille, Quittin, acide citrique.

Couper l'ingrédient principal en petits cubes fins, la masse de la pièce doit être de 1 kg. Couvrir le melon de sucre dans un rapport de 1:1. Bien mélanger avec le sucre, laisser à température ambiante pendant 1 heure.

Versez la masse de melon obtenue dans le moule du four, versez 1 cuillère à soupe d'eau bouillie ou faites-en du miel. Pour ce faire, prenez 1/3 de miel et 2/3 d'eau. Ajoutez-y 3 g d'acide citrique. Ceux qui le souhaitent peuvent remplacer par du jus de citron.

La touche finale est l'introduction de Quittin, cela rendra la masse gélatineuse. Le four est réglé pour se bloquer pendant une heure. Le dessert fini est disposé dans des bocaux, en refroidissant, il devient plus épais.

Confiture de melon à la banane et au citron

Afin de varier le goût de la confiture, divers fruits, agrumes et autres sont ajoutés au melon. L'option de faire un dessert à la banane et au citron plaira à de nombreuses gourmandes. Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape pour sa préparation :

• Étape 1. Le citron doit être coupé en 2 parties, vous aurez besoin de jus d'agrumes et de tranches de fruits.
• Étape 2. Lavez le melon à l'eau froide, pelez-le et pépins, coupez-le en fines tranches, la masse de la pièce doit être de 700 g. Versez-y 500 g de sucre cristallisé et ajoutez 60 ml d'eau. Laisser à température ambiante pendant plusieurs heures.

Une condition préalable à la préparation de toute recette de confiture de melon est de laisser le temps aux fruits de se tenir avec le sucre. Ainsi, il n'y aura plus de liquide, la pièce acquerra une belle teinte dorée une fois terminée. Pour cette raison, la délicatesse s'appelait "confiture ensoleillée".

• Étape 3. Versez le jus de citron pressé d'une moitié d'agrume. Faire bouillir une demi-heure. Pendant que le dessert bout, vous devez constamment remuer, car la confiture brûle.
• Étape 4. Une fois le temps écoulé, ajoutez 2 bananes tranchées et la deuxième moitié du citron en tranches.

• Étape 5. Le dessert est mijoté jusqu'à ce que les bananes soient tendres. Après cela, le feu est augmenté et bouilli à la densité souhaitée, car dans cette version de la préparation de la confiture, il y a une grande quantité de liquide. Durée approximative 20-30 min.
• Étape 6. La délicatesse finie est versée dans des bocaux stérilisés, enroulée et nettoyée jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie sous le matériau de couverture. Les conteneurs réfrigérés sont rangés pour le stockage.

Le dessert prêt à l'emploi est servi avec du thé ou utilisé à votre guise.

Confiture de melon au pamplemousse

La confiture avec ce fruit n'est pas moins populaire auprès des ménagères que tous les autres. Vous aurez besoin de 1 kg de melon, 750 g de sucre semoule, 1 pamplemousse.

La pulpe est coupée en cubes, recouverte de sucre et laissée pendant 10 à 12 heures. Une fois le temps écoulé, vous devez allumer un petit feu, porter à ébullition, cuire pendant 8 minutes.

Ensuite, retirez du feu et laissez la pièce pendant une journée. Remettre sur le feu et faire bouillir 15 minutes. Éteignez et laissez reposer pendant 7 heures.

Ensuite, préparez le pamplemousse, coupez-le en petits morceaux, ajoutez-le au melon bouilli. Laisser à feu doux sans cesser de remuer pendant 20 minutes. De plus, la procédure est la même pour toutes les recettes de desserts. Twist, mettre sous les couvertures jusqu'à refroidissement.

Recette à la cannelle

La cannelle sous toutes ses formes ajoute du piquant au plat fini. La confiture de melon ne fait pas exception. Cette recette utilise des épices moulues. De plus, vous devez acheter 2 citrons et un melon pesant au moins 2,5 à 3 kg.Le sucre cristallisé pour cette délicatesse sera nécessaire à raison de 950 g.

La préparation de la pulpe est similaire aux autres recettes. Il est coupé en cubes ou en tranches, du jus de citron pressé et 0,3 kg de sucre sont ajoutés. Donnez le temps d'infuser et laissez le jus.

En attendant, vous devez faire cuire le sirop de sucre à partir des restes de sucre cristallisé et 1 litre d'eau. Du sirop chaud est versé sur la pulpe de melon infusée. Bien mélanger et mettre à feu doux. Cuire au degré de densité désiré. Lorsque la confiture est prête, vous devez la retirer du feu, ajouter de la cannelle. La délicatesse finie est disposée dans des bocaux et stockée dans une pièce à une température appropriée.

Melon et fraise

La combinaison de ces ingrédients donne un goût incroyable. Chaque femme au foyer pourra surprendre ses invités avec un dessert insolite pour le thé. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 1 kg de l'ingrédient principal, 0,6 kg de fraises, du miel éventuellement 200-300 g, de l'eau.

Coupez les fruits en morceaux, versez le sirop de miel avec de l'eau. Faire bouillir pendant une demi-heure en remuant constamment et recueillir la mousse. Verser le produit fini dans des bocaux et laisser reposer jusqu'à refroidissement. Après avoir rangé pour le stockage.

Confiture de melon à la poire

Une poire ordinaire aidera à diversifier le goût d'une délicatesse ensoleillée. Pour le préparer, il vous faudra 1 kg de fruits mûrs, de la pulpe de melon pesant 0,85 kg, 0,9 kg de sucre, un demi-litre d'eau, 25 grains de poivre rose, 110 ml d'essence de pamplemousse.

Les poires doivent être lavées, essuyées, retirez le noyau. Couper en tranches avec la peau. En parallèle, faites bouillir le sirop de sucre, après qu'il soit devenu transparent, ajoutez-y des poires hachées.

Porter à ébullition, cuire 5 à 7 minutes, laisser refroidir et recommencer. Et donc un total de 3 fois.En parallèle, préparez la pulpe de melon, coupée en morceaux arbitraires. Introduisez-le dans le sirop accompagné de grains de poivre entiers ou hachés. Encore une fois, répétez les mêmes étapes que dans la préparation du sirop de poire. 2 minutes avant la préparation, versez l'essence de pamplemousse. Organiser en banques, envoyer pour stockage.

Avec des pommes

Il existe de nombreuses options pour faire de la confiture de melon avec l'ajout de ces fruits, mais il y a la plus populaire. Il lui faudra 1,5 kg de melon, 0,5 kg de sucre semoule, 1 citron, 0,35 kg de pommes. Leur chair doit être assez ferme.

Tout d'abord, préparez le zeste de citron, la quantité approximative de 1 c. pour tous les produits utilisés. Il doit être râpé sur une râpe fine, sans affecter la pulpe des agrumes.

Melon est coupé en morceaux arbitraires et écrasé dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Les pommes sont lavées et retirées du noyau, les morceaux résultants sont coupés en cubes ne dépassant pas 3 cm de diamètre.

Melon est mélangé avec du sucre dans un récipient séparé. Porter à ébullition à feu doux. Après ébullition, le feu est réduit au minimum, en remuant constamment. Ensuite, la masse est amenée à un état de ductilité transparente.

La mousse qui se forme sur la surface doit être enlevée.

Ajouter les pommes avec le zeste, faire bouillir pendant 5 minutes après ébullition. La délicatesse finie est disposée dans des bocaux et nettoyée jusqu'à refroidissement sous une couverture ou une couverture chaude. Les conditions de stockage sont standard, elles ne diffèrent par aucune fonctionnalité.

Confiture de melon avec des écorces de pastèque

Une bonne ménagère n'en a pas trop. Lorsqu'une pastèque achetée s'avère être à peau épaisse, elle est utilisée au profit de la famille. Les croûtes ne sont pas jetées, mais une excellente délicatesse en est faite, qui plaira à toutes les dents sucrées.

Les femmes au foyer conseillent de laisser un peu de pulpe rose sur les croûtes, cela donnera au dessert fini un bel aspect dans le résultat final. Pour cuisiner, il faut des pelures de melon et de pastèque de 0,5 kg, 0,4 kg de sucre et 0,6 litre d'eau. De l'eau est ajoutée à volonté, le goût de la confiture finie n'en changera pas. Coupez la peau des croûtes, coupez le tout en cubes.

Pour garder la forme en cuisine, les ménagères donnent des conseils. Besoin de 30 minutes. maintenez la pulpe hachée dans de l'eau salée, puis 10 minutes. dans de l'eau bouillante.

Versez la pièce avec le sucre ou versez le sirop cuit à part. Laisser reposer 10-12 heures, puis faire bouillir. Si vous ne voulez pas attendre aussi longtemps, le dessert est préparé comme suit. Mettez les fruits en dés sur le feu, portez à ébullition, laissez cuire 5 à 10 minutes, retirez. Ils l'ont laissé reposer pendant 3 heures, et tout le monde répète à nouveau, et ainsi de suite 4 fois. En fin de cuisson, disposer dans des bocaux, laisser refroidir, ranger pour la conservation.

Melon et confiture d'orange

Les agrumes, combinés à l'ingrédient principal, ajoutent des bienfaits pour la santé et un goût et une apparence inhabituels au dessert. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 2-3 oranges, 1500 g de la pulpe de l'ingrédient principal, 700 mg d'eau et 2 kg de sucre.

Le melon est coupé en morceaux aléatoires et 500 g de sucre sont ajoutés, bien mélangés et laissés infuser à température ambiante pendant 3 heures.

Pendant ce temps, un sirop est préparé à partir du reste de sucre et d'eau. Laisser refroidir légèrement, puis verser dans le flan de melon. Couvrir avec un matériau dense et laisser reposer pendant une journée.

Le sirop doit être égoutté, bouilli et ajouté à nouveau au melon. Laisser infuser pendant 8 à 10 heures.

Couper les oranges avec le zeste. Connectez-vous avec la pièce actuelle. Cuire jusqu'à ce que la consistance devienne épaisse. Disposer dans des bocaux, ranger pour le stockage.

Confiture de melon sans sucre

Ce dessert est brassé avec du miel. Le goût ne fait que s'améliorer. Vous aurez besoin de 1 kg de pulpe, 0,5 kg de miel, 1 citron et 3 g de vanille.

Melon coupé en morceaux arbitraires est versé avec du miel, bien mélangé et laissé pendant 5 heures. Avant de commencer la cuisson, ajoutez du jus de citron. Porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et laisser infuser encore 10 heures. Avant de remettre la pièce à cuire une deuxième fois, versez la vanille. Faire bouillir pendant 10-15 minutes. Le dessert est prêt. Si l'on souhaite obtenir une consistance plus épaisse, il est nécessaire de répéter à nouveau le processus d'infusion. Une fois terminé, décomposez en banques pré-préparées.

Règles de stockage Jam

À bien des égards, le résultat du travail des femmes au foyer dépend du stockage correct des flans. Si des conditions sont violées, le bourrage disparaît et tout le travail avec.

La base d'une bonne conservation est un bon sertissage. Les petits pots sont prélevés, stérilisés et séchés. Faites-le naturellement ou dans un four chaud. Les couvercles doivent être intacts, intacts et uniformément recouverts d'une couche protectrice.

La confiture est mieux conservée là où l'acide est présent. Quant à la consistance, une confiture épaisse est meilleure qu'un liquide.

La température de stockage des produits finis est de +10… +17 ⁰С. Les rayons du soleil ne doivent pas pénétrer dans la pièce.

Si les bocaux sont fermés avec des couvercles en papier, la pièce doit être sèche, sinon la couche supérieure des flans est humidifiée et le produit devient nocif à l'usage.

Les boîtes de conserve enroulées avec des couvercles en étain sont stockées à une humidité élevée et à des températures de plus en plus élevées. Seuls les couvercles sont lubrifiés avec de la vaseline pour empêcher le processus d'oxydation.

Vous ne pouvez pas stocker de la confiture à des températures inférieures à zéro. Il peut geler.

Conditions appropriées pour le stockage est le réfrigérateur. Mais certaines femmes au foyer font beaucoup de blancs, et elles ne rentrent tout simplement pas, car elles occupent tout l'espace libre.

Vous pouvez conserver la délicatesse du melon dans l'appartement, mais uniquement à condition que la température de l'air ne dépasse pas +20 ⁰С. L'endroit où seront situés les bocaux est choisi sombre et aussi frais que possible. Le respect de règles simples conduira au fait que toute la récolte sera sauvée. Et le travail d'une femme au foyer ne sera pas vain.

Combien de temps dure le jam

La confiture de melon fabriquée selon toutes les règles et exigences est conservée pendant plusieurs années. La seule exception concerne les baies récoltées avec des graines. Il est nécessaire de surveiller strictement l'état extérieur des couvertures.Le moindre changement indique que le produit commence à se détériorer. Un tel bourrage ne peut pas être stocké pendant une longue période.

Une attention particulière est requise pour les types de préparations dont les baies ont été enroulées avec des noyaux. La toxicité qui en est dégagée, à un certain point, atteint un niveau dangereux pour le corps humain. Ces blancs sont stockés pendant 6 mois.

Rarement quelle ménagère se chargera de la préparation de la confiture de melon. Mais son goût et ses bienfaits sont tellement appréciés qu'il est nécessaire de le cuisiner. Les difficultés ne devraient pas survenir, toutes les recettes sont peintes dans les moindres détails. Pour les préparer, vous devez suivre strictement les instructions. Et un dessert ensoleillé ravira la maisonnée en plein hiver.

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