Confiture d'écorces de pastèque : la recette la plus simple pour l'hiver avec photos et vidéos

L'imagination des femmes au foyer est incroyable. De nombreuses recettes de confiture, familières à beaucoup, sont déjà assez ennuyeuses. Des hôtesses ingénieuses utilisent des pelures de pastèque pour la confiture. Les avantages d'un tel dessert sont que la pastèque ne laisse pratiquement pas de déchets et, en termes d'utilité, elle n'est pas inférieure à de nombreuses baies et fruits. Après avoir essayé cette friandise une fois, il est très difficile de refuser sa préparation et sa consommation.

Caractéristiques de la fabrication de confiture à partir de pelures de pastèque

Préparer un dessert n'est pas difficile, la délicatesse n'a aucune prétention aux conditions domestiques. L'essentiel est de suivre strictement la recette. Faites tout exactement selon les calculs.

Une confiture bien cuite se conserve longtemps et conserve une grande quantité de substances utiles :

• Beaucoup de femmes au foyer ne veulent pas faire de confiture avec des pelures de pastèque, car elles pensent qu'elles accumulent une grande quantité de nitrates. Ils restent dans la fine peau de la pastèque, qui doit être coupée et complètement retirée.
• Afin d'éliminer les nitrates des croûtes, ils sont trempés dans de l'eau avec de la craie. Laissez-le dedans pendant 2-3 heures, puis rincez et préparez un dessert.
• Ne faites pas de confiture avec les premières pastèques qui apparaissent déjà au milieu de l'été, elles contiennent beaucoup de nitrates. Les plantes sont nourries avec divers produits chimiques afin qu'elles poussent plus vite et portent des fruits. Il est préférable d'utiliser des pastèques achetées en haute saison. Ces fruits sont garantis plus propres que les tout premiers.
• Lors de la préparation d'un dessert, le sucre est placé dans différentes proportions. Ceux qui ont la dent sucrée commencent à 1,5 kg pour 1 kg de croûtes, et ceux qui n'aiment pas trop les sucreries ajoutent 600 g pour 1 kg de pastèques.
• Le temps de cuisson est également différent, quelqu'un cuit pendant 5 minutes, en plusieurs approches, quelqu'un pendant 20 minutes, alors que la préparation est infusée pendant 24 heures.

Pour préparer une friandise, vous n'avez pas à travailler particulièrement dur. La cuisson en elle-même ne prend pas beaucoup de temps, la plupart du temps la confiture est infusée.

Préparer l'ingrédient principal

Une bonne préparation des croûtes est la clé d'un résultat positif. La principale chose à faire est de suivre les recommandations indiquées dans la recette, puis tout ira bien :

• Tout d'abord, ils sont trempés dans de l'eau calcaire afin de se débarrasser des nitrates.
• Une autre façon est de les mettre dans un récipient, de les remplir d'eau froide et de les placer au réfrigérateur. Après cela, les croûtes sont soigneusement lavées, séchées et pelées.
• Les morceaux sont coupés arbitrairement, mais autant que possible de la même manière. Ceci est nécessaire pour une ébullition uniforme.

Préparations restantes lorsque vous suivez les étapes d'une recette spécifique.

Confiture d'écorces de pastèque pour l'hiver : la recette la plus simple

Préparer la recette la plus simple est parfaite pour ceux qui décident de cuisiner cette délicatesse pour la première fois. Vous aurez besoin de la même quantité de croûtes et de sucre cristallisé.

Pour une bonne préparation, une recette étape par étape pour faire de la confiture est donnée.

Étape 1

La peau verte est coupée des pelures de pastèque, le reste doit être coupé au hasard. Il est nécessaire d'essayer de rendre les pièces identiques afin qu'il n'y ait pas de problèmes pendant le processus de cuisson.

Étape 2

Après avoir pesé la pièce résultante, mesurez la quantité de sucre requise. Saupoudrez-les de croûtes en dés.

Étape 3

Secouez le récipient pour répartir le sucre. Ils le nettoient dans un endroit frais et attendent que la pièce libère le jus. Cela prendra environ 3,5 à 4 heures.

Étape 4

Une fois le temps imparti écoulé, mélangez doucement en essayant de ne pas endommager la structure des croûtes. Mettez à feu doux pour que la confiture ne brûle pas, remuez de temps en temps.

Étape 5

Lorsque la masse bout, la puissance du feu est portée à moyenne. Remuez bien et retirez bien la mousse qui émerge. Laissez bouillir, mais pas plus de 5 minutes. Ensuite, la pièce est retirée du feu et laissée refroidir à température ambiante. Couvrir avec du matériel et laisser reposer pendant une journée.

Étape 6

Après 24 heures, remettez le feu et faites bouillir pendant 5 minutes. Éteignez et partez pour une journée.

Étape 7

La procédure est répétée, la confiture est bouillie pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Une consistance épaisse et visqueuse signale la préparation du dessert. Si cela ne se produit pas, la confiture est à nouveau refroidie et cuite à l'état souhaité.

Étape 8

Ils sont disposés chauds dans des bocaux, cuits à l'avance, lavés et stérilisés.Faire de la confiture selon cette recette, vous n'avez pas à faire beaucoup de travail.

Et vous pourrez apprécier le goût de la délicatesse finie en quelques jours. La confiture sera saturée de sirop et prête à être consommée.

Confiture de pelures de pastèque dans une mijoteuse

Il y a un multicuiseur dans presque toutes les maisons. Cela réduit considérablement le temps passé à faire de la confiture. Il faudra 0,5 kg de croûtes, 0,5 kg de sucre. Si vous souhaitez conserver la forme des cubes, vous devez préparer 7 g de soda.

La pastèque est coupée en petits morceaux arbitraires. Versez une solution d'eau avec de la soude pendant une demi-heure. Ensuite, ils sont retirés et lavés à l'eau courante froide.

Préparer le récipient du multicuiseur, y déposer les croûtes, saupoudrer de sucre.

En mode "Extinction", la confiture est mijotée pendant 1 heure. Il est nécessaire de remuer la pièce plusieurs fois.

Si la consistance ne vous convient pas, alors dans le multicuiseur, changez le mode en "Vapeur" et laissez mijoter encore 15 minutes.Le dessert fini est disposé dans des bocaux et ranger pour le stockage.

Confiture d'écorces de pastèque à l'orange

Pour faire une délicieuse confiture, il vous faudra 1 kg de croûtes, 1,2 kg de sucre, 2 oranges et un citron. Des croûtes de pastèques sont écrasées en cubes arbitraires. Pour ce faire, si vous le souhaitez, utilisez un couteau frisé pour couper. Ensuite, une fois terminées, les pièces seront très belles.Versez le sucre sur la pièce et laissez infuser 4 heures.

Pendant ce temps on prépare les zestes de citron et d'orange. Ne touchez pas la couche blanche, elle sera amère, gâchant ainsi le goût de la confiture finie.

Lorsque la pièce commence le jus, mettez le feu. Portez à ébullition, puis ajoutez-y le zeste et les tranches d'orange pelées. Il faut 10 minutes pour cuire le dessert, puis vous devez retirer et laisser refroidir. Ensuite, répétez cela 3 fois. Si la confiture est liquide, le nombre de répétitions est augmenté de 1 fois.

La délicatesse est disposée dans des bocaux, roulée, emballée et laissée refroidir à température ambiante.

Cette confiture s'avère excellente, elle se distingue surtout par son goût d'agrumes, qui surprend les convives. Beaucoup ne peuvent même pas comprendre de quoi il est fait.

Confiture d'écorces de pastèque au citron

Contrairement à l'orange, le citron donne de l'acidité, ce qui rend la confiture très savoureuse. Utile 1 kg de pelures de pastèque, 0,9 kg de sucre cristallisé, 1 citron.

Si nécessaire, les agrumes sont remplacés par de l'acide citrique.

Les croûtes sont coupées en petits morceaux, recouvertes de sucre. La cuisson elle-même commencera après 3-4 heures. Ensuite, mettez à feu doux et laissez mijoter, après ébullition, laissez bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, vous devez retirer et laisser refroidir la confiture. Inutile d'insister une journée, quelques heures suffisent. Une fois la confiture complètement refroidie, remettez-la au feu et faites bouillir pendant 10 minutes. Répétez dans le même ordre une fois de plus.

Quand la masse bout dans la troisième approche, ajoutez le citron coupé en morceaux avec la peau. Faire bouillir 10 minutes, disposer chaud, nettoyer en cave.

Avec menthe

En option pour tous les gourmands, faire de la confiture d'écorces de pastèque à la menthe. Pour lui, vous aurez besoin de: 1 pastèque, 1 cuillère à soupe. sucre granulé, menthe au goût La pastèque est coupée en tranches, la chair rose est coupée et nettoyée pour la maison. Seuls les pelures seront utilisées. On les coupe en fins bâtonnets, on recouvre le tout de sucre, on ajoute de la menthe et on laisse infuser plusieurs heures.

Après l'apparition du jus, mettez à feu très doux, portez à ébullition.

Récupérer en permanence la mousse formée en surface. Lorsque la pièce bout, ajoutez le feu et laissez cuire pendant 40 minutes, sans oublier de remuer.

Préparez les bocaux à l'avance, stérilisez-les et séchez-les. Laisser refroidir la confiture, retourner les bocaux et laisser reposer une journée sous un abri chaud. Ensuite, sortez-le et rangez-le pour le ranger dans un endroit spécialement désigné.

Stockage de la confiture

Tout dépend de la façon dont le jam a été fait. Il doit être disposé dans des bocaux stériles et enroulé. Ensuite, il sera stocké pendant 1 à 2 ans.

La lumière du soleil ne doit pas pénétrer dans la pièce où les flans sont stockés. Température optimale de +10… +15 ⁰С.

Si les bocaux sont fermés avec des couvercles en fer, leur durée de conservation augmente. Uniquement pour préserver l'intégrité des bouchons, ils sont enduits de vaseline.

Une humidité élevée dans la salle de stockage conduit au fait que la couche supérieure de confiture dans les bocaux fermés avec des couvercles en papier se détériore considérablement. Une telle confiture ne peut pas être mangée.

Un bon stockage est une garantie que la confiture durera plus d'un an. Ce n'est que maintenant que les substances utiles qui entrent dans la composition des principaux ingrédients diminuent constamment.

Préparer de la confiture à partir de pelures de pastèque n'est pas difficile, rien ne se perd avec une bonne ménagère. Et en termes d'utilité, il n'est pas inférieur à certains desserts à base de baies et de fruits. Avant de tirer des conclusions hâtives sur la qualité de ce dessert, vous devriez essayer de le préparer vous-même à la maison.

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