Moutarde : plantation et entretien, description et propriétés utiles, les meilleures variétés

La Moutarde est une culture annuelle de la famille des Crucifères. Il est permis de le cultiver comme engrais vert, plante mellifère et oléagineuse. Pour que la plante se développe normalement et ait une forte immunité, il est important d'observer les conditions de plantation. Le respect des règles et recommandations agrotechniques est également d'une grande importance. Cette culture est considérée comme très simple, mais nécessite un certain nombre de conditions.

Description de la plante

La moutarde est une plante annuelle de taille moyenne atteignant 70 centimètres de haut, qui se caractérise par une croissance rapide. La culture se caractérise par des feuilles plumeuses qui poussent sur une tige verte. En même temps, de simples fleurs jaunes apparaissent sur le dessus de la pousse.

Cette plante est considérée comme indispensable. Il a les caractéristiques suivantes :

1. Croissance rapide et taux de germination élevés. Après avoir récolté et semé des zones libres, la moutarde a le temps de constituer une grande quantité de masse verte. La saison de croissance de cette culture prend littéralement 30 à 45 jours.
2. Nuises et maladies naturelles minimales. Grâce à cela, la culture aide à nettoyer le sol pour d'autres cultures. Le taupin est considéré comme particulièrement sensible à la moutarde. Par conséquent, il est recommandé de cultiver des pommes de terre après l'engrais vert.
3. Propriétés mellifères. La moutarde attire les abeilles sur la parcelle, qui ne laissent pas passer les plantes du jardin.

Siderat est considéré comme assez économique. Les graines de moutarde sont peu coûteuses. Dans le même temps, il faut littéralement 200 à 400 grammes de grains pour 1 tissage. La culture se distingue par de grosses graines qui s'effritent facilement et ne durcissent pas. De plus, ils sont très confortables à porter.

Variétés populaires

Aujourd'hui, il existe plusieurs types de moutarde, qui diffèrent par la couleur des graines, la technologie agricole, la taille et la forme de la plante. Les variétés suivantes sont généralement utilisées comme engrais vert :

1. Blanc - est considéré comme le type le plus courant, peu exigeant pour la composition du sol. Dans le même temps, la culture ne doit pas être plantée dans un sol trop acide ou marécageux. La haute résistance au froid permet de planter une culture même en automne. La plante réagit fortement au manque d'humidité. Dans le même temps, la croissance s'arrête et la partie végétative flétrit.
2. Jaune - Très tolérant à la sécheresse. Cette plante se distingue par une verdure délicate, cependant, elle est moins résistante au froid. Les graines jaunes sont plus petites. Par conséquent, la consommation lors de l'atterrissage sera moindre.
3. Black - est considérée comme la variété qui aime le plus la chaleur. Par conséquent, il vaut la peine de planter de la moutarde au printemps ou en été. L'avantage de la culture est la capacité de pousser dans un sol humide et marécageux.

Toutes ces variétés remplissent les fonctions d'un engrais vert. Par conséquent, vous pouvez privilégier n'importe quel type de moutarde. De plus, un grand nombre de variétés de moutarde sont actuellement connues, qui diffèrent en termes de développement et de goût. Sur le chalet d'été et à la maison sur le rebord de la fenêtre, il est recommandé de faire pousser les espèces suivantes :

1. Volnushka - est une variété à maturité précoce. De l'apparition des germes à la récolte de la première récolte, 1 mois maximum s'écoule. La moutarde se caractérise par de grandes feuilles d'une teinte vert clair. La culture se distingue par une rosette dense. Les verts ont un goût excellent. Il vaut la peine de commencer la récolte après que les plantes aient atteint une hauteur de 8 centimètres. Volnushka devient rapidement verte. Cela vous permet d'obtenir une bonne récolte.
2. Ladushka est une variété de mi-saison au feuillage dressé. Dans ce cas, la sortie atteint un diamètre de 35 centimètres.Cette espèce est considérée comme peu exigeante en matière de soins. Il peut être cultivé à la maison sur un rebord de fenêtre bien éclairé ou dans un chalet d'été, cependant, dans ce cas, il est nécessaire d'assombrir les plantations.
3. Red-leaved - est une variété précoce qui se distingue par un feuillage vertical vert foncé de forme arrondie. Il a un goût de tarte épicée. Ces légumes verts peuvent être utilisés comme accompagnement pour la viande et le poisson. Il est souvent ajouté aux salades. Cela aide à faire ressortir la saveur des légumes frais.
4. Mustang - cette variété a un temps de maturation moyen. La saison de croissance dure 35 à 40 jours. Les feuilles sont caractérisées par une rosette compacte dont la hauteur ne dépasse pas 25 centimètres. Cela permet de faire pousser une culture sur le rebord de la fenêtre. Le feuillage a une couleur rouge-vert et de grande taille. Il a un agréable goût épicé.
5. Vigoureux - est une moutarde à salade, qui prend 25 à 30 jours pour mûrir. Un trait caractéristique de cette variété est un goût épicé prononcé. Par conséquent, une culture vigoureuse doit être cultivée pour la mise en conserve. Vous pouvez également en faire de la moutarde maison.
6. Prima est une variété précoce qui a une rosette surélevée. Son diamètre ne dépasse pas 20 centimètres. Les feuilles sont de couleur jaune-vert. Dans ce cas, la hauteur de la culture ne dépasse pas 25 centimètres. Le feuillage a un goût juteux et délicat, qui a un arôme délicat. Il a des notes de radis et de moutarde.

Avantages et inconvénients

Les principaux avantages de la moutarde sont les suivants :

augmente le relâchement du sol, bonne absorption de l'humidité;
• augmentation de la résistance du sol à l'éruption, au lessivage et au déplacement ;
• suppression des mauvaises herbes;
• augmenter la résistance des plantes aux maladies et aux attaques de ravageurs ;
• attirer les abeilles et autres pollinisateurs.

En même temps, la culture a quelques inconvénients :

• sensibilité aux maladies caractéristiques des Brassicas - celles-ci incluent la hernie, l'oïdium, la rouille;
• lignification des tiges après la floraison - alors qu'il est préférable d'utiliser des tiges juteuses comme top dressing ;
• sensibilité aux attaques d'oiseaux - ils picorent les graines de moutarde et peuvent endommager les cultures.

Instructions de plantation

Pour que la culture de la moutarde donne des résultats, vous devez suivre les recommandations de base pour la plantation.

Sélection du sol

La culture peut être cultivée dans un sol sableux léger ou limono-sableux dont l'acidité ne dépasse pas 6,5. La plante tolère normalement l'ombre partielle. Cependant, la culture pousse mieux au soleil. Dans les sols lourds ou acides, des composants supplémentaires doivent être ajoutés. Dans ce cas, pour 1 mètre carré, il est recommandé d'utiliser ce qui suit :

• 1 seau de sable;
• 1,5 seaux d'humus;
• 2 poignées de farine de dolomite ou de citron vert éteint.

Préparation des graines

La moutarde pousse magnifiquement sans stimulation supplémentaire. Si vous souhaitez accélérer le processus de germination des graines, vous pouvez préparer une solution de 0,6 gramme "d'hétéroauxine" et 1 litre d'eau. Dans ce cas, il est nécessaire de faire tremper le matériel de plantation pendant 6 heures.

Pour préparer le site pour la plantation, il est recommandé de faire ce qui suit :

1. Débarrassez le sol des mauvaises herbes et des résidus de légumes.
2. Introduire des préparations bio et minérales. Cela nécessite l'utilisation d'humus et de farine de cendre ou de dolomite. Pour 1 mètre carré, il vaut la peine de prendre 1 à 1,5 seaux de ces pansements.
3. Creusez le sol avec une pelle. Vous pouvez également utiliser un motoculteur à cet effet.
4. Niveler le sol avec un râteau et casser les grosses mottes de terre.

Si vous envisagez de faire pousser une culture pour les légumes verts que vous prévoyez de manger, il est recommandé d'organiser les plates-bandes.

Atterrissage

Planter une plante annuelle présente certaines caractéristiques. Ils diffèrent selon le but de la culture. En tant qu'engrais vert, la culture doit être plantée en tapis. Pour ce faire, il est recommandé de procéder comme suit :

1. Prenez une poignée de graines et répartissez-les uniformément sur la zone. Il est recommandé de prendre 1 cuillère à dessert de matériel de plantation par mètre carré - environ 4 à 5 grammes.
2. Arrosez les cultures avec de la terre ou hersez avec un râteau. Il est important de considérer que les graines non couvertes germent plus longtemps. Ils peuvent être picorés par les oiseaux. De plus, les grains sont souvent emportés par le vent.
3. Lavez bien la zone avec de l'eau. Pour ce faire, vous devez utiliser un arrosoir. N'utilisez pas de tuyau pour ce faire, car les graines pourraient être emportées.

Si vous envisagez de cultiver de la moutarde pour la laitue, il est recommandé de la planter en ligne. Pour ce faire, procédez comme suit :

1. Préparez les lits. Dans ce cas, vous devez faire des sillons de 2 centimètres de profondeur.
2. Plantez des graines. L'intervalle entre eux doit être de 10 centimètres. Dans le même temps, l'espacement des rangées est de 20 centimètres.
3. Enfoncez les graines dans le sol à une profondeur maximale de 1 centimètre. Sinon, les plantes germeront lentement.

En tant que plante mellifère, il est recommandé de planter la moutarde en rangées. Dans le même temps, 12 à 16 kilogrammes de semences doivent être utilisés pour 1 hectare. Pour protéger la culture des parasites et attirer les pollinisateurs, les plantes doivent être plantées ponctuellement. Cela se fait entre les rangs des cultures principales.

En même temps, il est important de ne pas cultiver de moutarde dans le même jardin avec d'autres représentants de la famille des crucifères - chou, radis, radis. Ces cultures ont des ravageurs communs et souffrent des mêmes maladies.

Suivi

Cette culture est considérée comme très rustique et a une courte période de croissance. Elle n'a donc pas besoin de soins particuliers. En cas de manque d'humidité, il est recommandé d'arroser les jeunes plantes. La moutarde réagit brusquement à un manque de liquide. La fertilisation n'est pas nécessaire. Cette culture elle-même est un excellent top dressing.

Déjà un mois après la plantation, les verts peuvent être tondu. Cela doit être fait lorsque la hauteur de la culture est de 25 à 30 centimètres. Il est important de garder à l'esprit que la moutarde envahie devient plus grossière et forme des graines. Lors de la plantation d'une culture 1,5 mois avant le temps froid, les verts peuvent être laissés non coupés. Cela aidera à retenir la neige et à protéger le sol.

Pest Control

Lors de la culture d'une culture, il existe un risque d'attaque par les ravageurs suivants :

• puces crucifères - pour leur destruction, il est nécessaire d'utiliser les préparations "Vanteks" , "Nurel D" ;
• coléoptère de la moutarde - Le borey ou le frêne est utilisé pour lutter contre ces ravageurs ;
• pyrale du chou – Le lépidocide aidera à détruire les parasites ;
• tenthrède du colza - il sera possible d'y faire face avec l'aide de Boreas.

Pour éviter les problèmes, il est recommandé de déterrer le sol à l'automne et de lutter contre les mauvaises herbes. Vous devez également éviter l'épaississement des plantations et l'engorgement de la terre.

Collection moutarde

Les petites pousses, le feuillage, les graines germées peuvent être utilisées comme nourriture. Dans la plupart des cas, les fragments supérieurs de la culture sont utilisés. Il est recommandé de couper le feuillage au besoin, car il reste toujours frais. Avec la collecte simultanée de pousses, elles doivent être conservées au réfrigérateur. Dans ce cas, il est recommandé de mettre les légumes verts dans un bocal en verre et de fermer le couvercle. Sous cette forme, le produit reste frais pendant 2 semaines.

Propriétés utiles

Les feuilles de moutarde apportent de grands bienfaits à l'organisme. Cela est dû à la teneur élevée en minéraux, vitamines, carotène. Le jeune feuillage contient de l'huile de moutarde. Par conséquent, l'utilisation de légumes verts sera une excellente alternative à la moutarde liquide. Le feuillage frais a les fonctions d'oncoprotecteurs. Cela est dû au fait qu'il contient des antioxydants, qui ont des propriétés antitumorales prononcées. Ces légumes verts doivent être consommés pour prévenir le cancer et d'autres pathologies.

La moutarde à salade comprend des graisses insaturées, des glucosinolates et des acides oméga-3. Par conséquent, la culture a des caractéristiques anti-inflammatoires prononcées. La teneur en calories de 100 grammes de feuilles de moutarde n'est que de 26 kilocalories. Parce que ce produit peut faire partie de l'alimentation.

Les feuilles de moutarde contiennent beaucoup de fibres végétales, ce qui améliore la motricité intestinale. Par conséquent, ils peuvent être utilisés par les personnes souffrant de maladies de l'estomac. Les feuilles vertes peuvent être ajoutées aux salades.

Conseils pour les débutants

Pour faire pousser une culture avec succès, vous devez suivre ces règles :

• désherber les parterres lorsque les buissons atteignent 5 centimètres;
• faire pousser une culture dans un bocal pour économiser de l'espace ;
• planter une plante dans le même récipient avec du cresson.

La moutarde est une culture recherchée qui peut être consommée ou cultivée comme engrais vert. En même temps, la plante possède un certain nombre de propriétés utiles et améliore la santé.

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