Aubergines aux poivrons et tomates pour l'hiver : TOP 3 des recettes de conserves

Lors des préparations, il est logique de faire attention aux aubergines avec des tomates et des poivrons pour l'hiver. La recette de ce plat est simple. Ce blanc en hiver est capable de décorer parfaitement la table. L'aubergine ainsi préparée a un goût parfumé mais épicé.

Caractéristiques de la récolte des aubergines avec des tomates et des poivrons pour l'hiver

Ces légumes peuvent être cuisinés de différentes façons. Ils vont très bien avec une variété de produits. Les aubergines en conserve conviennent non seulement pour tous les jours, mais aussi pour une table de fête.

Ces préparations se conservent bien et lorsqu'elles sont utilisées après des mois, elles ne perdent pas leur goût et leurs qualités nutritionnelles.

Préparation de légumes et contenants

Pour préparer le produit, des bocaux stérilisés sont nécessaires. Ils peuvent être préparés à la vapeur ou par l'une des autres méthodes existantes.

Les légumes doivent être nettoyés et lavés selon les instructions de la recette de cuisson.

Les recettes de cuisine les plus délicieuses

Il existe différentes recettes pour créer des flans d'aubergines. Vous trouverez ci-dessous les plus populaires.

Un moyen facile pour l'hiver

La recette recommandée ici est une préparation simple mais délicieuse. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 450g d'aubergine;
• tomates fraîches de taille moyenne - assez pour préparer 3 morceaux ;
• besoin de prendre un ou deux poivrons;
• ail - 3 gousses moyennes;
• une demi-gousse de piment ;
• le plat doit être aromatisé avec des herbes - vous pouvez utiliser du persil;
• le sel doit être à gros grains, il faudra une grosse cuillère ;
• vous devez utiliser 1 cuillère à soupe d'huile végétale raffinée.
• vous aurez besoin de neuf pour cent de vinaigre pour cuisiner - vous aurez besoin de prendre 7 cuillères à café.

La quantité d'ingrédients indiquée est nécessaire pour préparer un litre de produit.

Pour vous préparer, vous devrez procéder comme suit :

1. Les aubergines sont lavées, séchées et coupées en cercles bien nets. Dans le même temps, leur épaisseur doit être d'un centimètre.
2. Maintenant, vous devez couper le poivron pelé et lavé en lanières.
3. Chaque gousse d'ail est divisée en trois parties.
4. Le persil est lavé, puis séparé en branches séparées.
5. Pour préparer le plat, il est nécessaire de faire bouillir de l'eau dans une casserole. Il doit être légèrement salé.
6. Mettez d'abord l'aubergine dans la casserole. Ils ne doivent pas cuire plus de 3-4 minutes. Faites-le à feu doux.
7. Les bocaux stérilisés devraient être prêts maintenant. Le piment est placé au fond, le bulgare est ajouté, des morceaux d'ail, des brins de persil sont ajoutés.
8. Lors de la disposition des cercles, des cercles de tomates sont placés entre eux, en ajoutant les composants restants : piments doux et piquants, persil, ail.
9. Lorsque le bocal est plein, salez la pièce et ajoutez un peu d'huile végétale.

Après cela, il est nécessaire de procéder à la stérilisation. Pour ce faire, placez une serviette à trois plis au fond d'une casserole d'eau. Un pot est placé dessus, sur lequel un couvercle est placé sur le dessus.L'eau doit atteindre les épaules du bocal. Mettez la casserole à feu moyen et faites bouillir pendant 40 minutes. Ce temps est compté à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Comme il bout, il est nécessaire de l'ajouter.

Le vinaigre est ajouté avant d'enrouler le pot.

Enveloppez le pot dans une serviette et gardez-le à l'envers jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Aubergines au four avec poivrons et tomates

Une autre option pour récolter l'aubergine est de l'utiliser cuite. Pour ce faire, vous pouvez utiliser la recette suivante.

Ingrédients requis :

• nécessite une aubergine;
• 2 tomates;
• un poivron;
• De plus, vous avez besoin de composants ajoutés au goût - ceux-ci incluent : poivre noir moulu, fromage, herbes, sel et ail.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Les bleus sont coupés en morceaux. Ils doivent être salés. Ce produit est placé dans une passoire et on laisse égoutter le jus. Pour ce faire, il suffit de passer 20 minutes.
2. Les cercles sont étalés sur une plaque à pâtisserie et cuits.
3. Les peaux sont retirées des tomates. Pour ce faire, ils sont blanchis, puis coupés en rondelles.
4. Les poivrons sont cuits séparément, puis coupés en cubes.
5. L'ail et les herbes sont écrasés.
6. Le fromage est déchiré à la main en morceaux de taille appropriée.
7. Le cercle est mis séquentiellement : ail, tomate, garni de cubes de poivron haché. Si nécessaire, assaisonnez avec la quantité appropriée de sel et de poivre.

Mettez un morceau de fromage et quelques légumes verts dessus.

Aubergine entière, poivron, tomate marinée pour l'hiver

Cette recette est préparée sans stérilisation.

Ingrédients :

• petite aubergine;
• tomates;
• un peu de piment doux;
• tu as besoin d'oignons;
• sel, sucre, huile végétale et vinaigre seront toujours nécessaires.

Avancement de la cuisson :

1. Les aubergines ne sont pas coupées et à peine pelées. Il suffit de couper les queues.
2. Les oignons et les poivrons sont nettoyés et lavés.
3. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un récipient émaillé. Un mélange d'aubergines, d'oignons et de poivrons est placé au fond. Placez une couche de tomates hachées sur le dessus.
4. Vous devez préparer séparément la marinade et la verser sur la composition préparée.
5. Ce mélange est mijoté pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faites-le à feu doux.

Pour la marinade requise :

• sel et sucre, pris une cuillère à soupe. cuillère;
• ajouter l'huile végétale et le vinaigre selon l'art. cuillère.

Il reste à ajouter un peu d'eau au mélange obtenu (2 cuillères à soupe)

Les légumes cuits sont placés dans des bocaux pré-préparés et stérilisés. Le mélange est versé tout en haut avec la marinade fraîchement bouillie.

Puis les banques remontent.

Comment stocker correctement les blancs

Les aubergines marinées doivent être conservées dans un endroit frais et sombre.

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