Tomates aux betteraves pour l'hiver : recettes de conserves avec photos et vidéos

Si vous aimez surprendre vos proches et fermer les légumes pour l'hiver, alors vous devez absolument savoir comment conserver les tomates avec des betteraves pour l'hiver, car cela ne prend pas beaucoup de temps pour les cuire, et elles sont aussi mangé efficacement.

Recettes

Aujourd'hui, nous allons examiner plusieurs options pour conserver les tomates avec des betteraves. Toutes les solutions présentées ne nécessiteront pas beaucoup d'ingrédients et prendront un minimum de votre temps précieux.

Recette standard

Cette option peut être qualifiée de classique, car elle est utilisée par toutes les ménagères.

Ce dont vous avez besoin :

• Une petite betterave;
• Un peu de sucre (environ cinq cuillères à soupe);
• Un peu de sel (cuillère à soupe);
• Ail (trois gousses);
• Une ombelle à l'aneth ;
• Du poivre (six petits pois);
• 70 % de vinaigre (cuillère à soupe).

Commence maintenant à mariner :

1. Pour ce faire, préparez des bocaux d'un litre à l'avance et stérilisez-les. Ensuite, prenez l'ail, les betteraves et lavez-les bien, puis coupez ces dernières en fines lamelles.
2. Ensuite, prenez un bocal et laissez l'aneth, l'ail, le poivre et quelques tranches de betterave hachées au fond.
3. Placez les tomates dessus.
4. Maintenant, vous pouvez prendre une bouilloire électrique ordinaire, y chauffer de l'eau et remplir tous les bocaux jusqu'en haut afin que les tomates soient complètement recouvertes d'eau, elle deviendra rouge.
5. Maintenant, vous devez vider l'eau des bocaux dans un récipient, par exemple une casserole, ajouter les proportions indiquées de sucre et de sel, faire bouillir.
6. Laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez le vinaigre et versez le tout dans les bocaux.
7. Maintenant, en utilisant les couvercles pasteurisés, enroulez les tomates, retournez les bocaux et couvrez-les avec quelque chose.
8. Le matin, il sera possible de stocker au sous-sol.

Tomates avec betteraves et pommes

Avec les pommes, la saumure est comme du jus, on peut la boire dans des tasses.

Liste des ingrédients pour faire des tomates en conserve avec betteraves et pomme :

• Un kilo et demi de tomates;
• Betteraves de petite taille;
• Carotte de taille moyenne;
• Petites pommes (moyennes);
• Une ampoule;
• Un litre et demi d'eau;
• Un peu de sucre (130 grammes);
• Un peu de vinaigre à neuf pour cent - 70 grammes;
• Une cuillère à soupe de sel.

Comment se fait la conservation, étape par étape :

1. Comme la dernière fois, on commence par préparer les bocaux. Après cela, épluchez la betterave, les carottes et coupez-les en cercles. Prenez les pommes, épluchez-les bien et retirez le cœur. Tout cela doit être placé au fond du pot préparé.
2. Puis attrapez les tomates. Il faut les laver, les piquer avec un cure-dent à certains endroits et les mettre dans des bocaux, plus denses.
3. Ensuite, mettez l'eau à bouillir (dans la bouilloire), versez les pots de tomates et laissez infuser pendant 30 à 40 minutes. Il devrait acquérir une teinte de betterave. Ensuite, égouttez le liquide des bocaux dans une casserole, laissez-le bouillir et versez-le à nouveau dans les bocaux.
4. Nous recommençons l'opération précédente, seulement maintenant vidanger l'eau dans la casserole, y ajouter le sucre, le vinaigre, le sel, faire bouillir et verser la marinade dans chaque bocal.
5. Après cela, enroulez-les, retournez-les et attendez qu'ils refroidissent, puis vous pourrez les réorganiser dans un endroit frais.

Tomates avec betteraves, pommes et oignons

C'est une autre façon de préparer ce plat. En principe, il se distingue des précédents par les proportions de certains ingrédients, sinon il est quasiment identique.

Ingrédients nécessaires pour faire des tomates marinées aux betteraves :

• Un kilo et demi de tomates;
• Oignon - 2 pièces;
• Petite betterave;
• Paire de pommes;
• Feuille de laurier - une pièce;
• Piment de la Jamaïque - 2 ou 3 pièces;
• Un œillet ;
• Sel de cuisine;
• Sucre (sable) - trois cuillères à soupe;
• 9% vinaigre - soixante-dix millilitres;
• Acide citrique (facultatif).

Recette pour le salage :

1. Et encore, les bocaux doivent être préparés. Il vous suffit de les remplir d'eau fraîchement bouillie, après quoi, égouttez l'eau bouillante (littéralement après 5 minutes).
2. Ensuite, mettez le premier ingrédient - rondelles d'oignon hachées.
3. En plus, vous devez jeter les betteraves, qui sont préalablement coupées en cercles plus fins. Ensuite, jetez hardiment des pommes (tranches), des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle.
4. Ensuite, remplissez chaque pot de tomates jusqu'en haut. Au fait, utilisez de petits fruits, car ils ont l'air plus nets.
5. Ensuite, les pièces doivent être versées avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant vingt minutes sous des couvercles fermés.
6. Après cela, comme les fois précédentes, l'eau doit être vidangée dans une casserole, ajouter le sucre et le sel, l'acide citrique, faire bouillir et verser le vinaigre.
7. Après cela, versez le liquide dans les bocaux et retournez les tomates marinées avec les betteraves jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Conservez les flans prêts à l'emploi dans un endroit frais. Vous pouvez également regarder une vidéo sur la façon de conserver les tomates :

Conclusion

Si vous aimez le salé, les conserves diverses et autres, les recettes de tomates et betteraves pour l'hiver sont faites pour vous. Assurez-vous d'essayer l'un d'entre eux. Vous et vos proches allez adorer.

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