Le berceau du blé : l'histoire de l'origine et de la culture, l'ancêtre des céréales

Le blé est une céréale populaire cultivée dans de nombreux pays du monde. Il appartient à la catégorie des plantes herbacées annuelles de la famille des pâturins. Le blé est cultivé pour produire de la farine, à partir de laquelle des produits de boulangerie et des pâtes sont ensuite fabriqués. Il est impossible d'établir la patrie exacte du blé. Cependant, la plupart des scientifiques pensent que la plante a été cultivée au début de la révolution néolithique.

L'histoire du blé

Le blé serait originaire du Moyen-Orient, une région appelée Croissant fertile.Il comprend l'Iran moderne, Israël, le Liban, la Syrie et d'autres pays. C'est là que les gens ont commencé à manger une plante sauvage qui est devenue l'ancêtre du blé moderne.

Les anciens agriculteurs ont peu à peu domestiqué cette plante en sélectionnant les meilleures graines. Les archéologues ont réussi à établir que cela s'est produit au 10e millénaire avant notre ère. La céréale a été trouvée dans le sud-est de la Turquie.

Les céréales ont complètement changé la vie des gens. Il a été séché, battu, bouilli et fait des gâteaux. Au départ, les grains étaient consommés crus, mais plus tard, ils ont commencé à être broyés à l'aide de pierres. Grâce à cela, il a été possible d'obtenir de la farine à partir de laquelle la bouillie a été fabriquée.

Doux

Ce blé est apparu dans le sud de la Turquie. Cela s'est produit au 7e millénaire avant notre ère. Cette variété de céréales est issue de la pollinisation croisée des plus anciennes variétés de blé et de plantes herbacées sauvages. La culture est immédiatement devenue à haut rendement, ce qui l'a rendue populaire parmi les agriculteurs de l'époque.Actuellement, la part des variétés douces est supérieure à 90 %.

Dur

La région d'origine de cette culture n'a pas été établie à ce jour. Les scientifiques considèrent la Méditerranée comme sa patrie, car il y avait le maximum d'espèces et de variétés végétales. Cette céréale a commencé à être utilisée dans l'agriculture vers 4-3 millénaires av. Aujourd'hui, les variétés dures couvrent environ 5 % de toutes les cultures.

Printemps et hiver

Ces types de cultures peuvent avoir des variétés dures ou molles. Les ancêtres qui vivaient dans des régions avec beaucoup de neige et des hivers peu rigoureux ont trouvé les avantages de planter la plante à l'automne. L'avantage de cette méthode est la possibilité d'utiliser l'humidité obtenue à la suite de la fonte des neiges pour la croissance des cultures. Par conséquent, il est possible d'obtenir une période de maturation plus précoce par rapport à une plantation au printemps.

Depuis de nombreux siècles, les méthodes de sélection ont permis de développer des variétés d'hiver et de choisir les plus résistantes au gel. C'est ainsi qu'est apparue la culture hivernale. Les premières informations à son sujet en Russie remontent au XIXe siècle. La culture a commencé à être cultivée dans le Caucase. Dans le même temps, des variétés de printemps sont plantées dans les régions du nord-est de la Russie.

Blé en Russie

Les habitants de la Russie étaient principalement engagés dans l'agriculture. En même temps, c'est le blé qui était cultivé dans les régions du sud.

Quand ils ont commencé à grandir

La plante est apparue en Russie au Ve siècle av. C'est l'une des premières céréales cultivées par les Slaves. Elle venait des Goths, qui vivaient dans la partie sud de l'Europe de l'Est. L'origine du blé est décrite dans les premières sources écrites.

Quelles variétés ont été cultivées ?

Les Slaves ont planté une plante qui ressemble peu au blé moderne.Ils ont semé de l'épeautre - un ancien type de plante. C'est une céréale semi-sauvage qui est considérée comme un parent du blé dur moderne. Les grains d'épeautre étaient recouverts d'un film en plusieurs couches. Ils ont été écrasés et broyés, après quoi ils ont été bouillis.

Distribution de la plante à d'autres régions

Pendant la révolution néolithique, la culture s'est rapidement répandue sur la terre. Déjà au 9e millénaire avant notre ère, la céréale a quitté le Croissant Fertile. C'est alors que la plante a commencé à être plantée dans la mer Égée.

Au 6ème millénaire avant JC, le blé est arrivé en Inde. Au 5e millénaire, la plante a été introduite dans les îles britanniques et en Scandinavie. Puis la culture est arrivée dans la péninsule ibérique et en Macédoine. Dans la même période, la plante a été introduite dans le nord de la Grèce et en Mésopotamie. Après environ 1 000 ans, la culture a atteint la Chine. Dans les pays d'Europe de l'Est, il a commencé à être cultivé au 6e millénaire.

Certains scientifiques pensent que la culture des plantes a eu lieu dans différentes régions en même temps. Mais les faits montrent le contraire. Selon les informations obtenues lors de fouilles archéologiques, la culture précoce des céréales n'a été pratiquée qu'au Moyen-Orient.

Dès l'avènement de notre ère, la plante s'est répandue en Asie et en Afrique. Pendant l'Empire romain, la culture a commencé à être implantée dans différentes parties de l'Europe.

La plante est arrivée en Amérique du Sud puis en Amérique du Nord aux XVIe et XVIIe siècles. Il a été apporté dans la région par les colons européens. Ce n'est qu'aux XVIIIe et XIXe siècles que le blé a trouvé son chemin vers le Canada et l'Australie. Ainsi, la céréale s'est répandue sur toute la planète.

Ancêtre du blé

L'origine de la culture remonte à l'herbe sauvage qui est apparue il y a 75 000 ans et appartenait à la famille des Triticeae. Cette plante est l'ancêtre du blé moderne.

Le premier blé récolté était l'épeautre sauvage, qui poussait dans l'est de la Méditerranée. Elle avait 12 000 ans.

Les peuples primitifs aimaient les graines de la culture. Puis ils ont commencé à les utiliser. Selon des données archéologiques, nos ancêtres cultivaient déjà du blé au 10e millénaire av. L'ancienne céréale avait des épis cassants et de petits grains. Ils sont tombés juste après la maturation et il n'a donc pas été possible de les récolter. En conséquence, les gens ont dû consommer des céréales pas mûres.

Pendant des milliers d'années, les agriculteurs ont cultivé et sélectionné les graines de plantes sauvages, ce qui a finalement conduit à la domestication des céréales. Dans le même temps, la culture de la plante s'est déroulée extrêmement lentement. Selon les scientifiques, il y a environ 6,5 mille ans, la culture a été domestiquée.

Le blé est une céréale commune qui a une riche histoire. Aujourd'hui, il est cultivé partout dans le monde et utilisé pour faire des pâtisseries et des pâtes.

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