Confiture d'Antonovka aux tranches transparentes: une recette étape par étape pour l'hiver avec une photo

Qui dans l'enfance n'a pas mangé vif, parfumé, avec de petites tranches de confiture de pomme. Cette odeur parfumée mémorable, sa couleur saturée brillante et son goût unique d'enfance resteront à jamais dans la mémoire. Surtout le goût que donne la confiture d'Antonovka en tranches, qui est un symbole du village et du domaine russes, selon Ivan Bunin, la confiture est transparente, parfumée, comme si elle était fraîchement cueillie avec des pommes, n'apportant que des avantages.

À propos de la recette de la confiture d'Antonovka

Du type de pommes Antonovka vulgaris, qui se distingue des autres par une teneur élevée en vitamine C, un arôme particulier et un léger excès d'acide, d'excellentes confitures, marmelades et marmelades sont obtenues.Les recettes de cette variété de pommes sont assez diverses, dépendront des préférences gustatives. Vous pouvez ajouter de la cannelle à la confiture pour lui donner une saveur épicée particulière, un peu plus de sucre pour ceux qui l'aiment plus sucré, de la vanille pour une note particulièrement subtile, vous pouvez ajouter de l'acide citrique pour augmenter la durée de conservation de la confiture

Liste des ingrédients

Cette confiture de pommes est considérée comme l'une des plus simples et des plus polyvalentes en termes de méthode de cuisson, qui peut être consommée avec du thé, avec un long pain ou seule, avec une grande cuillère, ou ajoutée lors de la confection de tartes, biscuits. Cette confiture est brassée avec un minimum d'effort, de travail et de temps.

Pour cette confiture ambrée, vous aurez besoin de :

• Pommes Antonovka un kilogramme;
• sucre sept cents grammes, qui aime plus sucré, tu peux un peu plus;
• cannelle au goût;
• vanilline 1 cuillère à café;
• citron, moitié fruit;
• arroser un verre.

Caractéristiques de la sélection de produits

Pour la délicatesse, les fruits d'Antonovka sont denses, pas pourris, pas trop mûrs, mûrissant à la fin de l'été. La confiture, semblable à la marmelade, de pommes Antonovka doit être dans un plat en verre avec un couvercle bien tordu ou enroulé. La douceur est transparente, les tranches doivent être sans pépins, d'une belle couleur jaune vif, uniforme, la plupart des pommes, environ un cinquième du pot, le reste du sirop. Lorsque vous ouvrez le pot, la friandise diffuse une odeur agréable. La douceur est visqueuse, a un goût légèrement acide.

Règles pour la préparation des conteneurs

À propos des ustensiles utilisés : la délicatesse est bouillie dans une casserole en acier inoxydable ou dans une bassine, vous pouvez également utiliser des ustensiles en céramique, émaillés, la douceur peut être cuite dans une mijoteuse.Il est préférable de choisir une casserole peu profonde avec un fond large et plat afin que tous les ingrédients cuisent uniformément et ne brûlent pas. Une housse aidera contre la poussière, les insectes et autres problèmes.

Comment faire de la confiture d'Antonovka pour l'hiver

La confiture d'Antonovka est considérée comme la plus délicieuse. Les pommes préparées, pelées et pépins, sont coupées en tranches de la taille d'un centimètre, recouvertes de sucre et laissées pendant six heures. Ensuite, ils sont transférés dans un bol pour la cuisson, tous les ingrédients sont ajoutés, de l'eau est versée, bouillie pendant cinq minutes, laissée pendant dix heures dans un bol, puis mise sur le feu, préparée jusqu'à ce que les pommes deviennent transparentes, environ trente minutes.

Date d'expiration et règles de stockage

La confiture d'Antonovka peut être conservée dans un endroit frais pendant un an ou deux, cela n'en vaut plus la peine, car elle peut sucrer et perdre progressivement une partie des vitamines, et la confiture de l'année prochaine sera fraîche de la nouvelle récolte .Le meilleur récipient pour le stockage est un bocal en verre, de préférence un demi-litre, de sorte que lorsque vous l'ouvrez, vous pouvez le manger pendant une courte période. La confiture sur ordonnance d'Antonovka, si elle est conservée correctement, peut être un dessert préféré pendant longtemps.

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