Confiture de pommes entières transparentes : une recette étape par étape pour cuisiner pour l'hiver

Les ménagères préparent la confiture en coupant les fruits en morceaux. Mais certains préfèrent faire une confiture claire à partir de pommes entières. Vous pouvez prendre pour cela non seulement des pommes paradisiaques, mais aussi Semerinka, Melba, Grushovka. Dans l'assiette, cette gourmandise a l'air appétissante. Je veux manger tout de suite. Une telle friandise ne convient pas pour garnir des tartes, elle contient des os, et il est tout à fait possible de l'offrir pour le thé.

Caractéristiques de la cuisson par variétés de pommes

Parmi les femmes au foyer, la confiture est populaire uniquement à partir de petites pommes. Ils sont riches en vitamines et oligo-éléments utiles. Et même plus que dans les variétés à gros fruits. De plus, si vous cuisinez de la confiture de fruits entiers, elle sera alors très appétissante dans un bocal.

Regarde inhabituellement dans la confiture et les pommes avec une queue de cheval. Parfois, cette partie du fruit n'est pas retirée, ce qui simplifie le processus de prétraitement.

Comme pour toute friandise de ce type, pendant la cuisson, il est nécessaire d'enlever la mousse, sinon la confiture risque de devenir aigre.

Ingrédients nécessaires pour la recette

Les produits nécessaires à la fabrication de la confiture sont connus de tous - pommes et sucre cristallisé. Le plus souvent, les proportions de ces ingrédients sont de 1:1.

Le sirop de sucre, composé d'eau et de sucre, sera également utile.

Sélection de produits spécifiques

Pour préparer une délicieuse friandise, vous aurez besoin de pommes petites ou pas très grosses. La variété peut être n'importe laquelle: Ranetki, Kitayki, Sibérienne. Il vaut mieux que le diamètre des petits fruits ne dépasse pas 3,5 cm Et si un aspect esthétique est également important pour la maîtresse de maison, il faut sélectionner des fruits de même calibre pour chaque lot.

Les pommes doivent être triées, en jetant les fruits pourris, lavées et séchées.

Pour que les fruits ne se froissent pas et ne craquent pas pendant la cuisson, piquez-les plusieurs fois avec un cure-dent avant la cuisson.

Comment préparer les plats ?

Cette confiture ne doit pas être cuite dans un bol en émail, car elle pourrait brûler.

La délicatesse finie est placée chaude dans des bocaux préparés. Ils peuvent être stérilisés aussi bien à la vapeur qu'au four. Les couvercles sont bouillis pendant cinq minutes.

Comment cuisiner de la confiture de pommes entières pour l'hiver ?

Cette délicieuse confiture ambrée est faite avec seulement deux ingrédients :

• deux kilogrammes de fruits;
• deux kilogrammes de sucre semoule.

La séquence d'actions est la suivante :

1. Des pommes fermes et mûres, retirer le trognon, mettre dans une casserole et saupoudrer de sucre. Laisser reposer une demi-journée pour obtenir du jus. Si les fruits ne sont pas très juteux et qu'il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau pour que les pommes ne brûlent pas.
2. La délicatesse doit être bouillie à feu doux. Une fois le sucre complètement dissous, les pommes donneront plus de jus. Porter le sirop à ébullition et retirer du feu. Pendant l'ébullition, remuer doucement les pommes. La partie qui est dans le sirop cuira plus vite. Lorsqu'ils sont chauffés, les fruits changent de couleur et deviennent dorés.
3. Après l'ébullition, vous devez couvrir la friandise avec une assiette et mettre une oppression dont le poids ne dépasse pas un kilogramme et demi. Il est nécessaire que les fruits soient immergés dans de l'eau douce. Retirez le récipient sur la table et laissez refroidir la friandise finie.

Maintenant, nous devons à nouveau faire cuire les pommes. Porter à ébullition à feu doux, écumer la mousse pendant l'ébullition. Cuire pendant trois minutes et retirer du feu. Appliquer l'oppression et laisser refroidir à nouveau.

La dernière fois à partir du moment de l'ébullition, maintenez le feu pendant environ dix minutes. Emballez immédiatement dans des récipients en remplissant les fruits de sirop. Rouler.

Le sirop sera épais, alors ne faites pas bouillir la confiture trop longtemps.

Comment et combien peut-on stocker ?

Dégustez cette friandise immédiatement après la cuisson, réfrigérez ou roulez pour l'hiver afin de prolonger le plaisir de manger de la confiture pendant l'hiver.

Cette confiture se conserve un an ou deux. Afin d'augmenter cette période, pendant la cuisson, il est nécessaire d'éliminer la mousse qui se forme.

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