Compote de groseilles rouges et menthe pour l'hiver : 3 recettes de cuisine pas à pas

Pour l'hiver, je souhaite préparer un maximum de torsades pour que l'alimentation soit aussi variée qu'en été. Par exemple, vous pouvez cuisiner une délicieuse compote. Si vous ne souhaitez pas utiliser les recettes habituelles, vous pouvez essayer de cuisiner de la compote de groseilles à la menthe. Obtenez une boisson rafraîchissante inhabituelle.

Caractéristiques de la compote de menthe et de cassis pour l'hiver

Parfois, lors des froides soirées d'hiver, vous voulez qu'un été chaud et ensoleillé arrive rapidement. Pour vous souvenir des journées d'été, vous pouvez ouvrir une compote de groseille parfumée à la menthe. Cette recette est assez simple. Vous n'avez pas besoin de rester longtemps devant la cuisinière pour le faire cuire.

Comment choisir et préparer les bons aliments

Avant de commencer à cuisiner, vous devez sélectionner et préparer tous les ingrédients nécessaires. Pour la conservation, vous aurez besoin de groseilles mûres, de plusieurs bouquets de menthe fraîche, de sucre et d'eau.

Avant la cuisson, tous les ingrédients sont soigneusement inspectés. Les groseilles sont triées, les baies ne peuvent pas être séparées de la tige, elles sont tordues avec elle. La menthe est lavée à l'eau courante, étalée sur une serviette pour que l'eau du feuillage sèche.

Règles pour la préparation des conteneurs

Les grands pots en émail conviennent à la cuisson des compotes. Le produit fini est versé dans des bocaux en verre. Ils sont soigneusement prélavés à l'eau et au savon. Juste avant de les tordre, les pots sont stérilisés de la manière habituelle.

Méthodes de cuisson

Il y a plusieurs façons de faire une compote avec des groseilles et de la menthe. Vous pouvez utiliser des groseilles rouges et noires. Aussi, à la place de la menthe, vous pouvez mettre de la mélisse, cela donnera un goût un peu différent à la compote.

Recette de groseille

Pour faire tourner la groseille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 kg de groseilles mûres ;
• 1 kg de sucre;
• 3 litres d'eau;
• bouquet de menthe fraîche.

Comment cuisiner :

1. Épluchez les baies des débris et des feuilles, rincez-les plusieurs fois à l'eau courante, puis transférez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
2. Rincer soigneusement la menthe et laisser sécher.
3. Verser de l'eau dans une casserole et ajouter le sucre, cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Puis faire bouillir le sirop pendant 6 minutes.
5. Étendre les baies et la menthe dans des bocaux, verser sur le sirop de sucre chaud.

Les banques se retournent et enveloppent avec une serviette. Laisser à la maison pendant une journée. Il est préférable d'ouvrir les bocaux environ un mois après l'essorage. Pendant ce temps, les baies et la menthe donneront toute leur saveur au sirop, et celui-ci s'ouvrira complètement.

Variante cassis

Ce qui sera nécessaire pour la récolte :

• 2 kg de cassis;
• 1 kg de sucre;
• 3L d'eau filtrée;
• bouquet de menthe fraîche.

Cuisson :

1. Triez les baies, sans feuilles ni débris.
2. Mettre dans une passoire et rincer à l'eau.
3. Laissez l'eau s'écouler.
4. Rincez la menthe et séchez-la un peu de l'eau.
5. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez les fruits.
6. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
7. Lorsque l'eau bout, le feu est réduit et bouilli pendant encore 10 minutes.
8. En fin de cuisson mettre un bouquet de menthe.

Verser la compote finie dans des bocaux. Il est conseillé de les stériliser au préalable. Fermer avec des couvercles en métal et rouler.

Lorsque les bocaux ont refroidi à température ambiante, ils sont mis au sous-sol ou au réfrigérateur.

Compote de cassis, menthe et mélisse

Une autre recette de compote de groseilles à la mélisse et à la menthe. Bien que beaucoup de gens confondent ces deux plantes, la mélisse et la menthe ont un goût et un arôme différents. Lorsqu'ils sont utilisés ensemble, ils peuvent créer une combinaison inhabituelle.

Ce dont vous avez besoin :

• 2 kg de cassis;
• 1 kg de sucre;
• 2 bouquets de mélisse fraîche et de menthe;
• 4 litres d'eau filtrée.

Cuisson :

1. Trier les baies et rincer abondamment à l'eau.
2. Mettez-les dans une passoire et laissez l'excès d'eau s'écouler.
3. Rincez la menthe et la mélisse, étalez sur une serviette pour sécher les brins.
4. Verser de l'eau dans une casserole, ajouter le sucre.
5. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
6. Ensuite, étalez les groseilles.
7. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire le feu au minimum et cuire encore 10 minutes.

Mettez de la mélisse et de la menthe au fond des bocaux. Lorsque la compote est prête, elle est versée dans des bocaux. Fermez les couvercles, puis roulez. Retournez-les, couvrez-les d'un torchon et laissez-les refroidir à température ambiante. Abaissez les bocaux refroidis dans le sous-sol. Il est recommandé d'ouvrir la compote préparée selon cette recette au plus tôt un mois plus tard. Pendant ce temps, la menthe et la mélisse donneront leur goût à l'eau.

Comment stocker correctement les blancs

Les bocaux torsadés sont stockés dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière du soleil. Ils peuvent être nettoyés au sous-sol ou à la cave, ou conservés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. De plus, si la maison a un balcon non isolé, vous pouvez les y mettre.

Le spin est stocké pendant environ 2 ans.

Il est souhaitable d'ouvrir les banques au plus tôt dans 1-2 mois. Pendant ce temps, la conservation aura le temps de s'infuser et sera encore plus savoureuse.

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