Race de vaches Ayrshire : description et caractéristiques, avantages et inconvénients du bétail et des soins

La vache Ayrshire est un leader bien mérité parmi les races de bovins laitiers en termes de rendement laitier, de qualité et de composition bénéfique du lait. Non seulement les produits laitiers de haute qualité ont conduit à la popularité de la race Ayrshire, mais les avantages de la race incluent également l'absence de caprice dans l'entretien et la nutrition, l'adaptabilité aux climats froids, un vêlage sans problème, une forte immunité et une belle couleur.

Histoire d'origine

La race Ayrshire est d'origine écossaise, le nom est donné du comté d'Ayrshire, dans le sud-ouest de l'Ecosse. La race a été officiellement enregistrée dans les années 1960.Les progéniteurs sont des taureaux sauvages écossais, représentants des races hollandaise, Alderney, Tiswater. Les Aishirs sont apparus aux États-Unis dans les années 1860, au Canada, ils ont commencé à élever la race dans les années 1870.

Les vaches Ayrshire étant adaptées aux conditions climatiques froides, elles sont plus répandues dans les régions tempérées du nord : Scandinavie, États-Unis, Canada. Les veaux ont été amenés sur le territoire de la Russie depuis la Finlande, aujourd'hui le gros bétail se trouve en Carélie et dans la région de Leningrad.

En Russie, il existe de grandes fermes d'élevage spécialisées dans la race carélienne: FGU "Novoladozhsky" (district de Volkhov de la région de Leningrad), FGBI SGC "Smena" (district de Sergiev Posad). En termes de taille du bétail, la race Kashira en Russie est la deuxième après la Finlande.

Habitats

La Finlande est un pays avec des conditions climatiques idéales pour le bétail Ayrshire, le nombre de têtes de bétail ici dépasse 150 000 individus. Les agriculteurs finlandais ont réussi à organiser si bien l'élevage du bétail Ayrshire que les vaches vivent jusqu'à 20 ans et que la production laitière annuelle atteint 11 000 litres de lait par individu.En Russie, la race Ayrshire est élevée principalement dans les régions du nord-ouest et de l'ouest du pays :

• Carélie;
• République des Komis;
• Région de Moscou;
• Leningradskaya;
• Novgorod.

La population russe de la race Ayrshire est d'environ 90 000 individus. Rendement laitier annuel moyen - 8000 l. Le coût de 2 kg de poids vif est de 200 à 250 roubles. Pour un animal adulte, vous devrez payer environ 100 000 roubles, et les taureaux et les vaches reproducteurs ont une valeur plus élevée.

Description et productivité de la race

Les vaches Ayrshire sont de taille moyenne, ont un physique harmonieux.

Une description détaillée de la race Ayrshire est présentée dans le tableau : 125 cm

longueur du corpspoids taureau - jusqu'à 800 kg, vaches - 450 kg petit, allongé, forme standard trapu, pas massif, large, un fanon pend d'une poitrine étroite, le dos est droit, le squelette est fin, avec des articulations mobiles, la masse musculaire est bien développée court, droit, sabots solides, stable, adapté aux déplacements en terrain montagneux cornesgrandes, pointant vers le haut, largement espacées, incurvées, de couleur jaunâtre (dans les grandes fermes, les cornes des veaux nés sont immédiatement cautérisés, c'est pourquoi un grand pourcentage du bétail mondial est sans cornes) forme en coupe régulière, la peau est douce et élastique, les mamelons sont coniques ou cylindriques ical, largement espacé, pratique pour fixer une machine à traire (débit de lait - 2 litres par minute) color

jusqu'à 155 cm
	tête
	corps
	membres
	blanc avec des taches rouge-brun ou marron avec des taches blanches

Ayrshire est une race laitière. La durée de lactation est élevée, atteint 305 jours. Une vache reproductrice reste productive jusqu'à l'âge de 15-17 ans. De plus, les vaches plus âgées ne sont pas à la traîne de leurs jeunes parents en termes de rendement laitier.

Valeurs laitières d'une vache Ayrshire :

• rendement laitier annuel moyen - 8500 l;
• teneur en matière grasse du lait - 4,2 %;
• teneur en protéines - 3,5%;
• le pourcentage de particules de tissu est minime.

En raison de sa teneur élevée en protéines et en nutriments, le lait de vache Ayrshire convient à la production de fromage, de fromage cottage, de beurre et d'aliments pour bébés. Pour la viande, on cultive principalement des mâles.Les taureaux gagnent rapidement en masse musculaire, en productivité moyenne - poids à l'abattage - jusqu'à 50% du poids de l'animal. De plus, les bovins Ayrshire sont souvent utilisés dans l'élevage pour le croisement avec d'autres races afin d'obtenir une progéniture à haute production de lait.

Avantages et inconvénients des vaches Ayrshire

La race Ayrshire est appréciée des éleveurs car les vaches ont de nombreuses vertus :

• s'adapter rapidement aux conditions climatiques de la zone de culture (ne convient pas uniquement aux régions chaudes);
• pas capricieux dans les soins, l'entretien, l'alimentation;
• hardy, surmonte facilement les longues distances entre les pâturages;
• vivre longtemps, se distinguent par une bonne santé et un comportement vif et actif;
• ne pas avoir de pathologies génétiques ;
• puberté précoce;
• avoir un rendement laitier élevé quelle que soit la saison.

Il y a peu de défauts dans la race Ayrshire :

• sensibilité à la chaleur (surtout combinée à une humidité élevée);
• volonté et agressivité des taureaux;
• peur et obstination des femelles en train de traire;
• besoin d'un mode de vie actif (le décrochage toute l'année est inacceptable).

Conditions et soins

Vous pouvez garder une vache Ayrshire à la fois dans la stalle et au pâturage. La méthode d'entretien n'affecte pas la production de lait. Mais avec l'entretien des boxes, des promenades régulières dans le paddock sont nécessaires. En été, un auvent est tiré sur le paddock pour que les vaches ne souffrent pas du soleil. Les Ayrshires supportent les températures froides, mais la chaleur leur est insupportable, car la production de lait est considérablement réduite.

Pendant les mois d'hiver, la grange doit offrir des conditions optimales : température de +15 à +18 °C, ventilation, mais sans courant d'air.

Décrochage

La grange doit être bien éclairée, mais la lumière ne doit pas frapper les animaux dans les yeux. Le sol des stalles est en planches, la paille est posée dessus. La stalle doit correspondre aux dimensions de la vache. Pour attacher le bétail, des tuyaux de 10 cm de diamètre sont installés.

Mangeoires

Si les vaches sont dans une stalle, un bassin d'alimentation est installé devant. Si le bétail se déplace librement autour de l'étable, les mangeoires sont montées de manière à ce que les animaux ne les renversent pas accidentellement.

Soins après vêlage

Le processus de naissance est facile, les veaux nouveau-nés survivent presque toujours. Une vache Ayrshire est prête à donner naissance à son premier veau dès l'âge de 2 ans. Un veau né pèse environ 30 kg.

Après le vêlage, le propriétaire doit enlever le placenta. Au bout de 30 minutes, donnez à la femme en travail du foin et de l'eau tiède. Une vache vêlante doit être traite 4 à 5 fois par jour.

Nettoyage de la stalle

Pour garder l'aishirka en bonne santé, il est important de nettoyer régulièrement la grange et la stalle. Les animaux sont emmenés à l'extérieur avant la procédure. Le propriétaire doit enlever le fumier, changer la litière pourrie, laver les mangeoires et les abreuvoirs.

Régime

Pendant les mois d'été, les vaches Ayrshire butinent dans les pâturages. En hiver, la gestion des décrochages est appliquée.

La base du régime d'hiver est le foin, complété par des balles de céréales, des tourteaux, de la farine, des balles pour augmenter la production de lait et améliorer la qualité du lait. Les aliments composés doivent être donnés avec modération, car une consommation excessive entraîne une perturbation du tube digestif. Il est particulièrement important de donner des aliments composés à haute teneur en amidon, la portion quotidienne ne doit pas dépasser 2 kg.

La consommation d'ensilage de vache doit également être modérée. Il est préférable d'ajouter des aliments végétaux juteux au régime alimentaire: pommes de terre, betteraves, carottes, citrouilles. Une ration journalière hivernale approximative pour une vache Ayrshire pesant 500 kg est :

• 2 kg de foin;
• 4 kg d'aliments ;
• 25 kg d'ensilage;
• 2 kg de grains d'orge ;
• 6 kg de grains secs de bière ;
• 2 kg de son de blé;
• 3 kg de pulpe de betterave.

En tant que source de minéraux, une vache reçoit 80 à 100 g de sel de table par jour, l'animal doit recevoir des suppléments de vitamines dans la même quantité. La consommation quotidienne d'eau est de 40 litres. La transition de la stabulation d'hiver au pâturage d'été doit être progressive. En raison d'un changement soudain de régime alimentaire, la cicatrice d'une vache peut gonfler.

Caractéristiques de l'élevage

Si un agriculteur envisage d'élever une race Ayrshire pour la vente de produits laitiers, le troupeau doit être composé principalement de femelles. Si des événements de reproduction sont prévus, il est alors nécessaire de contrôler soigneusement la lignée généalogique des taureaux issus d'un géniteur.

Il y a 2 lignées de races :

• généalogique - comprenant des taureaux avec des pedigrees différents, mais liés par un ancêtre commun;
• usine - comprenant des animaux soigneusement sélectionnés pour maintenir les caractéristiques de qualité de la race.

Le processus d'élevage ressemble à ceci : l'éleveur choisit un taureau, évalue les veaux nés de lui, choisit le meilleur veau pour l'élevage. À partir du taureau sélectionné, une progéniture apparaît, à partir de laquelle le meilleur veau pour la reproduction est également sélectionné. Cette méthode fonctionne jusqu'à 4 générations, puis les caractéristiques qualitatives de la race disparaissent.

Maladies et méthodes pour les traiter

Les vaches Ayrshire ont une forte immunité, mais il n'y a pas de protection à 100% contre les pathologies bactériennes et virales. Même les représentants de la race peuvent se détériorer en raison de soins et d'entretien inappropriés.

Maladies courantes :

1. La leucémie est une maladie tumorale mortelle causée par un virus cancéreux qui affecte les systèmes circulatoire et lymphatique.
2. L'actinomycose est une pathologie fongique qui nécessite une intervention chirurgicale dans un cas avancé. Au stade initial, les médicaments antifongiques sont efficaces. Un champignon pathogène se développe sur les plaies cutanées d'une vache, qui forme progressivement une fistule.
3. La leptospirose est une infection bactérienne qui affecte les organes internes mous. Les antibiotiques sont utilisés pour le traitement.
4. La brucellose est une pathologie infectieuse entraînant une fausse couche. L'infection est également dangereuse pour le corps humain. Traiter une vache avec des antibiotiques.
5. FMD est une infection virale dangereuse pour les animaux et les humains, accompagnée de fièvre et d'ulcération du tégument. Avec un cours malin, la vache meurt. Le traitement est symptomatique et utilise des agents pour soutenir le cœur et soulager les ulcères jusqu'à ce que la vache survivante développe une immunité.
6. La rage est une maladie virale mortelle. L'animal est abattu, la carcasse est brûlée.
7. La tuberculose est une maladie infectieuse associée à un mauvais entretien en hiver, se manifestant par de la fièvre, de la toux, une respiration difficile. Il n'y a pas de médicaments, les malades sont abattus.
8. L'inflammation des poumons se produit dans des conditions de température défavorables dans le poulailler. La maladie s'accompagne de fièvre, d'une respiration lourde, de râles pulmonaires. Les animaux sont traités avec des antibiotiques.
9. Mastite - inflammation des glandes mammaires, accompagnée d'un gonflement et d'une douleur. Pour le traitement, le vétérinaire prescrit des antibiotiques, des anti-inflammatoires, un massage des mamelles.

Une vache infectée doit être isolée du troupeau pendant la période de traitement. Prévention des maladies virales - vaccination du bétail, soins compétents et mise à disposition de conditions de vie confortables.

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