Quand récolter le sureau rouge : timing et technique, règles de conservation des baies

Le sureau rouge est populaire parmi les gens en raison de ses propriétés bénéfiques. Les fleurs de cette plante sont activement utilisées dans la médecine traditionnelle - pour la préparation de teintures contre le rhume, la grippe, l'amygdalite, le diabète, le déséquilibre hormonal, les brûlures et les maladies de la peau. Il est important de comprendre quand récolter le sureau rouge, car la préservation de ses propriétés dépend de la bonne récolte.

Date de cueillette des fleurs de sureau

Le sureau est récolté pendant toute la période de floraison. Le meilleur moment est considéré comme le moment où toutes les fleurs ne sont pas encore ouvertes. Les inflorescences complètement ouvertes possèdent le plus grand nombre de propriétés utiles appréciées en médecine traditionnelle.Les fleurs doivent être cueillies par temps chaud et sec.

Quand les baies sont-elles récoltées ?

Contrairement au sureau noir, les fruits du sureau rouge ont un goût désagréable. Les fruits non mûrs sont toxiques et ne doivent pas être consommés.

Les baies de sureau sont récoltées après pleine maturité - fin août ou en septembre.

Il est important de ne pas rater le moment où les baies sont complètement mûres. Les fruits mûrs ont de l'élasticité et de la densité. Si vous êtes en retard avec la récolte, les baies deviendront ratatinées, semi-sèches et inutilisables, car elles perdront la plupart de leurs propriétés utiles. Les baies de sureau rouges doivent être cueillies et séchées en grappes.

Collecte d'écorce

En plus des fleurs et des baies, l'écorce de sureau a également des propriétés bénéfiques. Il est récolté en avril, sur des rameaux de deux ans, lors de la maturation des bourgeons. Ne coupez que la couche sombre supérieure de l'écorce. Après la récolte, l'écorce doit être séchée dans un endroit ventilé.

Outils nécessaires

Pour récolter, vous aurez besoin de ciseaux bien aiguisés ou de sécateurs, car les baies de sureau sont récoltées en grappes. Les lames doivent être aiguisées pour ne pas nuire à la plante. Il est préférable de récolter dans un panier ou un plateau afin que la récolte puisse être répartie uniformément. Pour stocker la récolte séchée, vous aurez besoin de récipients en verre scellés qui ne laissent pas passer l'humidité.

Technique de collecte

Les fleurs de sureau doivent être récoltées pendant la période de floraison, en les séparant des pédoncules. Après la récolte, les fleurs doivent être séchées et passées au tamis. Les fleurs doivent être conservées à une humidité ne dépassant pas 14 %.

Les fruits mûrs sont récoltés en grappes. Après la récolte, les grappes doivent être étalées en une fine couche et séchées à l'air. Après cela, les fruits sont séchés dans un séchoir ou un four. Les fruits séchés doivent être séparés des rameaux.

L'écorce est récoltée sur des branches âgées de deux ans. Il est nettoyé, la couche supérieure est grattée, séparée et séchée dans un séchoir ou un four. Les racines de la plante sont récoltées à la fin de l'automne. Ils sont séchés de la même manière et broyés jusqu'à l'obtention d'une consistance de poudre.

Règles de stockage

Les fleurs récoltées peuvent être conservées pendant 24 mois à une température de l'air de +5 à +25 degrés Celsius et à une humidité de l'air ne dépassant pas 65%. Les fruits séchés ne peuvent pas être conservés plus de six mois. L'écorce de la plante peut être conservée pendant trois ans et les racines de sureau peuvent être conservées pendant cinq ans.

Demande

Le sureau rouge, contrairement au noir, n'est pas utilisé dans la médecine officielle, mais est largement utilisé dans la médecine traditionnelle. De plus, malgré le fait que les baies de la plante ont un goût pire que les baies de sureau noires et que les fruits non mûrs sont considérés comme toxiques et que leur consommation peut provoquer une intoxication, les baies peuvent néanmoins être utilisées à des fins culinaires après traitement thermique.

En médecine populaire

Les fleurs et les baies de sureau rouge sont le composant principal dans la préparation de nombreuses teintures médicinales qui aident à la bronchite, aux rhumatismes. Une décoction de racines de la plante est utilisée comme laxatif et diurétique.

Avec un ulcère de l'estomac trois fois par jour avant les repas, buvez cent millilitres d'infusion de sureau et saisissez avec de l'huile végétale. La perfusion est prise pendant un mois et le cours est répété deux semaines plus tard si nécessaire.

Pour le traitement de l'asthme bronchique, une infusion de l'écorce d'une plante aide.

Une cuillère à soupe de racines broyées pour 300 millilitres d'eau bouillante est infusée pendant deux heures et se mange trois fois par jour, un demi-verre.

Dans le traitement des rhumatismes, des maux de tête et des rhumes, on utilise une teinture de fleurs de sureau. Deux cuillères à café de fleurs broyées sont versées avec de l'eau bouillante à raison de 250 millilitres et infusées pendant 10 minutes. 100 millilitres d'infusion se boivent deux fois par jour.

Cuisine

Les baies de sureau rouges font un jus délicieux et sain qui peut être préparé pour l'hiver. Pour le préparer, les baies doivent être ébouillantées, frottées à travers un tamis et le jus obtenu porté à ébullition. Vous ne pouvez pas manger plus de 50 grammes de jus par jour.

Le jus a des effets stimulants sur le système immunitaire et aide à restaurer le métabolisme naturel.

Les fruits frais et mûrs de la plante sont utilisés pour faire des confitures, des confitures et des purées. La purée est faite de baies et de sucre, dans un rapport de deux pour un. Les baies sont frottées avec du sucre et mises au feu. Après cela, le mélange résultant doit être porté à ébullition, mis dans des bocaux et pasteurisé.

La confiture est fabriquée à partir de baies et de sucre dans un rapport de un pour un, avec l'ajout d'une petite quantité d'eau pure. Les baies sont écrasées et bouillies avec du sucre et de l'eau jusqu'à épaississement.

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