Quand récolter l'épine-vinette et comment sécher les baies : la technologie de stockage des fruits

La cueillette de l'épine-vinette commence lorsque les baies aigres-douces deviennent rouges. Dans la voie du milieu, ils mûrissent à la fin de l'été. Des confitures et des guimauves sont cuites à partir des fruits de l'arbuste, des épices, de la marmelade et de la liqueur sont préparées. Les baies de la plante sont riches en acide ascorbique et en pectine, améliorent l'appétit, renforcent l'immunité et ont un effet anti-inflammatoire. Mais pour que l'utilisation des fruits donne un résultat positif, vous devez savoir quand les récolter.

Ce qui peut être utilisé

Les baies d'épine-vinette sont incluses dans les régimes amaigrissants, utilisées pour renforcer le système immunitaire, marinées et ajoutées aux légumes frits ou cuits.Les masques sont fabriqués à partir de fruits qui lissent les rides de la peau, éliminent les ecchymoses sous les yeux. A partir de feuilles riches en acide ascorbique et en carotène, on prépare des décoctions qui contribuent à :

• arrêter le saignement;
• éliminer les nausées;
• excrétion de la bile.

Les racines de l'épine-vinette sont séchées et mises dans du thé, la bouche est rincée avec une infusion pour soulager l'inflammation. La décoction est utilisée pour les crampes d'estomac. La peinture naturelle est obtenue à partir des branches et du tronc de l'épine-vinette. Les médicaments de l'écorce d'un buisson réduisent la pression, arrêtent les hémorragies internes.

Quand collecter les différentes parties de la plante

Pour que les feuilles, le bois et les fruits ne perdent pas leurs propriétés cicatrisantes, il faut les récolter à certaines périodes, la récolte se fait à différentes périodes de l'année.

Baies

L'épine-vinette non mûre est dangereuse pour l'homme car elle contient du poison. Aux latitudes moyennes, les fruits commencent à être récoltés au plus tôt fin août. Vous pouvez cueillir des baies dans un buisson à la fin de l'automne après les gelées, mais l'épine-vinette trop mûre draine le jus et se détériore rapidement.

Racines

Dans la partie souterraine du buisson épineux, la plupart des composants utiles s'accumulent à l'automne. Pour éviter que la plante ne meure, ne retirez soigneusement pas plus d'un tiers des processus racinaires avec une pelle. Ils ne sont pas lavés, mais séchés et stockés dans de la toile de jute ou enveloppés dans des journaux. La prochaine récolte sur cette épine-vinette peut être effectuée au plus tôt dans 5 ans.

Kora

Lorsque l'arbuste commence à sécréter du jus, ce qui est observé aux latitudes moyennes au deuxième mois du printemps, des matières premières médicinales telles que l'écorce sont récoltées. Il est retiré des pousses, disposé en une fine couche dans le grenier et retourné plusieurs fois pour que tout sèche.

Feuilles

À la fin du printemps, les bourgeons s'ouvrent sur l'épine-vinette et le buisson fleurit. À ce stade, vous devez couper les jeunes brindilles ne dépassant pas 10 cm de long avec des feuilles vertes délicates et sécher le tout ensemble, en éliminant la saleté.

Pour un stockage à long terme, les matières premières médicinales sont disposées en fine couche dans le four, d'abord à 45 °C, puis en augmentant la température à 60 degrés.

Comment le temps de collecte dépend de la variété et de la région de croissance

Arbuste ressemblant à un arbre avec une couronne étalée, trouvé dans le Caucase, et dans le sud de l'Europe, et dans les latitudes moyennes. La plante s'enracine sans problème même en Sibérie. L'épine-vinette de l'Amour est commune en Extrême-Orient, ses baies sont récoltées en novembre. La variété Dulcis plaît avec des fruits très savoureux qui mûrissent en octobre.

Dans le centre de la Russie, l'épine-vinette commune est récoltée après le premier gel, lorsque l'amertume disparaît, et elle arrive en septembre.

Règles et technologie de collecte

Les baies de la brousse sont récoltées en automne, mais il faut essayer d'être à temps avant qu'elles ne soient trop mûres. Les fruits mous se froissent et s'étouffent, et il est très difficile de traiter une telle épine-vinette.Les baies sélectionnées sont lavées sous le robinet, mais ne les mélangez pas avec les mains, sinon il est facile d'endommager la peau. Les fruits frais sont conservés jusqu'à l'hiver, s'ils sont saupoudrés de sucre.

Vous ne pouvez pas ramasser les épine-vinettes près des autoroutes et des voies ferrées. Les fruits sont coupés avec de fines brindilles ou cueillis dans un buisson.

Comment sécher l'épine-vinette à la maison

Les baies mûres d'une plante épineuse sont lavées, froissées et pourries sont enlevées, et l'eau peut s'écouler. Après cela, ils doivent être étalés en une fine couche sur une plaque à pâtisserie, qui est envoyée au four, où la température est réglée à au moins 40, puis 20 degrés supplémentaires sont ajoutés.

Les fruits séchés de l'épine-vinette cessent de coller ensemble et se séparent facilement les uns des autres.

Brindilles sèches avec feuilles

Fin mai ou début juillet, après la pluie, les jeunes pousses d'arbustes jusqu'à 10 cm de long sont récoltées avec les feuilles. À la maison, les matières premières médicinales sont disposées en une fine couche sous un auvent afin que les rayons directs du soleil ne tombent pas. Les feuilles d'épine-vinette sèchent également dans une pièce ventilée.

Préparation des racines

La partie souterraine de l'arbuste, qui est déterrée en automne, est débarrassée du sol et des pousses pourries et coupée en morceaux jusqu'à 15 cm de long. Des segments de racines sont fendus et placés dans un séchoir chauffé à 50 degrés.

Fruits et graines

Les baies ovales de l'arbuste épineux sont très petites, leur longueur ne dépasse pas 12 mm. Les os de l'épine-vinette, comme toutes les parties de la plante, ont des propriétés curatives. Récoltez les fruits sans arracher les graines.

Durée de stockage

Les feuilles et les racines séchées ne se gâtent pas, ne perdent pas de composants utiles et peuvent être utilisées jusqu'à trois ans. Les baies moulues avec du sucre doivent être consommées dans les 6 à 12 mois. La même durée est enregistrée pour la confiture ou la confiture de fruits.

Où et comment utiliser les blancs

La teinture de baies est utilisée pour traiter la goutte et le scorbut, soulager les crampes d'estomac, éliminer la constipation, l'inflammation des yeux et est également utilisée comme antiseptique.

Les décoctions et les infusions sont préparées à partir de la racine, ce qui aide :

1. Arrêtez le saignement.
2. Configurer la vésicule biliaire.
3. Améliorer le métabolisme.

Les fleurs sont versées avec de l'eau bouillante et bues comme thé contre le rhume. Une décoction est préparée à partir des feuilles sèches de l'arbuste, qui est utilisée pour rétrécir les vaisseaux sanguins dilatés et accélérer la circulation sanguine.

L'épine-vinette est utilisée pour produire des médicaments qui réduisent la tension artérielle et normalisent le rythme cardiaque. Les pilules de baies sont prescrites pour l'hépatite, pour éliminer les calculs de la vésicule biliaire. Les fruits secs sont utilisés comme assaisonnement, ajoutés à divers plats.

L'écorce de l'arbuste est écrasée, placée dans de l'eau chaude, l'infusion est prise 50 ml chacun pour les douleurs à l'estomac, la cystite, l'insuffisance rénale.

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