Comment déterminer le cépage par les feuilles et les fruits et le goût des baies

Parfois, vous rencontrez des raisins, vous promenez dans la maison de campagne et essayez de comprendre de quel type de variété il s'agissait. Suite à cela, la question se pose de savoir comment déterminer le cépage uniquement par l'apparence de la plante. Il existe plusieurs façons de déterminer l'appartenance variétale de la vigne.

Comment connaître le cépage

Lorsqu'il est impossible de reconnaître la variété de raisin, mais qu'il est très nécessaire de le faire, les résidents d'été essaient de découvrir l'appartenance variétale par l'apparition du buisson. Toutes les plantes sont divisées en deux catégories - table et technique.

Pour déterminer la variété d'une plante, on prête attention aux aspects suivants :

• résistance au gel;
• ombre de raisins;
• but des raisins ;
• période de maturation de la récolte;
• immunité contre les maladies et les ravageurs.

Méthodes pour déterminer la variété des buissons de raisin :

• sur la tôle;
• apparition du peloton;
• pulpe de raisin.

La combinaison de ces caractéristiques donne une idée de la variété et aide à l'identifier.

Méthode de détermination par feuille

Le moyen le plus courant de déterminer l'appartenance variétale des arbustes à raisins est l'apparence de la feuille. Il peut être difficile pour un résident d'été inexpérimenté de comprendre en quoi les feuilles des différentes variétés diffèrent. Mais un cultivateur expérimenté distingue immédiatement les buissons par la plaque foliaire.

Caractéristiques de la structure de la feuille de vigne

La feuille de vigne est le plus souvent à cinq ou quatre lames. Certains hybrides ont des feuilles entières. Bords avec petites entailles. La feuille est de forme ronde, avec des nervures prononcées. Les jeunes feuilles sont plus petites que les anciennes.

Les hybrides varient dans l'ombre des feuilles. Il va du vert clair au vert foncé. Les feuilles des raisins sont fines, pas juteuses. En raison de cette propriété, les feuilles ne nécessitent pas une grande quantité d'eau. Les jeunes feuilles sont plus juteuses que les anciennes. Certains hybrides ont des plaques de feuilles plus juteuses, ces variétés sont encore utilisées pour la fabrication de dolma.

Principales espèces

Les feuilles de vigne sont de plusieurs types - à quatre lobes, à cinq lobes et entières. L'apparence de la feuille dépend de la variété de la plante. Avant de procéder à la définition de la feuille, découvrez à laquelle des trois types elle appartient.

Dans l'assiette

De nombreux producteurs et sélectionneurs envisagent de créer une base de données unique avec des photographies des feuilles de divers hybrides de raisin, afin que chaque résident d'été puisse déterminer rapidement à quelle variété appartient la plante.

La détermination de l'appartenance variétale par une plaque de tôle est le moyen le plus simple. Par exemple, chez l'hybride Agadai, la feuille est grande, arrondie, avec des veines prononcées, appartient au type à cinq lobes.

L'hybride Aligote a également cinq limbes sur une feuille. Mais la feuille ressemble à un tout en raison de la faible distance entre les segments. La taille de la plaque foliaire est grande ou moyenne.

La variété Asma a une feuille trilobée, la forme de la plaque est arrondie. Les raisins Rapture sont caractérisés par des plaques de taille moyenne, avec cinq lobes de taille moyenne.

Forme

La deuxième caractéristique, à laquelle on prête attention lors de la détermination de l'appartenance variétale, est la forme. La plaque de tôle est de petite à grande taille.

Les feuilles de vigne sont ovales, cunéiformes et ovoïdes. Pour déterminer l'hybride, choisissez une grande feuille saine et pliez-la. Certaines variétés ont des coupes latérales profondes, tandis que d'autres n'en ont pas du tout. Faites également attention aux dents le long des bords de la plaque foliaire. Ils sont grands, petits, pointus et émoussés. Cette caractéristique est également très importante.

Par les lames

Une autre partie caractéristique de la plante, par laquelle la variété est déterminée, est le nombre de lobes. Les lames peuvent être sept, cinq, trois, elles peuvent aussi être pleines ou avec une dissection prononcée des lames.

La pubescence de certaines plantes est si forte, en particulier chez les jeunes cultures, qu'il est impossible de confondre la variété. Par exemple, l'hybride Pino a une pubescence dense, ce qui change l'ombre de la feuille. La pubescence de Madeleine Anzhivin ressemble à une toile d'araignée. Karaburno ne l'a pas du tout.

Par couleur

Dans différents hybrides, la teinte du feuillage varie du vert clair au vert foncé. Par exemple, les raisins Clairette ont des feuilles de couleur foncée. Le Muscat d'été a la partie supérieure de la feuille de la même couleur que la partie supérieure. Le Pinot Noir devient bordeaux en automne.

Comment reconnaître par une baie

En plus de l'apparence de la plaque foliaire, la deuxième chose à laquelle vous devez faire attention lors de la détermination de l'appartenance variétale est les caractéristiques des baies. Il peut être plus facile de déterminer une variété par des baies que par une feuille.

Quelle est la particularité des fruits

Les grappes de raisin diffèrent de plusieurs manières :

• teint de peau;
• taille du raisin;
• forme de bouquet;
• maturation des fruits.

Tous les cépages sont généralement divisés en maigres, productifs et à haut rendement. L'aspect du régime et le rendement dépendent des conditions climatiques, des éléments nutritifs du sol et de la région de culture. Les grappes sont de petite, moyenne et grande taille. Cette caractéristique dépend à la fois de la variété et de facteurs externes (soin du buisson). Les grandes grappes poussent jusqu'à 26 cm, moyennes - jusqu'à 18 cm et petites - jusqu'à 10 cm.

Karaburnu, Preobrazhensky, Viking se distinguent par de grandes grappes. Raisin, Elegant ont une grappe de taille moyenne. Muscat Ottonel, Bianca sont des variétés à petites grappes.

Caractéristiques

Il existe plusieurs types de raisins qui diffèrent par la couleur de leur peau :

• rose;
• blanc;
• noir;
• rouge.

La forme des baies est ovale, allongée, pointue et ronde.

Le moyen le plus simple de savoir quel type de raisin appartient au goût des fruits mûrs. Mais cette méthode ne convient qu'aux producteurs expérimentés. L'épaisseur de la peau, la jutosité de la chair et le nombre de noyaux peuvent également aider à déterminer la variété.

Malgré le fait que chaque cépage possède de nombreuses caractéristiques distinctives, seul un viticulteur professionnel peut déterminer avec précision l'appartenance variétale. Selon des caractéristiques telles que l'astringence des baies, l'arrière-goût, la jutosité, l'acidité, seule une personne qui cultive du raisin depuis plus d'un an peut déterminer avec précision la variété.

Avec l'aide de grappes

L'apparence du peloton peut être de plusieurs types :

• branche;
• cylindrique;
• à lame;
• conique.

Lors de la détermination de l'appartenance variétale, faites attention à la densité des raisins. La grappe est lâche, dense, très lâche et de densité moyenne. Il convient de noter que la taille du régime dépend également de facteurs externes, tels que le climat et la fertilisation. Mais la taille du fruit ne devrait en aucun cas différer considérablement en taille.

Au printemps, la dissolution du buisson selon le type de fleur

Il est impossible de déterminer à quelle espèce appartient la vigne par le type de fleur. La seule façon de savoir par la dissolution de l'inflorescence est de savoir quand la période de floraison du buisson a commencé. Différents hybrides fleurissent à des moments différents. La plante peut être précoce, avec une période de maturation des fruits moyenne et tardive. Mais cette caractéristique n'est qu'un complément à l'étude de l'aspect de la plaque foliaire et des baies.

Autres façons

Il est possible de déterminer l'appartenance variétale des buissons de raisin uniquement par l'apparence de la plaque foliaire, la forme et la taille de la grappe, les baies et la période de floraison de la plante. Il n'y a pas d'autres moyens exacts de déterminer. Surtout pour les jardiniers débutants qui cultivent des raisins pour la première année.

Il est possible de déterminer une variété par la résistance au gel, la résistance aux maladies, la taille du buisson uniquement s'il existe déjà des hypothèses sur la variété. Et ces signes ne peuvent que vous orienter vers le bon choix.

Lequel des signes est le plus correct ?

Il est impossible de dire sans équivoque laquelle des caractéristiques de la définition d'un hybride est correcte. Pour certains, il est plus facile de déterminer par l'apparence de la feuille, et quelqu'un détermine facilement la variété par les caractéristiques des baies.

Il convient de noter que la meilleure façon de savoir à quel type de vigne appartient est d'étudier toutes les parties de la plante et les caractéristiques de croissance. Après tout, de nombreuses variétés ont la même structure foliaire, mais une couleur de baies ou une densité de grappe différente. Et vice versa.

Enfin, faites attention à la période de maturation, à la période de floraison et à la résistance au gel. Parfois, vous pouvez déterminer la variété par la région de culture. Certaines plantes ne poussent que sous certains climats et ne s'enracinent pas dans d'autres régions.

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